• Bonjour et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette qui change du mixte panais et/ou du tout pommes de terre.
    PS : à la lecture de commentaires j’ai tenté avec une pointe de gingembre « pour le peps », je récidiverai également pour cette touche.

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Jluc
    • BLANCO 76 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour. Mettez vous le fouet à tourner en sens inverse ou normal ?

      • Jluc a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour Blanco 76,
        Je le mets en sens normal, d’ailleurs rien dans les documents Thermomix ne précise qu’il puisse en être autrement. Même si je dois admettre et regrette que certains commentaires disent l’inverse.
        Je n’ai jamais rencontré de problème en utilisant le fouet en sens normal et ça me suffit pour ne pas y déroger.
        Bon dimanche
        PS : faites l’essai bol vide et Thermomix éteint. Vous y insérez le fouet et faites tourner doucement à la main les couteaux dans le sens des aiguilles d’une montre (mode normal), vous constaterez qu’automatiquement le fouet est entrainé et bloqué mécaniquement. 😉

    • BLANCO 76 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci. C est juste le sens de la flèche dans la recette qui me fait douter . Je fais comme vous. Bon ap

      • Jluc a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci
        Oui effectivement, mais parfois celles et ceux qui ont la gentillesse de publier des recettes font ces petites erreurs. Étourderie à l’édition ou mauvaise utilisation ? 😉

  • Bonsoir et merci d’avoir partagée cette excellente recette que j’ai réalisée aujourd’hui. J’ai tout respecté (mes champignons étaient congelés) et seulement rajouté 250 de tofu nature coupé en dé à l’étape 5 en même temps que les Crozets.
    Je récidiverai très certainement.
    Récidive plus rapide que prévu aujourd’hui 2 octobre 2018, mais sans Tofu cette fois, mes 3 invitées ont tout comme moi adoré cette recette.

    Risotto de crozets et champignons Thermomix par Jluc
    • macal44 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J’ai rajouté une cuillère de maïzena et prolongez la cuisson de 5 minutes

      • Jluc a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je me suis posé la même question de ce rajout de maïzena et/ou d’augmenter le temps de cuisson. Je n’en ai rien fait puis qu’après quelques minutes ce qui semblait « trop » liquide ne l’était plus par absorption de la sauce par les Crozets. 😉

  • Bonjour et merci d’avoir partagé cette recette que j’ai respectée à la lettre. C’est un délice comme pratiquement tous les veloutés que j’ai eu le plaisir de consommer encore cet hiver, aussi je l’ajoute à mon carnet.

    Velouté de butternut Thermomix par Jluc
  • Bonsoir et merci d’avoir partagé cette purée de pommes de terre. Il me manquait 200g de pommes de terre que j’ai remplacé par des carottes et ce fût un régal.
    Je récidiverai très certainement et cette fois sans modification.
    PS 1 : j’ai sinon respecté l’ensemble des temps et préfère râper de la noix de muscade directement dans l’assiette
    PS 2 : la photo correspond à la purée réalisée aujourd’hui (25 mars 2019) en ayant respecté la recette au pied de la lettre, un vrai régal

    Purée de pommes de terre Thermomix par Jluc
  • Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette de velouté de pâtisson. C’est une première pour moi et j’aime tellement que je l’ai ajoutée à mon carnet. J’ai aussi suivi vos conseils quant à sa cuisson pendant 15 minutes au Varoma, l’épluchage n’a pas été plus difficile que ça.
    PS : nouvelle réalisation aujourd’hui 18 mars 2019 avec l’astuce lardons fumés, une option que je ne manquerai pas de renouveler et c’est un flexitarien qui le dit ! 😉

    Velouté de pâtisson Thermomix par Jluc
  • Bonjour et merci d’avoir partagé cette recette que j’ai respectée à la lettre et ajoutée derechef à mon carnet. Une nouvelle façon pour moi de consommer cet excellent légume qu’est le céleri-rave, autrement qu’en entrée ou en velouté.

    Purée de céléri Thermomix par Jluc
    • Marie44 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour le commentaire. Contente pour vous. C’est en effet, une de mes classiques.

  • Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍

    Pain Cocotte Thermomix par Madie Pain Cocotte Thermomix par Madie Pain Cocotte Thermomix par Madie
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Il vraiment très beau !

      • Madie a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃

    • Josiane66 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Superbe…. Et bien levé !!

      • Madie a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci josiane66

      • Josiane66 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗

    • Cindy a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour
      Je viens de faire ce pain extra à la vue mai à l’intérieur mièvre dense compacte et sèche … je veux bien des conseils le votres a l’air génial.
      – type de farine ?
      – levure utilisée ? Moi sèche bruggermann et j’ai mis 10g
      – apres la pousse, faut il dégazer la pâte oui juste faire la boule directement ?
      – four préchauffé à 240? Ou démarrage à four froid ?
      – chaleur tournante ? Cb l’avez-vous vous mis svp en temps de cuisson ?

      Mille mercis pour vos réponses
      Cindy.

      • Madie a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour Cindy,
        La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
        La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
        Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
        Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
        Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
        Voilà, j espere vous avoir aidé.
        A bientôt sur cookomix 😉

    • Julie91850 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, vous avez utilisé un plat en silicone et non une cocotte?

      • Madie a répondu il y a 10 mois

        Bonjour, il s agit de la cocotte tupperware « ultra pro » et non un moule en silicone….

    • Hadda mercotte a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonsoir !!! Magnifique ce pain !!! Petite question avez vous laisser le couvercle lors de la cuisson ou pas du tout ???

      • Madie a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour Hadda. Merci beaucoup 😉. Oui, j ai laissé le couvercle. Ç est un très bon pain qui se garde bien. Bonne journée

    • Hadda mercotte a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bsr Madie merci pour votre retour ! Oui pain au top la prochaine fois je le ferai dans mon grand ultra pro

      • manette59 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        On m’a dit que l’ultra pro ne pouvait aller au four que jusque 200°

      • Jesszara a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bsr en dessous votre ultra pro il y’a la température Max (250°)

    • Nanny91 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonsoir. Quelle est la bonne levure a mettre? Déshydratée ou fraîche de boulanger? Quelle quantité?

      • Madie a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour Nanny. C est écrit dans la recette. Il faut 10grs de levure de boulanger déshydratée. Perso j achète la marque repère (leclerc) et cela fonctionne très très bien. Maintenant vous avez tout les éléments en main pour préparer ce délicieux pain 😉

      • Nanny91 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci Madie

      • Nanny91 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Merci Madie

    • Nanny91 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?

    • elodieclara a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour et si je veux mettre de la levure fraîche combien je dois mettre ? Merci

      • Madie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Aucune idée. A voir sur le net pour l équivalence 😉

      • Jluc a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour elodieclara,
        Pour répondre à votre question quant à la levure levure fraîche, pour ma part je mets entre 20 et 22 grammes, soit la moité environ d’un cube que l’on trouve facilement dans le commerce.
        PS : avec 20 ou 22g, le résultat est identique

    • Aneso_1 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonsoir dans l’ultra pro vous mettez à combien de degrés svp ?

      • Madie a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir. Tout comme l indique la recette 😉

      • Hexben a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bsr
        L’ultra pro supporte très bien les 250 degrés 😍

    • estherpae a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonsoir, avez-vous graissé la cocote Tupperware ou pas?

      • Madie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Non pas du tout

    • severinedg a répondu il y a 6 jours et 23 heures

      Bonjour Madie, votre « ultra pro » fait quelle contenance svp ? J’en ai 2 mais je ne me rends pas bien compte

    • Hexben a répondu il y a 6 jours et 5 heures

      Bjr
      J’ai le plus petit des ultra pro (3.5 litres)
      Et je mmets du papier cuisson au fond pot éviter que ça ne colle 🥳

  • Fait avec 1kg de céleri rave frais, 200g de crème fraîche légère et 150 ml de lait à la place de l’eau. Très bon, une bonne façon de manger du céleri autrement que râpé en mayonnaise !

    • Jluc a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour Didine2230,
      Je vous invite à essayer le velouté de céleri-rave, une autre alternative pour déguster ce délicieux légume.
      Recette sur cette même plate-forme et ci-dessous.

      Velouté de céleri-rave

  • Bonjour et merci d’avoir partagé cette excellente recette. Comme il m’en restera probablement, je vais en conserver pour une fois au réfrigérateur et congeler le reste. Je l’ajoute à mon carnet.
    Je viens de la réaliser pour la seconde fois (2 septembre 2018) après avoir parcouru les commentaires (tellement précieux, merci à toutes et tous). J’ai donc ajouté un bel oignon, deux gousses d’ail, un très généreuse échalote, remplacé le Cumin par du Curry, le Comté par de l’Emmental, et mis du riz Thaï complet. C’est toujours aussi délicieux, et je dois même avouer que je préfère.
    Sinon en parcourant les commentaires j’ai lu que quelques personnes se posaient la question quant à une possibilité de congélation. Je peux leur dire après l’avoir fait déjà que c’est tout à fait possible. Il suffit pour cela de placer des quartiers de Courgettine sur un support recouvert d’un papier de cuisson (pour éviter que ça colle) et de placer le tout au congélateur pendant 24 heures. Il suffit ensuite de mettre en vrac ces parts de Courgettine congelées dans un sac de congélation et l’affaire est dans le sac, ou jouée comme vous voudrez. 😉

    Courgettine Thermomix par Jluc Courgettine Thermomix par Jluc
    • courantdair a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Je l’ai testé aussi. C’est super bon et ça se congèle très bien 👍

    • Paquitou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Svp, le riz je le mets cru ou cuit ?

      • Jluc a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour Paquitou,
        Le riz est cru, il cuira dans le plat au four pendant les 50 minutes.

      • Paquitou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse.

    • Jab23 a répondu il y a 2 mois

      Merci des commentaires ! J’ai retesté la recette avec oignon et ail et c’est vraiment un + niveau goût ! 😉

    • vero343 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Et courgettes vous les épluchez ?

      • Jluc a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonsoir Vero343,
        Pour ma part je ne consomme que des produits Bio, aussi je n’épluche que très exceptionnellement les légumes que je cuisine, en l’occurrence pas les courgettes pour cette recette.
        En espérant que cette réponse vous satisfera,
        Bonne soirée

      • vero343 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup je prends également des légumes bio mais j avoue j ai tendance à tout éplucher

      • Jluc a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Dommage, vous vous privez d’une grande partie de vitamines bien souvent plus importantes dans l’épluchure. 👍
        Une bonne brosse sous un robinet d’eau froide avec à la clef un gain de temps. 😉

      • vero343 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je m y mets dès demain

      • Jluc a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        👍👍👍

    • Jennifer_14 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonsoir pouvons nous le faire avec du riz simple?je n’ai pas de riz thaï

      • Jluc a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonsoir Jennifer_14,
        Absolument, ce sera tout aussi bon. Pour ma part, j’aime varier et le riz thaï a ma préférence ici.

      • Jennifer_14 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Merci bcp je testerais cette recette

  • Merci pour ce partage.
    Réalisée ce midi en respectant la recette à la lettre ou presque, puisqu’il y avait 650g de carottes. Le résultat est parfait aussi je l’ajoute à mon carnet.

    Carottes Vichy Thermomix par Jluc Carottes Vichy Thermomix par Jluc
  • Bonjour et merci pour ce partage.
    Je viens de réaliser cette recette en respectant les consignes à la lettre, c’est un régal aussi je m’empresse de l’ajouter à mon carnet.

    Velouté de potimarron Thermomix par Jluc
  • Réalisé en respectant la recette à la lettre et avec chorizo fort, ça pique un peu mais c’est un délice. Je vous remercie de ce partage et l’ajoute illico à mon carnet.
    PS : seule différence, consommant en priorité des produits d’origine Bio, je suis parti avec des haricots blancs secs que j’ai auparavant cuits. (trempés une nuit et suivie d’une cuisson d’une trentaine de minutes)

    Velouté de haricots blancs et chorizo Thermomix par Jluc
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Déjà fait avec des haricots blancs tarbais 👌🏻

  • Tres bonne recette moins sucrée avec l’ajout de la pomme de terre et j’ai parfumé d’un soupçon de gingembre pour un peu de peps !!

    Purée de pommes de terre et patates douces Thermomix par Dany33
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      top le gingembre pour le « peps » !

    • Anshii a répondu il y a 6 mois

      Merci pour l’idée! J’ai mis un petit tronçon d’environ un cm (râpé) dans la purée et c’est délicieux!

    • Jluc a répondu il y a 3 mois

      Effectivement la touche de gingembre ajoute du peps à cette délicieuse purée, merci.

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