• Illustration du profil de latitegym

    latitegym a posé une question sur la recette Macarons, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Je suis en train de decongeler des blancs d’œufs

    A quel moment je serais qu ils sont revenus a température ambiante ? J’espère que ca ira quand meme

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ils sont tout craquelé quelqu’un sait pourquoi ?

       Thermomix par latitegym
  • Illustration du profil de latitegym

    latitegym a posé une question sur la recette Savane au Varoma, il y a 4 mois

    J’ai suivi la recette hormis la quantité de sucre que jai diminué. Ca n a pas gonflé une idee ?
    L’eau qui tombe dessus ?
    Merci a vs

    Savane au Varoma Thermomix par latitegym
  • Illustration du profil de latitegym

    latitegym a attribué 4/5 à la recette Brownie magique aux haricots rouges, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bien moelleux
    Je ne retrouve pas trop le gout du chocolat il n’y a pas trop de goût mais jai double les quantites et javais oublié de mettre la balance pour le cacao jai mis 3 cuilliere a café et pas de café dans le gateau

    Je vais regoute avec la crème anglaise.

    Sinon original pour finir une quantité trop importante de haricot ahhaha

    Brownie magique aux haricots rouges Thermomix par latitegym
  • Illustration du profil de latitegym

    latitegym a posé une question sur la recette Pains hamburger, il y a 5 mois et 2 semaines

    Divisant par 3 la recette cetait tres collant jai du mettre plus de farine pr faire les boules et le sachet de levure que j’avais etait deja ouvert et pas mis en entier.
    Les 1h30 de poussée je pensee fallait que ca soit au chaud donc jai mis au four au mini mais apparemment ca ne gonfle pas.

    J’ai jusqu’à ce soir pr rectifier le tir
    Quelquun me conseille des choses ?
    Je peux reprendre mes boules repetrir avec + de levure ?

    Merci a vs

    Pains hamburger Thermomix par latitegym
    • SCSC a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour, déjà même si votre pâte est très collante il ne faut pas faire de rajout de farine, plutôt se mouiller les doigts ou se fariner les mains mais en rajoutant de la farine à votre préparation elle s’alourdit… pour une pâte qui lève privilégié la levure fraîche, la levure sèche s’utilise pour les gâteaux, les cakes… vos pâtes ne vont malheureusement pas lever et risque d’être dure une fois cuite…

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pr la reponse

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Quelquun a des idees de sauvetages ? Jai lu des commentaires ils utilisaient de la levure seche

      • H
        hysami a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Tu peux utiliser la levure sèche par contre ta pâte à l’air d’avoir croûter donc elle a été au contact de l’air Le mieux c’est de faire chauffer son four de l’éteindre et ensuite d’entreposer sa pâte

    • Illustration du profil de Ciissous
      Ciissous a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Ce n’est pas un soucis de levure sèche ou non perso je fais qu’avec de la sèche et ça a toujours fonctionné. Par contre vu qu’elle était ouverte peut-être était-elle moins efficace et surtout ne jamais mettre en contact avec sel ou sucre sinon la levure ne fonctionnera pas.

      • Illustration du profil de latitegym
        latitegym a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Oui je pense que ca joue.
        Je lai repetri avec un nouveau sachet de levure et tt petit peu deau
        Jai remis a pousser 1h30
        Et ca a ete bon meme si ca a gonflé peu mais un peu quand meme ahahaha merci de vos reponses je serais pour la premiere fois.

      • Illustration du profil de latitegym
        latitegym a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Oui cest ce que je pensais

        Merciiii bcp pr le retour

    • SCSC a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Faite tout de même un jour un essaie avec de la levure fraîche, vous verrez cela n’a rien de comparable ! la texture, le moelleux, la mie filante et la pousse n’a rien à voir avec de la levure sèche qui est destiné pour des gâteaux qui demande peu de « gonflage » par contre la levure qui est déjà sèche elle ne risque rien au contact du sel et encore bien moins au sucre, après bien sûr chacun fait comme bon lui semble et utilise ou non les conseils…

  • Illustration du profil de Shaaz

    Shaaz a attribué 5/5 à la recette Samoussa au boeuf, il y a 1 an et 2 mois

    Tres bonne recette ne pas hésiter à mettre plus d épices pour ma part je les fait en plusieurs étapes …je prépare la farce ….puis je fais les samoussas ….je les congèle crus à plat ….puis une fois bien congelés je les regroupe et les fait cuire au dernier moment lors d un apéritif imprévu ….je fais la préparation lorsqu’il me reste de la viande comme ça pas de gaspillage !!!🌼🌼🌼🌼

    Samoussa Thermomix par Shaaz
    Samoussa Thermomix par Shaaz
    Samoussa Thermomix par Shaaz
    J'aimeLove46
    • Sauraya a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Astuce pour congeler, je mets les samoussas dans une boite ensuite je les recouvre d’une feuille et ainsi de suite. Pour cela je prends les feuilles qui se trouvent dans le paquets des « feuilles de bricks ».

    • Illustration du profil de Lucirresistible
      Lucirresistible a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Super idée

    • josephine08 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour voila je fais un apero dinatoire samedi. Et j’aimerai congelé les samoussa. Cependant jzi un « peu peur, » du rendu au final niveau cuisson, texture, goût

    • Illustration du profil de Shaaz
      Shaaz a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour , je les sors au dernier moment et les fait cuire dans une poêle avec un peu d huile à feu doux à moyen et à adapter en fonction de votre type de plaque de cuisson …les retourner , je les fait cuire en petite quantité

      • Illustration du profil de silva1608
        silva1608 a répondu il y a 1 mois

        Donc vous ne les faites pas décongèle car j avais peur que ça soit encore bien froid en dedans ?
        Merci

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Wahhh je les trouve super bien plié… Malgré d’avoir suivi à la lettre rendu visuel difficile. Avez vous une technique ? Faut bien serre ? La quantité de garniture a mettre etc ?

    • Illustration du profil de Shaaz
      Shaaz a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Je me suis aidée à une époque d un tuto il y a quelques années pour le pliage et après à force d en faire le geste vient tout seul …il ne faut pas trop remplir et pas trop au bord et plier un coup à gauche un coup à droite !😉

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      D’accord merci des réponses ! En les cuisants ça a été mais le pliage il faut je m’entraîne oui

    • Illustration du profil de Shaaz
      Shaaz a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Reste plus qu’à en faire régulièrement pour attraper le coup de main !🤣🤣

  • Illustration du profil de latitegym

    latitegym a posé une question sur la recette Gelée de groseilles, il y a 1 an

    Vous stérilisez forcément les pots ? Si oui comment ?
    Ca se garde comment après ?

    J'aime3
    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 an

      Bonsoir Latitegym après avoir lavé les pots et les couvercles à l’eau de vaisselle je les mets ensuite dans une gamelle d’eau et je laisse bouillir pendant 10 mn. Ensuite je les retire et je les mets sur un linge propre à l’envers.Après moi je les conserve jusqu’à au moins 2 ans dans un placard

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      Merci beaucoup de la réponse.
      Si on stérilise pas c’est combien de temps la conservation ?

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an

        Pour moi une semaine mais bien la garder au frigo.Je ne prend pas le risque sans stérilisation c’est trop dangereux

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      Merci beaucoup.
      Je suis triste c’est déjà mis dans les pots…

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      J’espère que cava pas être gâché

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      Je peux les stérilisés comment si c’est déjà dans les pots ?

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an

        Le mieux serait de vider les pots nettoyer stériliser remettre la gelée en chauffe et au premier bouillon remettre en pot les renverser et laisser refroidir

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      D’accord je vais faire sa ! Merci beaucoup

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      Selon faut réchauffer à cb au thermomix et cb de temps selon vous ?

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      Désolé de vous déranger. Une idée pr que la gelée prenne ?
      Elle n’a pas pris de la nuit…

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an

        Bonjour je n’avais pas vu vos derniers messages.Perso je fais rarement les gelées et les confitures au thermomix je pense que si elle a pas pris il faudrait la laisser cuire plus longtemps et de temps en temps arrêter la cuisson vous plongez une cuillère bien froide dans la prépa et si elle ressort nappée c’est bon

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      D’accord je vais essayer

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      Pour la cuire à la casserole faut il recouvrir ? Que ça bout lors d ela cuisson ?
      Et faut il que je resterilise les pots si je les révide du coup ?

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an

      Je peux essayer demain ?

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 1 an

        Oui il faudra restériliser les pots bien sur vous pouvez le faire demain.A la casserole il ne faut pas recouvrir pour voir si la gelée a pris faite le test de l’assiette.Vous mettez une assiette au frigo et de temps en temps vous versez une goutte de gelée sur l’assiette si elle se fige et ne coule pas c’est bon mais attention çà va très vite.Normalement je compte 8 à 9 mn à grosse ébullition mais pour vous je pense que çà sera moins puisque vous avez déjà cuit votre prépa

  • Anny1368 a attribué 5/5 à la recette Bûche Tiramisu, il y a 2 ans et 6 mois

    Recette de bûche testée aujourd’hui. C’était une 1ère pour moi car jamais fait de bûche !! Tout suivi à la lettre ! Très très bon. Test concluant pour mes invités semaine prochaine 👍😊 merci bcp pour cette recette délicieuse !!

    Bûche Tiramisu Thermomix par Anny1368
    Bûche Tiramisu Thermomix par Anny1368
    Bûche Tiramisu Thermomix par Anny1368
    Bûche Tiramisu Thermomix par Anny1368
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    • Illustration du profil de lolotche
      lolotche a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Elle est vraiment réussie votre bûche, ça donne envie d’essayer.

      • Anny1368 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci bcp !! Vous pouvez la faire sans hésiter !!

    • Illustration du profil de Valivalou
      Valivalou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Merci Bcp d avoir mis des photos !
      Elle est tres belle votre bûche !
      J en fais une pour ce soir !
      J espère la reussir 😉

      • Anny1368 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        C’est un plaisir de partager 😉 Vous allez la réussir… je suis débutante en matière de bûche et celle-ci était facile ! Je vous souhaite « bonne bûche » et de belles fêtes de Noël 🤗

      • Illustration du profil de Valivalou
        Valivalou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Tres bonnes fêtes à vous aussi !🎄Merci

    • L
      louska a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour,
      Vous l’avez préparé à l’avance et congelé du coup ? Il faut la sortir combien de temps avant dans ce cas ?
      Elle donne envie votre buche !

      • Anny1368 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour, Non c’était juste un test avant les fêtes. Le soir même de sa fabrication nous l’avons mangé 😜. Malheureusement, je ne pourrais pas vous aider concernant la congélation…. en ce qui me concerne, je la ferai samedi pour le lendemain soir.
        Belles fêtes de fin d’année.

    • Anny1368 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Juste un petit conseil que j’ai suivi en regardant diverses vidéos sur la fabrication d’une bûche : Préparer une serviette sur laquelle vous aurez déposé du papier sulfurisé. Démouler la génoise sur celle-ci dès sortie du four et la rouler.

      • L
        louska a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci d’avoir pris le temps de répondre. La faire la veille comme le tiramisu classique c’est déjà bien.

      • Anny1368 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Avec plaisir 😊

    • Marjorie31140 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      On pose la génoise sur le torchon humide et on roule???

      • Anny1368 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour. Désolé cela fait un an que je l’ai faite… et je ne me souviens plus si j’avais humidifié mon torchon… je ne pense pas. Dans mon commentaire plus haut j’avais noté :
        **Préparer une serviette sur laquelle vous aurez déposé du papier sulfurisé. Démouler la génoise sur celle-ci dès sortie du four et la rouler.**

      • Marjorie31140 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci 🙂

      • Mamine64 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        oui, inutile de mettre du papier sulfurisé, juste mouiller le torchon, l’essorer et rouler la génoise dès la sortie du four.

    • S
      Suzann a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Très jolie buche je vais essayer de la tester samedi avant Noël
      Merci pour ce partage

      • Anny1368 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Merci 😊 elle est facile et très bonne !! Pour moi cette année ce sera la Bûche Ferrero Rocher , testée le week-end dernier et validée 😊
        Très bonnes fêtes de fin d’année !

    • Serena a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Petite question est ce qu’il est nécessaire de la rouler et de rouler en 3 prise comme dans les étapes expliquer dans la recette car sa me paraît bizarre … elle fini pas par casser à force de la reprendre la génoise?

      • Anny1368 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour Serena, cela fait 1an que je l’ai faite mais si mes souvenirs sont bons, j’ai fait le montage en deux fois. Je l’ai roulé une première fois dans le linge. Pdt ce temps là j’ai préparé le sirop. Puis j’ai déroulé et appliqué le sirop puis la crème sur la bûche.
        Je n’ai eu aucun soucis 😊👍

    • Cathymini55 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Moi la mienne est ratée , il y a pleins de morceaux de gélatine dans ma crème, j’ai pourtant suivi la recette à la lettre 😭

      • Anny1368 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ahhh mince !!! Je suis désolée pour vous ☹️ Pb de gélatine peut être… je ne suis pas une pro….

      • Celine0601 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Moi aussi!! Du coup J’ai passé la crème au chinois…on verra bien demain matin si elle est figée ou non 🤞

      • MamanP a répondu il y a 1 an et 5 mois

        On m’a donné un bon conseil pour la gélatine, bien la mettre 10min dans l’eau froide, et ensuite la mettre dans de l’eau très très chaude, et bien la diluée avant de la mettre dans le mélange.

    • Cathymini55 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      En fait une momixeuse m’a conseillé de faire fondre ma gélatine au micro onde dans deux cuill à soupe d’eau chaude 😉 je le saurais pour la prochaine fois , merci d’avoir pris le temps de me répondre 😀

      • J
        Jennie68 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        pareil pour moi, crème pas vraiment prise et avec des morceaux de gélatine ! je me demande s’il faut pas l’essorer et la mettre directement dans la préparation ?? (comme quand on fait des bavarois ,,,)
        bonnes fêtes a toutes

    • Illustration du profil de latitegym
      latitegym a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour à toutes, je teste pour demain et j’ai besoin d’aide ! Jusqu’au sirop tout nickel… Et la J’arrive pas le sirop ! Est ce du café en grain ou en poudre que vous mettez ?? Ça m’a fait une pâte bizarre… Et j’ai rajouté de l amaretto sans succès je réessaye avec un peu deau
      Mais bizarre de ne pas avoir réussi en ayant suivi ? Snif

      • Selena a répondu il y a 1 an et 6 mois

        C est du café couler ( equivalent de 2 tasse + ou-) 😉

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      latitegym a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci du retour

  • Illustration du profil de latitegym

    latitegym s'est inscrit il y a 1 an et 6 mois

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