jadmar_85 a posé une question sur la recette Sirop de gingembre, il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour,
Est ce que c’est possible de conserver la pulpe de gingembre qui reste dans le filtre à la fin de la recette ? Et si oui, comment peut-on l’utiliser ?- A
aiyana a noté 4/5 la recette Pain de mie aux blancs d’oeufs et aux graines de céréales, il y a 6 jours et 14 heures
J’ai tout suivi à la lettre à part la levure sèche au lieu de fraîche et je n’ai pas mis de graines sur le dessus.
Les pousses étaient parfaites mais quand j’ai badigeonné à la 2ème pousse la pâte s’est un peu affaissée et n’a pas regonflée à la cuisson.
N’ai pas mis de graines sur le dessus.
Mie non filante, à ressayer avec de la levure fraîche quand j’aurai des blancs d’œufs
-
C’est un pain de mie donc normal que la mie ne soit pas filante 😉
Il est très beau 😋😋 - A
Bonjour,
Je vous remercie mais quand je vois certaines autres photos, leur pain a bien une mie filante comme ce qui est annoncé dans la préface.
Bonne soirée-
Oui, si vous « déchirez » une tranche, la mie sera différente d’une coupe au couteau à pains 😉 elle est plutôt aérée/moelleuse que filante
Bonne soirée également
- A
Ok, merci pour les précisions 😉
- A
aiyana a noté 4/5 la recette Petits flans courgettes coeur fondant au gorgonzola, il y a 6 jours et 14 heures
Suivi la recette à la lettre.
Moule à muffins de 6 avec cuisson au bain marie + 1 ramequin non mis au bain marie plus de place dans le contenant.
Démoulage nickel.
Bon, mais pour moi, il manque juste un peu de peps pour relever les courgettes. Peut-être mettre un peu de piment ou de noix de muscade, à essayer
- A
aiyana a noté 5/5 la recette Poudre d’amande, il y a 2 semaines et 3 jours
Super fait avec des noisettes non emondées.
- A
aiyana a noté 4/5 la recette Cannellonis farcis aux aubergines et courgettes, il y a 3 semaines et 2 jours
Fais hier avec de la ricotta au lieu du chèvre. Pas eu trop de difficulté à farcir les cannellonis. J’ai poussé avec le bout d’une cuillère.
Une fois les légumes cuits, j’ai ajouté dans le saladier 200g de bifteck haché cru qui a pratiquement cuit en mélangeant le tout puis une fois un peu refroidi, j’ai ajouté la ricotta.
J’ai parsemé le tout de parmesan râpé au lieu de la mozzarella.
Pour éviter l’amertume des tomates en boîtes, j’ai rajouté une càc de sucre.
J’ai bien aimé. - A
aiyana a noté 4/5 la recette Galette de légumes et saumon fumé, il y a 3 semaines et 2 jours
J’ai râpé tous les légumes avec le découpe minutes et les ai laissé égoutter toute la journée vu les commentaires. C’était encore un peu liquide, j’aurai du les presser en plus.
La prochaine fois, je ferai des petites galettes ou je testerai au four car pas facile de retourner la totalité. La galette en elle même n’a pas vraiment de goût c’est la sauce et la truite (pour moi) qui relève le tout. Peut-être un peu plus d’épices à ajouter dans la galette - A
aiyana a noté 5/5 la recette La cuisson des oeufs, il y a 4 mois et 2 semaines
Oeufs coques 10 mns, c’était parfait
- A
aiyana a noté 5/5 la recette Gratin de boulgour à l’orientale, il y a 5 mois et 4 semaines
Très bon sans feta pour moi (je n’aime pas).
J’ai fait la sauce mais je l’ai oubliée dans le frigo 😂
-
Ça me fait sourire car c’est m’est arrivé récemment aussi! 🙃
- A
Ça me rassure, des fois je me dis que je perds la tête 😟 mais je vois que je suis pas là seule 😁
- A
aiyana a noté 4/5 la recette Cabillaud en croûte d’olives vertes, il y a 6 mois
Poisson très bon cuisiné de cette façon mais malheureusement les tomates n’avaient aucun goût.
La prochaine fois, soit je mets du coulis ou de la purée de tomates, soit je fais avec une purée de panais ça devrait bien se marier ensemble.
Sinon à refaire - A
aiyana a noté 4/5 la recette Boulettes de viande Tikka Masala, il y a 6 mois et 1 semaine
Un peu long à faire mais très bon.
J’ai trouvé la sauce excellente mais un peu épaisse mais peut-être qu’elle doit être comme ça.
Je n’ai mis que 2 pincées de purée de piment et c’était très bien (sauce épicée mais pas trop relevée).
Le double d’ail, j’en mets toujours plus. - A
aiyana a noté 5/5 la recette Soupe curry-coco aux champignons, il y a 6 mois et 3 semaines
Super bonne. J’ai ajouté une boîte de haricots Mungo, une quinzaine de crevettes roses et des champignons noirs préalablement réhydratés pendant 30 mns. Avec la cuillère à café de pâte de curry rouge thaïlandais c’était assez épicé pour moi (heureusement que je n’en pas mis 2)
- A
aiyana a noté 5/5 la recette Crème de fenouil et carottes, il y a 7 mois et 2 semaines
Bon, mais on sentait pas trop le goût du fenouil
- A
aiyana a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 10 mois
Bonjour,
Quelqu’un a t’il essayé cette recette avec la cuisson sous vide du TM6 ?
Si oui, qu’en avez vous pensez ?
Le fois gras est-il bien cuit, chez moi, il n’aime pas quand le foie est rosé
Merci pour vos réponses-
Bonjour, avez-vous essayé la cuisson sous vide finalement?
- A
Bonjour,
Non, personne n’ayant répondu à cette question je n’ai pas osé tenter.
Désolée
Bonne journée
- A
aiyana a noté 5/5 la recette Muesli, il y a 8 mois
- A
aiyana a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 9 mois et 3 semaines
Tout le monde a adoré, j’ai des commandes pour Noël.
1 foie gras de 630g
8g de sel, 2g de poivre, 1g de sucre et 1/2 càc de piment d’espelette.
3 càs de cognac et 1 càs de Monbazillac
Cuisson 20mns de chaque côté
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Bonjour, Pour ma part, je passe mon gingembre à l’extracteur de jus (que je mets en petite bouteille pour mettre dans mon jus de citron tous les matins)
et avec la pulpe que je récupère, je la laisse sécher et je m’en sert quand je fais mes tisanes, j’en mets un peu dedans. Vous pouvez aussi le mettre dans votre thé ex : thé vert (au gingembre). Parfumer au sirop de sureau maison c’est excellent.
Merci pour votre retour. Du coup J’ai fait de la confiture banane gingembre avec la pulpe qui me restait.
Bonjour, je conserve la pulpe telle qu’elle dans un pot de confiture et j’en ajoute à mes yaourt nature.
Extra 😋