Bonjour, moi j’ai tenté l’année dernière et après 1 semaine de séchage, pâte toujours liquide… Avez fait des modifications ?

Bonjour votre séchage. Vous le faite dans le dehyderateur ?

Bonjour,
Séchage à l’air ambiant

16g de agar pour 1 kg de n importe quel fruit ?

Sont elles bien fermes svp ?

Vous avez mis le même poids de fraises 🍓 ? Merci

C sur papier absorbant qu’il faut les mettre

Bonsoir , après les avoirs coupés ils disent de mettre sur du papiers absorbant et après on laisse à l air libre ou au frigo pour les 48 h supplémentaires ?
Merci pour vos réponses 😊😉

Bjr je voulais savoir quels quantités de fraises ou autres utilisez vous pour faire la pâte de fruit ? Est-ce que c’est la même quantité pour les pommes ? Merci pour vos réponses

Bonjour, je mets la même quantité de fruits que sur la recette.

Bonjour vous avez utilisé agar-agar et glucose ?

Bonjour vous avez fait la même préparation que pour la pomme ?? Merci

Dommage pas de réponse à votre question j’aurais également voulu connaître la réponse

Bonjour
Désolée je n’avais pas eu de notification de message 🙁
Oui j’ai fait la même recette que pour les pommes
Bonne journée

Vous pensez que je peux faire la recette avec les fruits congelé ?

Oui bien sûr

On ne sent pas les pépins des framboises ?

Et si l’on a pas de pectine ni de agar agar 😣

Ahhh merci et combien ?

Bonjour,
Framboises fraîches ou congelées? Les grains des framboises ne sont pas trop génants?
Merci

Je pense qu’il faut d’abord passer les framboises à la centrifugeuse comme pour la gelée ou le coulis. Sinon les grains sont très gênants

Bonjour excusez ma question mais si j’ai bien compris avec les fruits congeler mixer et passés au chinois je peux faire la même recette que celle aux pommes avec les même proportions. Merci de votrr réponse, et vraiment merci pour cette recette aux pomme excellente en trois jours la boite était vide

Bonjour .petite question .nos fruit sont frais .ou congelé .j ai beaucoup de fruits que j ai mis au congélateur. Pommes quetsche framboises mures mirabelles. Puis je les utiliser?

Bonjour
Oui bien sûr pas de souci vous pouvez les utiliser

Bonjour,
Trop mimi ces petites tartelettes !! Faites avec quel moule ? Ou peut-être une presse à biscuits ?

Elle sont toutes mignonnes 🥰 vos tartelettes!! Bravo!

Excellent ! Quel est le moule utilisé ?

Oh c’est beau !!! On peut voir la photo de cet emporte piece ?

Elles sont super belles !

Magnifique 🤩 bravo

Magnifiques 👌👌

Très beaux et réussis au niveau visuel pour la pâte. Quel moule avez vous utilisé svp ? Merci d’avance

Moule de chez Demarle St Honoré

Bonjour , j’ai le moule mini et honoré, pourriez vous me dire comment vous avez procédé ? Vous avez rempli les empreintes avant de mettre la pâte au frigo ( 1heure) ? Pour la cuisson combien de temps ? Merci , les vôtres sont magnifiques

C est Monsieur Minou 😉

Oups, désolé

Bonjour pensez vous que je puisse réaliser cette recette .la mettre sous vide et la congeler . J aimerais la faire à l avance .parce que je réalise le repas de mariage de ma sœur je dous tout faire maison .donc tout se que je peux faire à l avance .réservé dans de bonne condition ,le fais .merci d avance pour vos retours sur ma question ❓️

Waouh ❤️ c’est quelle recette svp merci

Moi j ai pas du tout sa. Très conpact et sec je Conprend pas

C est ma préféré cette brioche

Qu’est ce qu’elle est belle !!! 😯😊

Bonsoir très belle brioche.
C’est un poêle Tefal ? J’ai pas de moule rond.

Bonjour une fous ma pâte faite je la mets au frigo jusqu au lendemain . Elle se fait en un rien de temps et sans coller

Bonjour qu’a donné la décongélation, sont-il moelleux?

Bonjour, oui ils étaient comme frais du jour ! Je les ai laissé décongeler 1h environ, j’ai dressé mon burger et j’ai passé au four 3/4 minutes pr réchauffer et faire fondre le fromage, c’était parfait 🙂

Merci pour l’info j’ai rajouté 50 grammes de farine c’était nickel et pas collant du tout !

Bonjour pour travailler une pâte collante , je la prépare la veille , je la laisse monter (doublet de volume )au frigo . Et le lendemain je l abaissé environ 1 cm et demi . Je prends un verre à goutte et je fais mes pains . Franchement une rapidité et de plus mes pains sont juste bien uniformisés . Un jeu d enfant je fais de même pour mes tarte sucre

Bonjour, pour les pains que vous congeler, vous les cuisez aussi seulement 15 minutes ? 😊

Ne pas rajouter de farine. Plus la pate colle meilleure sera la levée. C’est le même principe pour les brioches

Bonjour, savez vous pourquoi les pains se fissurent pendant la cuisson ?

quel talent !!!!

Surtout si tu commences à vendre ce que tu fais !! C’est super joli et appétissant 🤤🤩

Magnifique ❤️

Très appétissant , bravo !

Très joli!! Il donne très envie d’y goûter 🤤 😋bravo !

Pouvez vous du coup nous donner votre variante du bavarois ? Il est top !!

bonjour je suis novice en pâtisserie peux t on faire ce bavaroi sans cercle dans un moule ? ??

C’est magnifique et hyper bien fait 👍

J’adore !

Wouaouuuu… Superbe ! 👍👏😋
Bonne journée et bonne cuisine 😋

Génial !! 😍

Rien a dit c’est MAGNIFIQUE vraiment c’est trois beau

Bonjour
Il est magnifique.
Pourriez vous me dire quelle pâte vous avez fait et si vous avez peut-être doublé les doses ?

Bonjour pâte sablé . J ai pris une recette sur le net avec un cabari

Super…👏👏👏👏

Waouhh !!!
Magnifique 😍 un grand bravo !!!