Deldeesse78
Actif il y a 1 mois- D
Deldeesse78 a posé une question sur la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 4 ans et 4 mois
N’aimant pas trop les fruits rouges est-ce que je peux les remplacer d’après vous par de la pêche ou poire ?
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Deldeesse78 a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 4 ans et 4 mois
Très bon. Il a fondu comme neige au soleil.
Je renouvellerais bien la recette avec des fruits confits qu’en pensez vous ?
Pourquoi pas.faites les un peu macérer dans du rhum ou autre alcool pour relever le goût
- D
Deldeesse78 a noté 5/5 la recette Délices de l’écureuil, il y a 4 ans et 4 mois
Excellent !!
J’ai hésité à doubler la recette suite aux autres commentaires.
Et bien j’aurai dû !
Je vais en refaire mais avec de la poudre de noix a voir…. - D
Deldeesse78 a noté 5/5 la recette Pâte de fruits à la pomme, il y a 4 ans et 6 mois
Excellentes pâtes de fruits réalisées aveć agar agar et plusieurs variétés de pommes du jardin. Tenue parfaite après 4 jours de séchage.
Un délice. - D
Deldeesse78 a noté 5/5 la recette Confiture de fraises, il y a 4 ans et 7 mois
Excellente !! Une texture superbe avec l’agar agar.
Réalisée avec 1 kg de fraises et 500g de sucre. - D
Deldeesse78 a noté 4/5 la recette Sauce tomate, il y a 4 ans et 7 mois
j’obtiens toujours une texture assez liquide mais sans importance car je la réchauffé ensuite et fait évaporer.
Je mets moins de vinaigre balsamique car je trouve qu’Il masque trop le goût des tomates.
C’est très bon ainsi - D
Deldeesse78 a noté 5/5 la recette Confiture de figues, il y a 4 ans et 7 mois
Réalisée l’année dernière avec la gousse de vanille. Je trouvais que la vanille écrasait le goût des figues. Cette Année je n’en ai pas mis elle est excellente nature.
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Jluc a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour et merci pour ce partage, cette sauce tomate est délicieuse.
Réalisée hier avec les tomates du jardin de mon voisin (j’ai beaucoup de chance 😉 )
Juste après avoir réalisé la première étape, j’ai placé dans le bol 800g de tomates coupées en quatre et mixé 15 secondes vitesse 5. Pour le reste j’ai naturellement aussi doublé les quantités mais respecté le mode de cuisson.
A la fin, j’ai rempli le moule à cannelés en silicone et hop direction le congélateur. (plus simple pour le démoulage)
Voici le résultat, fin prêt à affronter l’hiver sauce tomate à disposition.
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Bonjour, avez vous enlevé la peau des tomates au préalable ? Merci d’avance.
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Bonjour ghanima,
Je sais que certaines personnes enlèvent la peau de leurs tomates, pour ma part je ne le fais pas.
Je précise aussi que mes réalisations sont faites à partir de produits Bio.
Bonne journée,
Jluc - D
Pour ma part je retire les pépins et la peau 1 tomate sur 2
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Merci Jluc pour l’astuce des moules à cannelés: j’ai allègrement repompé l’idée 😋
- M
Jean Luc, vous êtes un génie : merci pour l’astuce des moules à cannelés, vous m’ôtez une grosse épine du pied
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Merci Momorulesthewrld, « génie » comme vous y allez.😉
J’aime justement ce site pour toutes les expériences que nous partageons.
Bon weekend,
Jluc
- D
Merci Jluc excellente recette ! Et belle idée…
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Merci Dud13, et surtout Laure d’avoir publié cette excellente recette. 😉
Bonne soirée
Jluc
PS : nous allons pouvoir nous y remettre avec les tomates qui arrivent…
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Bonjour, vous les decongelez comment ensuite ? Poêle ? Bain marin ?
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Bonsoir Manon_210,
Je les laisse se décongeler tout simplement à l’air libre dans un bol recouvert d’une couvercle une heure avant de les utiliser.
Bonne soirée,
Jluc -
Merci 😁
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Bonne idée de les congeler dans des moules à Caneles !! J’ai plein de tomates du jardin… Allez hop !!
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Ah ça c’est une bonne idée, merci
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Quelle bonne idée pour le moule en silicone. MERCI BCP !!
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Super 👍l’idée des moules à cannelés
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Bonjour
Faut il mixer après la cuisson, ce n’est pas ecrit dans la recette🤔-
Bonjour Nathup, non je n’ai pas eu besoin de le faire. Pour autant si j’avais jugé au résultat qu’il y avait de gros morceaux, je l’aurais probablement fait. Quelques secondes (4 ou 5) à vitesse 4 sinon 5 !
C’est aussi en fonction des goûts de chacun 😉
Bonne journée,
Jluc
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Quelle bonne idée que les moules à cannelés.. félicitations pour la trouvaille.. simple et chic..et merci pour le partage.
- M
Bonjour je trouve ça très bien comme technique moi qu’il y a essayé plusieurs fois avec plusieurs recettes il perte de leur goût une fois qu’ils sont décongelé et réchauffé c’est mieux de les mettre en bocaux à l’abri de la lumière de l’humidité
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Super l’idée des moules à cannelés, pas trop petits et ni trop gros 👍
- A
excellente idée
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Mieux vaut tard que jamais… jean, votre moule, il est en métal ? si oui, je pourrais essayer mes moules a muffins… et merci, je voulais justement doubler… 🙂
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Bonsoir Monique1954,
Non, le moule est en silicone. L’avantage est au démoulage, ça ne colle pas. Il est probable avec vos moules métal, que ça colle et que vous ne puissiez démouler.
Bonne soirée,
Jluc -
J’ai bien pensé… j’ai mis ma sauce dans des barquettes de silicone, dans mes moules à muffins… héhé. Merci beaucoup!
- C
Bonjour j’ai vraiment un problème avec la sauce tomate au Thermomix la sauce au lieu d’être rouge elle est orange et beaucoup moins appétissante que quand on la fait dans une sauteuse qu’en pensez-vous?
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normal la sauce tomate comme la soupe et autres mets a la tomates est toujours marron est non rouge comme les sauces tomates industrielle qui sont plein de colorants et de rehausseurs de gout et autres saloperies.si vous la voulez plus rouge rajouté un peu de concentré de tomate.
cordialement
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Je fais pareil ! C est super !
- P
Très bonne idée je vais faire pareil
- C
Ok merci du conseil
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Je met ma sauce tomate dans les moule aeuf en gelé
- N
Super idée 👍
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missbrassens1607 a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 6 ans et 8 mois
Super recette ! À faire sans hésitation 😊😊 pour moi ce sera en part individuelle et direction congélateur 😊
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Excellente solution, cela permet de prendre uniquement la dose nécessaire.
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Super idée. Je me lance de suite
- J
ha oui super l’idée !! je vais faire pareil et m’en préparer d’avance
merci -
Bonjour vous les congelés? 🙂
- D
Oui je la met dans des pots en verre au congélateur et la conserve ainsi plusieurs mois sans dénaturer le goût
- J
Bonjour, pour les decongeler vous laissez à température ambiante ?
- G
Bonjour
Je décongèle toujours dans le frigidaire en les sortant à l avance
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Ça m’intéresse bien
L’idée de mettre dans des cubes à glaçons ou dans des moules est top , mais une fois pris on peut les mettre en sachets ? Ou vont ils collé les uns aux autres ? 🤔Merci
- D
Non ils ne collent pas les uns aux autres à condition de faire la manipulation rapidement, si non dans des pots en verre ça marche très bien juste penser à les sortir avant😉
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Super idée
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Bonjour
Il faut obligatoirement les congeler ? On ne peut pas les conserver dans des bocaux ?
Merci d avance- P
Bonjour
Dès que ta sauce tomate est terminée tu arrêtes ton Thermomix tu remplis des pots en verre (anciens pots en verre de coulis tomates du commerce ou de confiture) avec le coulis brûlant Il faut bien remplir le pot au maximum pour éviter de laisser trop d’air.
Tu visses le couvercle et tu retournes
En remplissant un verre à la fois, tu ne te brûles pas les doigts Le pot n’a pas le temps de chauffer
Et tu peux conserver les pots dans un placard de 6 mois à un an
Je fais pareil avec la compote. - M
Je testerais un pot cette année ^^
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Bonjour j’ai des pots de yaourt en verre sans couvercle si je les referme avec du film étirable c’est conservable au congélateur ?
- M
Je vous conseille de les metttee dans un bac à glaçon et ensuite conserver dans un sac de congélation ou boîte
- S
Super idée !
- M
Je fais pareil et mets la sauce dans des moules à muffins ou financier. Après la congélation les parts sont mises dans des sachets et le stockage est facile. Par ailleurs on peut mieux gérer le nombre de part de sauce en fonction des convives. Je rajoute thym et laurier. Le goût est top.
- G
C est comme ça que je fais
- D
Deldeesse78 a posé une question sur la recette Pâte à pizza, il y a 5 ans
Bonjour je teste demain. Cette recette est pour 1 pizza?? Peut on congeler la pâte?
- N
2 pizzas
- V
Oui vous pouvez congeler la pate cru sans problème
- D
Deldeesse78 s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois
Bonsoir, effectivement vous pouvez.