Ally_Mcbeal
Actif il y a 3 ans
Ally_Mcbeal a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 3 mois
Coucou, vous la conserver dans quoi pour qu elle ne durcisse pas? Et combien de temps? Merci
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Ally_Mcbeal a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour on peut congeler la pâte? Je me pose la question puisqu’il ne faut pas decongeler et decongeler et se serait le cas pour le beurre du coup
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Je le fais quand j’ai trop de pâte. Je la prépayé enroulée dans un papier cuisson comme dans le commerce. Le beurre a ete transformé.
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nicole21 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 6 mois
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Recette faite des dizaines de fois, en laissant lever par contre au moins 3h toujours nickel. Avec de la crème liquide ou épaisse, entière ou allégée et même du lait écrémé ça marche pareil !
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Bonjour Nicole avec la meme quantité en crème liquide ou allégée ou semi-epaisse vous avez obtenu le même resultat?
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Bonjour, oui tout à fait, tout pareil.
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Ally_Mcbeal a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 6 mois
recette Excellente 1ere fois que j arrive à avoir une mie si tendre
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Ally_Mcbeal a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour je peux utiliser une creme semi epaisse ? Du coup reduite en matière grasse? On peut utiliser de la farine classique ?
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Bonjour, pour la crème pas de problème ainsi que pour de la farine dite classique pour la matière grasse c’est autre chose, votre brioche risque d’être plus sèche et moins aérienne de plus cette version de Buchty n’est que peu sucré.
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Super merci. Je me demande aussi si il faut prechauffer le four ou mettre la brioche dedans quand il est froid et le lancer à ce moment
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Bonjour, à four chaud, c’est mieux 😊
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Ally_Mcbeal a posé une question sur la recette Nougat, il y a 4 ans et 7 mois
Hello ce nougat maison se conserve combien de temps selon vous? Plutôt au frais? Un conseil pour le miel à utiliser? Merci
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Bonjour, la conservation dépend de sa texture, pour le miel prenez un miel liquide ou crémeux.
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Ally_Mcbeal a posé une question sur la recette Fraisier, il y a 4 ans et 10 mois
Tres bonne recette. Par contre j ai loupé la mousseline au depart, trop liquide, je l ai remise au frais 2h puis rebattu avec du beurre et ca a tenu. Pour la prochaine fois comment vous savez que c est le bon moment pour mettre votre beurre ramoli dans la crème pâtissière ? Pour ma part c etait resté une creme pâtissière meme avec l ajout du beurre
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Idem pour moi crème pâtissière au beurre ça n’a pas doublé avez vous une astuce
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Ally_Mcbeal a noté 5/5 la recette Fraisier, il y a 4 ans et 10 mois
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Ally_Mcbeal a posé une question sur la recette Fraisier, il y a 4 ans et 10 mois
O secours j ai loupé ma crème mousseline elle ressemble à une crème pâtissière
Vous savez comment la rattraper? Elle eqt trop liquide pour la mettre dans mon fraisier snif -
Ally_Mcbeal a noté 5/5 la recette Glace à la vanille, il y a 4 ans et 11 mois
Hello excellente recette. Par contre une fois mixée et remise au congel (2eme étape ) ca se conserve combien de temps à votre avis?
- M
Bonjour, comment faites vous avec les moules à magnum? Vous mettez la préparation liquide directement dans les moules ? Car j’ai acheter aussi un moule à esquimaux mais c’est raté à chaque fois car le bâton se detache sans la glace au moment de démouler… merci
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Alors je congele la préparation 10h min. Le landemain je mixe les glacons comme indiqué dans la recette. Je mets la glace mixée donc ramollie dans les moules en silicone, ensuite j ajoute le bâtonnet dedans et je remet au congélateur et le landemain elles sont prêtes à être mangé
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Bonjour, merci pour vos explications. Je viens d’acheter les moules à esquimaux chez Ikea et je me demandais comment faire. Ça y est j’ai la réponse 😊☺️👌🍧
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Si vous souhaitez que vos bâtons ne se détachent pas de la glace, percez 2 ou 3 petits trous dans les bâtons, la glace se prend dedans et ça glisse moins 😉
- M
Merci pour vos réponse. Je vais retenter …
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Bonjour j’aimerais bien savoir aussi combien de temps elle se conserve une fois avoir était congelée et mixée svp. Merci 😊
- L
Bonjour merci pour vos réponses je voudrais savoir où achetez vous vos bâtons à glace ?
Merci-
Bonjour, j’en ai acheté sur le net
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Ally_Mcbeal a posé une question sur la recette Pizza 4 fromages, il y a 4 ans et 11 mois
Hello dites moi si je veux faire plus de pizza et doubler le nombre de parts, je double les quantités et egalement le temps cuisson et petrissage? De manière générale je vous faites ca pour toutes les recettes ?
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Ally_Mcbeal a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 11 mois
Super recette. Les miens manquent un peu de moelleux mais c est un pb qui vient de mon four (toujours pas apprivoisé 2 ans après ) j ai laissé 15 min chaleur tournante 150. Et les coques sont craquantes et légèrement cramées.
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Les mettre sous film etirable et demain les coques seront craquantes et moelleuses
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En effet le landemain ils sont bien meilleurs pat contre toujours ce petit gout de cramé made in mon four 😁
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Ally_Mcbeal a noté 5/5 la recette Pizza Reine, il y a 4 ans et 11 mois
Exceptionnelle ! Aussi bonne qu a la pizzeria
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Ally_Mcbeal a posé une question sur la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 4 ans et 11 mois
Excellent par contre ma sauce etait liquide. C est normal?
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Bonjour, peut être poursuivre la cuisson un peu plu longtemps.
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Ally_Mcbeal a noté 5/5 la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour,
Dans un torchon, dans une boîte.
Elle se conserve maxi 3 jours.