• S

    sylvie6725 a noté 5/5 la recette Carottes Vichy, il y a 4 ans et 2 mois

    Un vrai délice. Bon et beau. Je refais régulièrement

  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 la recette Purée de butternut, il y a 6 ans et 4 mois

    Bonjour et merci pour ce partage.
    J’ai pour ma part remplacé le fromage par de la crème de coco (50g) et mixé en fin de recette en y plaçant le fouet vitesse 2.5 pendant un peu moins de deux minutes pour conserver la texture purée que j’affectionne.
    Je récidiverai sans aucun doute.

    Purée de butternut Thermomix par Jluc
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    • S
      sylvie6725 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Mince, si j’avais su, je me suis coupée le doigt en épluchant le butternut! Je saurai pour la prochaine fois. En tout cas, le résultat valait bien une petite entaille dans le pouce….

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Je vous rejoins sur le résultat, et prenez soin de vos doigts quand même ! 😉👍

    • Maud_17 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      La peau de buturnut est épaisse quand même. Vous l’avez fait dans l’éplucher?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Absolument, il est inutile de l’éplucher. Je ne le fais plus depuis des années pour ce plat.😉👍

      • Illustration du profil de lasabdu88
        lasabdu88 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Oui elle est épaisse et perso je n’aime pas du tout lorsqu’elle n’est pas épluchée ça se sent et c’est pas terrible

      • am95 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Non ça ne se sent pas du tout , ça disparaît complètement !

    • Maud_17 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Merci. Du coup je teste. C’est plus pratique en tout cas😉

    • toietmoi33138 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Ouiiii effectivement… pas besoin d’éplucher le butternut.

    • elise_mcc a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Ne pas l’éplucher ok si vous savez d’où il vient et comment il a été cultivé les pesticides se retrouvent dans la peau des légumes 😉

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Bonsoir elise_mcc,
        Vous avez complétement raison, et c’est d’ailleurs ce qui m’amène à ne consommer que des produits issus de l’agriculture biologique !
        Bonne soirée et année, c’est d’actualité 😉
        Jluc

      • Illustration du profil de Akwell
        Akwell a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Je vous rejoins complètement !
        Je n’épluche aucune courge quand elle est bio. En pleine saison, ce n’est pas forcément plus cher 😉

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour Akwell,
        Oui pas plus cher et tellement meilleur pour les consommateurs, les producteurs et notre Terre ! Par contre il y a une courge que je continue non pas d’éplucher mais d’ôter la peau avant de réaliser certains plats, c’est le pâtisson. Pour se faire je le découpe et mets les morceaux à cuire dans le Varoma durant une quinzaine de minutes. Ensuite je récupère immédiatement la chair à l’aide d’une petite cuillère et jette la peau.
        Bon dimanche à tous et tous,
        Jluc

    • am95 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bizarre cette recette sans liquide pour la cuisson ? Ça marche vraiment ?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour am95,
        Je vous rassure et vous confirme que ça marche vraiment, pour l’avoir renouvelée encore hier ! En fait c’est le butternut gorgée d’eau qui donne le liquide lors de la cuisson.
        Belle journée,
        Jluc

      • am95 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Merci (j’ai testé en ajoutant très peu de lait d’avoine car je trouvais que le robot « fatiguait »). J’ai mis du chèvre semi-frais au lieu du fromage fondu c’était très bon !

      • C
        caro55190 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        La butternut se suffit à elle même, pas besoin d’ajouter de liquide

    • S
      sophie672 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Recette en cours j’espère obtenir la même texture que votre purée c’est comme ça que je l’aime et pas tte lisse 😋

    • B
      BriceAnais a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir ,
      Vous utilisez le fouet en mixage c’est à place de mixer vitesse 6/30sec?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans

        Bonsoir BriceAnais,
        Oui c’est exactement ce que je fais. Je ne mixe pas les 30 secondes à vitesse 6.
        Bonne soirée,
        Jluc

      • B
        BriceAnais a répondu il y a 3 ans

        Merciii elle était très bonne ! Je l’avais réalisé pour le repas de Noël tout le monde a aimé !!!

    • O
      ororauboisdormant a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Mince je croyais qu’il fallait éplucher le butternut…

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonsoir ororauboisdormant,
        Pas grave ce sera pour une prochaine fois.
        Bonne soirée,
        Jluc

    • laetitia_301 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir je suis désolée c est peut être une question bête mais il n est pas indiqué de mettre de l eau. Est ce normal ?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonsoir Laetitia_301,
        Aussi surprenant que cela puisse paraître, il est normal que le rajout d’eau ne soit pas mentionné pour cette recette. En effet la butternut est suffisamment gorgée d’eau pour ne pas en rajouter lors de la réalisation de cette purée.
        Je vous invite à la réaliser, elle est délicieuse.
        Bonne soirée,
        Jluc

    • laetitia_301 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Jluc bonsoir merci pour votre réponse. Je vous souhaite une bonne soirée.

    • B
      bobonne21 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Je viens de faire cette recette comme vous j ai mis de la coco, c est trop bon!!!

    • munozcl a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonsoir, j’ai voulu laisser la peau, et après avoir mixé le tout je sens pleins de morceaux dure 😕 avez vous prolongé la cuisson pour ne plus sentir la peau ?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonsoir Munozci,
        Je ne me souviens pas avoir laissé cuire plus longtemps. Peut-être est-ce dû à la taille de votre butternut ? Pour ma part, je les préfère assez gros. (2,5 à 3kg)
        Bonne soirée,
        Jluc

      • maude a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        J’ai eu pareil et très désagréable, je laissera plus la peau

    • Illustration du profil de Cindy35
      Cindy35 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Merci pour le conseil du mixage ! Beaucoup mieux car je n’avais pas aimé l’aspect liquide et élastique avec la recette originale. Je garde précieusement votre conseil pour la prochaine fois. Merci beaucoup 😁👍

    • maude a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      J’ai laissé la peau et je regrette car ça fait plein de petits morceaux dur, vraiment pas terrible je le ferai plus

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonsoir Maude,
        Je comprends pas, je ne l’épluche plus que ce soit pour réaliser une purée ou un velouté.
        J’en ai trois du jardin de cette saison, je récidiverai d’ici quelques temps et reviendrai vers vous.
        Avez-vous mixé à vitesse 6 sans le fouet ?
        Bonne soirée,
        Jluc

      • maude a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonsoir oui mais toujours des morceaux de peau dur et j’ai même fait cuire 15 minutes de plus 🤔c’est pas grave la prochaine fois je ferais sans la peau. Bonne soirée

    • V
      vanco45 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Merci Jluc pour le conseil sur l’épluchage (ou plutôt le non épluchage ) de la butternut. Quel gain de temps !
      Par contre j’ai un problème avec les échalotes, elles ne se mixent que partiellement, il reste alors des petites peaux dans la purée. Je n’aurais pas dû les mettre à la place des oignons ? Une idée ?

      • Illustration du profil de Jluc
        Jluc a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour Vanco45,
        Malheureusement non, sinon peut-être la prochaine fois si vous souhaitez toujours mettre des échalotes plutôt que des oignons, de les mixer davantage en augmentant la vitesse et/ou le temps. 🤔
        Vous nous direz. 😉
        Bonne journée,
        Jluc

    • D
      drissou2012 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonsoir je suis entrain de faire la recette j’ai goûté un délice merci beaucoup ☺️😘😘😘😘😘

    • Illustration du profil de christy06
      christy06 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Rhooooo je viens d éplucher un buternut….. Ça m’a pris une plombe… Prochaine fois je m’en passerai. Merci de vos conseils

    • ada_1 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonsoir
      J’ai fait la recette hier soir, délicieux , j’ai lu après coup que l’on peut utiliser le butternut avec la peau.
      Je la referait sans autre

    • E
      emmanuelle1978 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Excellente idée

    • magali a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Je l’ai faite sans éplucher et ça a été une catastrophe… mauvais goût et des petits morceaux que je n’ai pas réussi à mixer… zut… 😑 je referai en épluchant du coup… 😋

    • Illustration du profil de Jluc
      Jluc a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour Magali,
      C’est bizarre, vous n’êtes pas la première personne à faire ce commentaire. Pour ma part, je ne l’épluche plus !
      Est-ce que ça vient de la peau qui serait plus épaisse et/ou plus sèche en fonction de la taille de la butternut ?
      Je vais modifier mon commentaire pour ne plus donner de mauvaises surprises.
      Veuillez accepter mes excuses,
      Bonne journée,
      Jluc

      • Gloufy a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Les courges peuvent rester longtemps au jardin avant d’être récoltées.
        La peau s’épaissit au fur et à mesure pour protéger la chair du froid et des insectes. Elle est toujours comestible mais plus coriace en fin de saison…

    • mlmns a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Si on on mixe pas à la fin (vit 6), la peau des légumes (pommes de terre dans mon cas) ne se mixe pas ! Vu que je ne pèle pas mes légumes bio j’ai besoin de mixer mais la texture reste assez épaisse finalement, pas de soucis!

    • romag a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci ce commentaire m’a éviter une bourde on déteste les purées liquides avec mon mari et grâce à vous erreur éviter et pareil j’affectionne la texture et la coco

    • A
      amandinn a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci pour ce précieux conseil, texture parfaite !

    • S
      svjg a répondu il y a 5 mois

      Tres bonne !! Merci pour le conseil.
      Réalisée sans épices ni coco et avec mixage au fouet pour 1 version « nature »

  • S

    sylvie6725 a noté 5/5 la recette Bouchées de poulet aux carottes, il y a 4 ans et 8 mois

    Facile et pas cher! Et délicieux en prime! Chez nous, on adhère

  • S

    sylvie6725 a noté 5/5 la recette Oeufs cocotte poireaux et saumon fumé, il y a 4 ans et 8 mois

    recette testée avec du jambon blanc car pas de saumon. Excellent!

  • S

    sylvie6725 a noté 4/5 la recette Tarte à la carotte, il y a 5 ans

  • S

    sylvie6725 a noté 5/5 la recette Gratin franc-comtois, il y a 5 ans

  • S

    sylvie6725 a noté 3/5 la recette Poulet coco aux 3 épices, il y a 5 ans

    C’est bon, mais un peu fade.

  • S

    sylvie6725 a noté 5/5 la recette Brownie fondant choco-banane, il y a 5 ans

    • S
      sylvie6725 a répondu il y a 5 ans

      Excellentissime!

  • S

    sylvie6725 a noté 5/5 la recette Pain de viande, il y a 5 ans et 1 mois

  • S

    sylvie6725 a noté 5/5 la recette Filet de cabillaud et sa sauce persillée, il y a 5 ans et 1 mois

  • S

    sylvie6725 s'est inscrit il y a 5 ans et 2 mois