val3rie
Actif il y a 11 heures et 35 minutesDounia216 a posé une question sur la recette Saucisson de thon sauce aux capres, il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour est-il possible d’emballer le saucisson dans du film étirable plutôt que dans du papier sulfurisé pour la cuisson?
Mercival3rie a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 1 mois et 2 semaines
Bonjour pensez-vous que je peux remplacer la crème chantilly par de la crème pâtissière ?
val3rie a commenté la recette Bavarois à l’abricot au Thermomix, il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour, peut-on faire le bavarois la veille ? Sachant que je veux le faire aux 2 chocolat ( au lait et chocolat blanc) merci de vos réponses
Bonjour 👋🏻
OuiSuper merci beaucoup
val3rie a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 2 mois et 2 semaines
Super recette merci personnellement je n’ai mis sucre ni sel car j’ai une très forte dose de cortisone l avantages et que mon mari et mon fils pourront mettre ou du sucré ou du salé dedans.
marjeryw a noté 5/5 la recette Chouquettes, il y a 5 ans et 8 mois
Four à 210 pdt 20 min pour ne pas qu’elle se raplatisse … en refroidissant … trucs et astuces de pâtissier !
Miam ! 👍
Merci du conseil. Une réussite pour moi du coup.
Je comprend pas sa fait trois fois que j’en fait elle ne gonfle pas … plate comme des crêpes …
:-/ .. y a un truc qui doit pas être réalisé de la bonne manière ..
Oui mais je ne sais pas quoi ..🥴
Elle ne fonctionne pas cette recette. Sur cookidoo il n’y a pas de lait dans la recette. La pâte est trop liquide
Pareil pour moi des galets immangeable grrrr
Moi galette mais très bon niveau du goût
Si la pâte est trop liquide, ajouter de la farine et refaire tourner. J’ai dû ajouter env. 20gr. de farine.
Perso j’utilise une recette que j’avais eu à l’école , il n’y a pas de lait mais de l’eau ….
Je pense la quantité des œufs j ai eu la même pâte trop liquide
- S
Moi pareil elles sont rester plate la pate est trop liquide
Serait-ce celle-ci ?
Attendez-vous bien que ça refroidisse avant de mettre vos œufs 1 par 1?
Merci pour le tuyau! En effet mes chouquettes sont restées bien gonflées mais je les ai trouvé trop cuites…
De même 😉
Fait avec les même température… Elle son bien gonflé mais elle se raplatise après…
- G
Je me demande si ce n’est pas comme les gougères : cuisson four fermé le temps indique + 5 min four ouvert 🤔 a tester 😉
Il faut laisser au four à la fin entre ouvert sinon il y’a une trop grosse différence de température . Je pense que c’est pour cela qu’elles sont raplapla après .
Moi la pâte est trop liquide je peut faire quoi pour qu’elle soit plus solide ?
Ça m’est arrivé et j’ai rajouté de la Maïzena petit à petit afin d’avoir la bonne texture. Le coût était bon, ca permet de compenser le côté liquide sans être trop lourd.
(Moi ma pâte est trop liquide car ma quantité d’œuf était plus lourde que dans la recette)- E
J’ai refais cuire à la casserole…
C’est exactement ça. Il faut faire pareil 😜
Il faut gérer le nombre d’oeufs en fonction de la texture. Là il y en à trop 😜
C est la cuisson où pour le préchauffage du four ?
- C
Problème chez moi aussi ça retombe four trad ou tournant?
Bonjour comment faites vous avec le TM 5 pour passer de 100° à 0° pour l ajout de la farine
- M
Moi jen et fait je comprend pas elle sont plate
Lol au moins tas réussi
Moi idem, pâtes trop liquide ça ressemble à rien
Jai suivit la recette et la pate etait toute liquide je ne comprend pas pourquoi . Du coup bah jai jete et je nai pas recommencé
Pas assez de farine. Sur cookidoo il y en a 120g pour 150g eau (ici mélange eau et lait)
- G
Vous n’avez pas pesé vos oeufs ? Car c’est 125g max avec trois oeufs … Faut les peser .
- G
Sur un groupe Facebook, il est conseillé de ne mettre que 2 œufs et pas 3. Je vais tester et vous dirais
- G
Excellente avec 2 œufs, j’ai failli louper la cuisson, à la fin qd j’ai coupé elles sont retombées, j’ai relancé le four 15 ou 20mn et là nickel, elles n’ont pas fait long feu
Bonjour peux t on doubler la recette?
- S
Moi je l a fait en 2 fois
- C
Bonjour tu ajouté des pépites de chocolat avant la cuisson également ?
- G
Zut, j’aurais du lire ce com avant! Les
Miennes viennent de devenir toutes raplapla !! J ai inversé les étapes : j ai attendu que ça retombe à 50°c avant de mettre la farine, est ce ceci qu’explique que la pâte est liquide à la fin ?
Oui mais du coup ke sucre est brûlé
- M
Faut il les sortir tout de suite ou les laisser refroidir dans le four ? Les miennes sont toujours plates à la sortie 😕
- V
Peut être trop d’œuf si pâte trop liquide. Moi j’ai été obligé d’enlever du blanc
Je faisais mes chouquettes à la main avant et cuisson au cake factory et impeccable , j’ai essayé celle ci et complètement à plat du coup je réessayerai cette recette mais avec cuisson au cake factory voir si ça fonctionne
- G
Bonjour, c’est quoi un cake factory ?
C’est un appareil de cuisson spécial gateau
Bsr petite question comment savoir lorsque la température a baissee a 50 degrés ?
C’est affiché tout simplement
Oui, ton thermomix descend en température petit à petit et l’indique. Ca prend 10 bonnes minutes.
Oui merci bcp jz pensai qu il se serait éteint avant c est pour ca. Merci bcp
Je me pose la même 😀
- J
Top le conseil!!j ai réussi !!merci!
Le mien n’indique pas la température quand ça descend. Effectivement mes chouquettes raplatissent
Oups le sucre a brûlé … pas top pour la santé :-\
Chez moi, la cuisson 15 minutes à 190° dans un four en chaleur tournante a fonctionné à merveille. Ensuite, il suffit de les laisser 10 minutes porte ouverte dans le four qu’on vient juste d’éteindre pour les faire sécher un peu et alors elles allient moelleux et croquantC’est pas du sucre brûlé mais des pépites au chocolat
Pas besoin de levure ?
J ai fait la super recette merci pour le partage !!cuisson four 210°pdt 10 min, et 195°pdt 5 min !!!et 5 min dans le four éteint avec la porte entrouverte
Nickel elles ne sont pas retombées !!C’est un appareil de cuisson spécial gâteau
Excellente recette, il faut bien respecter la quantité des ingrédients pour éviter la catastrophe 😊
bonjour
du coup vous avez doublé les doses voir tripler en 1 seul fois ?
ou avez vous répété l’opération du nombre de fois que vous désiriez de chouquette ?Bonjour, non je n’ai pas doublé la dose, j’ai fait une seule quantité, pour faire des petites chouquettes.
- T
Elle son belles
- C
Fait mardi pour 4heures. Pate nikel cuisson moyenne effectivement manque un peu comme 5minutes. Elles ont bien gonflés. Par contre après cuisson plouf alors que j’avais entrouvert la porte comme indiqué. Dommage
- G
Bonjour, ça m’a fait ça aussi, et j’ai refermé la porte, relancé la cuisson avec un thermostat un peu plus élevé et elles sont remontées 🤪
- C
Merci pour votre conseil. Donc manque de cuisson. 20 minutes au lieu de 15
- M
Merci bcp
- C
J’aurais du lire les commentaires au lieu de ne me fier qu’aux belles photos 😂😂 ma pâte était plus liquide qu’une pâte à crêpes et ça a donné une espèce de galette 🥺
- C
Voilà le magnifique résultat
La prochaine fois sera la bonne ☺
- M
Bonjour, elles sont magnifiques vos chouquettes 😍Moi les miennes sont au four mais je pense que ça ne va pas être une réussite 😅
- T
Une première pour moi ça va pas trop déçue
Elles sont réussies bravo
- T
Merci
Vous avez fait chauffer à 210 degrés ?
- T
J’ai suivi la recette
- T
Ma brioche bruchy
- D
Pourquoi ma pâte à chou est liquide ?
- T
Bonjour a toutes
Je viens de tester la recette et je
Confirme que 2 oeufs sont suffisant, j’ai mis mon four a 200 pendant 20 minutes, je vous dirait si raplapla ou pas - W
Parfait!! Merci
Je vois votre commentaire que maintenant,je testerai la prochaine fois car les miennes se sont raplaties ,l’effet est pas top …
- M
Peut t’on faire au clikfech merci de votre réponse
Merci pour l’astuce du 210 degrés pendant 20 minutes franchement génial elles ne sont même pas retombées
Bj ou trouver le gros sucre
val3rie a noté 5/5 la recette Banana bread à la patate douce, il y a 9 mois
Merci pour la recette excellente au vu de la chaleur je l’ai fait cuire au cake Factory
val3rie a noté 5/5 la recette Relish aux concombres, il y a 11 mois et 1 semaine
Excellent, j’ai mis une cuillère à soupe de moutarde normale car je n’avais pas à l’ancienne et du vinaigre balsamique car je n’avais pas de vinaigre de vin, et j’ai rajouté du gingembre en poudre car je n’avais pas de gingembre frais. Merci pour cette excellente recette
- A
Bonjour, quelle quantité de gingembre en poudre avez vous mis pour que ce soit équivalent ? Merci
Bonjour j ai mis environ 1 cuillère a café
- A
OK. Merci beaucoup 😊
val3rie a noté 5/5 la recette Crêpes au four finlandaises, il y a 9 mois et 1 semaine
Voici une sucré et une salé herbes de Provence fromage râpé dès de jambon
val3rie a noté 5/5 la recette Saucisson de thon sauce aux capres, il y a 9 mois et 2 semaines
Excellent j en est fait aussi a la sardine
val3rie a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 9 mois et 3 semaines
Première réalisation trop contente de moi merci pour la recette.la prochaine fois je ferai une ganache la j ai fait au Nutella traditionnel et Nutella blanc noisette et je mettrai du colorant ☺️☺️☺️☺️
- F
Ils sont très beaux vos macarons pour une première 👏. Le macaron ça va être mon prochain défi 🤞.
Merci ☺️ je pensais pas y arriver
Nicolamix a noté 5/5 la recette Sablés nantais, il y a 5 ans et 5 mois
Très bonne recette ! Ma petite astuce gain de temps : une fois la pâte terminée je la roule plutôt en boudin dans du film alimentaire. Comme ça quand je la sors du frigo, je n’ai plus qu’à la couper de manière régulière.
Oui j ´ai fait la même chose plus rapide et 😋
- A
Je ne comprends pas, j ‘ai suivi la recette et la pâte s’effrite, impossible de la mettre en boule ou boudin ! Pouvez vous m’aider ? Merci
Désolé, je ne saurais pas vous dire pourquoi. N’hésitez pas à la refaire. Peut-être que vous avez loupé qq chose
- M
Avez-vous laissé la pâte au moins 2h au frigo?
Oui
Merci pour l’idée du boudin… 👌
Super idée
Super idée 👍
Bonne idée.je vais faire pareil.merci
- A
Super l’astuce ! Merci
Merci pour l’astuce du boudin c’est génial !
Oui je fait pareil même pour les cookies ou autre sablé
val3rie s'est inscrit il y a 1 an et 5 mois
Bonjour si vous avez du film étirable résistant à la chaleur je penses que vous pouvez mais vérifiez avant que votre film résiste à la chaleur
D’accord super merci
Oui c’est ce que je fais et pas de problème