• Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a commenté la recette Brioche Bouldouk au Thermomix, il y a 1 mois et 1 semaine

    Voilà les étapes
    On attend qu’elle refroidisse pour la déguster

    Brioche Bouldouk Thermomix par Estelle Marie
    Brioche Bouldouk Thermomix par Estelle Marie
    Brioche Bouldouk Thermomix par Estelle Marie
  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a attribué 4/5 à la recette Brioche Bouldouk, il y a 1 mois et 1 semaine

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 5 mois

    Voilà la mienne
    Tres belle recette
    Plus qu à déguster

    Brioche Buchty Thermomix par Estelle Marie
    J'aime3
    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J ai recommencé aujourd’hui et la voilà

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Gâteau à la clémentine, il y a 1 mois et 3 semaines

    Facile à faire et délicieuse !
    J ai eu un doute sur les zestes des clémentines alors j ai tout mis et franchement je ne regrette pas !

    Gâteau à la clémentine Thermomix par Estelle Marie
    WowJ'aime3
  • Illustration du profil de chaa

    chaa a attribué 5/5 à la recette Gâteau à la clémentine, il y a 1 an et 6 mois

    Bluffée par cette recette ! J’avoue que j’ai eu du mal à râper les zestes de clémentine après les avoir pressées. Fallait il tout simplement mettre la peau des clémentines ? Ou bien faire comme j’ai fait, ne mettre que le zeste râpé dans le bol du thermomix ?
    J’étais sceptique du résultat après l’étape 8 (je pensais que ce n’était pas assez bien mélangé) mais j’ai suivi la recette indiquée.
    J’ai également rallongé de 5min la cuisson (35min total).
    À part ça, je n’ai pas fait le sirop car j’avais peur que ça soit trop imbibé et que ça ait trop goût de clémentine.

    Résultat des courses : malgré quelques embûches, le goût est super bon !! Le gâteau n’est pas plat, et n’est pas du tout du tout sec (il est même très moelleux) même sans sirop ! Merci pour cette recette !
    Petit secret : j’ai rajouté quelques pépites de chocolat, mon péché mignon. Elles sont d’ailleurs toutes tombées au fond 😅

    Gâteau à la clémentine Thermomix par chaa
    Gâteau à la clémentine Thermomix par chaa
    J'aime6
    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très beau votre gâteau, moi je prélève les zestes avant de presser les clémentines.

      • Illustration du profil de chaa
        chaa a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Dac je ferai ça la prochaine fois. Merci

    • djinny a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Quel diamètre votre moule s’il vous plaît? Gâteau très beau

      • Illustration du profil de chaa
        chaa a répondu il y a 1 an et 6 mois

        24cm de diamètre

      • djinny a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ok merci beaucoup

    • Nanooo a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Petite astuce pour les petites : roulez les dans de la farine comme les raisins secs par exemple avant de les mettre dans la préparation

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Alors moi j ai tout mis dans le bol … ca cuit je verrai ce que cela donne une fois cuit 😉

  • G

    gigi22000 a attribué 5/5 à la recette Crème pâtissière, il y a 1 an et 2 mois

    Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)

    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    J'aimeMerci34
    • alex686 a répondu il y a 9 mois

      Merci ! Ma creme ne prenait pas

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Seulement 50 g de chocolat ? Ca fait pas beaucoup si ? Surtout si on veut que cela ait vraiment le goût de chocolat…😁

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Ben le Choco pâtissier c’est fort quand même en goût..essayez avec plus si le goût convient ce ne sera que mieux dans ce cas

    • celine_70 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour pouvez vous me dire a quel moment on ajoute le chocolat ? Faut il le faire fondre avant ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Je l’ai pulvérisé en début de recette et ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients simplement.

      • celine_70 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Ok merci

    • C
      cec1977 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour donc pour qu’elle épaississe il faut juste enlever le gobelet ? Pas de temps de chauffe supplémentaire ou ajout d’ingrédients ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 5 mois

        Oui juste ça 😉

    • M
      melanie42740 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Je pense que mélanger quelque seconde vitesse 7 avant de mettre le mélange à chauffer ça évite que ça colle au fond du bol j ai du mélanger en cours de cuisson pour décoincer les restes de farine et la ca a commencé à s épaissir.

    • C
      chriscooks a répondu il y a 4 mois

      Merci beaucoup !

    • rose1205 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merci pour l info en effet ça ne prend pas avec

    • k-mille37 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Punaise merci!!! Quand ce n’est pas précisé on part du principe qu’il y a le couvercle…

    • jess_20 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Enfin l’explication !! Je désespérais

    • melanie_184 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Et il faut mettre le fouet ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Non pas de fouet

    • L
      lala44 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Pas marcher pour moi 🙁malgré l ajout de fécule et d agar agar trop liquide fini à la casserole et sans gobelet le temps de la cuisson comme précisé dans les conseils et laisser plus de 12 min de cuisson

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        C’est bizarre

      • L
        lala44 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ba oui bizarre se n est pas grave je les terminé à la casserole et la texture parfaite 👌

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Peu être l’agar agar…elle était vraiment liquide après cuisson ? Car elle aurait figé en refroidissant..ici jamais de soucis

      • L
        lala44 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Vous en mettez pas vous d agar agar après cuisson elle avait un texture de crème à la vanille en plus liquide mais par contre je ne les pas laissé refroidir s est quand j ai ouvert le bol elle n avait la texture de la votre je débute 😅

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Non pas d’agar agar Ici .c’est normal la texture « crème, » a la fin.c est en refroidissant qu’elle se fige.reessayez sans agar agar et surtout sans le gobelet… après tout dépend de la consistance que vous recherchez..si c’est pour fourrer un gâteau il faut qu’elle soit plus épaisse que la recette d’origine..pour qu elle se tienne d’où mon ajout de fécule.. que vous pouvez d’ailleurs remplacer par la farine au passage.

      • L
        lala44 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse j essaierai sans agar agar et je laisserai refroidir et on verra si elle se fige ☺️

    • cindy_122 a répondu il y a 1 mois

      Merci pour ce conseil

    • melie4979 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Bonjour, vous l’ajouter à quel moment le chocolat ? En avez-vous fait au café ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonsoir au début .et pour celle au café oui en ajoutant de l’extrait de café 😉

      • melie4979 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Merci 😊

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a posé une question sur la recette Mousse au Toblerone, il y a 8 mois et 2 semaines

    Bonjour Est il possible de s’en servir comme crème dans les choux ?

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    • Illustration du profil de Kathleen_57
      Kathleen_57 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour, à essayer mais je pense que c’est fesable. Moi j’accompagne de salade de fruits. J’ai également essayer mousse toblerone blanc c’est délicieux aussi

      • C
        caroliine a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Avec du chocolat blanc ? Ou just toblorone blanc?

      • Illustration du profil de Kathleen_57
        Kathleen_57 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Toblerone blanc 😊

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Je teste pour demain je redirai 😁 merci

    • Jojo la mouette a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Oui pourquoi pas

  • Illustration du profil de WhosNext

    WhosNext a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 8 mois et 2 semaines

    Recette testée et approuvée par mes collègues de travail et par ma famille.
    Texture parfaite !
    Merci pour cette délicieuse recette.

    J'aime6
    • eiramenna 29 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bjr c est quoi du tobleron

      • Illustration du profil de Estelle Marie
        Estelle Marie a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        C’est une barre chocolatée qui vient de Suisse il me semble dans un carton allongé jaune. A l’intérieur c’est du chocolat avec des éclats de noisettes et fruits confits… en forme de triangle.. On trouve cela dans les supermarchés à côté des Mars, M&Ms…

      • eiramenna 29 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci

    • Illustration du profil de Chouppy
      Chouppy a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Il existe également en noir et blanc! 😉

    • A
      Alexfred a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Faut cuire le blanc d’œuf à 37 degrés vitesse 4?

      • Illustration du profil de WhosNext
        WhosNext a répondu il y a 5 mois

        A 37° cela ne va pas cuire

    • S
      saa59 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour
      J’ai fais ça et mes blancs en neige n’ont pas pris du coup j’ai du recommencer avec la recette des blanc en neige du thermomix
      Rajouter 1mn par blanc d’œuf supplémentaire 6blanc = 6mn de fouettage

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 1 an et 4 mois

    J etais septique quand à la levée de la pâte mais quand je vois le résultat suis 🤗
    Plus qu à deguster

    Brioche à l’eau gazeuse Thermomix par Estelle Marie
    J'aimeMiam7
  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Bûche au citron meringuée, il y a 1 an et 4 mois

    Elle n est pas aussi belle que la vôtre mais elle a l air très bonne…. 😁

    Bûche au citron meringuée Thermomix par Estelle Marie
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    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je confirme elle était excellente 😁

  • Illustration du profil de Aurore

    Aurore a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 1 an et 4 mois

    Bonsoir,
    Quelle eau gazeuse conseillez vous pour rester neutre au niveau du goût ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J’ai utilisé l’eau pétillante rozana !!

      • Illustration du profil de Estelle Marie
        Estelle Marie a répondu il y a 1 an et 4 mois

        et votre brioche n’était pas trop salée ???

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Non pas du tout

    • Illustration du profil de Aurore
      Aurore a répondu il y a 1 an et 4 mois

      D’accord, merci.
      J’ essaierai!

    • D
      doudou11 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      J ai fais l eau gazeuse avec sodastream si jamais la Brioche est réussie

      • E
        EmTim a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Alors avec la sodastream? ? Merci

    • D
      doudou11 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Em Tim ça fonctionne parfaitement avec l eau pétillante sodastream j ai fais avec ça et ma. Brioche est réussi très bonne

  • Celine_42 a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 1 an et 4 mois

    Question un peu idiote. Mais quelle est le rôle de l’eau gazeuse svp ?

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    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je pense qu’elle remplace le lait… enfin je dis ça je dis rien… je sais pas mdr

      • Illustration du profil de Shaaz
        Shaaz a répondu il y a 1 an et 4 mois

        😅😅😅😂😂😂😂😂

      • Celine_42 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        ??

    • N
      Nikkho1703 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Permet d’amplifier la lever de la pâte et D avoir une brioche légère

      • Celine_42 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ah d’accord. Merci 😊

    • Illustration du profil de Solmar
      Solmar a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Comme la bière dans les crêpes, cela donne une pâte légère et bien aérée.

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a attribué 4/5 à la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 1 an et 4 mois

  • Illustration du profil de FaSoAd

    FaSoAd a posé une question sur la recette Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien, il y a 1 an et 6 mois

    Bonjour, au vue des différentes photos, je me demandais si cette brioche monte ou pas. A regarder la recette, cela devrait monter normalement et pourtant beaucoup de photos montrent un gâteau plat. Comment est ce possible?

    • Illustration du profil de MarionBlanc
      MarionBlanc a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour FaSoAd , le gâteau a bien monté pour ma part ,comme il est indiqué dans la recette l’a levé se fait dans un moule à tarte la « mie » était très aérée et j ai mis de la levure fraîche

      • Illustration du profil de FaSoAd
        FaSoAd a répondu il y a 1 an et 5 mois

        merci

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je n ai eu aucun souci pour le levage de la pâte…. avec la levure de boulanger c est nickel…

      • Illustration du profil de FaSoAd
        FaSoAd a répondu il y a 1 an et 5 mois

        merci !

    • mamie dalton a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonsoir, la mienne est bien montée, je la fais dans un moule à manqué en silicone.

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien, il y a 1 an et 6 mois

    Pour une première suis assez contente du résultat… ça sent super bon la cannelle
    Plus qu à déguster 😀

    Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien Thermomix par Estelle Marie
    J'aime5
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