myamonbebe
Actif il y a 2 ans
myamonbebe a posé une question sur la recette Hachis Parmentier, il y a 3 ans et 2 mois
Le fouet supporte la température à 100 d et si les pommes de terres sont crues il va casser
-
myamonbebe a commenté la recette Tarte au citron au Thermomix, il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour vous ne mettez pas de lait dans votre crème au citron????
-
Bonjour 👋 Non pas de lait 😉
-
Merci je l,ai faite hier avec MC la crème est pas trop figé j,aurais du la cuire plus longtemps sinon très bonne
-
myamonbebe a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 2 ans et 5 mois
Coucou à tous
Je l,ai faite à part la meringue j,ai fait ma recette on la déguste cette après midi
- C
Bonjour pouvez vous nous donner votre recette de meringue svp elle a l air parfaite. La recette thermonucléaire de la meringue n en laisse pas suffisamment
-
Oui bien sur j ai mis 200 gr de blanc d,oeuf et 100 gr de sucre semoule 100 gr de sucre glace mélanger les sucre battre les blanc jusqu’à il triple puis rajouter le sucre doucement sa dure 10 mn ☺ faire des décors sur la tarte avec la poche puis passer le chalumeau dessus
- M
Bonjour, merci pour la recette !
Quand la cuisez vous ? Et à combien et combien de temps ? Merci d’avance ☺️ -
Coucou je fait la meringue au chalumeau pas au four puis direct au frigo
-
Pour la cuisson de la tarte j,ai pris celle de cocomix je n,ai juste pas faite la meringue de la recette j,ai fait la mienne
- C
@myamonbebe merci beaucoup 😊
- M
Merci pour votre réponse 🙂
- J
Magnifique
-
Merci ☺️
- C
Bonjour avez vous rajouté de la gélatine pour celle en demi rond?
-
Oui, voici la recette. La quantité de beurre fait un peu peur je l’admets, mais le gras c’est la vie 😁
Crémeux citron Cyril Lignac
2 œufs (150g d’œufs)
150g de sucre
1 zeste de citron jaune
120g de jus de citron jaune
1 feuille de gélatine (plongée dans un bain d’eau froide préalablement 20 minutes avant le début de la recette)
225g de beurre froid coupé en petits cubes - C
Merci !!!!😉
- N
Magnifique! Pour le cremeux vous avez procédé comment svp
-
Waouh juste magnifique, bravo 👏🏻
Petite question … avec ces quantités là, vous faites combien de pâtisseries individuelles comme celui du dôme ? Merci 😊 -
Merci !! J’en fais six individuelles. Avec le restant, je fais des verrines 😉
-
Top merci bcp pour l’info 😉
-
Encore merci pour la recette et les petites infos. Je me suis lancée et voilà le résultat 😉
-
Avec plaisir. Ça donne envie, le résultat est parfait 👍 👏 👏
-
Merci 😊
- J
Bonsoir est ce que vous avez mis du beurre salé ou doux pour la pâte merci 😊
- G
Bonjour personnellement je mets du beurre demi sel
- N
bonjour comment avez vous fais pour faire les biscuits avez vous utilisez des moules . es ce que vous vous avez fais une pate sablé comme indique sur la recette merci pur la reponse natacha
-
Bonjour Natacha. Il s’agit de palet breton que j’ai fait cuire dans des petits cercles à entremets.
-
Congelé dans un moule
- D
Pouvez vous me donner votre recette pour la base en palet breton svp ?
-
@delphinecaf :
60g de sucre en poudre.
1 pincée de sel fin.
2 jaunes d’œufs
60g de beurre.
80g de farine
5g de levure chimiqueEnviron 8 min à 180°C.
- D
Un grand merci. Il était délicieux !
-
@delphinecaf Bravo il est magnifique !! Une vraie chef 👩🍳
- C
Bonjour , magnifique ! Comment faites vous pour obtenir un dôme ? Merci
-
Bonsoir. Merci !! En utilisant des moules PVC en forme de dôme, tout simplement 😉.
Après remplissage, placez les moules au congélateur puis placez les dômes congelés sur le fond de tarte ou sur le sablé breton. -
Bonjour, la crème au citron ne craint rien à la décongélation ? merci
-
Bonjour Anaïs. Non, la congélation ne craint rien
-
Bonjour combien de temps les laissez vous dans le congèle
-
Bonjour. Le temps de la prise. Au moins 04 heures
-
Et le dôme ne retombe pas quand il est décongelé
-
Non, ça tient 😋
-
Nouvelle présentation
- G
Digne d’un vrai pâtissier ! Vraiment, félicitations. Et un grand merci pour avoir partagé photos et recettes.
- A
Popopopo magnifique
- C
Bonsoir. C est magnifique bravo 🤗. Pour la recette du sablé c est celle proposée ou bien avez vous changé ?
-
Bonsoir Carine. Merci pour les compliments. Il s’agit là d’une pâte sucrée (recette de Christophe Felder)
- B
Bonjour
C’est vraiment magnifique 🤩 et super appétissant 🤤
Bravo pour cette splendide œuvre digne d’un chef 👨🍳👌-
Merci pour les compliments Béa 🤩.
-
Top bravo 😋
-
Merci 🤩
-
Magnifique !
-
Merci 🤩
-
Vous êtes un vrai chef 👍😉🤗
- L
Bonjour, comment avez-vous procédé au thermomix pour la recette de Cyril Lignac svp ?
-
De la même façon que sur la recette mais en utilisant le menu personnalisé
- L
Merci j’essaierai
- B
Merci pour le complément de recette le résultat 👌🤤
-
Bravo, très beau résultat 🤤🤤
- B
Mercii 🤗
-
Nouvelle version (confit citron vert, crémeux citron jaune, ganache montée Yuzu) !!! Oui, c’est mon dessert préférée
- G
Est ce que vous avez un compte sur lequel on peut vous suivre ?
-
Merci pour les compliments. Grillon. Non, je n’ai pas de compte spécifique. Je fais ça sur mon temps libre
- M
Bonjour magnifique , vous les laisser décongeler combien de temps avant de les servir ?
-
Deux heures au frais c’est suffisant
- M
Merci , c’est le même gâteau ? Ou en 2 présentation différentes ?
-
C’est la même base de crémeux citron mais avec un petite revisite et des présentations différentes.
- B
Bonsoir magnifique gâteau je pourrai savoir ce que vous avez mis au dessus de la tarte au citron le blanc
-
C’est une ganache montée au Yuzu
- B
Svp
- B
Merci
-
Regardez la recette de la tarte au citron de Jeffrey Cagnes et vous obtiendrez le même résultat 😉
- B
Super je vous remercie 🤗
- S
Bravo ils sont magnifiques. vous avez fait un palet breton (recette cookomix?)
-
Oui, c’est palet breton tout simple mais très efficace ☺️
-
C sublime on peu la faire sur un plat de 20 cm ?
-
Oui bien sûr !! Avec un cercle à tarte
-
Et j’ai un cercle à tarte de 20 cm. Je peux mettre le biscuit directement dedans et ensuite mettre la crème de citron tu penses ?
-
Oui, tu peux cuire le palet breton directement dans ton cercle.
Tu le décercles une fois tiède à l’aide d’une pointe de couteau (pour pas que ça accroche trop au cercle)
Et une fois bien froid, tu peux pocher ton crémeux citron dessus, ou dans un moule, suivant la déco que tu veux faire- P
Bonjour quelle différence avec tarte et palet breton
-
Le palet breton est vraiment sablé mais surtout, ça sert juste de « socle » pour la crème citron. La
Tarte, on coule la crème citron dedans. Je ne sais pas si j’ai bien répondu ☺️
-
Hello @clin87 😉 Bon ça y est …je me suis lancée dans cette recette grâce à toi ! Félicitations pour tes réalisations : top 👍 Petite question : j’ai mis ma crème citron au congélateur dans un moule silicone. Je vais suivre tes conseils en la laissant prendre 4h. Combien de temps après pouvons nous déguster notre chef d’œuvre ? Lors de la décongélation où mets tu ta tarte : température ambiante ou frigo ? Un vrai interrogatoire 🧐Merci pour ton retour 👍 et promis une photo sera prise ! Sauf si c la catastrophe 🤣
-
Bonjour quadra 😃 Merci
Alors pour commencer, laisse bien congeler pour que ce soit nette au démoulage.
Pour la décongélation, 2 heures à température ambiante, ou une dizaines d’heures au frigo.
J’attends la photo 😉
-
C’est qui qui …qui a réussi ?? C’est bibi 🤣 Voici les photos promises ⭐️ Encore un grand merci pour vos conseils ❤️
-
Whaou !! Bravo c’est magnifique !!
-
Venant de vous … je prend cela comme un compliment ❣️ je pense que je vous solliciterai pour mes prochaines recettes 😉 belle soirée ⭐️
-
Mais c’est un compliment 😉
Avec plaisir, n’hésite pas si je peux t’aider
-
Ma meringue a moi elle était toute liquide impossible de laisser place à ma créativité avec la poche a douille du coup ! Alors que j’ai suivi la recette a la lettre je comprends pas 😭
-
🤔 Est-ce que tes blancs sont à température ambiante ? Parce s’ils sont froids, ils ne monteront pas et resteront liquide.
Étape 1 : Au batteur, tu fouettes 75 g de blancs. Quand ils commencent à monter, tu verses 75 g de sucre pour les «serrer », et tu laisses tourner jusqu’à ce qu’ils soient lisse et ferme.
Étape 2 : Verse 75 g de sucre glace sur tes blancs montés, et mélanges délicatement à l’aide d’une Maryse. Si tous ces points sont respectés, ça devrait fonctionner 😉 -
Les oeufs étaient bien à température ambiante.
J’essaierai ta recette la prochaine fois car celle de cookomix n’a pas fonctionné chez moi et c’est la deuxième fois que ça me fait ça
Merci pour la recette !
-
A l’ancienne 🤗
-
Merci g testé trop bon ! Merci pour le partage. Pour pocher la meringue vous prenez qu’elle canule ?j’adore ! Je débute merci
-
Avec plaisir ☺️
Il s’agit de douille à St Honoré.
-
Super merci
- V
Bonjour
votre meringue vous monter juste vos blancs en neige et les pocher sur la tarte après vous les chauffer pas comme sur la recette cookomix svp-
Oui, je fais ma meringue (mélange sucre / blanc d’œuf) et je passe dessus un coup de chalumeau une fois poché
- V
OK merci bravo pour vos réalisations aussi beau et appétissant qu un vrai pâtissier top👍
-
Merci ☺️
- N
pour le chalumeau on le passe au dernier moment où on peut le faire quelques heures avant voir la veille ?
-
Oui, le mieux c’est au dernier moment
- P
Comment faire je n’ai pas de chalumeau
-
Ah là je ne sais pas, j’ai pas d’autres astuces que le chalumeau 🤷🏻♂️ si ce n’est de ne pas mettre de meringue 😉
- P
Sniff tarte au citron meringue sans meringue
- F
Si je peux me permettre il faut le mettre sous le grill du four a 240° pdt 3 à 5 minutes
-
Faire dorer au four
- P
Merci
-
Bonjour tout lmonde ..moi creme au citron trop liquide et meringue aussi ! Du coup pas terible tout ca. . Donc je retente 😁 mais jpense des ptits conseils sont les bienvenus😁😁😁 merci ….
-
Bonjour Jennifer. Cuisez-vous suffisamment longtemps l’appareil jus de citron/Sucre/Œuf ?
Il faut ensuite ajouter le beurre puis mixer le tout.
Pour la meringue, il faut que les blancs soient à température ambiante. Ensuite, quand ils commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit -
Super merci beaucoup je vais esseyer comme ca bonne journee
-
Bonjour, avec la recette du palet breton plus haut on fait bien les 6 tartelettes?
-
J’avais pas vu le message, dsl …
-
Pas de souci 🤗
-
Merci pour votre recette suivie à la lettre c’était parfait
-
Magnifique !!! Bravo Magali 👏👏👏
-
Merci🤗
-
Frimeur va ! (Ok je suis jalouse c’est un vrai chef d’œuvre digne d’un grand pâtissier)
-
Merci Sarah !! ☺️
-
Bonjours vous avez fait la recette de Cyril Lignac au Thermomix ?
- R
Magnifique
- B
3
- V
J’ai du rater quelque chose… Meringue hyper liquide au sortir du robot impossible de la travailler avec une douille 😪😪 étalée sans relief…🙄🙄
-
Vous l’avez faite avec des blancs à température ambiante ?
-
Moune a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 6 ans et 5 mois
recette vraiment très très bonne !!! A refaire de toute urgence hihi …..
- R
Superbe !
-
Trop belle 👍
-
Le dessert préféré de mon fils, il veut 1 part 😁😁😁
-
Elle est vraiment de toute beauté 🖒
Aussi belle que celle des pâtissiers 👏 -
Magnifique tarte bravo !
-
C’est un succès 👍👍
-
Vraiment superbe!!
Quelle est la marque de votre moule?
Merci-
Mon moule est un pyrex !!
Un grand merciiiii a tous !!!
-
merci
-
Magnifaïque comme dirait Cristina de M6 !!!
Arum 40. -
Bonjour question bête sur votre pâte avant de la mettre au four disposez vous des billes de cuisson ou autres. Merci
-
bonsoir, oui je mets des billes de cuissons
-
J ai fait 2 tartes citron une tuerie
- 6
bonjour est ce que on peut préparer la tarte la veille ?
-
Bonsoir, oui sans problème
-
Bonjour! 🙂 la meringue aussi peut etre préparée la veille?
-
Superbe, es ce qui il a un temp de repos
-
Bonjour, personnellement je mets ma crème au citron sur ma pâte une fois cuite puis j attends qu elle refroidisse avant de mettre ma meringue dessus
- J
Bonjours j’ai voulu faire cette tarte pour mon papa mais le problème c’est que ma crème au citron et très liquide je sais pas comment la rendre plus épaisse ??
-
La mienne aussi c normal ?
- J
la crème au citron a pris ultérieurement
-
oui la crème prend plus tard en refroidissant !!
- L
Quelle est la dimension de votre moule?
-
Bonsoir, J ai utilisé un 30 Cm 😉
-
Bonjour pouvez vous me dire a quoi equivaut 2 jus de citron dans la recette de la creme svp ? Car j’utilise le jus de citron en petite bouteille merci d’avance et tres jolie tarte 😉
-
Bonjour, désolé je ne pourrez pas vous dire ☹
-
Comment avez vous fait pour le jus alors? Vous avez presser deux citrons?
-
Oui j ai utilisé 2 citrons frais 😊
-
Daccord je vous remercie 👍🏻
-
Je viens de regarder sur le net il dise qu un citron donne à peu près 5 Cl de jus mais après tout dépend de la taille du citron
-
Superbe !!
- M
Bonjour, ma meringue n est pas du tout volumineuse alors que j ai suivi la recette a la lettre…
J ai utilisé oeufs frais et œufs à température ambiante… un peu mieux a température ambiante mais toujours pas le résultat attendu … comment faites vous ?-
Bonjour, je ne comprends pas je suis la recette … je n ai jamais eu de problème avec ma meringue !
- M
D accord merci ^^
-
Je suis devant mon bol, catastrophée : ma « meringue » est toute liquide 😭😭😭
-
Bonjour, a mon avis je la recommencerai car elle ne dois pas être liquide…. on doit pouvoir la pocher 😉
-
J’ai eu le même problème. Je l’ai remise à tourner 3 fois avant d’obtenir la bonne consistance. Par contre en terme de quantité ça fait peu je trouve
- K
Vous avez un McCain ou un Thermomix ?
-
Pareil pour moi suivi à la lettre et elle a pas pris les blancs on dirait qu’ils ont cuit car sur la recette c’est marqué à 70 degrés pas bien compris mais bon bref je l’ai raté
-
Petit question 2 zeste de citron ça veut dire 2 peau de 2 citrons c’est ça ? Merci
-
Bonjour, oui c est bien sa 😉
- J
C’est la peau entière du citron ? Ou juste deux petits bou ? Cordialement
-
La peau en entier mais que le jaune 😊
- E
bonjour, pour avoir il zeste vaut mieux raper que de découper la peau où parfois u=il reste du blanc et ça le rend amer.
cordialement
-
Tarte en cours : ma crème citron ne solidifie pas …. une astuce ? Je me suis dis peut-être la mettre au congélateur pour accélérer le processus ?
-
Moi perso au MCC je la fais chauffer beaucoup plus longtemps jusqu’à qu’elle épaississe et met une petite cuillère à café de maïzena
- N
Tout pareil elle est ultra liquide malgré le congélateur ? Comment faire?
- M
Bonjour, je suis entrain de préparer ma tarte et je me pose une question pour la meringue…une fois sur la tarte je la mets dans le four puis j j’utilise le chalumeau ? La meringue sans la mettre au four juste avec le chalumeau ca me parait bizarre…(j’en ai un petit genre pour les crèmes brulés)
🤔🤔🤔 -
Superbe!! Moi ma meringue est toute liquide à la sortie du robot, du coup je ne peux pas la manipuler
-
Pareil .. je la fait tourner plusieur fois dans le robot
-
Moi pareil la meringue est sorti liquide du coup ….je comprend pas une solution
-
Je suis vraiment déçue j’ai fais la tarte sans ma meringue et ma crème citron n’a pas l’air de prendre correctement. Elle est au frigo depuis 2h30 elle a pas vraiment pris. Comment faire ? J’ai pourtant suivi la recette à la lettre.
C’est vrai que ça me semblait liquide par rapport à celle que je fais moi même sans le robot.
Auriez vous des astuces pour qu’elle prenne ? Merci les filles .-
Avez vous trouvé une solution? Moi elle a passé la nuit au frigo et toujours liquide. Je ne dois pas être faite pour la tarte au citron.
-
Mettre un peu de maïzena peut-être.
15 g devrait suffire pour l’épaissir
-
Je ne dois vraiment pas être doué pour la tarte au citron. La crème a passé toute la nuit dans la pate sablé et n’est toujours pas figé
-
Bonjour je l ai faite ce week-end et la meringue liquide ??
Pourquoi faire chauffer ?
Je vais refaire sans chauffer juste monter les blancs en neige -
J’ai continué à chauffer 3 4 minute et battre plus vite
-
Pouvez vous me dire Pkoi ma meringue sur le lemon rétrécie sur le gâteau une fois refroidi
- P
Bonjour vous avez qu elle robot ? Moi j ai le fagor connect c pour savoir si sa fonctionne bien avec ce robot si y a rien a changer a la recette
Merci-
Bonjour, perso j ai le TM6. Le fagor connect je ne connais pas du tout, je suis désolé de ne pas pouvoir vous aider
- M
Vous avez mis de la maïzena dans les blancs d’œuf ?
- Y
Pour ma part j’ai le MCC, j’ai suivi la recette à la lettre et c cata !
1) crème au citron trop liquide et ne prend pas malgré une nuit au frigo.
Donc ajouter une cuillère à café de maïzena et chauffer plus longtemps
2) pour la meringue j’ai du la refaire à ma manière parceque celle de la recette était toute liquide donc intouchable.
Donc blancs en neige puis j’ai incorporé petit à petit du sucre glace et elle était parfaite.-
même problème merci pour l’astuce
-
Magnifique
-
Bonjour, une fois la meringue pochée sur la tarte, est ce qu’on remet la tarte au frigo ou on la laisse à température ambiante jusqu’au moment de la manger ? Le mieux pour éviter que la meringue retombe ?
-
Faut la passer au grill la meringue
- C
Bonjour comment faite vous pour avoir une belle meringue ? :/ moi toute liquide alors que je suis là recette à la lettre
- L
Rien de particulier je suis la recette …
-
Si on a pas de brûleur combien temps mettez vs votre tarte au four pr que la meringue colore ???
-
Votre moule est haut vous avez doublé les ingrédients
-
Oui très bonne
- N
pour ma part ,pas assez de meringue pour faire la totalité de la tarte en 28 cm…dommage car j avais bien tout reussi..
- L
Lasabrine a noté 5/5 la recette Tarte au citron, il y a 4 ans
Recette très simple. Un peu trop sucrée à mon goût mais délicieuse tout de même…à condition de ne pas la faire tomber en la sortant du frigo !! 🤣😉
-
Oupsssss ça arrive malheureusement
- S
Trop relou de passer autant de temps à préparer quelque chose pour au final ne pas pouvoir le savourer 🤪 courage pour la prochaine fois
-
Ohhh mince !! Mais j’ai bien rigoler
- S
😂😂😂😂 pas de chance
- C
Bonjour ,ma creme est super liquide , jai mm rajouté 2 cuillere de maizena ! C est normal ?ca va se solidifier au frigo ?
-
La mienne était super liquide aussi j’ai mis maizena ça allait lieux mais ça n’a pas suffit le frigo n’a rien fait en fait il faut battre les œufs.en neige
- A
Ça m’a fait la même toute liquide là meringue …
- L
Bonsoir. Elle devrait être épaisse dès la fin de la recette. Il s’agit sûrement d’un manque de cuisson. Regardez dans les questions/réponses, vous trouverez des astuces pour y remédier. Bon courage ! Et attention en la sortant du frigo ! 😂
-
Oups mdrrr
-
Mdrrrrrrrr! Quelle déception 😂
-
Je serai trop frustrée 😭
-
Oh noooooooooon ! 😱😳🥺😤
- L
Et siiiiiiiiiiiiiiii! 😱😂
-
Oh les boules !!!
-
Ohhhhh quelle galère ! J’imagine qu’avant qu’elle ne tombe, vous deviez être fière de vous en la sortant du frigo… Surtout si des enfants et/ou un mari gourmands attendaient impatiemment à table le dessert….
-
Pff dommage
-
J’ai bien rigolé, merci. 😂😂😂.
Désolée 😂😂😂 -
La je meurt
-
🤣🤣🤣🤣
-
🤣🤣
-
Jai fait la même j’en pleurais
- B
Oh la vache !!! Mais MDR quand même 🤣🤣🤣🤣désolée 😬
-
Oooohhhh mince alors 😂😂
-
Je lèche le sol… lol
-
En voyant ça… je me.suis dit pareil ! Vu le.temps passé… je ne laisse pas la poubelle en profiter !
- C
Oh non 😲 mais elle doit être bonne comme même
- S
Ohh purée les boules
-
Dommage
-
Dommage
Ça c’est fait ….c’est les boules quand même - M
Oh mince ! Mais je rigole bien 😹
Je dit ça mais des sue je vais faire la recette ça va m’arriver 😅 -
J’ai aussi une histoire pour la tarte
J’ai allumé le four mis la pâte dans le moule
Laisser la tarte sur le plan de travail
Fait la garniture mise sur la pâte et mis au frigo
Oups j’ai oublié de cuire la pâte
Le boulet- L
Pas mal !!!😉 vous n’allez pas me croire mais une fois j’ai fait un tiramisu et j’ai oublié de mettre le mascarpone !! 😂
-
J’ai déjà fais ça 🤣🤣
-
Alors la !!! Je suis pliée !!! 😂
Je suis à la fois triste pour toi et à la fois morte de rire.
Merci pour ce beau partage.
P. S. : Au passage ta meringue est superbe (avant le passage au sol jentends… 😏)-
Lasabrine, j’ai cramé ma meringue !! 😂 Le karma ! Mdr
- P
Oh mince!!!!!
-
Oh! Mince, bonne a en refaire une 😉
-
Mince c est rageant vous l avez refaite 😗
- L
Oui, mais maintenant je fais des tartelettes…c’est moins risqué !😉
- B
Oh noooon, gênée pour vous, heureusement on peut en rire maintenant 😊
- M
Quelqu’un peu me dire que signifie « 2 jus de citron » en quantité svp ?
-
C’est 2 citrons entier en jus
- M
Je pense que la personne demande pour peut etre utiliser du jus de citron en bouteille…
-
Bonjour j’ai vu que trop sucre
-
Vous auriez réduit de combien ? Et trop sucre pour ma meringue et la crème de citron ??
-
Merde
-
T as refait ma journée merci 😂😂😂
-
Bienvenue au club .. ça n arrive qu aux vivants hein mais sur le coup ça fait râler 😩😩😉
- B
😭😭😭
- P
Bonsoir, ma crème est liquide à la fin de la recette.. J’ai pourtant tout fait à la lettre. Avez vous un conseil par hasard.. J’ai peur qu’elle ne prenne pas
- F
Nooooooon
-
Oups dommage 😂😂
-
Oups…
- N
Mort de rire (elle avait l’air bonne en tout cas 😭😉)
-
C’est quoi 2 jus de citron ?? Svp
- L
Le jus de 2 citrons
- R
Recette au top
-
Mdr
-
Allez plus qu’à faire des vérines 🤣🤣
-
Cheeeehhhh
-
Excellente…j’ai mis 150 g de jus de citron et 150 g de sucre…et meringue italienne j’ai également ajouté une feuille de gélatine
-
Oh la loose je sais pas si j’aurai supporté 🤦🏻♀️
- P
Terrible ….ça m’ait déjà arrivé avec tarte au fromage ! À pleurer …..
- A
🤦♂️🥰
- E
Dommage !!
- M
En tout cas elle avait l’air très bonne 😂❤️
-
Y’a plus qu’à en refaire une 😄
-
Je sais que votre partage date un peu mais je tente. Comment avez vous poché la meringue svp ?
Dommage d avoir jeté cette merveille au sol🤣🤣🤣🤣 (oups)- L
Bonjour, la meringue n’est pas pochée. J’ai mis tout le blanc d’œuf sur la tarte et donné cette forme à l’aide d’une cuillère….enfin…tout ça c’était avant le drame !!! 😉
-
Merci beaucoup j espère que vous avez retenté depuis 😀
- F
Fp5673 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 6 mois
Facile à réaliser et à démouler
Beau résultat-
Trop beau
-
Bonjour !
Quel est le diamètre de votre moule ?
Merci - F
C est un cercle de 22cm de. Diamètre
-
Pensez vous que je puise le mettre au congel ??
- R
Bonjour oui je l’ai fait le jeudi après midi pour le samedi midi et entre temps hop au congelateur
-
Merci
- S
Bonjour,
Votre commentaire m’intéresse car j’aimerais faire le gâteau aujourd’hui pour vendredi soir.
Vous l’avez mis directement au congélateur dans le moule? Vous l’avez sorti longtemps à l’avance pour le décongeler ?
Les gâteaux n’avaient pas ramolli?
Merci..
-
Alors la bravo 👌👍👍
-
Magnifique gâteau bravo !!! Pr la déco vous avez émiettez des speculos ? Et pour la déco caramel vous avez fait comment ?
-
Bonjour comment avez vous fait me démoulage ?? Moi tout est accroche je suis deg
-
Il faut utiliser un cercle comme moule et mettre un rodoid autour.
- M
Mais qu’est ce qu’un Rodoid? Merci 😉
- F
Bonjour
Pour la déco c’est bien du spéculoos émietté et du caramel beurre salé REGILAIT  -
Magnifique…
- Z
Il est vraiment magnifique votre gâteau, et cette décoration, si originale !!! Bravo
-
Superbe 👏👏👏
faut vraiment que je teste cette recette 😋
Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours - D
Splendide!! Quel type de pomme avez-vous utilisé?
-
Magnifique, la classe
- J
se demoule t il facilement?avez vous beurrer le plat??
-
Bonjour je suis en train de finir ce gâteau mais je trouve la compote liquide, c est pareil chez vous ? Merci pour vos retours
-
Il ne me semble pas que c etait liquide. Mais qu est ce que j ai galéré pour le démoulage c etait l angoisse
-
Oh mon Dieu ça se passe cet pm, j ai peur !!
- E
Bonjour je trouve ça peu trois feuilles de gélatine pour la compote de pomme car ça me fait 1l de liquide, est ce que j’en rajoute ?
-
Oui vous pouvez je trouvais la compote liquide aussi
- E
Merci j’ai opte pour 5 je verrais le résultat 😉
-
Bonjour fait hier c’est vrai que la compote de pommes a coulé, et la creme été liquides a refaire avec moins de creme et lait
-
Bonjour
La crème est liquide ? Ou bien crémeuse ?? - E
Pour moi c’était plutôt liquide et au froid ça a gélifié
-
Bonjour je suis invité samedi soir je voulait enmener un crémeux pomme spéculoos mes je voulait le fait demain pensez vous que sa va tenir jusqu’a samedi soir ??
- E
Oui sans problème
- D
Bonjour, vous avez utilisé de la crème fraîche ENTIÈRE ou normale ?
-
Bonjour
Bravo pour votre réalisation 👏
Est ce que l’utilisation d’une bande de Rhodoïd ne féliciterait pas le démoulage ?- E
Pour ma part je n’ai pas eu de mal a démouler j’ai un moule avec côté amovible et nickel en passant la lame du couteau avant
-
Après avoir utilisé le Rhodoïd le démoulage a été parfait c’est à dire bien lisse et dans ce cas aucune trace de couteau
-
Du coup vous préconisez CB de feuilles de gélatine pour la compote plutôt 3 ou plus ?
- O
Ils marquent étaler la compote a 1 cm des bords , c est 1 cm du bord du moule ???🤔🤔🤔
-
Oui c est ça . A 1cm du bord du moule. De l extérieur on ne voit pas la compotée .
- O
MERCI pr la reponse je vais essaye ce week-end lol
-
Ça a donné Quoi ?
- N
Magnifique, je teste demain !!!
-
Après essai je conseillerais 4 feuilles de gélatine et laisser refroidir 6h au frigo la compote avant de l’étendre Si elle est encore liquide le fond en spéculos absorbera tout le jus et n’aura plus aucun craquant Et ainsi vu la consistance on peut mettre plus de compote sans qu’elle se sauve vers les bords 😉😂
- N
Bonjour j ai une question qui va être bête, dans la recette c est écrit refroidi pour la compote et le crémeux Ça veut dire froid ou tiède ? Parceque si le crémeux est froid il va figé et ça ne va pas le « casser » en l étalant idem pour la compote ? Merci de votre réponse 🙂
-
Il est magnifique ! !!
Je vais tester cette recette, y a t il des choses à modifier ? - E
Certains mettent moins de gélatine . Et ne pas trop mixer les pommes
-
Magnifique
-
La crème spéculos est cuite ou figer au frigo ?
- S
Bonjour,
Magnifique votre gâteau !
J’aimerais en faire un cet après-midi pour le manger vendredi… est-ce que vous pensez que le faire 2 jours avant, c’est trop tôt ?
Merci -
super gateaux c’est une tuerie tous le monde a adorée
-
Es que vous avez doublé les quantités vu que sais un plat plus grand
-
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
-
N’en avez vous pas marre de poser la même question sous chaque commentaire ? Plusieurs personnes vous ont déjà répondus !
-
N’en avez-vous pas marre de regarder tous les posts
-
Et non pour prendre les avis il faut les lires. Mais j’en ai marre de voir les vôtres
-
D’accord d’accord…. 😂
-
Ptdrrrr mais gravvvvvvve
-
Ah ah. Un peu d humour les filles ….
- B
Bonjour,
J’aimerais tester cette recette et je voulais savoir si je peux replacer la gélatine par l’agaragar ? Si oui quelle quantité ?
Merci pour votre retour.- F
Bonjour avez vous testé la recette avec le Agar agar? Merci de votre réponse
- M
Je veux m’avancer est ce possible de le faire 2 jours avant ???
- M
Bonjour
Je suis en train de faire le gâteau et je vais utiliser le fameux moule que je viens de recevoir ! J’ai mis le crémeux dans le moule et j’attends que la compotée et la pâte spéculos prennent au congélateur. Mais vu la quantité de compotée j’ai peur de ne pas pouvoir tout faire rentrer… pouvez-vous me conseiller ?
Merci - V
Magnifique, il faut qu’elle pomme svp
-
Super. Un vrai régal. Merci
-
Bonjour, je me demandais si avec un moule de 24 cm il faudrait doubler les doses ou pas ? Qu’en pensez vous ?
-
Trop beau je vais le faire j,adore ses biscuits 🍪 bravo
- E
Bonjour, à quoi correspond la température « varoma » au Monsieur Cuisine??? Pour l’étape 5 de la compote… merci d’avance !
- M
Excellent gâteau. J’ai fait un mélange avec la recette thermomix. C’est à dire que j’ai fait la crème avec de la pâte de speculoos
-
Petite Question il faut bien faire fondre le beurre au départ avec les spéculoos dans le biscuit
-
Bonjour, réalisé avec un fond en génoise
Un vrais régal
Merci pour cette recette -
Trop beau et trop bon
-
Les filles c normal d avoir bcq de compte et liquide ?? Quoi faire .merci
-
Même bêtise ici, j’ai laissé le gobelet doseur lors de la cuisson au waroma. J’ai recuis ma compote avec de l’Agar Agar.
-
Help
- R
Vous avez bien mis 50g de crème liquide ? Je viens d’en faire un et je n’ai pas du tout cet aspect. Peut-être une erreur de lecture. Au début moi j’avais lu 500g.
-
50g j ai réchauffé et j ai rajouté de la gélatine
- S
Bonjour à tous, pensez vous que l’on peut mettre un disque en sucre sur ce gâteau ? Merci !
- B
Est-ce possible d utiliser de la compote en morceaux achetee directement en magasin?
-
myamonbebe a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour mes nougats
Les prochains seront mieux la j,ai galerer
La pâte très compacte
Mais contente - T
tocook a noté 3/5 la recette Calissons d’aix, il y a 4 ans et 3 mois
Bon alors je vous annonce que c’est moi la gagnante!!
J’ai regardé toutes les photos et j’ai les plus moches calissons jamais publiés sur le site 😂. Et je pense garder la palme un moment car même en le faisant exprès vous aurez du mal à faire pire 🤣🤣
Tout avait pourtant bien commencé du melon et de l’orange confits.
La pâte qu’on étale… 1/2 cm à la place d’un. Mais bon c’est un détail. La feuille azyme. Ok
Et c’est après le découpage au couteau ( morceaux bcp trop gros d’ailleurs) que je me suis dis que j’avais fait une erreur !!
Forme de losange raté, impossible de séparer les morceaux les uns des autres. le glaçage allait être difficile.
Mais comme je ne lâche rien. J’ai poursuit ma tâche. Et voilà les résultats. Rien ne m’a été épargné (le glaçage trop liquide, la sortie du four précipité et hop des calissons qui tombent l’un sur l’autre.)
Mon mari a dit « donc je ferme les yeux pour tester ? » … et bien c’est bon, moche très moche mais bon.
A refaire avec emporte pièce même de noël, sur une pâte plus sèche peut être découper après le passage au four. ?-
votre commentaire m’a bien fait rire, l’essentiel c’est qu’ils soient bons.
- T
Moi aussi j’en ai rit… il n’y avait plus que ça à faire… et à les manger pour faire disparaître l’objet de la honte 😂
-
Résultat final demain 🤫😱 j’en tremble 😉😘
-
Vous m’avez fais rire 😂. Quand je repense à toutes les recettes qui chez moi étaient moches alors que chez monsieur et même tout le monde c’était canon 🤣
- T
Contente de vous avoir fait rire.
Regarder les galettes de flocon d’avoine.
Pas mal non plus 😂
-
🤣🤣🤣🤣😀😀😀😀l’important c’est qu’ils soient bon.
- L
Je viens de voir ton post et j’ai bien rigolé mais rassure toi tu es très courageuse d’avoir persévéré les miens étaient pires que les tiens après une mini crise de nerfs et de larmes 😢 mon mari ttou
- L
Je continue donc mon mari à récupéré tout ce que j’avais balancé dans l’évier et a tant bien que mal fini mon chef-d’œuvre mais absolument pas photographiliable !!!! 😅 😅
- T
😅. Mais j’ai quand même pas eu le courage de retenter l’expérience cette année. 😜
-
Ca me fait peur d essayer oulala ce sera peut être pire.. 😆😆
- T
Oui mais comme c’est bon. Au pire vous les offrez pas 🤗😂
-
Du moment qu’ils sont bon moi je testerai bientôt peur de faire pire 🤣
-
😄
- M
Bonjour quelle quantité avez-vous mis de melon et d’orange svp? 30g de chaque ?
Merci 🙏🏻
Et je ne sais pas si je ferai mieux car mes nougats de l’an dernier étaient aussi dans un sale état mais très bons ! 😅 - A
Tu me fais trop rire j’en peux plus 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
-
myamonbebe a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 2 ans et 10 mois
J,adore trop bon
-
sammarwa a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 2 mois
Recette très facile à réaliser et surtout très bonne😉
-
Très beaux bravo
-
myamonbebe a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 ans et 10 mois
Top facile à faire mais j,aimerait avoir la recette des vrais pains au chocolat briochés
-
As Tu regardé la recette des Pitch ? Ça pourrait te convenir 🤔
-
Merci mais c,est pas vraiment la recette pour les petits pains aux chocolat
Ceux là je les trouve gras -
Ok👍🏼
-
sabcab a commenté la recette Pâte feuilletée en escargot au Thermomix, il y a 4 ans et 3 mois
J’ai fais mon stock de pâtes feuilletées (placées au congélateur enroulées dans du papier sulfurisé) je sortirais au fur et à mesure des besoins la veille de l’utilisation (décongélation au réfrigérateur).
Pratique : y’aura plus qu’à dérouler 😉- V
Bonjour du coup vous utilisez du beurre congelé ? Et vous laissez reposer au frigo et ensuite vous congelez? Je me posais la question de la congélation de la pâte car j’ai peur que le beurre décongèle et ensuite de devoir recongeler le beurre si je fais des pâtes d’avance… merci
-
Je pense qu’elle a voulu dire « écraser » l’escargot….
-
J’utilise du beurre congelé. La décongélation n’est pas dérangeante car la pâte est cuite avant dégustation
- V
Merci de votre retour
- G
Bonsoir. Le beurre est congeler pour faire la pâte. Vous pouvez quand même congeler « l’escargot » vu que le beurre à été décongeler ?
-
Bonjour,
Pourquoi vous dites qu’il n’y a « plus qu’à dérouler »?
Vous défaites le feuilletage du coup ?
-
Bonjour est se que vous étalez la pâte comme elle est sur la photo debout svp
-
Merci très pratique pour en avoir d’avance
-
Bonjour
Vous mettez les 500 g de farine d’un coup dans le bol ou vous faites la pâte en 2 fois ?
Merci d’avance pour la réponse.-
Je me posais la même question
- M
Attention ⚠ comme vous avez déjà congelé le beurre en petits morceaux vous ne pouvez pas recongeler la pâte feuilletée non cuite
- S
Je partage tout à fait votre avis : si on ne fait pas cuire la préparation entre temps (ce qui est le cas ici) il ne faut pas recongeler un produit décongelé.
-
Re congeler du beurre déjà deconcongelé, pas bonne idée je trouve ⚠ après ce n’est que mon avis
-
alors du coup, on ne peut pas préparer de la pate feuilleté en avance et avoir un escargot sous la main ?
- M
Vous pouvez la garder 3 jours au frigo
- C
Et si le beurre était
Tout simplement très froid sortant du frigo ? Ça pourrait bien marcher pour la re congélation ??
- J
Certains produits ne sont pas dérangeant a la recongélation . Le beurre est passé rapidement au robot, il n’est pas décongelé sur un long temps. Pour man part, ce ne me choque pas de recongélé , apparemment ça se fait pour certaines choses … En plus on cuit derrière
-
C’est aussi mon opinion
-
Après avoir testé le passage de la pâte au congélateur, j’ai constaté que le feuilletage n’est pas le même à la cuisson. C’est mon avis personnel
-
Mais le beurre est déjà congeler et vous recongeler un produit qui est décongeler
- M
Non je ne le recongèle pas, c’est quand même un peu dangereux
-
Bonsoir. Le beurre est congeler pour faire la pâte. Vous pouvez quand même congeler « l’escargot » vu que le beurre à été décongeler ?merci
- M
Ah vous me rassurez , j’ai fait avec du beurre salé car je n’avais que ça !
-
@Zaazaa les avis sont partagés, moi ça me poserait pas de souci
- 7
8000 calories 😂😂😂
-
Recongeler un produit décongelé n’est pas conseillé d’un point de vue bactériologique. Mais là la pâte va être cuite au four pendant 20 minutes… Ce n’est pas comme recongeler une crème glacée qui aurait fondue.
Donc ce n’est pas l’idéal mais ce n’est pas dramatique non plus. Perso cela ne me gêne pas dans ce cas précis. -
Je me demande comment on arrive à faire 7/8 disques de 28 cm avec 1,250 kg de pâte ! Ça fait à peine 150g pièce, alors que les disques du commerce font 220g.
-
Je suis d’accord aussi moi j’ai doublé les propositions et j’arrive à 2 disques
-
Du coup si je suis la recette avec 200g farine, pensez vous que je puisse faire 2 disques pour une tourte à la viande ?
-
myamonbebe a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 2 ans et 11 mois
Ils sont trop bon mais moi les miens croustillants extérieur et intérieur
Pourtant j,ai suivis à la lettre
A refaire car la boîte est vite vider j,avais doublé les quantités-
Dans ce cas, baisser le temps de cuisson devrait résoudre le problème
-
J,ai penser au sucre j,au mis du sucre roux et brun je vais en refaire car ils sont aussi bon même croustillant merci
-
Ils doivent être un peu mous à la sortie du four car ils vont durcir en refroidissant
-
Merci voilà moi j,ai crue qu’il fallait les laisser vue qu’ils étaient mou
C’est étudié pour
j’ai jamais tester avec des patates crues