sandnina
Actif il y a 2 semaines et 2 jours
sandnina a posé une question sur la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonsoir avec mon monsieur cuisine Smart
Quand dans la recette il y à le mot « mélanger »
Avec mon robot je fais quoi car je n’ai pas mélanger ?
Merci pour votre réponse car parfois les recettes sont causées en erreur à cause de fausses manœuvres 😣
Belle soirée-
hevavi a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 3 mois et 3 semaines
Parfait pour écouler les blancs d’œufs
J’en ai mis 3 et suivi le reste de la recette à la lettre.
Ils ont peut-être eu un peu chaud mais sont délicieux 😋
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Moi un peu trop laisser dans le four éteint
Ils sont un peu durs déçue ! -
Mince.
Les miens sont quand même bien moelleux mais j’avais mis 3 blancs + de la compote.
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yatine a noté 3/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 4 semaines
Très déçue
La frangipane est tellement liquide qu’elle file hors du cercle de pâte. Impossible de la canaliser et de placer le second cercle.
Le tout a fini dans un plat à tatin 🙈
Pourtant j’ai respecté toutes les étapes au gramme près.
Je ne comprends pas, tous les commentaires étaient plutôt positifs-
Je comprends votre déception…j’avais fait 1 retour à ce sujet dans les com ( regardez si vous trouvez ,je crois que j’avais fait refroidir la crème pâtissière)
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Personnellement je fais la recette Cookidoo Galette des Rois à la crème d’amande et je suis très satisfaite
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Merci pour votre commentaire Rose40
J’ai effectivement fait refroidir la crème avant l’incorporation de la poudre d’amandes puis à nouveau pendant que je réalisais la pâte feuilletée… Ce n’est pas mon jour sans doute 🤪 -
Merci Pablito. Je vais l’essayer rapidement pour oublier l’échec de mon premier plat 2024
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Pareil pour moi. J’ai rajouté de la maïzena et de la poudre d’amande sinon c’était bcp trop liquide même en laissant bien refroidir
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Idem et remixé une minute
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Il faut lamettre en poche et la laisser prendre plusieurs heures au frais avant de la pocher sinon c’est la cata
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Merci Emi_5, c’est bon à savoir 👍
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nathalie_1558 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 3 semaines
Fais avec cocomix impeccable délicieuse
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Trop belle 😋😋
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Merci et bonne
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Bonsoir la cuisson svp au four ?
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C’est indiqué dans la recette….
Grille en bas, chaleur tournante -
Tout en bas la plaque ?
Merci -
Avant dernier cran du bas
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HeleneD75 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 3 semaines
Première fois que je prépare cette galette 🤩 de A à Z.
Pâte feuilletée escargot au beurre salé car je la maîtrise bien et pas de mauvaise surprise.
La frangipane est top et pas liquide du tout : j’ai bien fait refroidir ma crème pâtissière avant d’y incorporer le reste des ingrédients et mis 125g d’amandes en poudre et pas de rhum.
J’ai badigeonné deux fois à 30mn d’intervalles de sirop de sucre de canne. Au four, et à la sortie de nouveau un badigeonnage de sucre de canne.
Merci @Minou nous allons nous régaler ce soir 😉Édit : nous venons de la goûter 😋. Elle est parfaite il paraît 🤭
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Jolie 😋😋
Et pour une première 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼-
Merciiiiiiiii MariePop 😘
- P
Magnifique ta galette, Hélène!
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Merci Patricia 😘
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Superbe,bon appétit.
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Merci beaucoup ☺️
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Une merveille 🤩🤩🤩
Me régale rien qu’en la regardant 😋😋-
Merci Marie 😘
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Waouh !
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La cuisson svp ?
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J’ai vu 165 pendant 45 mn
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Vous avez mal lu, relisez les étapes de la cuisson
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J’ai vue ça dans le commentaire d’une dame qui la cuite comme ça
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Tout dépend de votre four sandnina.
Le plus recommandé pour une galette c’est 180° et 35/40mn avec une pâte maison -
Merci beaucoup
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Merci MariePop 😉 c’est exactement ce qui est précisé en fin de déroulé
- M
Votre galette 🫓 est magnifique et pour une 1️⃣ première toute mes félicitations 👏👏
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Merci minikgege 😘
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Vous avez mis votre plaque au 2eme rang et chaleur tournante svp ?
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Plaque du milieu et oui en chaleur tournante
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Et un bonjour/bonsoir est toujours bienvenu quand on pose une question 😉
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Magnifique, Hélène !!! 👍👏👏😋😋😋😋
Comme douma, jamais tentée…. vous m’impressionnez avec vos superbes réalisations !!! 👏👏👏👏 -
Merci ma Tartine 😘
- D
Elle est superbe Hélène ta galette. Cette année pas encore faite.faut que je me lance,j’en ai.vu tellement passé.trop belle ta pâte escargot.(ça change quelque chose au goût de mettre du beurre salé?)
Bonne soirée la cookosphere.😘-
Merci Malika 🥰
Je fais très souvent la pâte feuilletée au beurre salé que ce soit pour du sucré ou du salé : ça apporte un petit truc 😋 pas mal du tout 🫣
- D
Merci pour ton retour. 😘
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Retour très mitigé La pâte feuilletée escargot manque de feuilletée (Légèreté) et la frangipane est un peu sèche Je mets ça sur le compte des amandes non raffinées peut être…
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Pâte feuilletée escargot toujours impeccable et bien feuilletée quant à la frangipane elle est aussi très bonne. Et ce n’est pas la première fois que je la teste.
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Bonjour 👋🏻 Eve
1)Il ne faut pas laisser de farine sur la pâte, la pâte feuilletée déteste ça.
2) ne pas la rendre trop fine.
3) pas de dorure sur les bords.
4) mettre la galette au frigo,avant cuisson, le temps de préchauffer le four.🌟Voilà pour réussir un beau feuilletage
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Elle est super belle cette galette 🥰
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Merci Emilie 😘
- S
Très belle galette 👍
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Merci Nelly 😘
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Waouhhh… elle est juste magnifique mon Hélène 🤩🤩🤩… j’en salive 🤤🤤🤤🥰😘
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Merciiiiii Sandrine 🥰
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J’aurais bien croqué à pleines dents dans cette jolie part de galette 😋🥰
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Merci ma Cricri 🥰
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Moi aussi 😋
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3 petites qui attendent avant de passer au four et finir la déco 🤩😂😘
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Elle est très belle,et bien brillante !👏
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Merci Corinne 🥰
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Magnifique 🤩
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Merci Coco 🥰
- A
Bonjour pour la pâte feuilletée escargot avec vous eu besoin de doubler les quantités indiquées dans la recette pour obtenir 2 disques de pâtes ?
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Bonjour,
Non je n’ai pas eu besoin de doubler les quantités.
Pour cette recette j’ai utilisé un cercle à pâtisserie de 22cm et j’ai pu faire le lendemain 3 petites galettes avec un emporte-pièce de 10cm.
- A
Merci 🙏
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Marie123 a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 3 semaines
Ma pâte colle je sais pas quoi faire
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Frigo
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Fariner un peu
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La pâte feuilletée n’aime pas la farine superflu
- C
clairek57 a noté 4/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 3 semaines
Une première pour moi la galette des rois maison.
Recette suivie à la lettre, la frangipane était un peu liquide… Et à débordé durant la cuisson car je n’avais pas assez bien soudé les 2 pâtes entre elles. Résultat tout de même très satisfaisant. Il faut encore un peu d’entraînement 😬💪-
Moi j’ai remis le restant de mon sachet d’amandes en poudre et une petite c à s de maïzena
J’ai remixé une minute et rendue bien épaisse - C
Merci pour le conseil, je testerai la prochaine fois 😬
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Zaynab72 a commenté la recette Galette des rois à la frangipane au Thermomix, il y a 3 mois et 3 semaines
Recette refaite aujourd’hui
La 1ere fois il ya 5ans-
Bonjour vous ne faites pas une cheminée pour la cuisson ?
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J’ai oublié mais comme pour la deco j’ai un peu trop entaillé ça n’a pas gonflé
- M
Mamithermo a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 3 mois et 3 semaines
a quel moment on ajoute la levure pour faire les croissants ou pains au chocolat ?
est ce qu’on la dilue direct dans l’eau qu’on ajoute au beurre et à la farine ?
merci pour vos réponses
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Bonjour
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Pour les croissants et les pains au chocolat c’est une autre recette 🤷♂️ sur le site
- M
oui, je l’ai déjà essayé, c’est très long.
je voulais tester avec la pâte escargot, et voir si quelqu’un en avait déjà fait de cette manière.
je pense mettre ma levure avec l’eau directement -
Regardez dans les avis recommandés, il me semble avoir vu ça….
Tapez « levure » dans la barre
verte Question pour les voir rapidement -
J’ai vu qu’une dame avait mis de la levure fraîche dedans
- M
merci, je n’ai pas le réflexe de regarder dans cette rubrique
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Ça viendra Mami 😉
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vita a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 3 semaines
Bonjour. Mon problème est que la pâte feuille ne lève pas que les bords comme les votres ou celles des pâtissiers. Je pense que que je fais mal la soudure. Un conseil ?
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Bonjour 👋🏻 @vita
Il suffit que la dorure dégouline (ou touche) sur les bords pour que cela empêche le feuilletage….
Et il ne faut pas que la pâte soit trop fine
Si vous avez souder sans trop de pression, ça devrait être bon 🤷♂️ -
Merci 🙂
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Bonjour et quand on à pas de poche à douille on la met où et comment la crème svp ?
On la met un peu au frigo ?
Merci-
Bonjour 👋🏻 @sandnina
Pas besoin de poche à douille, vous mettez la crème au milieu et étalez avec une cuillère ou spatule en laissant une bordure de 2cm pour mettre au pinceau l’eau pour souder les 2 pâtes.
La galette faite, mettez la au frigo le temps de préchauffer le four -
Merci beaucoup
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ambael a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour, que veut dire pulvériser svp?
Merci beaucoup 🤗-
Bonjour! Ça veut dire mixer fort et vite d’où la vitesse 9 ☺️🍀
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Merci 🤗
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Bonjour et « mélanger » sur MCS on fait » malaxer » ?
Merci-
Bonne soirée
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sarouspete a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 3 semaines
Mon compagnon (qui n’est vraiment pas très doué en cuisine) a réussi parfaitement cette recette hier soir, alors autant vous dire que c’est enfantin ! 😂
Il a utilisé une pâte feuilletée du commerce pliée en deux donc c’est une calzone des rois mais elle est vraiment excellente et bien garnie, je pense que si on veut utiliser deux pâtes feuilletées du commerce pour faire un rond il faut doubler les quantités pour la garniture.
A refaire !-
j’espère qu’il ne lit que les recettes et pas les commentaires 😂 une calzone des rois , j’adore!
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Il lit aussi les commentaires parfois mais il est bien conscient de son non-talent en cuisine 😂
J’ai adoré l’idée de la calzone aussi et comme on est qu’à deux ça évite que la galette périme, c’était la quantité parfaite 👍🏻 -
il a tout de même fait une calzone des rois! c’est pas rien 👏
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Bonjour il vaut mieux la faire la veille où le jour j svp ?
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Bonjour, nous en avons mangé le soir même un peu tiède encore et le lendemain elle était très bonne aussi
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fifnettes80 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 3 semaines
Quantité parfaite pour une galette de 24cm!!!
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Bonjour et quand on à pas de rhum blanc ?
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Personnellement j’ai mis de l’eau de vie de noyaux à la place mais le rhum n’est pas indispensable 😉
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Il vaut mieux la faire la veille où le jour j svp ?
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Perso je la fais la veille et je la congèle. C’est mieux pour avoir un beau feuilletage !
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Bapthieme3 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 3 semaines
Très fière de ma galette faite maison.
J’ai juste fait la pâte feuilletée escargot et pas la recette de la pâte feuilletée classique.
La frangipane est vraiment excellente.
J’en refais une pour dimanche car celle-ci a disparu au goûter.-
Bonjour pas trop difficile avec un MCS ?
- N
Bonjour, avec une seule pâte feuilletée escargot vous avez pu faire 2 pâtes pour la galette
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Sandnina j »ai un Thermomix donc je ne saurais pas vous dire.
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nathalie_1159 Oui tout a fait j’ai fait qu’une seule pâte et j’avais même un peu plus pour faire le 2024.
- T
tatanath81 a noté 1/5 la recette Bûche Tiramisu, il y a 4 mois et 1 semaine
Un vrai désastre
La gélatine qui n’a pas fondu donc crème liquide
La gélatine ne se dissout pas dans l’eau froide-
En effet elle ne se dissout jamais dans l’eau froide ,elle devient toute molle ,il faut compter 10, 15 min, l essorer à la main et la mettre de suite dans l eau chaude comme le précise l’étape 6 .
Si besoin mettre ce verre d’eau chaude au bain marie jusqu’à fonte totale de la gélatine
Re essayez car cette recette est juste extra -
Même chose pour moi, je vais tenter de remettre une feuille de gélatine dans le restant qu’il me reste. J’ai pourtant respecté à la lettre. Il semblerait qu’incorporer la gélatine chaude dans la préparation froide puisse former des grumeaux, et donc rendre la préparation liquide …
- C
J’ai eu exactement la même chose, de la crème partout sur la table 😅, je recommencerai avec le conseil de Rose40 😉
- N
J’ai le même soucis…ma crème est liquide…du coup rien ne se tient…😭😭
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Idem
Dégoûtée ! - N
J’ai recommencé et cette fois ma crème à pris, pour dissoudre la gélatine j’ai fait chauffer l’eau à la bouilloire…et ma crème à pris super vite derrière…🤪🥴
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Bonjour vous la mettez comment la crème au dessus svp ?
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Avec la maryse
- P
powline6 a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 6 mois et 1 semaine
Très bonne gaufres. J’ai essayé en reposant la pâte et sans la reposer. Les deux sont excellentes. J’ai juste remplacé par du sucre vanillé.
- N
Bonjour, c est quoi la marque de votre gaufrier svp. elles so t grandes et épaisses vos gaufres
- P
Bonjour, c’est un Lagrange prenium
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…
bonsoir moi je les ai fait en mode cuisson personnalisé et vous reglez le temps et la vitesse des lames c est cela le mode melanger
Bonjour ah le mode mélanger pour nous c’est cuisson personnalisée et bien j’hésitais toujours entre malaxer ou mixer donc j’étais loin de ce mode donc merci beaucoup maintenant j’essaierais cuisson personnalisée
Mais par exemple une pâte feuilletée le mode mélanger on ne peut pas faire cuisson personnalisée nous ?
On ne fait pas cuire une pâte 🤔
Merci
Bonjour mais en mode cuisson personnalisée vous reglez tout manuellement donc avec la température à zéro rien ne cuit moi personellement je ne me sert que de ce mode quand je fais des recettes cookomix. Bonne suisine
Merci beaucoup car pas moyen d’avoir eu des renseignements sur ça
Belle journée 🌻
Bonjour 👋🏻
Bonjour merci mais ça ne m’aide pas pour comprendre pour nous c’est quoi le mode « mélanger » 😣
Vous n’avez pas de notice ?
Si mais c’est quand je veux faire des recettes cookomix qui sont plus appropriés pour les Thermomix..
Oui c’est ça
J’ai le compact cook pro et je jongle avec ma notice et les ustensiles de mon robot