- A
aiyana a noté 5/5 la recette Pizza Pide, il y a 1 semaine et 3 jours
Pâte super bonne. Ai divisé les proportions par 2.
Viande hachée mélangée avec poivron vert et oignon rouge mixés au thermomix puis ajout de 2 càc de concentré de tomates, du cumin du piment doux, du sel et du poivre.
Par dessus, fromage que j’ai trouvé dans une épicerie turque puis de la mozzarella râpée.
Cuisson identique à la recette.
1 seul pide m’a suffit. Le reste pour demain et au congélateur
- A
aiyana a noté 5/5 la recette Tartinade poivrons, noix de cajou et tomates séchées, il y a 3 semaines et 3 jours
3 gousses d’ail
1 pincée de purée de piment
15g de l’huile des tomates séchées
Pas de coriandre car malheureusement mes proches n’aiment pas ça.
J’aime beaucoup, ma mère elle n’a pas aimé du tout 😞 - A
aiyana a posé une question sur la recette Pizza bacon, poires, gorgonzola et noix, il y a 1 mois
Bonjour,
Apparemment, les doses sont pour 2 pizzas.
Comme je serai toute seule à en manger, je voudrais savoir si comme pour les autres pizzas on peut congeler le 2ème pâton et si oui à quel moment ?
Après l’étape 5 ? Ou après l’étape 6
Merci, bonne soirée - A
aiyana a noté 5/5 la recette Burger d’effiloché de poulet, il y a 1 mois
Hamburgers fait d’avance avec recette du pain de mie au tangzhong (du fait que la seule fois où j’ai testé la recette des hamburger, c’était complètement loupé. Je n’ai pas osé réessayer) puis congelés.
Recette un peu longue mais j’ai bien apprécié. Par contre, effiloché de poulet un peu trop liquide. Je n’ai peut-être pas enlevé assez de sauce ou trop effiloché le poulet. Et aussi, peut-être mettre un peu moins de vinaigre, à voir - A
aiyana a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 1 mois
Sans gros sucre pour moi, je n’aime croquer dans des morceaux de sucre.
Je n’ai pas pu résister.
Très bonne et très moelleuse.
Le seul inconvénient c’est la pâte qui colle. J’ai dû mettre beaucoup de farine pour pouvoir faire des boules 🫤 - A
aiyana a noté 5/5 la recette Empanadas de boeuf, il y a 1 mois et 1 semaine
- A
3 gousses d’ail
1 petit oignon rouge
Céleri branche et carotte remplacés par 120g de poivrons vert et rouge
2 pincées de purée de piment (la prochaine fois en mettre qu’une car ça arrache)🥵.
65g de coulis de tomates
1càc de cumin
1càc de mélange mexicain.
Farce et pâte préparées la vieille.
Heureusement car très long à faire, ça m’a pris tout l’après-midi. Les moules que j’avais acheté pour ce genre de chaussons ne sont pas très pratiques. Peut-être aussi que je mets trop de farce.
Avec cette recette j’en ai fait 21.
Plus 10 autres faits avec une pâte feuilletée du commerce et un reste de farce de la recette des cannellonis aux courgettes.
Déguster avec une salade de mache pour atténuer le piment
- A
aiyana a noté 5/5 la recette Fougasse au chorizo et tomates séchées, il y a 1 mois et 1 semaine
Seule modification : romarin séché car pas de frais
- A
aiyana a posé une question sur la recette Burger d’effiloché de poulet, il y a 1 mois et 1 semaine
Bonjour,
J’ai beau lire et relire l’étape 15, elle n’est pas très compréhensible.
On met la moitié de la sauce dans un bocal hermétique pour conservation (je suppose) car il semble qu’il y ait trop de sauce.
Et pour la recette on se sert de ce qui reste dans le bol, si j’ai bien compris.
Je ne comprends pas l’histoire du bocal qu’on met sur le couvercle.
Pourquoi mettre de la sauce dans un bocal et le mettre sur le couvercle pour le maintenir au chaud alors qu’il reste la moitié dans le bol ?
Dans la logique, il faudrait alors dire : et mettre le couvercle avec le bouchon sur le bol pour le maintien au chaud du reste de la sauce.
Ou je n’ai rien compris à l’utilité du bocal hermétique ?
Bonjour aiyana 👋
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Bonjour Auguste, j’ai bien vu la question et la réponse mais elle ne me paraissait pas convenir.
Je vous remercie quand même de votre réponse rapide
Bonne journée
-
Bonsoir,
Il s’agit en fait de pouvoir conserver le « trop » de sauce.
Comme pour la confiture, en fait.
Vous mettez la sauce bien chaude dans un bocal, vous fermez, et vous le retournez jusqu’à refroidissement. Ça permet de faire le vide et ainsi vous pourrez conserver la sauce longtemps.- A
Bonsoir,
Je vous remercie pour votre explication qui est très claire.
J’ai enfin compris ce que veut dire veut dire mettre le bocal sur le couvercle. C’est sur son propre couvercle et non sur celui du thermomix 🤔
Encore merci et bonne soirée -
C’est en tout cas ainsi que je l’ai compris…
- A
Je pense que vous avez raison. Maintenant que vous l’avez formulé, ça semble évident
-
👋🏻
Non, puisqu’il faut la remettre à l’étape 17.
Je comprends que la chaleur du bol maintient au chaud pour 5mn (étape 16) -
Oui mais c’est noté mélanger avec le reste de sauce étape 17
@Pititbiscuit à l’aide 🙏 - P
J’avais compris comme toi Aiyana ! 🤣
- A
🤣
- A
Bonjour,
Exactement, c’est ce que j’allais répondre.
Bonne journée
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jadmar_85 a posé une question sur la recette Sirop de gingembre, il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour,
Est ce que c’est possible de conserver la pulpe de gingembre qui reste dans le filtre à la fin de la recette ? Et si oui, comment peut-on l’utiliser ?-
Bonjour, Pour ma part, je passe mon gingembre à l’extracteur de jus (que je mets en petite bouteille pour mettre dans mon jus de citron tous les matins)
et avec la pulpe que je récupère, je la laisse sécher et je m’en sert quand je fais mes tisanes, j’en mets un peu dedans. Vous pouvez aussi le mettre dans votre thé ex : thé vert (au gingembre). Parfumer au sirop de sureau maison c’est excellent.-
Merci pour votre retour. Du coup J’ai fait de la confiture banane gingembre avec la pulpe qui me restait.
- A
Bonjour, je conserve la pulpe telle qu’elle dans un pot de confiture et j’en ajoute à mes yaourt nature.
Extra 😋
- A
aiyana a noté 4/5 la recette Pain de mie aux blancs d’oeufs et aux graines de céréales, il y a 1 mois et 3 semaines
J’ai tout suivi à la lettre à part la levure sèche au lieu de fraîche et je n’ai pas mis de graines sur le dessus.
Les pousses étaient parfaites mais quand j’ai badigeonné à la 2ème pousse la pâte s’est un peu affaissée et n’a pas regonflée à la cuisson.
N’ai pas mis de graines sur le dessus.
Mie non filante, à ressayer avec de la levure fraîche quand j’aurai des blancs d’œufs-
C’est un pain de mie donc normal que la mie ne soit pas filante 😉
Il est très beau 😋😋 - A
Bonjour,
Je vous remercie mais quand je vois certaines autres photos, leur pain a bien une mie filante comme ce qui est annoncé dans la préface.
Bonne soirée-
Oui, si vous « déchirez » une tranche, la mie sera différente d’une coupe au couteau à pains 😉 elle est plutôt aérée/moelleuse que filante
Bonne soirée également
- A
Ok, merci pour les précisions 😉
- A
aiyana a noté 4/5 la recette Petits flans courgettes coeur fondant au gorgonzola, il y a 1 mois et 3 semaines
Suivi la recette à la lettre.
Moule à muffins de 6 avec cuisson au bain marie + 1 ramequin non mis au bain marie plus de place dans le contenant.
Démoulage nickel.
Bon, mais pour moi, il manque juste un peu de peps pour relever les courgettes. Peut-être mettre un peu de piment ou de noix de muscade, à essayer
- A
aiyana a noté 5/5 la recette Poudre d’amande, il y a 2 mois
Super fait avec des noisettes non emondées.
- A
aiyana a noté 4/5 la recette Cannellonis farcis aux aubergines et courgettes, il y a 2 mois et 1 semaine
Fais hier avec de la ricotta au lieu du chèvre. Pas eu trop de difficulté à farcir les cannellonis. J’ai poussé avec le bout d’une cuillère.
Une fois les légumes cuits, j’ai ajouté dans le saladier 200g de bifteck haché cru qui a pratiquement cuit en mélangeant le tout puis une fois un peu refroidi, j’ai ajouté la ricotta.
J’ai parsemé le tout de parmesan râpé au lieu de la mozzarella.
Pour éviter l’amertume des tomates en boîtes, j’ai rajouté une càc de sucre.
J’ai bien aimé. - A
aiyana a noté 4/5 la recette Galette de légumes et saumon fumé, il y a 2 mois et 1 semaine
J’ai râpé tous les légumes avec le découpe minutes et les ai laissé égoutter toute la journée vu les commentaires. C’était encore un peu liquide, j’aurai du les presser en plus.
La prochaine fois, je ferai des petites galettes ou je testerai au four car pas facile de retourner la totalité. La galette en elle même n’a pas vraiment de goût c’est la sauce et la truite (pour moi) qui relève le tout. Peut-être un peu plus d’épices à ajouter dans la galette
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Bonsoir,
Après l’étape 6.
Et apres décongélation laissez à nouveau 1h ou 2h à température ambiante : c’est ce que je fais systématiquement
Bonjour,
Je vous remercie beaucoup pour votre réponse rapide.
Bonne journée