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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Moules marinières, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour. Peut on utiliser des moules surgelées ? Merci Afficher

    Bonsoir, je ne crois pas, elles ne sont pas déjà pré-cuites les moules surgelées ??

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    Tatamix a attribué 5/5 à la recette Moules marinières, il y a 1 semaine et 1 jour

    Miam1
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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : bonjour, je n\'ai que des pois chiches secs, je vais les mettre dans l\'eau pour les réhydrater mais quelle quantité dois je utiliser ? Quelqu\'un a t il déjà fait cette recette avec des secs ? Merci Afficher

    Bonjour,
    Commencez par rincer les pois chiches à l’eau claire et fraîche.

    Ensuite, vous avez le choix entre 3 méthodes de trempage selon le temps dont vous disposez :
    Méthode de trempage longue (recommandée)

    Attention il est préférable de prévoir cette étape la veille de votre préparation à base de pois chiche.
    Utilisez un grand récipient : un saladier ou une casserole (attention les pois chiche vont gonfler donc pensez à voir plus grand).
    Versez environ 1,5 litres d’eau pour 500 grammes de pois chiche.
    Couvrez avec un linge et laissez tremper toute la nuit (environ 10 heures) à température ambiante.
    Méthode de trempage court

    Pour les mêmes proportions d’eau et de pois chiche, dans une casserole portez à ébullition pendant 5 minutes.
    Retirez du feu, couvrez et laissez refroidir dans l’eau chaude pendant 60 minutes.
    Méthode micro-ondes

    Pour les mêmes proportions d’eau et de pois chiche ; couvrez votre plat et cuire 15 minutes à la puissance maximum (900 watts minimum) au micro-ondes.
    Couvrez et laissez reposer dans l’eau pendant 60 minutes.

    Suite au trempage, vous verrez la pellicule qui enveloppe les pois chiches se détacher. Jetez l’eau de trempage et les peaux et rincez soigneusement vos pois chiches.

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    Tatamix a attribué 5/5 à la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 1 semaine et 1 jour

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Beignets au four, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonsoir, 2 fois que je fais la recette.. 1ere fois: Jai utilisé 2 sachets levures briochin. Pâte montee. Disques fait et montés pdt 45min. 10min a 180° mi hauteur chaleur tournante. Goût de levure beurk et beignets raplapla... 2eme fois: Levure fraiche + 2 cuillères café jus citron en bouteille pour contrer le goût de la levure. Pâte montee. Disques ok et montés. Cuisson 10min 180° mi hauteur chaleur tournante. Goût parfait.. Mais encore raplapla!!!Le problème vient de la cuisson a mon avis.. mon four chauffe bcp. En général je met moins de temps sur des plats tout prêt par exemple.. Mais j'observe les beignets a travers la vitre et ils ne gonflent jamais..Un petit ange parmis vous qui aurez la solution a mon problème??Mercii Afficher

    Bonsoir, effectivement cela semble etre un soucis de cuisson, avez vous essayé du coup en baissant un peu la température ?

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Tigrés au chocolat, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour, S’agit-il d’une sous-cuisson ? L’extérieur est cuit correctement et lorsque j’ai trempé mon couteau il ressortait légèrement humide. Merci Afficher

    Normalement c’est une cuisson normale, si ce n’est pas cru à l’intérieur ça va 🙂

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Bun’s jambon fromage, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour, La recette indique 6 tranches d'emmental... Ça correspond à peu près à quel poids ? Cordialement Afficher

    Ce sont les tranchettes carrées, vendu par 200g généralement, je ne sais plus combien il y en a dedans

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour. Si mes saint jacques sont congelées je les décongele avant ou pas? Merci Afficher

    Bonjour non pas besoin

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Brioche suisse, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour Ma pâte est collante, que faire ? Afficher

    Bonjour, c’est normal que la pâte soit collante

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour, peut on les preparer à l'avance ? Dans lapres midi pour le soir ? Merci Afficher

    Bonjour, oui vous pouvez

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Crème mousseline, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Je n'ai plus le fouet ça marchera quand même ? Afficher

    Non le fouet est indispensable

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Shortcake aux fraises, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour Peut-on préparer le gâteau la veille ? Afficher

    Bonjour oui vous pouvez regardez les réponses précédentes

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Sorbet mangue, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour, Peut on préparer le sorbet à l'avance et le conserver? Si oui, combien de temps? Merci Afficher

    Oui, au congélateur cela peut se conserver plusieurs semaines

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Gâteau invisible aux courgettes, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Pour faire cette recette, je n ai pas de fêta, si je met rien à la place sa sera quand même bon. Ou alors, je peu mettre du gruyère , merci pour vos réponses Afficher

    Je n’ai pas essayé sans feta, si vous devez la remplacer prenez un fromage qui s’en rapproche, avec de l’emmental cela va etre fade

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Tiramisu aux framboises et spéculoos, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Est-il possible , sans altérer la matière, de préparer la crème et les spéculoos le soir , et de faire le montage que pour le lendemain midi ? merci Afficher

    Bonjour, oui vous pouvez

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonsoir. Les pommes de terres doivent être cuite après la cuisson varoma ? Ou juste prise ? Afficher

    Bonjour, plus cuites que justes prises, et pas gorgées d’eau.

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Bun’s jambon fromage, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour Tatamix, Votre recette me tente bien mais, avant de me lancer pouvez-vous me dire si l’on peut congeler cette pâte ? Ceci de façon à me préparer mes burns avec garniture quand j’en ai envie ? Afficher

    Bonjour, oui vous pouvez !

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    Tatamix a répondu à une question à propos de la recette Krumchy, il y a 1 semaine et 1 jour

    En réponse à : Bonjour, comment faire pour avoir un chocolat parfait svp? Car quand je regarde certaines retour c’est un peu la cata!😅 c’est qui risque de m’arrive😅 le votre est parfaitement lisse et brillant Afficher

    Bonjour il n’y a pas vraiment de tempérage sur cette recette du coup c’est difficile de faire brillant,
    sinon il y a des astuces ici : https://www.cookomix.com/recettes/chocolats-de-paques-thermomix/

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