ptitenat62
Actif il y a 1 jour et 2 heures
ptitenat62 a noté 5/5 la recette Gratin de chou-fleur au chorizo, il y a 1 jour et 2 heures
Tout respecté…. Et c’est excellent !!!!! 🤤
Réconciliation avec le chou-fleur car j’en avais marre de toujours faire la recette classique de chou-fleur au gratin…..
Très belle découverte avec ce mariage chorizo.
Merci pour cette recette-
ptitenat62 a posé une question sur la recette Fondue de poireaux, il y a 1 mois
Bonjour. Cuisson 3m30 à 120 degrés…
On décompte quand ça arrive à température ? Parce que si je mets 3m30, à la fin du temps, je suis à peine à 80 degrés … 🤔 -
ptitenat62 a noté 5/5 la recette Crumble pommes, poires et spéculoos, il y a 9 mois
J’ai mis moitié spéculoos, moitié petits beurre.
Plus de sucre roux à la maison, j’ai donc mis du sucre complet (60g)
Fait en ramequins individuels.
Hummmm
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 9 mois
Mis 2 feuilles de gélatine comme suggéré dans les commentaires. ☺️
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ptitenat62 a posé une question sur la recette Panna Cotta, il y a 9 mois et 1 semaine
Bonjour.
On dit 10 minutes à 90,°C mais le temps que le robot chauffe, ça fait plus, nan?
Parce que mon robot, au bout de 5 min, il n’est qu’à 75°C…
C’est 10 minutes vraiment à 90? Ou c’est 10 minutes, temps de chauffe compris ?
Merci pour votre retour.
Bonne journée-
10 mn à 90 degrés en tout.
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Merci de votre réponse. Vous avez quel robot?
Avec le mien, je trouve qu’au bout des 10 minutes, ça n’est pas si chaud que ça, je pense que je vais mettre qqs minutes de plus…
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Bonjour 👋🏻 @ptitenat62
J’ai le compact cook pro et faut toujours décompter le temps seulement quand notre robot arrive à température demandée dans la recette ou augmenter d’office le temps.
Sur mon robot, j’utilise le programme 16 pour les pannas cotta et crème dessert-
J’ai un compact cook également.
Merci de votre retour.
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Moi avec Thermomix, pas de temps supplémentaire.
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 1 an et 1 mois
Excellent.
J’ai tout respecté 😊
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Tigrés au chocolat, il y a 3 ans
Pas eu le temps de poser une ganache… Mon mari a mis un trait de chantilly au dessus. Ils sont excellents
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ptitenat62 a posé une question sur la recette Financiers au chocolat, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour.
Alors, je sais que la base du financier est la poudre d’amande…. Ma fille n’aime pas ça, je peux remplacer par quoi ? De la farine ? 🤔
Merci.-
De la poudre de noisette.
- F
J’allais le proposer 😉 je préfère avec la noisette 😋
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Pas mieux comme proposition 😉
- K
Noix de coco
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J’essayerai. 😊 Merci
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Poudre de pistache et la couleur est sympa
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Avec la poudre de pistache c’est excellent 👌
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Purée de céléri, il y a 3 ans et 7 mois
Fait avec 500g de céleri rave et 200g de carottes, sans rien changé pour les liquides. Eau =85g.
Mis 105 degrés pour avoir 100 au final avec le CCE.
Bonne texture. - I
Isis.V a posé une question sur la recette Jambalaya, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour,
J’aimerais les avis de ceux qui l’ont réchauffer au micro-ondes ? 😊-
Je l’ai réchauffé le lendemain au micro ondes, j’ai eu peur que ce soit sec mais non , c’est très bon !
- I
Merci pour votre réponse, j’ai plus qu’à testé 😎
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 3 ans et 11 mois
Alors j’ai respecté les poids mais…mon poivron ne faisait que 130g, j’ai donc complété avec 70g de carottes coupées en allumettes.
Je n’avais pas de crevette, dommage mais ce sera pour la prochaine fois !
Pour les épices, j’ai fait avec ce que j’avais, à savoir curry, paprika et curcuma… Bah, c’est délicieux !!!!
J’ai un CCE et j’ai dû rajouter 12 bonnes minutes de cuisson car avec le grand panier vapeur, je n’atteins pas les 120 degrés.
Je garde la recette ! -
ptitenat62 a noté 5/5 la recette Risotto butternut et chèvre frais, il y a 4 ans
Excellent. Fait avec du boursin fines herbes car pas de chèvre frais
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Muffins aux myrtilles, il y a 4 ans et 1 mois
J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage frais ( fromage blanc).
J’ai mis 90g de sucre et 40g de sirop d’agave, histoire de manger avec moins de culpabilité ! 😜
Ils sont excellents !!! -
ptitenat62 a posé une question sur la recette Muffins aux myrtilles, il y a 4 ans et 2 mois
Peut on remplacer la crème épaisse par du fromage blanc ? 🤔
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Oui sans soucis
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OK. Merci. Alors, je me lance ! 👍
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Ils sont excellent !!!
Oui avec votre compact cook ou vous augmentez direct le temps
Merci pour la réponse rapide 🥰 . Eh ben c’est parti, en cuisine !!!!