• tidou a attribué 5/5 à la recette Blanquette de la mer, il y a 1 an et 5 mois

    Préparé le poisson en amont et la sauce au dernier moment, le tout réchauffé au four. Du coup, moins de cuisson au TM.
    Ds les paniers 1 avec champignon, l’autre carottes (ouï j’ai utilisé 2TM car 10 pers)
    Je huilerai le varoma pour éviter peut être que le poisson ne colle.
    Comme ds certains commentaires une dose de safran .
    Parfait. Merci Giulia.

    Blanquette de la mer Thermomix par tidou
    MiamJ'aimeLoveWow28
    • Illustration du profil de LUCIFERINE
      LUCIFERINE a répondu il y a 1 an et 4 mois

      très jolie présentation, les moules en forme de bateaux sont trop beaux !

      • tidou a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci Luciferine 😊

    • Rose21 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Très belle présentation.
      Je voulais savoir si vous avez acheté le poisson congelé ou frais pour réussir cette recette ?
      Merci bien d’avance.

      • tidou a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, c’était du poisson frais. Bonne journée

      • Rose21 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci bien pour votre réponse rapide

    • Illustration du profil de mailleb
      mailleb a répondu il y a 1 an et 1 mois

      bonjour ,je met du papier de cuisson bien découpé dans le varoma pour éviter que le poisson n attache .

      • tidou a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, c’est également une solution 👍

      • I
        ibelle21 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, c’est u e bonne idée. ça n empêche pas la cuisson? ne faut il pas allonger le temps de cuisson?
        en tout cas belle présentation.

      • tidou a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour , j’avais rajouté le poisson en même tps que le plateau varoma avec crevettes et pétoncles. Le tps de cuisson du poisson est donc moins longue au TM et se poursuit au four .
        Bonne journée

    • J
      july64290 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour
      A Quel moment rajoutez vous le safran et en quelle quantité ? Merci

      • tidou a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour j’avais utilisé une dose de safran (c’était pour 10pers.)
        Après c’est selon vos goûts .
        Je la rajoute au moment de faire la sauce étape 14.
        Bonne soirée et Joyeuses Fêtes de Noël 🎄

      • J
        july64290 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci pour ce retour. De très belles fêtes à vous aussi

    • S
      shiro13 a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, svp comment avez vous fait pour 10 personnes? Pouvons nous faire la recette en une seule fois? Je voudrais faire cette recette pour 8 et ne sais pas trop comment faire? Mille mercis par avance pour votre aide

      • tidou a répondu il y a 7 mois

        Bonjour, j’avais utilisé 2 TM. Je n’avais pas mis de Pdt (car j’avais accompagné de pâtes)et j’ai mis des carottes et champignons. Je pense que pour 8 il faudrait procéder en 2 fois si vs mettez des pdt et voir la place que prend le poisson ds le varoma pour avoir une cuisson uniforme . J’espère que j’ai répondu à votre demande sinon n’hésitez pas .

    • S
      shiro13 a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, un grand MERCI pour votre aide. Donc je cuis en 2 fois la veille en baissant le tps de cuisson et le jour j je fais la sauce en une fois double dose. Et hop au four dans un plat a gratin. 🙂

      • tidou a répondu il y a 7 mois

        Oui je réduis le tps de cuisson pour le poisson sinon il sera sec , après suivant si vs mettez carottes ou autre il faudra ajuster le tps de cuisson des légumes .Perso j’ai fait la sce le jour J ds l’après midi pour le soir, car j’avais fait une recette similaire le matin pour le soir et la sce était compacte . Voilà bonne recette et vs me direz

    • S
      shiro13 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Merci Tidou! J essaie pour un anniversaire dimanche 🙂

  • J

    july64290 a posé une question sur la recette Blanquette de la mer, il y a 9 mois et 1 semaine

    Bonjour. Est ce que quelqu’un a déjà réalisé cette recette la veille pour la réchauffer le jour J?! Si oui, est ce que les saveurs étaient intactes, comment avez vous réchauffer le tout ?. Merci pour vos retours

    J'aime1
    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      moi je l’ai faite le soir et il m’en rester le lendemain c’était tres bon encore meilleur
      j’ai réchauffé au micro onde car c’etait mon repas pour le travail

      • J
        july64290 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci pour ce retour @angieibiza 🙂
        Je souhaite faire ce plat pour le réveillon… le rendu est il rafiné ?!

    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      moi j’ai modifié je l’ai faite avec du cabillaud et des crevettes

      • J
        july64290 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup je vais regarder ça en détail

    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      avec de la lotte comme indiqué et des noix de st Jacques sa sera plus raffinés

  • J

    july64290 s'est inscrit il y a 10 mois

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !

© cookomix.com Tous droits réservés © 2020 - Mentions Légales - Aide