Deldeesse78
Actif il y a 5 jours et 22 heuresTrès bon. Il a fondu comme neige au soleil.
Je renouvellerais bien la recette avec des fruits confits qu’en pensez vous ?Excellent !!
J’ai hésité à doubler la recette suite aux autres commentaires.
Et bien j’aurai dû !
Je vais en refaire mais avec de la poudre de noix a voir….
Excellentes pâtes de fruits réalisées aveć agar agar et plusieurs variétés de pommes du jardin. Tenue parfaite après 4 jours de séchage.
Un délice.Excellente !! Une texture superbe avec l’agar agar.
Réalisée avec 1 kg de fraises et 500g de sucre.j’obtiens toujours une texture assez liquide mais sans importance car je la réchauffé ensuite et fait évaporer.
Je mets moins de vinaigre balsamique car je trouve qu’Il masque trop le goût des tomates.
C’est très bon ainsiRéalisée l’année dernière avec la gousse de vanille. Je trouvais que la vanille écrasait le goût des figues. Cette Année je n’en ai pas mis elle est excellente nature.
Bonjour et merci pour ce partage, cette sauce tomate est délicieuse.
Réalisée hier avec les tomates du jardin de mon voisin (j’ai beaucoup de chance 😉 )
Juste après avoir réalisé la première étape, j’ai placé dans le bol 800g de tomates coupées en quatre et mixé 15 secondes vitesse 5. Pour le reste j’ai naturellement aussi doublé les quantités mais respecté le mode de cuisson.
A la fin, j’ai rempli le moule à cannelés en silicone et hop direction le congélateur. (plus simple pour le démoulage)
Voici le résultat, fin prêt à affronter l’hiver sauce tomate à disposition.
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Bonjour, avez vous enlevé la peau des tomates au préalable ? Merci d’avance.
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Bonjour ghanima,
Je sais que certaines personnes enlèvent la peau de leurs tomates, pour ma part je ne le fais pas.
Je précise aussi que mes réalisations sont faites à partir de produits Bio.
Bonne journée,
Jluc Pour ma part je retire les pépins et la peau 1 tomate sur 2
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Merci Jluc pour l’astuce des moules à cannelés: j’ai allègrement repompé l’idée 😋
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Super recette ! À faire sans hésitation 😊😊 pour moi ce sera en part individuelle et direction congélateur 😊
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Excellente solution, cela permet de prendre uniquement la dose nécessaire.
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Super idée. Je me lance de suite
ha oui super l’idée !! je vais faire pareil et m’en préparer d’avance
merci-
Bonjour vous les congelés? 🙂
Oui je la met dans des pots en verre au congélateur et la conserve ainsi plusieurs mois sans dénaturer le goût
Bonjour, pour les decongeler vous laissez à température ambiante ?
Ça m’intéresse bien
L’idée de mettre dans des cubes à glaçons ou dans des moules est top , mais une fois pris on peut les mettre en sachets ? Ou vont ils collé les uns aux autres ? 🤔Merci
Non ils ne collent pas les uns aux autres à condition de faire la manipulation rapidement, si non dans des pots en verre ça marche très bien juste penser à les sortir avant😉
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Super idée
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Bonjour
Il faut obligatoirement les congeler ? On ne peut pas les conserver dans des bocaux ?
Merci d avanceBonjour
Dès que ta sauce tomate est terminée tu arrêtes ton Thermomix tu remplis des pots en verre (anciens pots en verre de coulis tomates du commerce ou de confiture) avec le coulis brûlant Il faut bien remplir le pot au maximum pour éviter de laisser trop d’air.
Tu visses le couvercle et tu retournes
En remplissant un verre à la fois, tu ne te brûles pas les doigts Le pot n’a pas le temps de chauffer
Et tu peux conserver les pots dans un placard de 6 mois à un an
Je fais pareil avec la compote.
Pourquoi pas.faites les un peu macérer dans du rhum ou autre alcool pour relever le goût