Estelle Marie
Actif il y a 4 jours et 16 heures
Estelle Marie a commenté la recette Brioche Bouldouk au Thermomix, il y a 1 mois et 1 semaine
Voilà les étapes
On attend qu’elle refroidisse pour la déguster-
Estelle Marie a attribué 4/5 à la recette Brioche Bouldouk, il y a 1 mois et 1 semaine
-
Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 5 mois
Voilà la mienne
Tres belle recette
Plus qu à déguster
-
Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Gâteau à la clémentine, il y a 1 mois et 3 semaines
Facile à faire et délicieuse !
J ai eu un doute sur les zestes des clémentines alors j ai tout mis et franchement je ne regrette pas !
-
chaa a attribué 5/5 à la recette Gâteau à la clémentine, il y a 1 an et 6 mois
Bluffée par cette recette ! J’avoue que j’ai eu du mal à râper les zestes de clémentine après les avoir pressées. Fallait il tout simplement mettre la peau des clémentines ? Ou bien faire comme j’ai fait, ne mettre que le zeste râpé dans le bol du thermomix ?
J’étais sceptique du résultat après l’étape 8 (je pensais que ce n’était pas assez bien mélangé) mais j’ai suivi la recette indiquée.
J’ai également rallongé de 5min la cuisson (35min total).
À part ça, je n’ai pas fait le sirop car j’avais peur que ça soit trop imbibé et que ça ait trop goût de clémentine.Résultat des courses : malgré quelques embûches, le goût est super bon !! Le gâteau n’est pas plat, et n’est pas du tout du tout sec (il est même très moelleux) même sans sirop ! Merci pour cette recette !
Petit secret : j’ai rajouté quelques pépites de chocolat, mon péché mignon. Elles sont d’ailleurs toutes tombées au fond 😅-
Très beau votre gâteau, moi je prélève les zestes avant de presser les clémentines.
-
Dac je ferai ça la prochaine fois. Merci
-
Quel diamètre votre moule s’il vous plaît? Gâteau très beau
-
24cm de diamètre
-
Ok merci beaucoup
-
Petite astuce pour les petites : roulez les dans de la farine comme les raisins secs par exemple avant de les mettre dans la préparation
-
Alors moi j ai tout mis dans le bol … ca cuit je verrai ce que cela donne une fois cuit 😉
- G
gigi22000 a attribué 5/5 à la recette Crème pâtissière, il y a 1 an et 2 mois
Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)
-
Merci ! Ma creme ne prenait pas
-
Seulement 50 g de chocolat ? Ca fait pas beaucoup si ? Surtout si on veut que cela ait vraiment le goût de chocolat…😁
- G
Ben le Choco pâtissier c’est fort quand même en goût..essayez avec plus si le goût convient ce ne sera que mieux dans ce cas
-
Bonjour pouvez vous me dire a quel moment on ajoute le chocolat ? Faut il le faire fondre avant ?
- G
Je l’ai pulvérisé en début de recette et ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients simplement.
-
Ok merci
- C
Bonjour donc pour qu’elle épaississe il faut juste enlever le gobelet ? Pas de temps de chauffe supplémentaire ou ajout d’ingrédients ?
- G
Oui juste ça 😉
- M
Je pense que mélanger quelque seconde vitesse 7 avant de mettre le mélange à chauffer ça évite que ça colle au fond du bol j ai du mélanger en cours de cuisson pour décoincer les restes de farine et la ca a commencé à s épaissir.
- C
Merci beaucoup !
-
Merci pour l info en effet ça ne prend pas avec
-
Punaise merci!!! Quand ce n’est pas précisé on part du principe qu’il y a le couvercle…
-
Enfin l’explication !! Je désespérais
-
Et il faut mettre le fouet ?
- G
Non pas de fouet
- L
Pas marcher pour moi 🙁malgré l ajout de fécule et d agar agar trop liquide fini à la casserole et sans gobelet le temps de la cuisson comme précisé dans les conseils et laisser plus de 12 min de cuisson
- G
C’est bizarre
- L
Ba oui bizarre se n est pas grave je les terminé à la casserole et la texture parfaite 👌
- G
Peu être l’agar agar…elle était vraiment liquide après cuisson ? Car elle aurait figé en refroidissant..ici jamais de soucis
- L
Vous en mettez pas vous d agar agar après cuisson elle avait un texture de crème à la vanille en plus liquide mais par contre je ne les pas laissé refroidir s est quand j ai ouvert le bol elle n avait la texture de la votre je débute 😅
- G
Non pas d’agar agar Ici .c’est normal la texture « crème, » a la fin.c est en refroidissant qu’elle se fige.reessayez sans agar agar et surtout sans le gobelet… après tout dépend de la consistance que vous recherchez..si c’est pour fourrer un gâteau il faut qu’elle soit plus épaisse que la recette d’origine..pour qu elle se tienne d’où mon ajout de fécule.. que vous pouvez d’ailleurs remplacer par la farine au passage.
- L
Merci pour votre réponse j essaierai sans agar agar et je laisserai refroidir et on verra si elle se fige ☺️
-
Merci pour ce conseil
-
Bonjour, vous l’ajouter à quel moment le chocolat ? En avez-vous fait au café ?
- G
Bonsoir au début .et pour celle au café oui en ajoutant de l’extrait de café 😉
-
Merci 😊
-
Estelle Marie a posé une question sur la recette Mousse au Toblerone, il y a 8 mois et 2 semaines
Bonjour Est il possible de s’en servir comme crème dans les choux ?
-
Bonjour, à essayer mais je pense que c’est fesable. Moi j’accompagne de salade de fruits. J’ai également essayer mousse toblerone blanc c’est délicieux aussi
- C
Avec du chocolat blanc ? Ou just toblorone blanc?
-
Toblerone blanc 😊
-
Je teste pour demain je redirai 😁 merci
-
Oui pourquoi pas
-
WhosNext a attribué 5/5 à la recette Mousse au Toblerone, il y a 8 mois et 2 semaines
Recette testée et approuvée par mes collègues de travail et par ma famille.
Texture parfaite !
Merci pour cette délicieuse recette.-
Bjr c est quoi du tobleron
-
C’est une barre chocolatée qui vient de Suisse il me semble dans un carton allongé jaune. A l’intérieur c’est du chocolat avec des éclats de noisettes et fruits confits… en forme de triangle.. On trouve cela dans les supermarchés à côté des Mars, M&Ms…
-
Merci
-
Il existe également en noir et blanc! 😉
- A
Faut cuire le blanc d’œuf à 37 degrés vitesse 4?
-
A 37° cela ne va pas cuire
- S
Bonjour
J’ai fais ça et mes blancs en neige n’ont pas pris du coup j’ai du recommencer avec la recette des blanc en neige du thermomix
Rajouter 1mn par blanc d’œuf supplémentaire 6blanc = 6mn de fouettage
-
Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 1 an et 4 mois
J etais septique quand à la levée de la pâte mais quand je vois le résultat suis 🤗
Plus qu à deguster
-
Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Bûche au citron meringuée, il y a 1 an et 4 mois
Elle n est pas aussi belle que la vôtre mais elle a l air très bonne…. 😁
-
Je confirme elle était excellente 😁
-
Aurore a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 1 an et 4 mois
Bonsoir,
Quelle eau gazeuse conseillez vous pour rester neutre au niveau du goût ?-
J’ai utilisé l’eau pétillante rozana !!
-
et votre brioche n’était pas trop salée ???
-
Non pas du tout
-
D’accord, merci.
J’ essaierai! - D
J ai fais l eau gazeuse avec sodastream si jamais la Brioche est réussie
- E
Alors avec la sodastream? ? Merci
- D
Em Tim ça fonctionne parfaitement avec l eau pétillante sodastream j ai fais avec ça et ma. Brioche est réussi très bonne
-
Celine_42 a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 1 an et 4 mois
Question un peu idiote. Mais quelle est le rôle de l’eau gazeuse svp ?
-
Je pense qu’elle remplace le lait… enfin je dis ça je dis rien… je sais pas mdr
-
😅😅😅😂😂😂😂😂
-
??
- N
Permet d’amplifier la lever de la pâte et D avoir une brioche légère
-
Ah d’accord. Merci 😊
-
Comme la bière dans les crêpes, cela donne une pâte légère et bien aérée.
-
Estelle Marie a attribué 4/5 à la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 1 an et 4 mois
-
FaSoAd a posé une question sur la recette Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour, au vue des différentes photos, je me demandais si cette brioche monte ou pas. A regarder la recette, cela devrait monter normalement et pourtant beaucoup de photos montrent un gâteau plat. Comment est ce possible?
-
Bonjour FaSoAd , le gâteau a bien monté pour ma part ,comme il est indiqué dans la recette l’a levé se fait dans un moule à tarte la « mie » était très aérée et j ai mis de la levure fraîche
-
merci
-
Je n ai eu aucun souci pour le levage de la pâte…. avec la levure de boulanger c est nickel…
-
merci !
-
Bonsoir, la mienne est bien montée, je la fais dans un moule à manqué en silicone.
-
Estelle Marie a attribué 5/5 à la recette Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien, il y a 1 an et 6 mois
Pour une première suis assez contente du résultat… ça sent super bon la cannelle
Plus qu à déguster 😀
J ai recommencé aujourd’hui et la voilà