Biques
Actif il y a 6 heures et 51 minutes
Biques a publié une note il y a 5 jours et 19 heures
⭐ chouquettes ⭐
Oulah, il y en a beaucoup ! Elles ont un peu dégonflées en sortant du four mais elles sont délicieuses.
J’aurais dû suivre vos conseils…
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Biques a publié une note il y a 6 jours et 19 heures
⭐ gâteau roulé à la confiture de cerises ⭐
Voici le résultat d’une Biquette ❣️ qui s’est donnée comme défi cette recette, par un après-midi pluvieux.
La génoise est moelleuse…. c’est très bon avec la confiture de cerises. Il ne manque plus qu’un glaçage chocolat pour faire une bûche de Noël revisitée façon Forêt Noire…. Ça sent LMP😂😂
Prochain défi annoncé : des chouquettes. J’ai hâte.
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défi hautement relevé, on voit très bien que la génoise est bien souple 👍🏼
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Merci
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Je cherche ce que veut dire ton LMP ? 😂😂😂
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merci Coconini j’ai pas osé poser la question 😂
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Ah moi je pose 😂😂😂 Je ne veux pas mourir idiote ou passer à côté d’une bonne rigolade 😁😅😂
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Ah😅, Le Meilleur Pâtissier.
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Merci 😂😂😂
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Tante Airie a noté 5/5 la recette Muffins à la banane, il y a 1 semaine et 3 jours
Super recette, délicieux et facile ! Merci
Pour ma part, avec des bananes très mûres , j’ai diminué le sucre de 2/3 et pour baisser l’indice glucidique ( à mon âge c’est conseillé) j’ai mis moitié farine blanche et moitié épeautre . J’ai fait une version mini pour petits cadeaux de Noël.
Est ce que je peux les conserver dans un sachet deux jours? Ou plutôt dans une boîte en fer? Merci d’avance pour vos retours!-
Oui pour la boîte métallique 👍
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Merci!
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Biques a commenté la recette Gratin de ravioles aux poireaux au Thermomix, il y a 1 semaine et 3 jours
Recette refaite et toujours aussi délicieux le combo ravioles/poireaux/ comté 👍👍👍
Ah, j’ai rajouté du bacon qu’il me restait dans mon frigo 😃 -
Oph3 a noté 3/5 la recette Brioche Buchty, il y a 1 semaine et 4 jours
Alors que dire 🤔
Je suis de base très fâchée avec les brioches 😅 après plusieurs recettes essayées une avait le goût de levure… L’autre était tellement serrée qu’elle fût immangeable 🥺
Pour ce qui est de cette Recette ci, je l’ai trouvé simple à faire jusqu’au façonnage! Je ne sais pas vous mais j’ai dû rajouter au moins 200gr de farine de plus dans la pâte tellement elle était liquide après les 2h de pousse et ça c’est en plus des 200gr sur le plan de travail pour la façonner ! 🫣
Je ne sais pas ce que j’ai fait ou pas fait pour louper mais même après façonnage elle n’a pas montée et les boules ne se tenaient pas du tout dans le plat🙁
Après cuisson 20mins pas cuite j’ai donc pour ma part doublé le temps pour au final 45mins de cuisson 😱
J’ai eu un peu peur de me retrouver dans la même situation que les recettes précédentes et avoir quelque chose de très serré mais au final après avoir laissé refroidir et goûté a ma grande surprise elle est bonne malgré qu’elle n’ai pas la le physique attendu 😅🤣Une question la levure c’était bien de la levure au rayon frais pas en sachet? (Peut-être que le loupé est là??)
Je vous mets les photos des étapes 😊
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Peut être est ce dû à la crème, avez vous utilisé de la crème épaisse ou liquide ?
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De la crème fraîche en pot entière épaisse ☺️
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Oui, la levure fraîche s’achète au rayon frais. Moi aussi j’avoue🙄, je ne suis pas à l’aise avec, du coup j’utilise de la levure sèche (type Briochin).
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C’est bien celle ci que j’ai utilisé alors 🙂 mais je ferai comme vous la prochaine fois ça sera levure sèche 🙂
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En effet la pâte peut paraître liquide mais normalement il ne faut pas rajouter de farine car sinon la brioche va avoir du mal à lever et être lourde à la cuisson. Et trop compacte à la dégustation.
J ai également du mal à former des boules parfois mais c’est pas grave , la mettre en moule direct et vous vous retrouverez avec une brioche légère.
J’utilise également de la levure sèche 😉-
J’essaierai avec de la levure sèche et pas fraîche alors! Après quand je dis liquide elle était vraiment liquide 😂😱
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cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Pizza Pide, il y a 1 semaine et 4 jours
Top rien à changer, juste levure sèche pour moi comme d’habitude, pâte croustillante au dehors, moelleuse en dedans. Fait la moitié de la recette et sur plaque ( monsieur n’aime pas trop les croûtes). Truite fumée, épinards, champignons, bleu de laqueuille et crème.
Merci @zozofat, comme les cookopines carton plein ici.-
Waouh originale comme garniture 👍
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Les restes du frigo 😉
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T’as de beaux restes tu sais 😉
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Excellent 😂🤣😂🤣
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Si je mets de côté les infâmes😜 ⛔️🚫🤢🍃🤮🚫⛔️, 🤣😂, j’aime😋 ton fourre-tout-glagla🥶, ma Ladybug adorée🐞🥰!!! ❣️🐞❣️🐞❣️
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chouette! des épinards 😋😂
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Sauvage 😝, 🤣😂!!!! 😘😘
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Waw absolument divines tes pizzas ma cflo 😍😍Merci beaucoup pour ton retour 🙏🙏
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La pâte est vraiment très bonne et facile à travailler 😊
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Pourrais tu me donner les proportions avec de la levure sèche, stp, moi aussi je suis + à l’aise avec.😅
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J’ai utilisé 8 grammes, tu peux monter à 10 , mais j’ai laissé pour une pousse lente au frigo toute l’après midi et ça a suffit 😊
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Merci, pour les autres ingrédients, il faut prendre la recette initiale ?
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Oui tout pareil et j’ai mis la levure déshydratée au même moment que la fraîche indiquée dans la recette 😊
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Merci beaucoup pour toutes ces informations.
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Je t’en prie 😊
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Biques a commenté la recette Gâteau aux pommes et mascarpone au Thermomix, il y a 1 semaine et 5 jours
Parfait pour liquider 2 fromages blancs et des pommes en fin de vie.
Avec de la cannelle et du sucre roux ❤️
Il a un peu dégonflé, mais on le mangera quand même 😄.-
faut avouer que ça nous sert bien des fois d’avoir des produits en fin de vie 😂
il est tout beau ton gâteau Biques. -
Merci. Oui, c’est un peu ça 😅
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Biques a noté 5/5 la recette Craquelins au sucre, il y a 2 semaines et 5 jours
5 ⭐ largement méritées.
Un grand merci 🙏 à @nadinemarie de m’avoir tentée avec cette recette.
Je suis surprise du résultat.
Ces brioches sont légères. Je mettrai + de sucre la prochaine fois.
De bons petits déjeuners en perspective pour les Biques 😜
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ça commence a bien faire! je t’ai donné envie et toi tu me donnes envie de les refaire, ça finira jamais cette affaire là, ils sont très beau et on voit que ton sucre a commencé a fondre 😋 cette fois ci le mien n’a pas voulu fondre 🤷🏼♀️
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Ah bah bravo, moi aussi je suis tentée maintenant, rhhhooo elles sont trop belles 🤩
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y a pas de raison, je vois pas pourquoi tu y échapperais 😂
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Ah bah voilà, je suis cernée, je suis obligée de tester maintenant 😖
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Merci
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Très beau craquelin.
On va tous avoir envie.
On va se donner rdv chez les biques. -
Merci. Et pourquoi pas!
- D
Merci
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Biques a noté 5/5 la recette Clafoutis de thon, il y a 4 semaines et 1 jour
Recette du » placard » parfaite pour un soir.
Avec des champignons surgelés, les tomates n’étant pas de saison.
La moutarde relève bien ce plat👍👍👍.
Cuisson AF: 20 minutes à 160°
Bien huiler les ramequins pour + de facilité 📝
Merci pour le partage. -
Biques a noté 5/5 la recette Tarte normande aux pommes, il y a 1 mois
Faite avec la deuxième partie de la pâte du gâteau aux oignons… j’ai même réussi à en faire une petite.
Je réessaierai avec la pâte sablée.
C’est très bon….avec de la cannelle.
Merci pour le partage.-
Elle a l’air bien gourmande 🤤🤪
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Oui, merci 🙏
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Biques a noté 5/5 la recette Zwiebelkuchen – gâteau aux oignons, il y a 1 mois
5⭐ largement méritées pour cette recette que je vois passer régulièrement, et qui me fait tant envie.
J’adore la pâte, si facile à travailler, mi brioche mi pain( moitié farine blanche moitié farine complète pour moi). Trop de pâte pour le petit plat des Biques, l’autre moitié a servi pour une recette sucrée😉.
J’ai mis de l’aneth à la place du carvi ou du fenouil, ça matche bien 👍👍👍… j’en mettrai + la prochaine fois, c’était juste un essai.
Du bacon à défaut de lardons…
Quel régal !!!
Merci pour le partage. -
nadinemarie a noté 5/5 la recette Ragoût de légumes, pommes de terre et saucisses, il y a 1 mois
cette recette est top, je me suis vraiment régalée 😋
j’ai divisé la recette par deux, ce qui m’a permis de tout mettre dans le panier et de ne pas utiliser le varoma, je dis comme corinne « Et hop! un peu moins de vaisselle ! » .
par contre encore une fois je n’ai pas de sauce, je commence a me demander si je n’ai pas un problème avec le couvercle du bol, ou alors c’est parce que je divise la recette ?
merci beaucoup Lilou pour cette excellente recette.-
Je pense que tu as peut-être trop diminué l’eau 🤷♀️🤷♀️
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j’ai absolument tout divisé par deux, en plus je regrette c’est tellement bon, je me console en me disant que je n’ai pas à saucer au moins 😂
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Nous… nous aimons saucer 😂😂
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moi aussi, c’est bien ça mon malheur 😂
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Ben 🤭🤭 comme nous !!!!
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Moi taussi 🫣🫣, 😂🤣!!!!!
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Avec ou sans sauce, ton assiette donne vraiment envie! 😋👌🏻
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Appétissant et lumineux, comme d’habitude 😉
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Ah drôlement tentant ton ragoût !! Et une recette de plus à essayer! 😳
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je sais pas comment font les personnes pour trouver de bonnes recettes comme ça qu’avec des ingrédients simples 😉
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J’imagine qu’ils ont de l’inspiration quand ils ont faim!
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Elle a l’air bien sympa cette recette, ton assiette fait envie Nadine 😋
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Très belle assiette colorée même sans sauce 👍😋
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Prévue au menu ce WE pour nous😉🙂
Ton assiette achève de me convaincre-
tu vas pas le regretter, c’est vraiment bon et presque diététique 😉
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Ouiii Nadinemarie, quoi que tu fasses cuire à la vapeur il faut toujours 500ml d’eau
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mince! je pensais qu’il fallait tout diminuer, mais maintenant que tu le dis c’est logique, je vais le copier 100fois: toujours 500 ml 😂
merci beaucoup elise, je vais plus faire cette bêtise 😘
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Voilaaa tout à fait ✍️ 😂😂😂 et ajoute les ml sont proportionnels au temps :
V(t) = (V₀ / T₀) × t
Où :
– V(t) = volume d’eau nécessaire
– V₀ = volume d’eau nécessaire pour un temps de référence
– T₀ = temps de référence
– t = temps de cuisson à calculerAlors :
V(t) = (500 / 30) × tConclusion :
Il faut environ 17 mL d’eau par minute de cuisson vapeur à 100 °C17ml x 28 = tu aurais dû mettre 476 ml exactement 😂
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Pétard la prise de tête 😱
Mettre 500 ml et basta 😂😂 ça va plus vite et pas le cerveau au court-bouillon 😉😉 -
elise tu m’as pliée de rire 🤣 tu me crois vraiment capable de calculer tout ça? faut que je m’y mette la veille avant de commencer mon plat 😂
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🤣🤣🤣😅😅 mdrrr ben non j’ai justement déjà tout calculé y’a plus qu’à faire 17 ml * minutes 😂😂😂😂
Mais on est d’accord 500 basta, ça yé je parle plus de math je suis en wk 🤪-
j’ai imprimé ta méthode et scotchée sur le mur de la cuisine juste au dessus du TM 😂
bon WE elise 😉 -
😂😂😂😂😂😅 merciiii bon wk aussi 😘😘😘😘😘
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Très belle assiette bien appétissante 😋😋😋
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merci Bredala 😘
- K
Bonjour je pense que votre couvercle n’y est pour rien. Il faut suffisamment de liquide dans le bol quand on cuit quelque chose a la vapeur. Je prends pour exemple la cuisson du riz dans le panier: que vous mettiez 50 g ou 200 g de riz, les temps de cuisson ainsi que la quantité d’eau restent les mêmes. Certaines recettes nécessitent 1/2 l d’autres, plus.
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bonjour Kitty, oui j’ai enfin compris et à présent ça me semble tellement évident, je sais pas ce qui m’est passé par la tête 🙄
je refais cette recette aujourd’hui(elle est tellement bonne!) et je vais bien respecter les dosages, merci et bonne journée 😉 - K
Je ne l’ai pas encore faite. Mais ca ne va pas tarder ! Contente d’avoir pu vous rendre service.. ce n’était pas évident Bonne continuation !.
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la voila refaite avec la bonne quantité d’eau demandée 😉
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socuisinette a publié une note il y a 1 mois
Petits potimarrons simplement vidés de leurs graines, cuits au varoma puis remplis de l’aligot.
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🤗Combien de temps la cuisson vapeur ?
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J’ai mis l’eau bouillante dans le bol puis 20 min
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Merci
Elles sont super belles tes chouquettes!! 👍
Merci
quand j’en fais ça se dégonfle aussi quelques mn après la sortie du four.
J’ai lu qu’il fallait laisser la porte du four entre ouverte, mais c’était trop tard.
Oui je l’ai fais et ça marche! Surtout ça les sèche un peu et elles sont plus croustillantes ! (Enfin ici oui mais peut être parce qu’on a beaucoup d’humidité!)