lunabelle38
Actif il y a 6 jours et 17 heures
lunabelle38 a noté 4/5 la recette Bugnes, il y a 2 mois et 2 semaines
Très bonnes! J’ai essayé 2 méthodes : 1ère à la friteuse et la 2ème au four!
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sylviacava a posé une question sur la recette Blanquette de poulet, il y a 3 mois
Faut il retirer le fouet lorsque l’on ajoute la viande ?
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Perso, je l’enleverai , car les morceaux de viande risquent de casser le fouet !🤗
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Bonjour !!!!!!
Pour compléter la réponse de Lunabelle ⬇️⬇️⬇️Bonjour ! Super recette – merci ! Une petite question pour éclaircir un débat que l’on a à la maison maintenant : faut-il garder ou retirer le fouet pendant la cuisson en étape 10. Merci pour la précision !- elodielodie38 (@elodielodie38) 7 janvier 2024
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lunabelle38 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 mois et 3 semaines
J’ai rajouté 5g de levure fraîche + 1 cs de sucre!
- A
Ils sont très beaux 🤤
- W
Bonjour, ilsnsont tres beaux et j aimerai bien essayer. pourriez vous me dire quand vous rajouter les 5 g de levure de boulanger fraiche ? Des le debut avec tous les ingredients ? Ou vous la melanger avec l eau avant ? Merci pour votre reponse.
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A essayer
J’aimerais savoir aussi -
Bonjour,
Je l’ai délayé dans 1 tout petit peu d’eau à 37°!🤗
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lunabelle38 a noté 5/5 la recette Quiche poulet et tomates cerises, il y a 4 mois et 3 semaines
Super bonne
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Chaya2007 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 3 mois
Première expérience de pâte feuilletée.
Je n’avais jamais osé tester avant en méthode traditionnelle car celà me paraissait trop long et compliqué, grâce au Thermomix c’est d’une simplicité sans nom 👍👍
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tout comme vous je ne l’avais jamais faite pour les mêmes raisons mais là j’ai tenté avec la méthode escargot et top, je réitérerai sans problème !
- M
Bonjour elle a vraiment gonflé comme ça ?
Ca fait 2 fois que je la fait en respectant la recette et elle gonfle pas
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Oui vraiment les photos sont authentiques 🥰
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Peut on faire des croissants et pains Aux raisins.. merci d avance
- M
Bonjour oui moi je fait mais pain au chocolat avec
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Merci pour la réponse J essayerai bientôt 😉
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Oui sans problème!!! Je l’utilise mnt pour toute mes recettes
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Oui en rajoutant 5g de levure fraîche + 1cs de sucre
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Bonjour faut il une pré cuisson svp
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Bonjour, non j’ai cuit directement 😊
- M
Bonjour, vous l’avez laisser reposer combien de temps ?
Pensez vous que je puisse la préparer ce soir, pour demain midi?
Merci -
n’avez vous pas fait l’impasse sur la fin de la recette ?
- O
oaureo a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 6 mois
Et ça marche du tonnerre pour les pains au chocolat !! Si si !! Testée aujourd’hui parce que je n’en pouvais plus de plier, replier et re-replier !
J’ai juste ajouté 5g de levure de boulangerie fraîche et 20g de sucre dans la pâte. Juste top !! Fini la pâte feuilletée traditionnelle, MERCI !!!- L
Cool ! Je m’étais posée la question 😁
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Je comprends pas …vous la.mettez quand la.levure fraîche ?? Il ne faut pas la diluer dans un liquide ??
- O
Normalement si… Du coup la j’ai testé quand même et ça fonctionne nikel ! J’ai rajouté la levure et le sucre directement en faisant la pâte. Après j’ai laissé 20min au frigo comme indiqué. Ensuite j’ai façonné les pains au chocolat. Je n’ai pas fait de temps de pousse comme la levure n’a pas été en contact avec de la chaleur elle n’agit pas. J’ai fait cuire directement 20min à 200 et ils ont gonflés dans le four. Nikel. Du coup on gagne énormément de temps…. J’ai mis 1h pour tout faire, alors que la recette traditionnelle des pains au chocolat est interminable d’habitude ! 😉
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Je viens de faire un 1 er essaie suivant votre méthode et après 2h ds mon four ça ne gonflait pas,en lisant je viens de voir que c’est normal !ils seront bien chaud demain pour le pti dej 😋merci
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pas bête
- M
C est de la levure chimique ou levure de bière ?
- O
C’est de la levure fraîche… Pour boulangerie, en cube !
- T
Bonjour pourriez vous me dire à quelle température faut-il mettre le four et combien de temps de cuisson ? Merci
- O
Bonjour. J’ai utilisé la recette des pains au chocolat que vous trouverez sur cookomix ! 😉
- M
Moi ça na pas marché du tous la je refais sans levure mais jy crois pas non plus a voir
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Bonjour es til obligé la levure pour des chocolatine ?
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Normalement chocolatine et croissant faut la pate feuilletté traditionnelle. Ca n avait pas marché avec cette recette moi
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Bonjour, pouvez vous me dire combien de pains au chocolat arrivez vous à faire avec cette recette? Car j’ai su en faire seulement 5….
- O
Bonjour, ça dépend de la taille… J’en ai fait une dizaine la dernière fois… Mais ils sont de taille minis viennoiseries !
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Merci pour votre réponse super rapide!😄 Ici j’ai 4 gros normaux avec 2 bâtons dechocolat et 1 petit. J’ai eu du mal à faire un beau rectangle, donc j’ai perdu de la pâte à la découpe. Bon l’esthétique est encore à paufiner😅
- O
Oh ! ils ont l’air super bons quand même !!! 🤤
- C
Je viens de faire des pains au chocolat avec cette pâte feuilletee. J’ ai pu en faire 6 de taille normale.
Par contre ça n a pas gonflé ( ni au frigo ni ai four) mais le goût ezt la c est déjà ca. Je tenterai avec de la levure en plus la prochaine fois- O
Oui en effet il faut ajouter de la levure ! 👍
- L
bonjour, comment et à quel moment incorporez-vous la levure ? elle va quand même agir vu les ingrédients très froids ?
- O
J’ai suivi la recette des pains au chocolat de cookomix. Donc j’ai ajouté la levure en faisant la pâte…
- L
dsl mais je ne comprend pas trop, vous avez fait la pâte escargot ou celle des pains au chocolat ?
Ou alors les ingrédients des pains et roulé la pâte en escargot ? - O
Bonjour, j’ai fait la recette de la pâte feuilletée escargot, suivie à la lettre. J’ai juste ajouté de la levure de boulangerie en plus avec les ingrédients. Et apres j’ai suivi la recette des pains au chocolat pour faconner mes pains. 😊
- L
merci bcp pour votre réponse, avez-vous délayé la levure, et levure fraiche ou levure séche et combien de grammes
- O
J’ai utilisé de la levure fraîche que j’ai incorporée directement avant de mélanger. 😊
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Bonsoir. Vous avez mis 5g de levure comme indiqué dans la recette des pains au chocolats(chocolatines, pas de jaloux) cookomix ou plus? Vous intégrez la levure en dernier ingrédient dans la recette de la pâte feuilletée en escargot?
J’espère être claire avec mes questions et je vous remercie par avance pour vos réponses ☺️ - O
Bonsoir, oui j’ai mis 5g de levure à la fin avant de mélanger. 😊
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Bonjour impossible de trouver la recette des pains au chocolat dans le cookomix
- H
Chocolatine yeaaaaaah
- D
Avez-vous mis le beurre de tourage comme la recette pains au chocolat de cookomix?
- O
Bonjour, non j’ai fait ma pâte escargot comme indiqué dans la recette. 😊
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Est-ce que vos pains au chocolat ont vraiment le goût du beurre et ont ils vraiment l’aspect et le goût du feuilletée ?
- O
C’est difficile de répondre à votre question car ça dépend du niveau d’exigence de chacun…😉 Pour moi ils sont très bons, feuilletés suffisamment… Pour le gain de temps par rapport à une pâte feuilletée traditionnelle je trouve que c’est parfait. Après le résultat n’est peut pas exactement pareil… Sinon les boulangers ne se casseraient pas la tête à tournicoter 107 ans la Pâte !! 😂
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Merci à vous
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Bonjour alors j’ai utilisé de la levure sèche que j’ai mis au fond de la cuve, ensuite l’eau froide, la farine puis le sucre. Elle est au frigo là.
Vous utilisez quoi comme chocolat ?- O
Bonjour, j’ai utilisé des bâtonnets de chocolat que j’ai acheté en vrac ! 😊
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Tu trouves ça où ? Snif j’en ai pas comment faire ?
- O
Je les avais acheté en vrac chez Day By Day à savigny sur orge.
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Je ne connais pas ce magasin mais je connais cette commune j’ai vécu à Morsang sur orge lol… Bon faut que je trouve ça par chez moi.
Ou alors je ne sais pas loll - O
Peut être sur internet ? Ou vous utilisez des carrés de chocolat en tablette ça marche aussi très bien !
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Je vais faire ça
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Tu as cuit à combien ?
- O
Après faut regarder la recette des pains au chocolat directement, je l’ai suivi à la lettre. 👍
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Amazon en vend mais en boîte de 300 bâtonnets 🤪
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Sur Amazon j’en ai acheter une boîte il y a 500batonnet pour même pas 8euro
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Une fois votre pâte escargot reposée au frigo vous avez faconnez vos pains au chocolat et hop direction le four ? Ou vous avez laissé reposer la pâte ?
- O
Non il me semble que j’ai fait direct… J’ai suivi la recette des pains au chocolat.. Donc si dans la recette il faut laisser reposer je l’ai fait, sinon non ! 😉
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Je viens de regarder la recette des pains au chocolat et en effet après façonnage repos de 2h dans le four éteint, je vais tester on verra bien
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Bonjour j’ai voulu faire les pains au chocolat avec la pâte escargot.j’ai ajouter 5g de levure que j’ai mélangé avec l’eau.et j’ai mis dans mon four que j’avais mis à 60 degrés et après éteint et mes pains au chocolat n’ont pas monter du tout.dite moi ce je n’ai pas fait de bien.
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Bonsoir 60 c’est trop chaud
C’est max 30
Sinon vous faites fondre le beurre et cela fera une Brioche et non un feuilleté -
Je sais pas moi personnellement j’ai mis ma levure dans un petit peu d’eau légèrement tiède et je l’ai délayer avec une cuillère à café. J’ai laissé poser 10 minutes. J’ai vu qu’elle faisait un peu des bulles et je l’ai incorporé dans ma farine quand le Thermomix m’a dit de mettre la farine. J’ai mis également la ma petite levure.
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normalement il faut mettre la levure dans un liquide chaud pour qu’elle agisse je pense que c’est pour ça
- M
Bonsoir’ si je veux faire comme vous,je dilue la levure fraîche dans l’eau et je mets les autres ingrédients ensuite ?
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Avec la levure fraîche c’est une pâte feuilletée levée pour croissants/pain au chocolat/escargots…bravo , ils sont beaux 👏👏
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Bonjour 👋 je vien vers car j aurai voulue savoir si vous avez tester avec de la levure boulangère sèche ? Merci
- O
Bonjour, non je n’ai pas testé ! Mais ça doit être pareil…. 🤔
- H
Perso oui et nikel !
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Merci beaucoup je vais l essayer…❤❤⚘
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Bonjour si je double.les quantité doije utilisé les même temps de mélange et pétrissage?
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Super
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Ah oui j’ai fait pareil, j’ai ajouté un peu de levure sèche, moi j’en ai pas d’autres
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Bonjour vous faites comment pour le procédé avec la levure ? Car vu que l’eau est très froide
Normalement il faut de l’eau tiède
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Non, vous avez raison, j’ai mis de l’eau tiède
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D’accord ok merci
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Merci beaucoup
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Croissanrs: Merci pour l’astuce; du coup ça marche pour les vienoiseries
- N
Testé également avec les chutes de ma frangipane. Une tuerie, le feuilleté est au rdv , mon fils a tout englouti🤣🤣🤣. Pas rentable les recettes cookomix. Quand c’est trop bon, même les miettes disparaissent du plat.
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Désolée mais je ne vois pas à quoi sert la levure ?
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Les croissants et pains au chocolat sont à base d’une pâte feuilletée levée donc il faut de la levure
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lunabelle38 a noté 5/5 la recette Fougasse d’Aigues-Mortes, il y a 5 mois
Il faut être patient, mais le résultat est là !
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lunabelle38 a noté 5/5 la recette Pizza liquide, il y a 3 ans
Depuis que je l’ai faite goûtees a mes amis ; ils m’en réclament !🤩😋
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emelyne_c_m_a a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour je viens de faire cette recette hier et mes yaourts sont liquides pourtant suivi la recette à la lettre pouvez vous m’aider ? Merci pour vos réponses
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Vous avez suivie la recette?
Moi perso; je mets ingredients; 1L de lait entier frais+ 1 yaourt nature + 1 sachet de ferment specal yaourt + lait en poudre -
D accord
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Oui 1l de lait entier 1 yaourts sucre
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OUps, c’est partis avant que je termine! Et pour finir du sucre si on veut!
Je suis la recette en respectant les etapes puis quand on met les pots remplis dans le varoma je couvre le couvercle avec 1 torchon epais (genre essuis main en eponge )et je bloque tout autour avec des pinces à linges pour que la vapeur ne s’echape pas et je laisse toute la nuit ( comme ca je peux me servir du robot la journee -
D accord le probleme ccets que mes 12 pots n’y rentre pas moi alors j ai fait en 2 fois mais du coup la première tournée n’est pas rester dedans mais à l’air libre…
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Avec du lait demi écrémé les yaourts sont plus liquides, je prends mon lait en ferme et je suis la recette et les yaourts sont impeccables. Je la fait toute les semaines pour mes parents et moi on se régale à chaque fois. Le ferment je le prend en pharmacie et je peu réaliser jusqu’à 150 yaourts.
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lunabelle38 a noté 4/5 la recette Clafoutis cerises, noisettes et crumble spéculoos, il y a 3 ans et 11 mois
Juste remplacée la poudre de noisette par la poudre d’amende!
Tres bon -
lunabelle38 a noté 4/5 la recette Gratin de ravioles aux courgettes, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai amelioree la recette ; rajoutee du saumon frais!😊
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Angedrien a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 4 ans
Bonjour,
Est ce possible de les laisser prendre dans le four froid toute la nuit à la plae de les placer dans le varoma? Ca serait pour faire plusieurs fournées en même temps 😉-
Au varoma, c’est mieux et j’en fais 8 à la fois !
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Ok merci bien
- T
taina64 a noté 3/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 4 ans
Pouvez vous me donner des renseignements précis concernant les pots compatibles avec le varoma? Taille, hauteur et combien vont dans le varoma?
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J’ai gardée les pots en verre des yaourts ; la laitière ! J’arrive à en faire 8!
- T
Merci !
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mimi4654 a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 4 ans
Je fais cette recette toutes les semaines avec du lait entier pasteurisé prix a la ferme et un yaourt nature comme l integralite de la recette sans changement c est un reel succès
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Pareil pour moi !
Je les trouve bien meilleur que ceux du commerce.
J’ai acheté plusieurs arômes, comme ça, pour tous les goûts !
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Testelle a noté 5/5 la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 4 ans
Excellente brioche de Pâques, elle a beaucoup gonflée, elle est énorme ! C’est une recette digne de la Mouna .
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Les. Miennes !
Coucou, elles étaient bonnes cuites au four ?
Bonjour,
Très bonnes.