• simple et efficace mon homme a adoré…
    En entrée ou en plat principal comme ici succès garanti…
    J’ai remplacé le saumon par de la truite fumée (moins écœurant à mon goût)
    ASTUCE > le petit plus, qui m’a valu de passer de 8,5 à 9 sur 10 (oui on adore se donner des notes 😂😂😂) :
    j’ajoute une petite noisette de Wasabi juste au centre sur l’œuf avant de mettre l’avocat)… effet surprise garanti qui réveille les papilles et booste un peu la douceur du plat …

    Dôme de saumon cœur fondant Thermomix par Mr.K Dôme de saumon cœur fondant Thermomix par Mr.K Dôme de saumon cœur fondant Thermomix par Mr.K Dôme de saumon cœur fondant Thermomix par Mr.K
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    • Jacques27 a répondu il y a 4 semaines

      Je retiens l’idée intéressante du wasabi.

  • excellente recette nous nous sommes régalés… Le petit plus : un peu d’huile de truffe dans la purée le résultat est trop bon

    Parmentier de canard aux cèpes Thermomix par Mr.K
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  • Bonjour j aimerais savoir si les endives sont amer ou pas ?

    • bveia44 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Eh bien elles ne sont pas plus amères que dans d’autres recettes. C’est clair que celui qui n’aime pas le goût des endives n’aimera pas cette recette. On peut mettre d’autres légumes à la place ou avec des pâtes c’est très bon aussi. On fait juste la sauce.

    • Mr.K a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      le coupable est… le cœur, le tronc, le cône (on lui donne toujours tout un tas de noms) qui se situe juste à la base de l’endive.

      Alors si l’on veut que nos endives soient moins amères, il faut tout simplement vider à l’aide d’un couteau le cône amer à la base de l’endive.

  • Grand amateur d’endives au jambon « classiques » (en gros à la béchamel) j’ai été plus qu’agréablement surpris par cette recette et le mélange endive et tomates … C’est juste une tuerie !!!
    Pour ma part j’ai choisi de petites endives, ce qui évite pour le coup de les couper en deux …
    Comme je n’avais pas de purée de tomates, ni bacon ni oeufs, voici ce que j’ai fait :
    j’ai préalablement mixé 500g de tomates fraîches puissance 7 pendant 10sec (puis suivi la recette normalement), j’ai roulé mes endives dans de belles grandes tranches de jambon de chez le boucher (comme les endives sont toutes petites ça permet de faire deux tours avec), et à la place des oeufs j’ai versé un peu de crème fraîche liquide.
    A la place du gruyère râpé j’ai mis du fromage râpé de chèvre …
    Bref le résultat est un délice et tout le monde était d’accord pour dire que c’est encore meilleur que les endives au jambon à la béchamel …
    Je met ce plat dans le « must to cook » pour les dimanches soirs en tout cas …. Merci !

    Endives en ponchon Thermomix par Mr.K
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  • parfait ❤️ j’ai cependant pris de la farine au céréales, ajouté deux sachets de graines variées (baies de courges, pignons de pain, cramberrys, noix,…) ajouté moitié huile de sésame… j’ai remodelé en boule la pâte pendant le temps de repos car elle s’affaissait un peu, puis pour la cuisson j’ai mis 10 min à 210° puis 20 min à 180°… en plaçant un recipiant d’eau dessous pour éviter le dessèchement et en badigeonnant mon pain au pinceau avec de l’eau avant la cuisson
    pour un premier essai c’était parfait en tout cas pour servir avec du fromage…

    Miche de pain Thermomix par Mr.K
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  • comme pour les crêpes là première galette était loupée… puis j’ai compris : mettre une cuillère à soupe dans la poêle, laisser saisir, retourner, et seulement aplatir en galette > résultat au top ❤️ pour le citron j’ai privilégié du citron vert of course pour le côté Thaï…
    le tout servi avec des frites au four maison, de la sauce tartare, des rondelles de concombre, du basilic Thaï pour la déco (et le goût) et des rondelles de citron vert.. parfait et en plus ça ne sent pas le poisson dans toute la maison… À refaire en tout cas
    la prochaine fois j’essayerai de les déglacer à la sauce soja histoire de relever un peu le tout niveau sel…

    Fishcakes Thaï Thermomix par Mr.K
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  • juste parfait ❤️❤️❤️

  • Excellent et très léger au final !!! J’ai inversé les champignons et les épinards lors de la cuisson car 600g de feuilles d’épinard dans le panier cuisson ça ne tient absolument pas (bon les feuilles étaient énormes) 🙂 >>> du coup champignons dans le panier cuisson , et épinards dans le varoma …
    J’ai aussi ajouté des tranches de chorizo qu’il me restait au frigo, un vrai régal et un très bon mariage avec les épinards et la sauce tomate !!!
    Cependant je ferais plus de béchamel la prochaine fois car comme elle est assez épaisse il ne m’en restait pas beaucoup pour la finition et la dernière couche de lasagnes a un peu séchée à la cuisson, mais le résultat était top quoi qu’il en soit !!!

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  • top de chez top… j’ai cependant ajouté 3 cuillères à soupe de tapioca pour rendre la sauce plus veloutée car un peu liquide à mon goût…
    très forte niveau bleu (100g devraient suffire) la prochaine fois je tenterai une version au St Augur (plus crémeux) ou au Bourseault… et mettrais la sauce à part car pour avoir goûté nature sans la sauce c’est déjà excellent avec plus de saveurs (on sent mieux l’ail et l’échalote). En tout cas simplement avec du riz c’est parfait …

    Blanquette de dinde au bleu d’auvergne Thermomix par Mr.K
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