• O

    ophy0106 a noté 5/5 la recette Ganache au chocolat noir, il y a 3 ans et 9 mois

    Super recette, faites avec du chocolat blanc pour garnir un gâteaux avec des fraises. J’ai gardé les mêmes quantités.

    Ganache au chocolat noir Thermomix par ophy0106
    Ganache au chocolat noir Thermomix par ophy0106
    J'aimeMerciMiamLove42
    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Mmmm trop gourmand ! 🤤 et joyeux anniversaire 🥳🥳🥳

      • O
        ophy0106 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci 😀

    • S
      salome06 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      😍 magnifique

    • pauline_eva a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      L extérieur c’est la ganache chocolat blanc ?

      • O
        ophy0106 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Non l’extérieur est une chantilly mascarpone.

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Est ce que vous avez mis la même quantité en chocolat que sur la recette du chocolat noir ?

      • O
        ophy0106 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui les mêmes quantités que le chocolat noir mais avec du chocolat blanc pâtissier.

    • S
      Stefbrug a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour
      Pouvez vous me dire quelle quantité de chocolat blanc vous avez mis?

      • O
        ophy0106 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        200 gr, une tablette de chocolat blanc pâtissier.

    • M
      mandy5457 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour combien de temps au frigo avant de garnir votre gateau ?

      • O
        ophy0106 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour je l’ai laissé 15 min au congélateur. Il manquait un peu de temps au froid mais je ne pouvais pas attendre plus et ça va elle tenait quand même.

    • M
      MarieGa a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Pouvez vous m’indiquer où trouver la recette chantilly mascapone svp ? Merci

      • O
        ophy0106 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        C’est la recette chantilly mascarpone sur marmiton

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a commenté la recette Brioche Bouldouk au Thermomix, il y a 3 ans et 11 mois

    Voilà les étapes
    On attend qu’elle refroidisse pour la déguster

    Brioche Bouldouk Thermomix par Estelle Marie
    Brioche Bouldouk Thermomix par Estelle Marie
    Brioche Bouldouk Thermomix par Estelle Marie
  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a noté 4/5 la recette Brioche Bouldouk, il y a 3 ans et 11 mois

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 3 mois

    Voilà la mienne
    Tres belle recette
    Plus qu à déguster

    Brioche Buchty Thermomix par Estelle Marie
    J'aime3
    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J ai recommencé aujourd’hui et la voilà

      20200404_154832
  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a noté 5/5 la recette Gâteau à la clémentine, il y a 3 ans et 12 mois

    Facile à faire et délicieuse !
    J ai eu un doute sur les zestes des clémentines alors j ai tout mis et franchement je ne regrette pas !

    Gâteau à la clémentine Thermomix par Estelle Marie
    WowJ'aime10
  • Illustration du profil de chaa

    chaa a noté 5/5 la recette Gâteau à la clémentine, il y a 5 ans et 5 mois

    Bluffée par cette recette ! J’avoue que j’ai eu du mal à râper les zestes de clémentine après les avoir pressées. Fallait il tout simplement mettre la peau des clémentines ? Ou bien faire comme j’ai fait, ne mettre que le zeste râpé dans le bol du thermomix ?
    J’étais sceptique du résultat après l’étape 8 (je pensais que ce n’était pas assez bien mélangé) mais j’ai suivi la recette indiquée.
    J’ai également rallongé de 5min la cuisson (35min total).
    À part ça, je n’ai pas fait le sirop car j’avais peur que ça soit trop imbibé et que ça ait trop goût de clémentine.

    Résultat des courses : malgré quelques embûches, le goût est super bon !! Le gâteau n’est pas plat, et n’est pas du tout du tout sec (il est même très moelleux) même sans sirop ! Merci pour cette recette !
    Petit secret : j’ai rajouté quelques pépites de chocolat, mon péché mignon. Elles sont d’ailleurs toutes tombées au fond 😅

    Gâteau à la clémentine Thermomix par chaa
    Gâteau à la clémentine Thermomix par chaa
    J'aime8
    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Très beau votre gâteau, moi je prélève les zestes avant de presser les clémentines.

      • Illustration du profil de chaa
        chaa a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Dac je ferai ça la prochaine fois. Merci

    • djinny a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Quel diamètre votre moule s’il vous plaît? Gâteau très beau

      • Illustration du profil de chaa
        chaa a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        24cm de diamètre

      • djinny a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Ok merci beaucoup

    • Nanooo a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Petite astuce pour les petites : roulez les dans de la farine comme les raisins secs par exemple avant de les mettre dans la préparation

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Alors moi j ai tout mis dans le bol … ca cuit je verrai ce que cela donne une fois cuit 😉

  • G

    gigi22000 a noté 5/5 la recette Crème pâtissière, il y a 5 ans

    Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)

    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
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    • alex686 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Merci ! Ma creme ne prenait pas

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Seulement 50 g de chocolat ? Ca fait pas beaucoup si ? Surtout si on veut que cela ait vraiment le goût de chocolat…😁

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Ben le Choco pâtissier c’est fort quand même en goût..essayez avec plus si le goût convient ce ne sera que mieux dans ce cas

    • celine_70 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour pouvez vous me dire a quel moment on ajoute le chocolat ? Faut il le faire fondre avant ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je l’ai pulvérisé en début de recette et ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients simplement.

      • celine_70 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Ok merci

    • C
      cec1977 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour donc pour qu’elle épaississe il faut juste enlever le gobelet ? Pas de temps de chauffe supplémentaire ou ajout d’ingrédients ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Oui juste ça 😉

      • S
        samiabent1987 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour excuse moi je débute vraiment. Qu’appelez vous le gobelet? Merci

      • claire812a a répondu il y a 1 an et 12 mois

        Le couvercle blanc pour verser😉

    • M
      melanie42740 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Je pense que mélanger quelque seconde vitesse 7 avant de mettre le mélange à chauffer ça évite que ça colle au fond du bol j ai du mélanger en cours de cuisson pour décoincer les restes de farine et la ca a commencé à s épaissir.

    • Illustration du profil de Chris cooks
      Chris cooks a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Merci beaucoup !

    • rose1205 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Merci pour l info en effet ça ne prend pas avec

    • Illustration du profil de k-mille37
      k-mille37 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Punaise merci!!! Quand ce n’est pas précisé on part du principe qu’il y a le couvercle…

    • jess_20 a répondu il y a 4 ans

      Enfin l’explication !! Je désespérais

    • melanie_184 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Et il faut mettre le fouet ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Non pas de fouet

    • L
      lala44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Pas marcher pour moi 🙁malgré l ajout de fécule et d agar agar trop liquide fini à la casserole et sans gobelet le temps de la cuisson comme précisé dans les conseils et laisser plus de 12 min de cuisson

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        C’est bizarre

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ba oui bizarre se n est pas grave je les terminé à la casserole et la texture parfaite 👌

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Peu être l’agar agar…elle était vraiment liquide après cuisson ? Car elle aurait figé en refroidissant..ici jamais de soucis

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Vous en mettez pas vous d agar agar après cuisson elle avait un texture de crème à la vanille en plus liquide mais par contre je ne les pas laissé refroidir s est quand j ai ouvert le bol elle n avait la texture de la votre je débute 😅

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Non pas d’agar agar Ici .c’est normal la texture « crème, » a la fin.c est en refroidissant qu’elle se fige.reessayez sans agar agar et surtout sans le gobelet… après tout dépend de la consistance que vous recherchez..si c’est pour fourrer un gâteau il faut qu’elle soit plus épaisse que la recette d’origine..pour qu elle se tienne d’où mon ajout de fécule.. que vous pouvez d’ailleurs remplacer par la farine au passage.

      • L
        lala44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci pour votre réponse j essaierai sans agar agar et je laisserai refroidir et on verra si elle se fige ☺️

    • cindy_122 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci pour ce conseil

    • Illustration du profil de melie4979
      melie4979 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour, vous l’ajouter à quel moment le chocolat ? En avez-vous fait au café ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonsoir au début .et pour celle au café oui en ajoutant de l’extrait de café 😉

      • Illustration du profil de melie4979
        melie4979 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci 😊

    • Illustration du profil de Gilolo
      Gilolo a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour, vous faites fondre le chocolat à part ?

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Non je le mix puissance 10 au départ

      • Illustration du profil de Gilolo
        Gilolo a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci 🙂

    • Illustration du profil de eloly
      eloly a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, pouvez vous me dire par étape votre crème pâtissière choco ?
      Je dois la faire vendredi pour l’anniversaire à ma fille.
      Merci

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Vois suivez la recette (moi perso je rajoute 25g de fécule ). sauf qu’au démarrage vous pulverisez votre chocolat pâtissier . Et surtout…pas de gobelet pour la cuisson

    • pollypocket38 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour avec quoi avez-vous fait votre glaçage sur le dessus

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Chocolat tempéré et un peu de beurre

    • majeanou a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      50g oui cest peu ?

    • R
      rosi33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Moi non plus la creme ne prenait pas

    • M
      mitouille a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Merci à vous pour la précision pour le gobelet en effet il n’y en a ras-le-bol de ses recettes où les gens ne le précise pas ce qui fait que j’ai raté plusieurs fois avant de comprendre qu’il fallait enlever le gobelet effectivement…. donc merci à vous c’est super sympa de le dire et merci aux personnes qui mettent des recettes de préciser si on met le bouchon ou pas😊

    • C
      cyndaie a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Merci pour le conseil, je comprends mieux l’aspect liquide !

    • amandine_67 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Merci ma creme de prenait pas, je pense a cause du bol rester sur le couvercle

    • J
      janetal a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merciii je me demandais pk elle était aussi liquide je remets alors sans le couvercle cette fois je suis vos conseils

    • L
      langexena a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Merci beaucoup

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Avec plaisir

    • diane_44 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci pour l’info du gobelet doseur !

    • Illustration du profil de lesly009
      lesly009 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Vous ajoutez 25gr de maïzena mais vous enlevez de la farine ?

      • Illustration du profil de sandi59
        sandi59 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        bonjour je mets la farine + les 25gr de maizena

    • G
      gigi22000 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Oui

    • Illustration du profil de bilatoone
      bilatoone a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci beaucoup pour vos conseils

    • H
      hdc02 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour votre aide j’ai vu commentaire avant de commencer et du coup consistance parfaite sans gobelet !

      Photo de hdc02
    • sonia_240 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci 😀

    • Josefa a répondu il y a 8 mois

      Pour l’extrait de café ça se vend en petite bouteille c’est bien ça ? et combien faut-il en mettre svp

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 5 mois

        C’est de l’extrait donc très peu .dsl pour la réponse tardive. En general c’est indiqué dessus en tout petit.genre « une Demi cuillère a café pour 1l de préparation « 

    • S
      safia_32 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, la mienne est trop liquide et grave à vos infos je saurai pour la prochaine fois de ne pas rajouter de gobelet doseur…en ce qui concerne le temps de cuisson: on le prolonge ou il faut laisser comme dans la recette de base? Merci beaucoup
      Une dernière question: comment puis je la rattraper dans une casserole? 🙏🏻

      • G
        gigi22000 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Rajouter un peu de fécule de mais si elle est trop liquide en la chauffant tout doucement a la casserole sans arrêter de remuer ca devrait le faire

    • G
      gigi22000 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pour la première question non même temps de cuisson apres une nuit au frigo filmé au contact elle sera ferme 👍

    • S
      safia_32 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je vous remercie beaucoup pour votre réponse! 😉

    • F
      fleuri a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour je viens de faire ma crème mais elle me paraît très liquide 😩est ce normal et comment puis je la reprendre pour l épaissir?

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a posé une question sur la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 ans et 6 mois

    Bonjour Est il possible de s’en servir comme crème dans les choux ?

    J'aime5
    • Illustration du profil de Kathleen_57
      Kathleen_57 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour, à essayer mais je pense que c’est fesable. Moi j’accompagne de salade de fruits. J’ai également essayer mousse toblerone blanc c’est délicieux aussi

      • C
        caroliine a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Avec du chocolat blanc ? Ou just toblorone blanc?

      • Illustration du profil de Kathleen_57
        Kathleen_57 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Toblerone blanc 😊

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Je teste pour demain je redirai 😁 merci

    • Jojo la mouette a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Oui pourquoi pas

  • Illustration du profil de WhosNext

    WhosNext a noté 5/5 la recette Mousse au Toblerone, il y a 4 ans et 6 mois

    Recette testée et approuvée par mes collègues de travail et par ma famille.
    Texture parfaite !
    Merci pour cette délicieuse recette.

    J'aime6
    • eiramenna 29 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bjr c est quoi du tobleron

      • Illustration du profil de Estelle Marie
        Estelle Marie a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        C’est une barre chocolatée qui vient de Suisse il me semble dans un carton allongé jaune. A l’intérieur c’est du chocolat avec des éclats de noisettes et fruits confits… en forme de triangle.. On trouve cela dans les supermarchés à côté des Mars, M&Ms…

      • eiramenna 29 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci

    • Illustration du profil de Chouppy
      Chouppy a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Il existe également en noir et blanc! 😉

      toblerone-chocolat-400grs
    • A
      Alexfred a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Faut cuire le blanc d’œuf à 37 degrés vitesse 4?

      • Illustration du profil de WhosNext
        WhosNext a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        A 37° cela ne va pas cuire

    • S
      saa59 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonjour
      J’ai fais ça et mes blancs en neige n’ont pas pris du coup j’ai du recommencer avec la recette des blanc en neige du thermomix
      Rajouter 1mn par blanc d’œuf supplémentaire 6blanc = 6mn de fouettage

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a noté 5/5 la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 5 ans et 2 mois

    J etais septique quand à la levée de la pâte mais quand je vois le résultat suis 🤗
    Plus qu à deguster

    Brioche à l’eau gazeuse Thermomix par Estelle Marie
    J'aimeMiam7
  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a noté 5/5 la recette Bûche au citron meringuée, il y a 5 ans et 3 mois

    Elle n est pas aussi belle que la vôtre mais elle a l air très bonne…. 😁

    Bûche au citron meringuée Thermomix par Estelle Marie
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    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Je confirme elle était excellente 😁

  • Illustration du profil de Aurore

    Aurore a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 5 ans et 2 mois

    Bonsoir,
    Quelle eau gazeuse conseillez vous pour rester neutre au niveau du goût ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      J’ai utilisé l’eau pétillante rozana !!

      • Illustration du profil de Estelle Marie
        Estelle Marie a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        et votre brioche n’était pas trop salée ???

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Non pas du tout

    • Illustration du profil de Aurore
      Aurore a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      D’accord, merci.
      J’ essaierai!

    • D
      doudou11 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      J ai fais l eau gazeuse avec sodastream si jamais la Brioche est réussie

      • E
        EmTim a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Alors avec la sodastream? ? Merci

    • D
      doudou11 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Em Tim ça fonctionne parfaitement avec l eau pétillante sodastream j ai fais avec ça et ma. Brioche est réussi très bonne

  • Celine_42 a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 5 ans et 2 mois

    Question un peu idiote. Mais quelle est le rôle de l’eau gazeuse svp ?

    J'aime3
    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Je pense qu’elle remplace le lait… enfin je dis ça je dis rien… je sais pas mdr

      • Illustration du profil de Shaaz
        Shaaz a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        😅😅😅😂😂😂😂😂

      • Celine_42 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        ??

    • N
      Nikkho1703 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Permet d’amplifier la lever de la pâte et D avoir une brioche légère

      • Celine_42 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Ah d’accord. Merci 😊

    • Illustration du profil de Solmar
      Solmar a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Comme la bière dans les crêpes, cela donne une pâte légère et bien aérée.

  • Illustration du profil de Estelle Marie

    Estelle Marie a noté 4/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 5 ans et 3 mois

  • Illustration du profil de FaSoAd

    FaSoAd a posé une question sur la recette Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien, il y a 5 ans et 4 mois

    Bonjour, au vue des différentes photos, je me demandais si cette brioche monte ou pas. A regarder la recette, cela devrait monter normalement et pourtant beaucoup de photos montrent un gâteau plat. Comment est ce possible?

    • Illustration du profil de MarionBlanc
      MarionBlanc a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bonjour FaSoAd , le gâteau a bien monté pour ma part ,comme il est indiqué dans la recette l’a levé se fait dans un moule à tarte la « mie » était très aérée et j ai mis de la levure fraîche

      • Illustration du profil de FaSoAd
        FaSoAd a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        merci

    • Illustration du profil de Estelle Marie
      Estelle Marie a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Je n ai eu aucun souci pour le levage de la pâte…. avec la levure de boulanger c est nickel…

      • Illustration du profil de FaSoAd
        FaSoAd a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        merci !

    • mamie dalton a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonsoir, la mienne est bien montée, je la fais dans un moule à manqué en silicone.