karineglam
Actif il y a 15 heures et 53 minutes- K
karineglam a posé une question sur la recette Sauce bolognaise à la Romagnole, il y a 1 jour et 14 heures
Bonjour,
Peut on remplacer le coulis de tomates par 400g de tomates fraîches ou pas ? La sauce sera t elle suffisamment liquide au bout de 2h30 de cuisson où doit on absolument utiliser du coulis de tomates industriel ?
Merci d’avance pour votre réponse ☺️. 
brindille65 a noté 5/5 la recette Sauce bolognaise à la Romagnole, il y a 7 ans et 11 mois
c’est excellent….mais pas assez liquide , donc j’ai rajouté de la tomate…(ce sont mes tomates du jardin .)..cuisson à 80 degrés pour 60 minutes supplémentaires…c’est fabuleusement bon…MERCI pour cette superbe recette
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th_ a posé une question sur la recette Sauce bolognaise à la Romagnole, il y a 5 ans et 11 mois
Bonjour,
Utiliser le mode de cuisson lente à la fin pour fixer sur 2h30 a 95ºC est-ce équivalent au fait de faire 90+60 ou le mode de cuisson lente n’est pas adapté ?Le couvercle anti projection est-il également adapté ? Ou retient il trop la vapeur ?
- E
Hello. Je viens de tester la recette et j’ai utilisé le couvercle anti projection + cuisson lente et c’est nickel. Bien sûr qu’avec le TM6. L’avantage de la cuisson lente c’est le sens inverse et ça fait par à-ccoups, comme quand on touille à la main de temps en temps
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Bonjour,
Le couvercle anti projections sert à laisser passer la vapeur d’eau et éviter les projections de sauce dans toute la cuisine ! Si vous « bouchez », la sauce aura du mal à s’assécher pendant la cuisson et restera trop liquide… Si vous n’avez de couvercle, posez dessus le « cul » d’une passoire, cela fera l’affaire…A bientôt
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Donc on est bon avec le couvercle anti projection ?
- K
D après Cookodan, non 😬
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SCSC a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 6 ans et 8 mois
Recette réalisée avec des perles du Japon et au fond j’ai rajouté une cuillère à café de pâte de spéculos 😝
- N
Tu as mis le même poids de perles du Japon et cuit le même temps ?
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Bonjour, oui même poids et même temps de cuisson. Un régal !
- N
Merci beaucoup
Je vais tester j’aime beaucoup les perles du Japon
Je faisais une recette avec des morceaux de bananes c’était très bon -
Bonjour,
…….Et du lait de coco à la place du lait de vache.
C’est la fameuse « Soupe à la Banane » recette réalisée surtout chez les asiatique. Un régal aussi. - E
Bonjour, tu as quel robot ?
- N
Bonjour j’ai réalisé votre recette ,mais beaucoup trop epais par contre très bon il faudrait en mettre bien moins et gluant est ce normal 🥰
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Bonjour, je viens de la réaliser avec du Tapioca (perles du Japon) et je trouve le rendu très gluant 😨 peut être un peu trop de cuisson du coup ?
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Bonjour, peut-être … chez nous cela ne l’était pas mais oui peut être trop de cuisson, je ne sais pas que vous dire ….
- N
La cuisson est goût dépendante et d’un robot à l’autre de la même marque le temps peut varier pour un même résultat
Il faut adapter avec les autres tentatives 😉 -
Oui, je pense que je ne retenterai pas quand même, c’était vraiment chewing-gum ! Mais ça a beaucoup amusé mes enfants 😅
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Personnellement je rince les perles avant peut-être cela y fait … après je ne sais vous dire.
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Le tapioca et les perles du Japon ne sont pas la même chose 😉
- N
Bonjour attention le tapioca est pas pareil que les perles du Japon c’est gluant le tapioca
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Idem une catastrophe
- N
Le tapioca ce n’est pas des perles du japon
- T
Merci pour l’info !
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Je l’ai fait aussi avec les perles du Japon récemment (je n’avais plus de riz rond). J’ai rajouté du lait de coco, c’était succulent ! 🤗
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Bonjour 👋 combien de lait de coco svp merci sa m’intrigue c’est perles du Japon
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Une petite brique (250 ml environ)
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J’ai testé avec les perles du Japon. Personnellement, je déconseille : Tout est parti à la poubelle.
Gluant, compact, immangeable.
J’avais pourtant rincé les perles avant cuisson.
Bref, avec du riz, oui. Avec des perles, plus jamais pour moi.-
Bonjour, alors les goûts et les couleurs cela ne se discute pas, personnellement j’en fais très souvent et nous nous sommes régalés, après l’aspect et le goût est différent pour chacun d’entre nous !
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Idem pour moi , direct poubelle, immangeable
- M
Cc ha jack tidou Krieguer !!!! Les perles du Japon
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Bonjour pour les perles du Japon la recette est la même au niveau du temp et de la température ?
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Bonjour, oui tout pareil, je rince toutefois les perles avant cuisson.
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D’accord merci je vais tester !
- F
Dans quel rayon trouvez vous les perles du Japon s’il vous plaît ?
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Bonjour, personnellement je les trouve dans le rayon avec la farine, la maïzena.
- F
Merci beaucoup bonne journée à vous
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Merci 😊 a vois aussi !
- A
Peut on la faire avec du riz normal ?
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Bonjour, je vous déconseille car le riz risque une sur-cuisson et donc cela ressemblera à de la bouillie, il faut au minimum du riz pour la pâtisserie.
- A
Ok merci
- D
Oui vous pouvez , le riz dessert est plus riche en amidon ce qui donne un riz gluant , un riz classique (normalement) on le rince sous l’eau froide avant cuisson pour justement éviter qu’il soit gluant.
Donc là votre riz classique vous le mettez tel quel sans le rincer.
ça marche avec du riz basmati par exemple / lait de coco avec un coulis de mangue 😉 La recette doit se trouver sur le net.
Moi par exemple j’aime bien que mon riz au lait soit légèrement croquant , qu’on sente le grain pas que ce soit une bouillie , je le rince donc pour lui enlever un peu d’amidon. (riz dessert)
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Moitié lait de vache, moitié lait de coco, 20 gr de sucre en moins et 3 CS de rhum ambré en plus de la cannelle, hum…trop bon 😍
- C
Fait avec 40g de Tapioca et 500g de lait (+ sucre bien sûr). Cuisson 20 mn. Très bon.
- K
J adore la tapioca ! Je vais essayer du coup ☺️. Par contre, quel est votre robot svp ? ( Pour adapter le temps de cuisson )
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Bonjour. Ou arrivez vous à trouver des perles du Japon. J ai fais leclerc, geant,Auchan,….rien trouvé
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Bonjour, personnellement je trouve à Auchan, essayer de voir un magasin bio ??
- N
Vous devriez pourvoir en trouver chez Monoprix. J’ai moi-même mis du temps à en trouver.
- K
Chez nous, c’est rayon Vermicelles
- K
je trouve des perles du Japon à super U chez moi et même à la superette Viveco du centre ville, si vous ne trouvez pas demander à un vendeur peut être que vous n’êtes pas dans le bon rayon
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J’ai également essayé avec des perles du Japon, car j’adore ça. 😋En réduisant le temps de cuisson de 10mn. Quelle déception 😒 c’était tout « élastique ». Je ne recommencerai pas.
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Bonjour, je viens de testais en mettant 50/50 lait de coco et lait de vache : compacte et gluant => poubelle
Mais je vais détester en ne mettant que 1/3 et 2/3 de lait de coco et moins de cuisson : je vous dirai 😜👍 -
Bonjour, avec les perles de coco : vous aviez mis quoi comme lait ?
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Roooo ça a l’air mega supra bon !! Il faudra que j’essaie.
- V
Bonjour, vous avez quel appareil pour faire avec les perles du Japon ?
- R
Ça ne s appelle plus du riz au lait
- C
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 c’est clair
- C
Thermomix T5
- K
karineglam a noté 5/5 la recette Risotto poireaux et lardons, il y a 3 semaines et 5 jours
Excellent ☺️🙏. Mis + de vin blanc, ajouté 1 oignon et 2 gousses d’ail + carottes + champignons à 2 mn de la fin.
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette 🙏 -
Angelina52 a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 4 ans
Ne JAMAIS JAMAIS JAMAIS doubler cette recette sinon ça vous saute à la margoulette 😅
Sinon recette simple et facile à faire avec des ingrédients courants et aussi super bonne. 😋
- C
oh non !!!! c’est ce qui s’appelle manger sur place lol
- M
Ah la 🐄 !!!! Bonjour le nettoyage, j’ai vécu une mésaventure de ce genre avec de la confiture de rhubarbe 🤣
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La catastrophe avec la confiture !!
Mais cela se nettoie bien, pas de pertes de risotto grâce à la maryse.
J’étais blazée 😒 - Z
Pareil moi confiture au mûre
- K
Vous entendez quoi par : doublez ? Svp
- S
Oh mais non ! En tout cas merci du conseil ça nous évitera le même accident ! Courage pour le nettoyage
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Merci du conseil j’allais faire la même bêtises 🤭😅
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Non non non, surtout à eviter 🤣
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Grâce a vous j’ai éviter la catastrophe 😁
- K
Idem!
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Ooooh my Gooooood !!!!! 😱😱😱😱
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Merci du conseil ! Je dois cuisiner 500g pour ce soir , Je vais faire en 2 fois !!
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Pauvre angelina mais mmmmdddddddddddddrrrrrrrrrrrrr merci du conseil 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
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Sur le moment, j’étais blazée… et ensuite j’ai bien rigolé 🤣
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Avec plaisir 😉
- J
Merciiii pour le conseil ! Punaise j’avais prévu de doubler la recette pour nos convives de ce week end !! Du coup je change de menu… Ou je le fais en 2 fois 🤭
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Effectivement, plutôt en 2 fois, ce serait plus prudent 😅
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Mon mari vient de le faire, on en est à l’étape cuisson 😱😱
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Alors résultats ??
- A
Alors ça a sauté? Je voudrais doubler aussi ce week-end !
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😱🤣
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Je fais 400grs de riz a chaque fois sans aucun problème par contre je mets que 3/4 du liquide en début et le dernier quart 10 minutes apres Pas de débordement et risotto parfait aussi bien au chorizo qu’aux champignons J’ai le TM31👍
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Et j’ai oublié le principal ne JAMAIS mettre le bouchon il faut mettre panier de cuisson dessus c’est très important pour justement éviterr les débordements
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Et j’ai encore oublié de dire que ma soeur possède le silvercrest comme sur la photo et je fais idem quand je vais en vacances avec son robot je n’ai jamais eu de debordements mais temps de cuisson rallongé de 4 minutes 🤗
- D
Merci j’ai failli doubler
- D
Bonjour. Du coup on peut doubler ? Merci
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Vu la photo je dirais « à vos risques et périls » 🤣🤣🤣🤣🤣
- D
Je fais en deux fois un enfant l’autre parents 😀
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Je pense que c’est moins risqué oui 🤣
- A
J’ai toujours doublé la recette je n’ai jamais eu de problème pourtant 🤣 (je touche du bois 🪵)
Même là je la fais en double 🫣 - M
Bonsoir , je viens de faire la recette mais ça ne cuit absolument pas ! J’utilise du riz à risotto pourtant, je suis la recette à la lettre et impossible de cuire ! Vu l’heure qu’il est ça va se finir en mcdo je suis bien déçue.
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Mis à part du risotto sauteur, c’est tout comme soucis que j’ai rencontré.
Le niveau du liquide peut-être trop bas, mais si vous avez respecté la recette ça ne viendrait pas de ça…
Au final, le riz à fini par cuire ? - M
Le riz à cuit à peine , et encore il a fallu plus d’une heure de cuisson … désolée pour le retard je n’ai pas les notifications
- M
Oufffff …. J’allais le faire 😅😅😅
- B
😅 votre cuve est plus petit que le Mr cuisine Connect… j’arrive à doubler sans soucis 😉
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Ah merci! J’ai failli tester !!! Merci merci merci !!!!
- L
Merci pour l’info
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Merci vous m’avez évité une belle bêtise
- K
Merci pour votre commentaire, ça évite effectivement la catastrophe 🙂
- K
karineglam a noté 5/5 la recette Risotto courgettes saumon, il y a 3 mois et 1 semaine
Un délice ☺️ merci ! J ai rajouté des carottes et poivrons 🫑.
Bravo !
Par contre oui, en ajoutant des tomates fraiches du jardin vous avez bien fait d’augmenter le temps de cuisson. Pour l’évaporation du liquide, il faut bien mettre le panier de cuisson au dessus et non le gobelet doseur… Sinon les « condensats » retournent dans le bol et le liquide n’est jamais évaporé !
La cuisson doit assécher le ragout.
En tous cas bravo et merci pour l’avoir réalisée.
A bientôt
Daniel
de toute ma vie je n’ai jamais mangé un sauce aussi goûteuse…mon mari ne voulait plus manger de sauce du commerce….et là…il a fondu …maintenant il n’y aura plus que celle là….j’ai mis u congel 2 paquets de 400gr chaque …je vais en refaire pour en avoir toujours à portée de main ….encore un grand MERCI 😍
Bonjour vous mettez que des tomates fraîches ? Ou vous mettez quand même le concentrer avec ?
Merci
C est ce que j aimerais savoir egalement