amgma
Actif il y a 2 ans et 7 mois
amgma a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans
Très bons, j’ai pu faire environ 8 pains comme ça.
Par contre je les avais « aplati » un peu avant la pousse dans le four, pour qu’ils soient assez larges pour les steak hachés. Du coup ils n’étaient pas assez épais.
Après je n’ai pas pu faire toute la pousse au four car je voulais aussi cuire des frites au four.J’en ai mis donc 6 au congélateur, coupés en deux pour pouvoir facilement les réchauffer et griller un peu l’intérieur ! Verdict de la décongélation dans quelques jours ! Ca devrait être toujours aussi bon !!
Bref, la prochaine fois je ferais les pains à hamburgers bien avant, surtout si la congélation/décongélation est toujours bonne !
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amgma a noté 5/5 la recette Roulé aux courgettes et au saumon fumé, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette, faite avec 4 tranches de saumon et de la salade (version enceinte). 22 minutes c’était un peu trop niveau cuisson.
J’ai laissé une nuit au frigo dans le papier cuisson avec quelques élastiques autour. Ça s’est très bien découpé et ça a bien tenu après
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amgma a noté 5/5 la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 5 ans et 3 mois
J’ai rajouté une bonne carotte, une branche de céleri et 3 champignons avec l’oignon et l’ail (que j’ai d’ailleurs doublé).
J’ai également mis au final 140g de concentré de tomate parce que je trouvais la bolognaise pas très tomatée.
J’ai utilisé une béchamel allégée (sans beurre, mélange lait écrémé et eau) et de la pâte à lasagnes fraîche et fait maison à la farine semi complète. Et j’ai mis du comté pas très vieux au lieu de parmesan.Bref c’etait très bon !!
Il me restait un peu de bolo (et la moitié de béchamel) à la fin donc j’ai fait un mini gratin de bolo/béchamel avec les restes, au congel dès que refroidi !
Un bemol avec mes modifications, c’est que lorsque j’ai cuit les ingrédients, les morceaux en surface ne cuisaient pas donc j’ai remué avec une spatule de temps en temps.
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Es ce que l’on s’en fort le céleris
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Pas du tout
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Merci je vais tester
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amgma a noté 5/5 la recette Roti de porc sauce échalote, il y a 5 ans et 2 mois
Une bonne recette
Pour la sauce j’ai laissé le bouillon tel quel (environ 500g), pas de vin, mais un peu plus de maizena.
Du coup j’ai de la sauce en rab pour plus tard 😉 -
amgma a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 6 ans et 11 mois
J’ai réalisé mes yaourts pour la toute première fois avec du lait entier auchan et un sachet de ferments Alsa Mon yaourt.
Le résultat est bon, les yaourts sont assez fermes. J’ai réussi à mettre 7 pots dans le varoma (j’en avais pour 6 pots 1/2 environ, et 7 pots c’est le max que je puisse mettre dans le varoma) mais celui du milieu a moins bien pris et est un peu liquide, même après une journée au frigo….
J’ai lu sur l’espace recettes (je crois) que c’était aussi arrivé à quelqu’un. Je me demande si ce n’est pas dû à la condensation qui coule du coup dans le pot du milieu. Je tenterais de mettre quelque chose style papier cuisson pour voir si c’est ca le problème…mm- L
Bonjour! Je voudrais savoir din vous avez retenté l’experience en couvrant vos pots et si le rat était bon avec quelle méthode? J’ai été également très déçue du boulot résultat très liquide. Merci!
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J’ai retenté en mettant un papier alu posé sur le yaourt du milieu en faisant en sorte que l’eau condensée n’aille dans aucun pot et en ne couvrant pas vraiment le pot (c’est-à-dire en essayant de garder des espaces de libre).
Ainsi, le yaourt du milieu avait la même texture que les autres. Mais il faut maitriser la technique de l’alu quoi…
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amgma a noté 5/5 la recette Gressins parmesan basilic, il y a 6 ans et 8 mois
Les miens étaient beaucoup plus verts que sur les photos. J’ai utilisé de l’huile de sésame au lieu du beurre.
C’était très bon. -
amgma a posé une question sur la recette Cupcakes Kinder, il y a 6 ans et 11 mois
Bonjour,
8 carreaux de chocolat blanc : quel chocolat blanc ? Selon si c’est du chocolat blanc dessert ou non, c’est pas la même chose … Et même dans les chocolat desserts, certains carreaux sont plus allongés, … Bref, ça fait quelle quantité ?-
Bon du coup j’ai pris du pâtissier et comme c’était bien des carreaux, j’ai mis 8 carreaux (2 barres)
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Le profil de amgma a été mis à jour il y a 6 ans et 11 mois
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amgma a noté 4/5 la recette Oeufs cocotte en parmentier, il y a 6 ans et 11 mois
Réalisé avec du fromage à raclette coupé au lieu du gruyère. J’ai mis un peu plus de PDT (environ 600g je pense) et on a mangé cela en plat avec de la salade. C’était bon, mon copain a apprécié également, on ne mange plus beaucoup d’oeufs tels quels donc ca change.
J’ai fait 4 « gros » ramequins car mes cocottes n’auraient pas été assez grandes. Du coup il en reste deux à manger dans la semaine !
(Photo avant cuisson au four) -
amgma a noté 3/5 la recette Cupcakes Kinder, il y a 6 ans et 11 mois
Déception…. Premièrement, le chantilly fix a tué ma ganache. Ca a fait des petits paquets comme si ca avait tranché ou je sais pas quoi. Le lendemain, elle était assez solide. Impossible de la mettre sur les cupcake : ma poche à douilles à failli exploser, pourtant j’ai l’habitude de les utiliser. En plus la ganache n’adhérait pas au cupcake donc pas pratique. Du coup j’ai essayé de la mettre à la spatule, grosse galère également….
Deuxièmement, les gâteaux étaient beaucoup trop cuits, et du coup secs. Pourtant j’ai réduit la durée de cuisson. J’en ai fait 7 pour une recette qui en promet 6 donc c’est pas un problème de taille de moule ou quoi.
Bref je suis déçue, je retenterais car en soit c’était bon, mais bon…. La recette mérite des corrections.
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amgma a noté 5/5 la recette Tarte à la carotte, il y a 7 ans
Réalisé avec un mélange farine de blé et de maïs pour la pâte. Elle était friable au moment de l’étaler, c’était un peu galère, mais peut-être dû à la farine de maïs.
J’ai cuit les carottes un peu moins longtemps car je n’avais pas le temps et que je voulais faire une autre recette après.
Mangé le lendemain après un petit tour au micro-onde, c’était très bon. La moutarde relève bien, c’est sympa. Je n’ai pas senti vraiment le goût du curry ou de la muscade.
Par contre, j’ai trouvé que c’était très dense en carottes… -
amgma a noté 5/5 la recette Risotto aux asperges vertes, il y a 7 ans
La recette était un peu compliquée à décortiquer mais le résultat était top. Ça manquait un peu de goût d’asperge mais je pense que je n’avais pas, une fois épluchés, les 600g requis…
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amgma s'est inscrit il y a 7 ans
Deuxième essai plus concluant !
Et je n’ai eu aucun soucis pour décongeler ceux de la dernière fournée 😉