• Illustration du profil de fanfan96

    fanfan96 a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 10 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Peut on utiliser la technique de la pâte feuilletée en escargot ?
    Si non, pourquoi ?
    Ça me semble compliqué et surtout interminable comme ça…
    Merci beaucoup 🙂

    • Horus 63 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Non parceque, c’est. Une pâte feuilletée levée pour les viennoiseries légèrement différentes

    • Illustration du profil de fanfan96
      fanfan96 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      D’accord merci … Mince…

    • dodie13 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Je viens de faire mes pains au chocolat avec la pâte feuilleté escargot j’ai ajouté 20g de sucre et 5 gr de levure fraîche. Je vous dirais si ça le fait je viens de les mettre au four

  • imne a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 10 mois et 2 semaines

    Bonjour. Est il obligé de mettre de la levure fraîche ??

    J'aime1
    • Horus 63 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Non tu peux mettre de la levure boulanger deshydratée

      • imne a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci. Et combien de grammes ?

    • Horus 63 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      On va dire…. Légèrement plus que la moitié par exemple pour 20 levure fraîche tu met 11 de déshydratée

    • Illustration du profil de Aline_8
      Aline_8 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Un sachet c’est parfait

    • imne a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci 😉

  • Illustration du profil de sabcab

    sabcab a posé une question sur la recette Coulis de tomates, il y a 10 mois et 2 semaines

    Bonsoir.
    Est il possible de congeler et d’utiliser pour faire des plats en sauce comme veau marengo ?
    Merci de vos conseils

    • Horus 63 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Oui bien sur

  • mounia18 a posé une question sur la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 1 an

    peut on utiliser le sucre semoule au lieu du sucre de canne?si oui es ce la meme quantite?

    • Horus 63 a répondu il y a 1 an

      Oui sans souciiiii

  • Illustration du profil de Zou

    Zou a posé une question sur la recette Pâte brisée, il y a 1 an

    Bonjour pas temps de pause au frigo ? J’aimerai faire des tartelettes aux fruits. Sans pause, je mets directement ma pâte sur le moule et j’enfourne à blanc ? 🤔

    • Horus 63 a répondu il y a 1 an

      Oui c’est ça 😃

    • F
      florence02 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Pour combien de temps?

  • S

    sarah0413 a posé une question sur la recette Gratin de chou-fleur, il y a 1 an

    Bonjour est-ce que ça marche avec des choux-fleurs congelés?

    • Horus 63 a répondu il y a 1 an

      Oui bien sûr

  • A

    aurel2626 a posé une question sur la recette Gratin de pennes aux champignons, il y a 1 an

    Est ce possible d’utiliser les champignons congeles ? Si Oui faut il adapter la recette ?

    • Horus 63 a répondu il y a 1 an

      Je pense que oui mais je ferai d’abord cuire les champignons congelés à part afin de degorger l’eau en sachant qu’il faut quand même en garder pour la sauce

  • Horus 63 a posé une question sur la recette Tortillas de blé, il y a 1 an et 4 mois

    Alors pour ma part je n’ai pas compris superbe pâte, pas de soucis pour les cuire mais au moment de les garnir le lendemain alors que je les avait soigneusement enveloppees… La cata… Toute raide impossible de les rouler…. Pourquoi?

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bizarre. Pour ma part lorsque j’ai des restes les tortillas sont déjà garnies donc je n’ai pas rencontré ce problème

  • Horus 63 a posé une question sur la recette Calzone, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour jz ne comprend pas trop la recette….. Éclairez moi svp…. La pâte edt bien prevue pour 4 personnes ? Mais concernant la garniture ? Je croyais que c’était pour 4 mais lors du déroulement de la recette j’ai l’impression que c’est la dose pour une calzone mais la dose de mozzarella serait énorme non ?

    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Les ingrédients de la recette sont bien donnés pour 4 portions

  • Horus 63 s'est inscrit il y a 1 an et 5 mois

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