• Je suis réconciliée avec l’aubergine ! Ma dernière recette avec m’avait Perturbée ( le dhal) mais là je valide largement ! J’ai cuis les àubergines 40min, rajouté du paprika à la préparation et saupoudrer de basilic au moment de servir. Mr et junior étaient sceptiques, ils ont été bluffés ! 💪

    Aubergines farcies au thon Thermomix par Elodie1280 Aubergines farcies au thon Thermomix par Elodie1280 Aubergines farcies au thon Thermomix par Elodie1280
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    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      P,lat appetissant 😍

      • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci Dany 😋

    • vanessa_133 a répondu il y a 2 jours et 19 heures

      Une question quand vous videz les aubergine vous garder la chair pour mélanger le tout avce le thon

    • vanessa_133 a répondu il y a 2 jours et 19 heures

      Une question quand vous videz les aubergine vous garder la chair pour mélanger le tout avce le thon

      • Elodie1280 a répondu il y a 2 jours et 12 heures

        Oui c’est précisé dans la recette 😉

  • Bonjour petite questions vous l’avez fair cuire au varoma ou au four ?

    • 70-aurelie a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Il faut le faire cuire au four 🙂

  • Snif l’impression de pas l’avoir réussi ! Pourtant j’ai suffit peut être pas assez laisszr reposer les 4 patons après ! Et peut pas pas assez cisailler.. Des conseils pour les prochaine ?

    Baguettes Thermomix par vanessa_133
    • marie0720 a répondu il y a 2 semaines

      Bonjour, je pense que 10g de levure de boulanger (fraiche) me semble trop peu.
      Je fais mon pain tout le temps, et je mets 25g de levure de boulanger pour 500g de farine.
      Essayez comme ça, et dites moi ce que ça aura donné.

      • vanessa_133 a répondu il y a 2 semaines

        Ce n’est pas de la levure fraîche que j’ai mis dedans mais déshydraté en sachet je l’ai mis que 7 g donc je pense que c’est peut-être peu la prochaine fois je mettrai deux sachets

      • marie0720 a répondu il y a 2 semaines

        Oui, je pense que 2 sachets , ce sera bien.

      • vanessa_133 a répondu il y a 2 semaines

        Merci des conseillé

  • Testé et approuvé, je ne fais plus que cette recette . Explications très explicites ! Merci pour cette recette

    Baguettes Thermomix par Elise54
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    • Caloupooh a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Oh la la trop belles les votre. Vous utilisez une lame de rasoir ou une grignette ?

      • Elise54 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Je fais des entailles avec un ciseaux. Merci

      • titmelan a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Mes baguettes se sont affaissées après les entailles ! Et vous ?

    • Christelle31600 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour
      Es que ces possible de mettre de la levure déshydratée au lieu de la fraîche et combien surtout. Merci d’avance .

      • Elise54 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour oui tout à fait de la levure de boulanger déshydratée marche aussi

      • Nadg74 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour, sont-elles encore bonnes le lendemain ?

      • Elise54 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        En règle général il ne m’en reste plus pour le lendemain !!!!et je congèle toujours une baguette

      • JessP a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour pour les congeler vous les emballer avant ?

      • Elise54 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui dans du papier alu

      • Let a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Mais il faut diviser les proportions de la levure boulangère par 2

    • Sebatien a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir ça marche aussi avec de la levure de boulanger que j ai décongeler je les faits que demain les baguettes. La levure de boulanger aura le temps de décongeler

      • Elise54 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui levure décongeler ça marche aussi !!!

      • leoniee a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        La levure fraiche peut etre congelé ?

    • Elise54 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Tout à fait

    • izab76 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Farine fluide ca convient

      • Elise54 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui ça convient aussi

    • madarassouelodie@live.fr a répondu il y a 2 mois

      Bonjour la levure déshydratée il faut mettre aussi 10 grammes ou moins svp ?

      • nawalhajji a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour 20 g de la levure boulangère fraîche = 7 g de la levure déshydraté

      • madarassouelodie@live.fr a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour merci beaucoup

    • dorothee_13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour comment sont vos baguettes lorsque vous les sortez du congélateur sont-elles Comme si que vous les sortir du four ? Repassez-vous au four ?

      • Let a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Je les humidifie et les repasse au four. Elles gardent le craquant

      • alexandra_29 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Est ce possible selon vous de faire cette recette avec de la farine t45 ?

      • malou137 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

        Oui

      • Malfagote a répondu il y a 5 jours et 3 heures

        Non le pain c’est de la T55 ou T65 ou encore un mélange des 2, la T45 c’est pour la pâtisserie.

    • vanessa_133 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Peut-on diviser pour faire 2 baguette

    • Elise54 a répondu il y a 2 jours et 18 heures

      Bonjour . J’utilise la farine la plus classique possible !!! Oui on peut diviser si vous le souhaitez sinon vous congelez vos baguettes .
      Levure fraîche ou de boulangère en sachet convient .

    • Elise54 a répondu il y a 2 jours et 18 heures

      Ça fait trois ans que je l’ai fait et jamais de soucis . Je fait pousser la pâte dans le four avec de l’eau bouillante de la lèche frite

    • blondinette60 a répondu il y a 15 heures et 7 minutes

      Bonjour
      20g de levure de boulanger ??

  • Recette au top, juste sauce qui était un peu liquide, juste rajouter un peu de roux pour épaissir. N’étant pas fan dzs choux de Bruxelles est compagnie bah j’ai adopté cette recette. À refaire 👍👍

    Potée de choux de Bruxelles Thermomix par vanessa_133
  • Peut on divisée dose pour 2 baguette seulement

    • lefrapper a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Oui vous pouvez

  • Voilà mes premiers croissants ! J’ai divisé les quantités par deux , sauf le beurre , je n’ai mi que 75 g !
    Ils sont extra !!

    Croissants Thermomix par Marie 84
    WowMiamJ'aimeMerciLove97
    • Dany33 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Ils sont très beaux bravo !

    • Léticía43 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Bravo 👍

    • mellu44 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Félicitations Marie, ils sont magnifiques !
      Dignes d’un professionnel! Bonne dégustation !

    • vivi13360 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Tres beaux comme à la boulangerie 👏

    • Jomaze a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      😲😲😲 wahou

    • CAMIRINA a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      MAGNIFIQUES !!!! Bravo Marie 👏

    • Babou 🐒 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      SU-PERBES!!! 😍

    • Samied a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Ils donnent vraiment envie👍🥐🥐

    • Justine a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Waouh! Ils sont trop beaux! Ils donnent envie… Miam! Félicitation =)

    • christine 84 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Magnifiques Marie…
      Milles bravo 👏👏👏👏👏👏

    • Moutonnette a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Magnifiques !!!!! 😃👏👏👏

    • sosom a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Super beau ,j’vais essayer moi aussi avec le conseil au niveau de la quantité de beurre.

      • Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        J’ai modifié également la quantité des autres ingrédients.en divisant par deux , sauf le beurre ( 75 g )..

    • courantdair a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Canons 👍👏😋

    • Isa29270 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Waouhhhh ! Mon boulanger ne fait pas mieux 😉

    • Mimi62350 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonsoir ils sont très beau avec la pate combien peut on réaliser de croissant et de quelle dimension svp merci

      • Marie 84 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Bonsoir
        J’ai réalisé 7 croissants et 1 plus petit. J’ai divisé la quantité des ingrédients par deux , pour le beurre 75 g.
        J’ai préparé la pâte et le beurre la veille, le lendemain j’ai ajouté le beurre à la pâte , donner 3 tours l’un après l’autre , j’ai filmé la pâte , au frigo 1h.
        J’ai étalé la pâte sur 5 millimètres d’épaisseur, 20 cm de large sur 40 de long environ.
        La base des croissants fait 8 cm. J’ai laissé lever 2 h , dorer le dessus des croissants uniquement , pas les feuillets.
        Préchauffer le four à 180 degré , cuisson entre 12 à 18 minutes.

    • Delmath78 a répondu il y a 8 mois

      Bonjour. Question bête : beurre doux ou beurre demi sel?
      Je ne dispose pas de beurre doux. Je ne cuisine qu’avec le demi sel
      Merci de vos retours

      • Marie 84 a répondu il y a 8 mois

        Bonsoir
        Pour les croissants je n’utilise que du beurre doux , après il faut essayer !

    • cynthia88170 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour Marie
      Pour n avez pas laisser vos croissant reposer toute la nuit ?

      • Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour Cynthia
        J’ai préparé la pâte et le beurre, au frigo toute une nuit , le lendemain j’ai fait le façonnage , comme expliqué plus haut.

    • cynthia88170 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      De faire comme sa sa évite de faire la pousse toute la nuit une fois former?

      • Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Il existe plusieurs méthodes !

    • cynthia88170 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      A d accord
      La prochaine fois que je les fait je fais comme vous c est plus simple surtout quand ya pas beaucoup de place dans le frigo
      Merci

    • cynthia88170 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour j ai fait comme vous avez dit mais pour moi c est un vrai flop dommage il ne ressemble à rien certain sont à peu près beau je ne comprend pas

    • Audrey_82 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      La cuisson et la dorure est superbe !!!

    • vanessa_133 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Vous avez mis combien de beurre ?

    • aimhoi11 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      75 gr de beurre et c’était suffisant ? Pas d’autre ajout de matière grasse ?

      • Marie 84 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pour moi c’était parfait ! 75 g de beurre en divisant les ingrédients par deux !

      • aimhoi11 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour votre réponse, ma pâte est en train de lever !! 😀

    • Michelblin01 a répondu il y a 2 semaines

      Magnifiques !!! Fait ce matin mais à peine cuit a l’intérieur, je n’ai pas de four chaleur tournante 😰

      • Marie 84 a répondu il y a 2 semaines

        La cuisson en chaleur traditionnelle fonctionne très bien , il faut ajuster le temps de cuisson !

    • ghislea a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonsoir
      Vous avez divisé la pate en 2 mais vous avez gardé les même dimensions pour le beurre et la pâte? 15 par 20 et 40 par 50.
      Merci

      • Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Bonsoir
        Pour le beurre 13 x 8 , pour la pâte j’ai fait un rectangle plus petit , je ne me souviens plus des dimensions !

    • ghislea a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Merci pour votre réponse

      • Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Voir plus haut , j’avais détaillé la recette !

      • ghislea a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Ok.merci, vais essayer

    • leti91750 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour vous avez badigeonné avec un jaune d’oeuf du lait et du Sucre ?

      • Marie 84 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour
        Avec 1 oeuf entier !

      • leti91750 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Merci beaucoup en tout vous êtes super douée ils sont appétissant

  • Et voilà petit essai de cette recette sors tout juste du four une odeur agréable j’ai l’impression que le gâteau en a pas assez gonflé

    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par vanessa_133
  • Tarte au citron tester, mais là meringue n’as pas monter pourtant j’ai suivi la recette une idée ?

    Tarte au citron Thermomix par vanessa_133
  • Tester de la recette on verra bien mais pa compris au début il dise de mettre du beurre mais il en reparle pas après, et j’ai l’impression que cela ne devient pas couleur caramel

    • Ciissous a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Pour le beurre il vous sert à faire cuire vos oignons de l’étape 1 🙂

    • vanessa_133 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Oups j’ai zappé mais l’impression que mon caramel ne prend pas et sauce liquide 11min de cuisson on verra bien

  • C’est au moment de mettre la viande que vous mettiez le fouet pour éviter qu’elle soit haché c’est bien ça

    • margaux_32 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je l’ai fait sans le fouet la viande n’était pas haché , bien pensé à inverser le sens du hachoir

    • vanessa_133 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ok d’accord merci des conseils j’ai vu qu’une personne avait dit que c’était bien de mettre le fouet ainsi que bien pensé au sens inverse je vais essayer ce soir on verra bien merci beaucoup

  • Trop trop bon !!!💥💥💥
    J’ai suivi les commentaires:
    – fouet mis avec la viande
    – retirer le gobelet les 20 dernières minutes
    J’ai mis du gingembre en poudre 1à 2g et j’ai prolongé la cuisson de 10 min en retirant le fouet pour que la viande s’imprègne bien de sauce et qu’elle soit bien tendre . Je referais j’❤❤❤,merci pour la recette.

    Porc au caramel Thermomix par djinny
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    • vanessa_133 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je voulais avoir un renseignement sur cette recette j’ai vu que beaucoup de personnes mettez le fouet pour éviter que la viande soit haché c’est bien ça

    • djinny a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Oui je met le fouet juste avant de mettre la viande

    • djinny a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      La viande n’est pas en miettes ainsi

      • vanessa_133 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai testé ce soir mais ma sauce n’as pa la couleur caramel et plus liquide dommage

    • sonitchka a répondu il y a 3 jours et 15 heures

      Ca ne risque pas de casser le fouet?

  • A l’étape 4 et 5, il faut cuire au Varoma, autrement dit à la vapeur. Mais comment cuire façon Varoma sans ajout d’eau??? (Car rien n’est précisé à ce sujet…)Merci

    • Erghy a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ce n’est pas cuire au varoma mais à la température varoma soit la température maximale du Thermomix

    • myriamug a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ah ok!! Tout est plus clair, merci!!

    • vanessa_133 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Je l’ai posé la même question parce que pour moi cuire à la vapeur c’était avec le varoma mais du coup j’ai compris c’est juste la température

  • Cuisson vapeur veut dire dans le bac vapeur varoma

    • Ciissous a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Non ça veut dire température varoma donc le bouton de température au maximum
      Si il vous faut utiliser le panier cuisson ( varoma ) cela est précisé dans les étapes mais quand il est noté varoma entre le temps et la vitesse il s’agit de la température

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