• I

    isa0407 a attribué 4/5 à la recette Brioche cocotte, il y a 2 semaines et 6 jours

    Bonne brioche , légèrement sucrée mais ça me va très bien .
    J’ai laissé pousser la pâte 1h puis après dégazage 1h à température ambiance (je ne l’ai pas mis au frigo) . Elle a très bien gonflée à chaque pousse. Je l’ai badigeonné avec un peu de lait . Une dernière pousse au four 1h à 35 degré comme indiqué. Puis 53 min au four (48 ou 50 min aura été bien aussi ) .

    Brioche cocotte Thermomix par isa0407
  • Melissa_9 a attribué 5/5 à la recette Beignets au four, il y a 1 an et 7 mois

    Étant une adepte des vrais beignets bien gras cuits dans l’huile j’avais un doute quant au bien fondé de cette recette mais en lisant les commentaires je me suis dit que ça valait quand même le coup d’essayer. Mon verdict : ces beignets sont vraiment bons et ont le mérite d’être nettement moins gras que leurs homologues frits ! J’en ai fait fourrés au Nutella et d’autres fourrés à la confiture d’abricot. Ils sont moelleux à souhait et se mangent comme des petits pains car ils sont nettement moins lourds que les beignets cuits dans l’huile. Bref je suis satisfaite de cette expérience que je renouvellerai sans aucun doute ! 👌

    Beignets au four Thermomix par Melissa_9
    Beignets au four Thermomix par Melissa_9
    Beignets au four Thermomix par Melissa_9
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    • Aurore_4 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Peut être une question bête mais : comment faite vous pour les fourrer ? 🤔 Merci 😁

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’utilise une poche à douille et j’envoie la sauce comme ça ! 😁

      • L
        lacigale84 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C est juste la question que je voulais poser , merci

    • Aurore_4 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Et tu fais  » un trou » ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui avec la le plat d’une cuillère à café d’abord.

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour il faut les fourrer avant ou après la cuisson ? 🤔

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Après la cuisson, quand ils sont froids.

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci 😜

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Avec plaisir !! 😊

    • Aurore_4 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci beaucoup pour la réponse !

    • Nanouchal a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Comment faites vous pour qu’ils soient dorés comme ça ? Les miens sont blancs ou beige même en doublant le temps de cuisson

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Alors là je ne sais pas quoi dire, je les trempe dans l’eau c’est tout…

      • Nanouchal a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Avant cuisson ?

      • Nanouchal a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ah c’est ça !

      • Nanouchal a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci !

      • elodie_92 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Bjr, j’ai le même souci, j’ai doubler 2 fois le tps de cuisson, ils color seulement au bout de 20 min 🤔🤔🙁 bizarre. J’ai mis chaleurs tournante peut-être que c’est le problème 😥🤔

    • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      De rien ! 😊
      Par contre trempez les rapidement, ne les laissez pas trop absorber non plus.

    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour
      Ds la recette il est dit de les plonger ds l’eau une fois cuits me semble t’il, vs l’avez fait qd ils étaient crus c cela? Merci

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Non, c’est après la cuisson effectivement. Mon message prêtait à confusion désolée.

    • Illyn_Cooks a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Hello! Question, peut-être un peu bête mais… Comment vous les fourrez? 🙂
      Merci 😉

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je l’ai noté plus haut… 😊😉

      • Illyn_Cooks a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ahhhh pardon! Suis à la masse… Désolée ^^ merci pour le tuyau!

    • S
      Steph-anie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour Mélissa . Peut on préparer la pâte la veille ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je dirais que oui mais à stocker au frigo pour éviter qu’elle ne lève trop.

    • Illustration du profil de roudoudou25
      roudoudou25 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Je suis déçu il on pas gonflé !😔pourtant la pâte a super bien levée

    • Issue a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, peut on faire lever la pâte pendant deux heures au four et ensuite la mettre au frigo en attendant de faire cuire ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Elle risque de trop lever je pense. Il faudrait la mettre directement au frigo pour stopper la pousse puis la faire lever ensuite.

    • lallaihsaan a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Bonsoir, avec un four à gaz comment sa se passe pour la cuisson svp ?

    • Illustration du profil de amandine_57070
      amandine_57070 a répondu il y a 8 mois

      Pour la forme comment faites vs?

      • Melissa_9 a répondu il y a 8 mois

        J’utilise un verre 😉

    • S
      shmsb a répondu il y a 8 mois

      Bonjour, du coup vs les avez fait cuire sur 2plaques/2niveaux dans le four?

      • Melissa_9 a répondu il y a 8 mois

        Une seule plaque m’a suffit.

      • S
        shmsb a répondu il y a 8 mois

        Génial merci

    • elodie_92 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour, pour moi c’est pareil j’ai due prolonger 2 fois le temps de cuisson et ils commencent à peine à ce coloré 🙁

    • M
      marionbla a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Les miens n’étaient pas très moelleux mais plutôt très fermes 😓 dommage le goût était là…

    • A
      aurel2626 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Vous avez utilisé de la levure boulangère fraîche ou sèche ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 5 mois

        Fraîche pour ma part.

    • J
      jennycuisine74 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour Vs avez suivi tte la recette à la lettre ou fait quelque modifie ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        J’ai tout suivi.

    • J
      jennycuisine74 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Tip top merci pour la réponse ✌️😊

    • Illustration du profil de angelrose
      angelrose a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour pour moi ces loupé la pâte a pas monté. Donc tout plat.pk

      • J
        jennycuisine74 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Avez vous pri levure de boulanger

      • Illustration du profil de angelrose
        angelrose a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour oui

    • Illustration du profil de angelrose
      angelrose a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Le mode pétrin ces ou sur le digicook merci

      • J
        jennycuisine74 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Le bouton tt à droite en dessous des minutes

    • astride21 a répondu il y a 4 mois

      Je crois que je vais tester cette recette DEMAIN OU APRÈS DEMAIN. Merci pour l’explication concernant le fourrage car je me posais la question. On verra bien

    • amandine_124 a répondu il y a 4 mois

      Comment avez vous fait pour les fourré ? Quels étape ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 4 mois

        J’ai tout expliqué plus haut.

      • pousette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, juste une petite question, est ce que les beignets ont le gout de levure ? Car mon fils n’aime pas si ca sent trop la levure de boulanger ! Pas facile de contenter tout le monde !

      • Melissa_9 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Pas du tout 👌

      • C
        cnono85 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pour le goût de levure chez nous c’est pareil ils en ont horreur et en surfant sur internet j’ai trouvé LA solution: 1 à 2 cuillère à soupe de jus de citron et là franchement tip top aucun goût de levure ni de citron!!!!

      • Z
        zezette1310 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Moi aussi je déteste le goût de la levure et l odeur 🤣merci pour le tuyau, je vais pouvoir essayer

    • C
      costefaro33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, j’en ai fait également aujourd’hui, comment les conserver au mieu pour qu’ils restent moelleux, svp ?!

      • Melissa_9 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour. Le problème des beignets est toujours le même : ils sont définitivement meilleurs frais. Par contre rien ne vous empêche d’en congeler, ils resteront ainsi bien moelleux.

      • C
        costefaro33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        OK, merci pour votre réponse, je vais tenter d’en congeler quelques un pour tester ! 😁

    • V
      Viezzo a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Est-ce que la cuisson au four ne fait pas plutôt penser à de la brioche? Ça sent vraiment le beignet?

    • julie_250 a répondu il y a 3 mois

      Bonjours mes beignets non pas monter à la cuisson savez vous pourquoi ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 3 mois

        Qu’avez-vous utilisé comme levure ?

      • julie_250 a répondu il y a 3 mois

        Levure de boulanger briochin la pâte à bien monter mais une fois la cuisson plus rien ils sont rester plat

      • Melissa_9 a répondu il y a 3 mois

        C’est bizarre je ne pourrais pas dire pourquoi désolée… 😕

    • blandineromie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour faut il les plonger dans de l’eau froide/ ambiante / tiède?

    • anais_172 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour vous avai combien beignets pour cet recette

      • Melissa_9 a répondu il y a 2 mois

        Ouh la je ne me souviens plus trop mais pas mal quand même.

    • anais_172 a répondu il y a 2 mois

      Merci quand même

    • tagada_68790 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour j’ai un soucis ma pâtes ne veut pas monter …. 2 fois que je la recommence 😖

    • A
      Aurore taris a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour a quel moment vous les garnissez ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Quand ils sont cuits.

      • A
        Aurore taris a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci. Je les ai fait hier. Un régal 😁 superbe recette

    • emi70 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir, pensez vous quon peut les congeler ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oh oui sans problème !

    • alexandra24660 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour avec quoi avez vous fourrer et comment ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois

        Je fais un trou avec le plat d’une cuillère et je remplis avec une poche à douille.

    • Valerie09 a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir. Combien de temps peut on les conserver?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois

        Le problème des beignets c’est que c’est succulent mais tout de suite le lendemain c’est déjà moins bon. Sinon il faut en congeler une partie et là c’est nickel !

    • C
      christelle18000 a répondu il y a 1 mois

      Et voilà j’ai encore eu un problème avec ma levure fraîche congelé, ça ne monte pas. Vous la décongelé automatiquement avant ?

      Beignets au four Thermomix par christelle18000
      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois

        J’utilise toujours de la fraîche..

      • I
        isa0407 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Bonjour je ne la décongèle jamais

    • va a répondu il y a 1 mois

      Bonjour , ils sont superbe . petite question , vous les tremper dans du sucre normal ou du sucre glace ?
      Merci

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois

        Normal je préfère 😉

      • va a répondu il y a 1 mois

        Merci pour votre réponse 😉👍

  • Louisetteandco a attribué 4/5 à la recette Mousse de fraises, il y a 11 mois et 1 semaine

    Je me sers de cette recette uniquement pour faire mes glaces! Je remplace les fraises par des cerises, de la mangue, des abricots….
    contrairement aux autres glaces thermomix, elle se conserve très bien et fait de belles boules !!

    • I
      isa0407 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour , j’ai essayé avec de la mangue mais la préparation n’est jamais montée . Comment avez vous coupé vos morceaux ? Température ambiance , au frigo , au congélateur ? Quelle est votre astuce ? Merci

  • aurelieplumel a attribué 4/5 à la recette Mousse de fraises, il y a 9 mois et 3 semaines

    Recette réalisée avec des prunes ! Très bon et léger 👍

    Mousse de fraises Thermomix par aurelieplumel
    J'aime2
    • I
      isa0407 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour,
      Pour la mousse de prune avez vous retiré la peau ?
      Merci

  • I

    isa0407 a attribué 5/5 à la recette Encornets à la provençale, il y a 1 mois

    Je n’ai pas mis du tout de piment , le gingembre suffit largement à relever juste comme il faut la recette . Tout est cuit comme il faut et c’est très bon.
    Merci pour cette recette que je referai avec plaisir 👍

    Encornets à la provençale Thermomix par isa0407
    MerciJ'aime3
  • I

    isa0407 a attribué 5/5 à la recette Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes), il y a 2 mois et 1 semaine

    C’est très bon et facile à faire …

  • I

    isa0407 a attribué 1/5 à la recette Risotto au chorizo, il y a 2 mois et 1 semaine

    Je n’ai pas aimé du tout, ensemble trop compact et collant , trop salé.
    Je ne referais pas cette recette !!!

    J'aime1
  • ast79 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 2 mois et 1 semaine

    Faut il degazer la pâte ?

    • I
      isa0407 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Oui avant de la former et de la mettre au four

    • Illustration du profil de FaSoAd
      FaSoAd a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Moi je ne dégaze pas…

  • Illustration du profil de Gwlaaw

    Gwlaaw a attribué 3/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 2 mois et 1 semaine

    Le pain a bien levé mais manque de sel et fade. Et un très fort goût de levure ce qui devient à force un peu écoeurant…
    Mie compacte et pas assez aéré…
    En revanche, se conserve bien bien enroulé dans un torchon, cela fait 2 jours.

    Pain Cocotte Thermomix par Gwlaaw
    Pain Cocotte Thermomix par Gwlaaw
    • I
      isa0407 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Essaye avec de la farine multicereales, je trouve ça moins fade 😉

  • S

    seveamar65 a posé une question sur la recette Ratatouille, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bonjour es que vous avez mis le fouet pour la ratatouille pour que sa fait pas de la bouillie ?

    • I
      isa0407 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Juste en mode couteaux inversés …

      • S
        seveamar65 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        OK merci

  • V

    VAL DILAZZI a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 2 mois et 1 semaine

    Quelle type de farine utilisez vous t45 ou t55

    • I
      isa0407 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      A partir de 55 , même plus .
      Ou farine multicereales (je préfère )

    • Sabine66250 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Moi celle que j ai

    • V
      VAL DILAZZI a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci les filles je vais me remettre à faire du pain car confiné à partir de lundi

    • Illustration du profil de FaSoAd
      FaSoAd a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je n’ai que de la T 55

      • Illustration du profil de marie0720
        marie0720 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, vous pouvez aussi.

  • I

    isa0407 s'est inscrit il y a 2 mois et 2 semaines

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