Mariestoul
Actif il y a 5 minutes
Mariestoul a noté 4/5 la recette Croissants, il y a 2 mois
Les deux premières fois ont été moins bien que celle là! J’avais une pâte qui revenait sur elle même le beurre qui s’échapper et la miracle j’ai changé quelques trucs. Déjà je n’avais que 250 g de farine donc j’avais déjà mis les 125 g de lait donc je n’ai pas mis d’eau. J’ai utilisé un rouleau en bois et pas en silicone ! Puis j’ai fait lever la pâte un coup au four 40 degrés puis une fois les croissants faits tt la nuit au four éteint avec petit bol d’eau bouillante .car au frigo ça ne lève jamais pour ma part ! Puis dorure que sur le dessus pour laisser monter le
Feuilletage sur le coter
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Mariestoul a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 11 mois et 1 semaine
Très satisfaite et pourtant dubitatif quand j’ai vu qu’il commençait à se fissurer … un vrai régale moelleux à souhait !
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Mariestoul a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour petite question la date de péremption de mon foie gras et du 19 je le fais cuire aujourd’hui puis je le garder jusqu’à noël au frais ou il est mieux de le congeler? Car pour moi une fois cuit la date s’annule mais s’en conviction.. merci
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Mariestoul a noté 4/5 la recette Confiture de mûres, il y a 1 an et 6 mois
J’ai testé avec de la canelle. Ce n’était pas au thermique car j’étais chez mon papa mais super bon tout de même
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Mariestoul a posé une question sur la recette Brioche Vendéenne, il y a 1 an et 9 mois
Bonjour j’aimerai mettre ma brioche au frais avant de la cuire il faut le faire sur la dernière étape??? C’est gênant ou pas ?
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non pas du tout, moi je la prépare et je la laisse (recouverte) toute la nuit au frigo, le lendemain je la dégaze, mets en forme, et je la laisse regonfler à température ambiante (1 à 2 heures) et je la mets ensuite à cuire à four froid. Bonne brioche !!
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Emmanuelle_4 a posé une question sur la recette Quenelles, il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour, quelle type de semoule faut il utiliser ? De l’extra fine?
J’aimerai beaucoup faire ces quenelles ce soir😊 alors merci d’avance de votre réponse.-
Je viens de voir d’autres com’ et je pense qu’il faut mettre fine sinon texture épaisse si on utilise grains moyen
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Bonjour oui de la fine
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Et si on a pas de semoule 😬
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Mariestoul a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 ans et 1 mois
Super enfin une vrai franpipagne, merci! ça m’enervais De voir écrit sur tout les réseaux frangipane hors que c’est de la Crème d’amande!
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Regardez la recette du Kouign amann ou celle des croissants, il y a des photos pour le pliage 😉
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Oui merci j’ai été voir sur le net car je ne m’en rapeler plus merci bien
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rafstef a posé une question sur la recette Beurre, il y a 3 ans et 4 mois
Il se conserve combien de temps ?
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Ca varie, si vous avez bien enlevé tout le petit lait et que vous l’avez salé il peut se conserver 8 à 10 jour mais impérativement dans une boite hermétique.
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Ah merci j’ai trouvé 🙂
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Marina24 a posé une question sur la recette Beurre, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour c’est possible de le conservé combien de temps?
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Bonjour marina, réponse détaillé à la1ere question plus bas dans a rubrique question de la recette 🙂
- M
A oui merci bien
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Bonjour je ne trouve pas la rubrique ?
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Le profil de Mariestoul a été mis à jour il y a 4 ans et 1 mois
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Mariestoul s'est inscrit il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour Marriestoul oui une fois cuit vous le conservez 3 semaines au réfrigérateur .
Ah oki super merci car j’étais pas trop sûr et j’avais peur que pour noël ça ne le fasse pas