• C

    Calypsia a posé une question sur la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 an et 8 mois

    Il n’est pas précisé de mettre les couteux en sens inverse pour éviter la bouillie , est ce normal ?

  • C

    Calypsia a posé une question sur la recette Mousse à la framboise et son coulis, il y a 2 ans et 10 mois

    Peut on les faire la veille ? Merci pour la réponse !

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour, je fais souvent les mousses et le coulis la veille c’est 1 gagne temps 😊par contre je met le coulis au moins 1h avant de servir

      • C
        Calypsia a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci beaucoup pour l’info je vais faire pareille.

  • C

    Calypsia a attribué 5/5 à la recette Nougat, il y a 4 ans et 1 mois

    Recette de nougat déjà réalisée , nougat excellent se garde bien , moi je le mets dans un moule à cake avec une feuille sulfurisé dans le fond du moule et sur les côtés , la feuille d’azyme dans le fond sur le papier sulfurisé , technique super pour le démouler .

    • duj77 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour ou peut on trouver la feuille d’azyma ?

      • legyle a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Zodi, Cultura et magasin spécialisé cuisine.

    • jualcl a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour je vais tenter votre astuce dite moi peut on le faire dans un moule à cake en silicone ou plutôt rigide ? Et vous mettez feuilles azimes juste par dessus la feuille sulfurisé par sur les côtés ?merci encore pour l astuce plus qu’à trouver les feuilles d Azimes .
      Merci à vous et joyeux fêtes

      • C
        Calypsia a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Le moule comme on veut , la feuille sulfurisé dans le fond du moule et sur les côtés ( ce qui permet de bien le sortir facilement ) la feuille d’ azyme dans le fond seulement sur le papier sulfurisé .

      • jualcl a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci pour tout les renseignements

  • C

    Calypsia a attribué 5/5 à la recette Riz au lait, il y a 3 ans et 10 mois

  • C

    Calypsia a attribué 5/5 à la recette Cancoillotte, il y a 3 ans et 10 mois

    Super cette recette , mais moi en Normandie je suis pas prête de trouver du metton , donc ce sera cancoillotte achetée dans le commerce , c’est sûr ça donne envie d’en faire.

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      C’est vrai qu’il n’est pas super évident d’en trouver en boutique en dehors de la franche comté, parfois en grande surface en sachet papier dans le rayon fromage sinon sur internet vous pouvez en commander 🙂 par exemple sur ce site : http://www.comte-juramonts.com

    • Anais88 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      bonjour je suis de Savoie et j’en ai trouver en grandes surfaces chez leclerc ou rayon fromage à la découpe il avais des petits sachets

  • M

    melanie.touze88 a publié la recette Hachis Camarguais, il y a 4 ans

    Le hachis camarguais est une recette imaginée par Weight Watchers il y a quelques années et qui est devenue un grand classique, on l’adapate ici Thermomix.

    La Camargue étant une région située au bord de la Méditerranée, on retrouve dans ce plat des ingrédients qui sentent bon le sud, des courgettes, des tomates, des herbes de Provence et du riz de Camargue que vous pouvez remplacer par un riz classique si vous n’en n’avez pas. Veillez à prendre de la viande de boeuf à 5% pour que le plat reste léger 🙂

    • Noahclement67 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour! Je pense qu’il manque une ligne dans la recette : le bouillon doit être réparti sur le gratin avant passage au four, non? Merci !!

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 4 ans

        Exact 🙂 une louche et demi du bouillon conservé !

      • Noahclement67 a répondu il y a 4 ans

        Merci 😊😊

    • slv🌸 a répondu il y a 4 ans

      Faîtes aujourd’hui je pense que dans l’étape 14 c’est dans le plat à gratin et non dans le thermomix qu’il faut mettre l’Emmental !!!! Plus qu’à passer au four !!!

    • Flowermarlou a répondu il y a 4 ans

      Très bonne recette.
      Nous nous sommes régalés.
      De plus se réchauffe très bien au micro-onde.

    • Aelys a répondu il y a 4 ans

      Délicieux !

    • C
      Calypsia a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J’ai réalisé cette recette il y a une semaine nous étions 4 , la recette a été une réussite, je voudrais la refaire pour 8 personnes , dois je doubler les doses le temps de cuisson sont ils les mêmes , ou dois je faire la recette en 2 fois ? Merci de m’éclairer si vous le pouvez..

  • C

    Calypsia a attribué 5/5 à la recette Sorbet aux mûres, il y a 3 ans et 11 mois

    Déjà réalisé , et le sorbet est délicieux, j’adore les mûres , si vous n’avez pas de moulin à légumes ou de chinois , vous pouvez passez les mûres dans le panier du thermomix , et les écrasées avec une grosse cuillère ou pilon , ça marche très bien c’est même plus rapide qu’au chinois , et il n’y a aucun grain qui passe ! Je fais même les gelées de confiture de mûres en utilisant le panier.

    J'aime9
    • lydia50 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      merci 🙂 de l’astuce

  • C

    Calypsia a attribué 5/5 à la recette Hachis Camarguais, il y a 3 ans et 11 mois

    Execellente recette faite à midi avec du riz ordinaire , délicieux ! À faire et à refaire !

  • C

    Calypsia a attribué 5/5 à la recette Pâte à pizza, il y a 3 ans et 12 mois

    Excellentissime , on a adoré , heureusement j’avais de la farine T00 , dorénavant ce sera celle ci , elle ressemble vraiment à celles dans les bonnes pizzérias ! Adopter indéfiniment.

    • Ptitbout a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Pourriez vous me dire ou l’on trouve cette farine svp T00 ?
      Merci d’avance

      • C
        Calypsia a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Sur internet , pour moi qui suis en pleine campagne , je n’ai pas de magasin spécialisé .

      • Illustration du profil de mi gagne fait @momo
        mi gagne fait @momo a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je l’ai trouver chez leclerc

      • C
        Calypsia a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Malheureusement il n’y en a pas dans tous les Leclercs !

      • jualcl a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour je trouve cette farine à Leclerc Francine 😋

  • C

    Le profil de Calypsia a été mis à jour il y a 3 ans et 12 mois

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a publié la recette Pâte à pizza, il y a 4 ans

    Cette pâte à pizza Thermomix est tellement bonne que vous n’allez plus utiliser que celle-là.

    Au niveau de la farine, La typologie 0 ou 00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0.  C’est ingrédient incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à Pizza.

    Le succès sera assuré auprès de vos amis qui ne manqueront pas de vous demander votre astuce pour obtenir une si bonne pâte à …

    • Illustration du profil de babel12
      babel12 a répondu il y a 4 ans

      Hummmmmmmm. .. à essayer. .. je suppose que l’autre moitié de pâte est à garder pour une autre ?
      je fais souvent une pizza le samedi soir . La recette que j’ai est un peu « lourde » (220 gr eau, pour 400 gr de farine) 🙄

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 4 ans

        Généralement je fais les 2 pizzas coup sur coup ! mais il est possible de congeler les boules qui se décongèleront en 3 ou 4 h au frigo et environ 1h30 à température ambiante.

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Bonjour Michèle, pour les pâtons, le mieux est de les congeler avant la pousse, cette dernière se fera dans la foulée de la décongélation.

    • C
      Calypsia a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Merci pour votre réponse hyper rapide, je ne peux plus me passer de votre site super bien fait, très clair, explicite, merci pour votre travaille, et surtout vos réponses super concises. Pour tout cela un très grand merci.

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      De rien ! c’est fait avec plaisir 🙂 N’hésitez pas à le partagez 😉

    • Chantalou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      bonjour je ne possede pas le thermomix mais puis je faire quand meme cette recette merci

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Sans aucun problème 🙂 ca demande juste un peu d’huile de coude pour pétrir 😉

    • gribouille1 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      super

  • C

    Calypsia a attribué 5/5 à la recette Pastéis de nata, il y a 4 ans et 1 mois

    Très très bon en France on appelle ça des niflettes spécialité de Provins

  • C

    Calypsia a attribué 5/5 à la recette Palets bretons au beurre salé, il y a 4 ans et 1 mois

    Très bonne recette à refaire excellente!

  • Illustration du profil de Minou

    Minou a publié la recette Boulettes de poulet Thaï, il y a 4 ans et 2 mois

    Véritable concentré de saveurs ces boulettes de poulet Thaï au Thermomix sont savoureuses seules ou trempées dans une sauce (type soja ou piment doux). Facile à préparer et cuire, facile à grignoter, si vous aimez les saveurs asiatiques vous serez comblés 🙂

    La sauce nuoc-mâm que l’on utilise dans la recette est une sauce à base de poisson fermenté dans une saumure. Il est également connu sous les noms de sauce de poisson ou fish sauce, vous la trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie asiatique (tout comme la pâte de curry rouge). La farine à levure incorporée peut être remplacée par de la levure classique avec une pincée de levure chimique.

    Si vous ne disposez pas de moules à muffins, vous pouvez utilisez une plaque recouverte d’un …

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour, oui il ne devrait y a pas de problèmes ! mais ca restera meilleur direct sorti du four. Pour les réchauffer le micro-ondes ou un coup dans une poêle devrait faire l’affaire. Perso j’en fait régulièrement et il m’arrive de les finir direct sorti du frigo le lendemain 😉

    • C
      Calypsia a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Merci pour votre rapide réponse , je vais les préparer à l’avance et les cuires au dernier moment pour qu’elles restent croustillantes .

    • Elo zvrc a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Excellent

    • Estelle1971 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Utilisez-vous un moule à mini muffins??

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Oui c’est celui là : http://amzn.to/29n6dA8
        Si vous utilisez le même il faut plus compter 20 minutes dans le four que 15.

    • LowBye a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour . Est il possible de les cuire au varoma?

    • mellepei a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      bonjour
      J’ai acheté les ingrédients pour pouvoir faire cette succulente recette, quel accompagnement pour déguster ces boulettes ? merci d’avance

      • Illustration du profil de Minou
        Minou a répondu il y a 4 ans

        J’ai l’habitude de les faire pour l’apéro, du coup sans accompagnement, mais sinon un bon riz Thai + sauce soja devrait très bien faire l’affaire 🙂

    • gilbert christine a répondu il y a 4 ans

      très bon !!! super recette… attention quand même recette assez épicée… merci

  • C

    Calypsia s'est inscrit il y a 4 ans et 1 mois

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