ptitenat62
Actif il y a 3 semaines et 6 jours
ptitenat62 a commenté la recette Concentré de tomates au Thermomix, il y a 1 mois et 1 semaine
Doses respectées et là, catastrophe, ça déborde au bout de 20 minutes…. Je nettoie, je relance…. Et ça recommence…. Du coup, j’enlève la moitié et je le fais en deux fois…. Là, ça chauffe, mais ça me paraît très liquide…. C’est normal ?
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Gratin de chou-fleur au chorizo, il y a 4 mois
Tout respecté…. Et c’est excellent !!!!! 🤤
Réconciliation avec le chou-fleur car j’en avais marre de toujours faire la recette classique de chou-fleur au gratin…..
Très belle découverte avec ce mariage chorizo.
Merci pour cette recette -
ptitenat62 a posé une question sur la recette Fondue de poireaux, il y a 5 mois
Bonjour. Cuisson 3m30 à 120 degrés…
On décompte quand ça arrive à température ? Parce que si je mets 3m30, à la fin du temps, je suis à peine à 80 degrés … 🤔-
Oui avec votre compact cook ou vous augmentez direct le temps
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Merci pour la réponse rapide 🥰 . Eh ben c’est parti, en cuisine !!!!
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Crumble pommes, poires et spéculoos, il y a 1 an et 1 mois
J’ai mis moitié spéculoos, moitié petits beurre.
Plus de sucre roux à la maison, j’ai donc mis du sucre complet (60g)
Fait en ramequins individuels.
Hummmm
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Panna Cotta, il y a 1 an et 1 mois
Mis 2 feuilles de gélatine comme suggéré dans les commentaires. ☺️
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ptitenat62 a posé une question sur la recette Panna Cotta, il y a 1 an et 1 mois
Bonjour.
On dit 10 minutes à 90,°C mais le temps que le robot chauffe, ça fait plus, nan?
Parce que mon robot, au bout de 5 min, il n’est qu’à 75°C…
C’est 10 minutes vraiment à 90? Ou c’est 10 minutes, temps de chauffe compris ?
Merci pour votre retour.
Bonne journée-
10 mn à 90 degrés en tout.
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Merci de votre réponse. Vous avez quel robot?
Avec le mien, je trouve qu’au bout des 10 minutes, ça n’est pas si chaud que ça, je pense que je vais mettre qqs minutes de plus…
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Bonjour 👋🏻 @ptitenat62
J’ai le compact cook pro et faut toujours décompter le temps seulement quand notre robot arrive à température demandée dans la recette ou augmenter d’office le temps.
Sur mon robot, j’utilise le programme 16 pour les pannas cotta et crème dessert-
J’ai un compact cook également.
Merci de votre retour.
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Moi avec Thermomix, pas de temps supplémentaire.
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Crumble aux Pommes, il y a 1 an et 5 mois
Excellent.
J’ai tout respecté 😊
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Tigrés au chocolat, il y a 3 ans et 4 mois
Pas eu le temps de poser une ganache… Mon mari a mis un trait de chantilly au dessus. Ils sont excellents
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ptitenat62 a posé une question sur la recette Financiers au chocolat, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour.
Alors, je sais que la base du financier est la poudre d’amande…. Ma fille n’aime pas ça, je peux remplacer par quoi ? De la farine ? 🤔
Merci.-
De la poudre de noisette.
- F
J’allais le proposer 😉 je préfère avec la noisette 😋
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Pas mieux comme proposition 😉
- K
Noix de coco
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J’essayerai. 😊 Merci
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Poudre de pistache et la couleur est sympa
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Avec la poudre de pistache c’est excellent 👌
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Purée de céléri, il y a 3 ans et 11 mois
Fait avec 500g de céleri rave et 200g de carottes, sans rien changé pour les liquides. Eau =85g.
Mis 105 degrés pour avoir 100 au final avec le CCE.
Bonne texture. - I
Isis.V a posé une question sur la recette Jambalaya, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour,
J’aimerais les avis de ceux qui l’ont réchauffer au micro-ondes ? 😊-
Je l’ai réchauffé le lendemain au micro ondes, j’ai eu peur que ce soit sec mais non , c’est très bon !
- I
Merci pour votre réponse, j’ai plus qu’à testé 😎
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Jambalaya, il y a 4 ans et 3 mois
Alors j’ai respecté les poids mais…mon poivron ne faisait que 130g, j’ai donc complété avec 70g de carottes coupées en allumettes.
Je n’avais pas de crevette, dommage mais ce sera pour la prochaine fois !
Pour les épices, j’ai fait avec ce que j’avais, à savoir curry, paprika et curcuma… Bah, c’est délicieux !!!!
J’ai un CCE et j’ai dû rajouter 12 bonnes minutes de cuisson car avec le grand panier vapeur, je n’atteins pas les 120 degrés.
Je garde la recette ! -
ptitenat62 a noté 5/5 la recette Risotto butternut et chèvre frais, il y a 4 ans et 4 mois
Excellent. Fait avec du boursin fines herbes car pas de chèvre frais
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ptitenat62 a noté 5/5 la recette Muffins aux myrtilles, il y a 4 ans et 5 mois
J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage frais ( fromage blanc).
J’ai mis 90g de sucre et 40g de sirop d’agave, histoire de manger avec moins de culpabilité ! 😜
Ils sont excellents !!!
Bonjour 👋🏻
J’ai le compact cook pro et aucun souci :
Il faut laisser le bouchon ouvert
Même avec 1kg aucun souci avec le programme 31 ou sauce
Pas de mode 31 sur le modèle classique. Ça stoppe à 30 pour auto nettoyage.
Pour la cuisson, ça ne dépasse pas 100 degrés… Et ça déborde par le bouchon… Là, ça chauffe depuis presque 2h…. Toujours liquide…. J’abandonne
Vous avez un programme » sauce » ?
Prenez celui-là et pâle de mélange
Je vais essayer avec l’autre moitié qu’il me reste.
Oui, sauce mijotée… En programme 06.
Je vais mettre pale de mélange, j’avais mis le fouet…
🤞🏼🤞🏼🤞🏼
Avec le robot, décomptez le temps seulement quand votre robot est à température demandée dans la recette ou augmenter d’office le temps
Le fond a brûlé un peu mais la texture est meilleure ! Parce qu’il y en avait moins je pense…
Comme quoi, l’accessoire est important !
Dis donc, qu’est ce que ça réduit !!!! En même temps, c’est du concentré !!!
Bon, allez, je passe à la vaisselle…. 😂
Merci en tous cas pour votre aide ☺️
Oui vous inquiétez pas pour le « brûlé » c’est normal avec nos robots 🤖. Ça s’enlève très bien avec une paille de fer, eau et savon
C’était avec plaisir