Agnès
Actif il y a 1 mois
Agnès a noté 5/5 la recette Risotto chèvre épinards, il y a 5 jours et 20 heures
-
Agnès a publié la recette Risotto chèvre épinards, il y a 5 jours et 20 heures
Ce risotto associe la douceur des épinards à la personnalité affirmée du fromage de chèvre, pour un plat aussi crémeux que parfumé. Loin d’un simple risotto classique, il joue sur les contrastes : le vert intense des épinards rencontre le goût puissant du chèvre, créant une harmonie qui séduit autant les amateurs de cuisine végétarienne que les curieux en quête de nouvelles saveurs.La recette se prépare au Thermomix avec des ingrédients tous simples : un oignon revenu doucement dans l’huile d’olive, du riz spécial risotto qui s’imprègne lentement du vin blanc et du bouillon, des épinards fondus qui apportent couleur et fraîcheur, et enfin le chèvre qui lie le tout avec une onctuosité irrésistible.
-
Agnès a noté 5/5 la recette Rillettes de Surimi, il y a 3 mois et 2 semaines
Parfaite avec un peu de citron
-
Petroni a noté 5/5 la recette Risotto chèvre épinards, il y a 6 mois et 1 semaine
La combinaison épinards chèvre est intéressante et plutôt savoureuse.
Rien à redire sur le déroulé de la recette.
J’ai utilisé une cuillère à café de fond de légumes Cookomix,pas de bouillon cube.
A refaire,je remplacerais les 100g d’eau de l étape 8 par 100g de vin blanc pour plus de goût et j’ajouterais du poivre.
A la dégustation j’ai parsemé le tout de piment turc pour plus de peps.
-
Agnès a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 8 mois et 3 semaines
-
Erghy a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 4 ans et 8 mois
Pour un foie de 500g
Marinade 4 cuillères de porto blanc, 10 g de sel, 1 g de sucre, 2 g de poivre des mondes (Roellinger).
Cuisson j’ai suivi le conseil de Babou🐒 16 minutes, puis 12 minutes de l’autre côté, car je l’aime moins rosé.
Bien sûr au bout des 72 h je n’ai pu résister, je l’ai goûté 😋
Verdict, j’en prépare un deuxième
-
Il est plus du tout rosé?
-
Il est mi cuit mais pas rosé, super bon, pour le deuxième juste je le ferais d’un diamètre plus petit (là 7,5cm), mais marinade et cuisson tout pareil.
-
Tu dois pouvoir faire un rondin plus allongé : tu arriveras à mieux le travailler s’il a reposé à temperature ambiante 😉
Il fait envie, j’arrive 😝👏👏
Niveau poivre et sel, c’est pas trop ? Parce que tu m’as l’air d’avoir bien chargé 😅 -
J’avais suivi la recette, boudin de 7 cm de diamètre, cela fait un peu gros, le prochain sera plus fin.
Pour le sel les 10 g, c’est moins que ce qui est prévu 2 cuillères à café (12g), je préfère en grammes, la cuillère j’ai toujours peur qu’ elle soit trop ou pas assez pleine.
Pour le poivre, celui que j’utilise est très parfumé, pas piquant, c’est pour cela que j’en ai mis 2 g.
Je l’ai goûté, moi aussi je ne veux empoisonner personnes, il est vraiment top. -
Bonjour, après l’étape de la marinade, vous rincez avant la cuisson ou vous laissez avec le sel et tout pour la cuisson ?
-
Ah non vous ne rincez surtout pas
-
Comme le dit lefrapper surtout pas
-
Merci
-
Bonjour, moi il me reste un 1/2 foie. Est il possible de réaliser cette recette en divisant les ingrédients et temps de cuisson ?? Merci d’avance
-
C’est possible, mais je ne sais pas vous conseiller pour le temps de cuisson, désolée
Bonne fin d’année
- G
Bonjour tout le monde. Quelqu’un a t’il déjà expérimenté la cuisson du mi cuit en bocal à la vapeur? Je sais qu’il existe une recette sur cookidoo…
-
Désolé, je ne connais pas la recette
- C
Bonjour peut on mettre 2 foie gras au varoma ?
-
Je vous conseillerais plutôt de cuire en 2 fois
-
Bonjour, je viens de voir qu’il faut le laisser 72h au frigo. Oups mon foie gras est pour Noël et je doit le faire ce matin. Est ce très important les 72h?
- G
Était il bon en moins de 72 heures car je suis comme vous
-
Oui très bon 😉
- C
Pourquoi du sucre svp
-
Dans les recettes des grands cuisiniers il y a du sucre, alors je fais comme eux
- A
Le sucre permet de conserver le foie gras plus longtemps
-
Ils disent que c est pour enlever la petite amertume qu on retrouve dans le fois gras.
-
Pour la couleur du foie gras qui comme cela reste rose
- G
Comment avez-vous fait pour ne pas avoir le gras comme on peut le voir sur certaines photos ?
-
Bonjour Guylaine, dans le premier tour de film, je fais de petits trous d’épingle, le gras se trouve entre la première et la deuxième couche de film, et aussi parce que c’est un foie de bonne qualité.
-
Agnès a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 1 an et 1 mois
Approuvée par ma fille « elles sont incroyable » m a t elle dit.
Elle qui est fan de ce dessert -
Bonjour, avez vous divisez les portions par 2 ou pas?
-
Agnès a commenté la recette Pandoro au Thermomix, il y a 1 an et 8 mois
Juste hyper bon, digne d un vrai. Hyper moelleux, belle texture. Fait pour Noël 🎄🎅
-
mimireille a noté 5/5 la recette Pâte d’amande, il y a 2 ans et 8 mois
Très facile à faire mais je n’ai pas mis de colorant merci pour cette bonne recette
- L
Joli aussi hein, en monochrome 😉 ? Le 3e fruit, ce sont des pruneaux ? Bonne idée si c’est le cas, je vais essayer aussi 🙂.
-
merci ,oui ce sont des pruneaux
-
Quel amandes ou poudre d amandes avez vous prit pour que votre pâte soit blanche svp? Moi elle est marroné
-
Un sachet de poudre d’amande en grande surface bonne bonne journée
-
Agnès a noté 5/5 la recette Pâte d’amande, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne, belle texture. Il est juste dommage qu elle ne soit pas blanche.
-
Agnès a noté 4/5 la recette Velouté de verts de poireaux, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne, faite avec des poireaux surgelés, donc du blanc et du vert.
-
Comment faites vous dans ce cas là ? Vous mettez les poireaux encore congelés ?
-
Oui
-
Agnès a noté 3/5 la recette Gâteau italien au citron et à la crème fraîche, il y a 1 an et 11 mois
Très léger et aéré mais s efrite beaucoup trop. Du coup un peu sec
-
Agnès a noté 5/5 la recette Chutney de courgettes, il y a 2 ans et 3 mois
-
Agnès a noté 5/5 la recette Flan au chocolat, il y a 2 ans et 3 mois
Hyper bonne, j adore la texture. Moi j ai rajouté de l arôme de coco. Trop bon👍
-
Agnès a noté 5/5 la recette Risotto au pesto d’épinards et basilic, il y a 2 ans et 4 mois
Hyper bon, rien a dire👍
-
Agnès a noté 5/5 la recette Lasagnes au saumon et aux épinards, il y a 2 ans et 6 mois
Une tuerie comme a dit ma fille 😂par contre, j ai doublé les épinards et j ai rajouté un chèvre entier pour encore plus de gourmandise 😁
-
Agnès a noté 5/5 la recette Sundy, il y a 2 ans et 7 mois
Hyper bon, pour une 1ere c est vraiment validée.
Pour moi c est chocolat blanc et chocolat noir👍
La prochaine fois je ne mettrais pas de sucre pour celles ai chocolat blanc.
Merci pour votre commentaire🥰