bernie02
Actif il y a 1 semaine et 5 jours
bernie02 a noté 5/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 3 semaines et 2 jours
Genoise au chocolat avec sirop des cerises, ganache montée à la vanille pour le fourrage ,cerises amarante et ganache chocolat pour recouvrir le gâteau avant de décorer avec la ganache vanille, vermicelles au chocolat, cacahuètes enrobées et quelques sujets de Pâques en sucre.
Tout le monde a apprécié et s’est régalé !
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bernie02 a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour aux inconditionnelles du moule de Soufflenheim !
Je viens pour la 1ère fois d’utiliser ce moule, j’ai laissé refroidir le kougelhopf mais il m’est impossible de le démouler.😱
Je l’ai bien huilé selon les recommandations de la brochure qui disait de ne pas beurrer.
Que puis-je faire pour qu’il se décroche, je suis entrain de tout détruire 😭 -
bernie02 a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 4 mois et 3 semaines
Tout c’était bien passé, 1ere et 2ème pousse parfaites !
J’étais trop contente d’étrenner mon moule à kougelhopf acheté à Eguisheim le mois dernier.
Habituellement j’utilisais un moule silicone.
Que s’est il passé, ? Démoulage impossible, j’ai dû passer une lame plate et couper le gâteau en deux😱😭
J’ai suivi les instructions d’utilisation qui me disaient de huiler le moule, pas de beurre.
Comment faites-vous, toutes celles qui avaient un moule de Soufflenheim ?
HELP !!!! BEURRE OU PAS BEURRE 🤔-
Bonjour Bernie
Toujours beurré pas huilé 🤗-
Bonjour, merci pour la réponse rapide !
J’aurais dû la poser hier soir !🤗
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Beurre ici aussi
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Merci 😉
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Au début c’est normal si ça accroche, il faut que le moule » vieillisse » un peu et bien laisser colorer votre kougelhopf 😊
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Le dessus est bien coloré, seulement il s’est destroyé au démoulage !
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Beurre aussi ici
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La mise en route d’un moule à Kougeloph est de beurrer le moule et de le passer au four sans rien dedans Ça va pas sentir bon mais c’est indispensable Ensuite vous le beurrer à chaque utilisation et ne jamais le laver mais l’essayer au sopalin
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bernie02 a noté 5/5 la recette Tarte courgettes et ricotta, il y a 9 mois et 2 semaines
Trop bonne cette tarte salée !
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bernie02 a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 1 an et 1 mois
Je mets 5✴️, mais j’ai eu un problème de cuisson après 45 mn le gâteau était bien gonflé, je l’ai laissé dans le four éteind, sans regarder tout de suite s’il était bien cuit. Hélas il ne l’était pas j’ai remis 1/4 de cuisson, trop tard car il était redescendu ! 😱
J’étais occupé à faire autre chose, c’est de ma faute ! Il a tout de même était apprécié 😋
Pour info j’ai mis du muscovado et des morceaux de pommes dans la pâte. -
bernie02 a noté 5/5 la recette Moutarde, il y a 1 an et 3 mois
Faite avec moitié des ingrédients pour n’avoir qu’un pot à consommer. La texture n’est pas complètement fine, je ne sais pas si tout le monde est dans mon cas car il reste un peu de graines concassées.?!
Il ne reste plus qu’à déguster !Donc après dégustation, pour moi c’est bon mais mon mari ne la trouve pas assez forte.
Après lecture de quelques commentaires, j’avais ajouté du miel, d’où la douceur ! 😉
- M
mariearnal12 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 ans et 3 mois
Délicieuse recette que je fais pour la deuxième fois. Toujours très apprécié par mes convives. J’utilise deux pâtes feuilletés du commerce pour aller plus vite. Une fois la galette cuite je badigeonne un mélange d’eau et de sucre pour lui donner de la brillance. La frangipane remporte toujours un franc succès 👍🏻
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Très belle ! Avec quoi avez vous fait les dessins ?
- M
Merci ! J’ai fais les dessins avec la lame d’un couteau sans trop appuyer
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D accord merci très réussi en tout cas
- M
La pâte du commerce un ne fois prête est ce que vous la mettez au réfrigérateur avant de la mettre au four
- L
Magnifique👋
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Avec 2 pâtes feuilletées du commerce est ce que la quantité de frangipane est bien ? Merci pour votre réponse
- M
Oui ça fait pas une couche très épaisse de frangipane mais c’est suffisant selon moi
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Merci
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bonjour , peut on la faire avec le monsieur cuisine ? merci
- H
Très joli dessin !
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Magnifique !!!!
- M
J’adore le graphisme ! Ça m’a inspiré pour la mienne. Merci !
- A
Très beau le dessin ! 😍
- P
Bjr la frangine liquide …pourtant la recette suivie à la lettre.est ce que cela a arrivé à qqn svp
merci-
Pareil pour moi mais je pense que c’est normal, il faut anticiper le fait qu’elle coule au moment de la mettre sur la pâte. Je dis ça mais c’est la première frangipane que je fais donc, en vrai, je ne sais pas si c’est normal ou non 😅
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Oui cette année ma frangipane était liquide. Je vais réessayer pour une nouvelle galette 🤞🏻
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Me concernant la frangipane est également liquide
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bernie02 a posé une question sur la recette Diots de Savoie au vin blanc, il y a 1 an et 3 mois
Par quel fromage remplacé le Beaufort ?
J’ai du reblochon !-
Il faudrait plutôt un fromage râpé.. Avec le reblochon, cherchez la recette de la croziflette
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Merci pour votre réponse 🤗
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bernie02 a noté 5/5 la recette Cake aux poivrons, fêta et olives, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai réussi à remplir 18 moules à mini cakes, pour un apéro !
Je n’ai pas mis d’olives noires mais des tomates séchées à l’huile et des olives vertes à l’anchois.
Pas encore goûtés mais certaines qu’ils seront bons demain pour l’anniversaire de ma petite fille 💞-
Super idée merci 👍
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Du coup pour éviter que ça ne déborde à la cuisson, vous avez rempli à moitié ?
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Bonjour, je remplis au 3/4 en principe!
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Mokaroyal a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 6 ans et 6 mois
Mes gaufres préférées étaient celles de Christophe Felder….je les aime toujours autant mais celles ci sont vraiment très très bonnes et ont fait l’unanimité à la maison! Un vrai délice. J’ai préparé la pâte ce matin et je l’ai laissé reposer plus de deux heures trente à température ambiante. Parfait. Felder utilise de la levure fraîche ,je tenterai la prochaine fois pour voir la différence. ADOPTÉE !!
- Y
Bonjour , avez vous tenté la levure fraîche ?
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Moi oui, il faut laisser reposer la pâte plus longtemps et le résultat est excellent 😋
- C
Bonjour, quelle quantité avez vous mis de levure fraîche ? Peut on utiliser au cas où de la levure boulangère déshydratée ? Merci
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Bonjour du coup j’attend de voir la réponse car j’ai envi d’en faire
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Bonjour, mille excuses pour le retard de réponse, j’ai mis 20gr de levure fraîche
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Mercii😜
- C
Merci
- V
Merci 🌸
- J
Bonjour,
J’ai essayé avec 11g de levure de boulanger, le résultat est excellent ! Par contre il faut laisser la pâte reposer plus longtemps qu’avec de la levure chimique.
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bernie02 a noté 5/5 la recette Tarte au thon, tomate et moutarde, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne recette ! J’ai remplacé la truite par du saumon fumé et la ciboulette par des herbes spéciales pizzas ! Un vrai régal la pâte est restée croustillante. Accompagnée d’une bonne salade du jardin 😋
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bernie02 a noté 5/5 la recette Crufiture de fraises, il y a 1 an et 10 mois
J’ai l’habitude de consommer des graines de chia, alors cette crufiture me convient bien pour ne pas abuser du sucre !
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bernie02 a noté 5/5 la recette Gâteau creusois, il y a 1 an et 10 mois
Trop bon ce gâteau, d’une légèreté. J’ai suivi certains conseils en utilisation du muscovado, de l’huile de noisettes, 1/2sachet de levure et 5 blancs d’oeufs déjà mis de côté ! Une cuisson prolongée de 5 bonnes minutes, le gâteau était bien gonflé mais il est retombé un peu hélas !
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bernie02 a noté 5/5 la recette Muffins aux fraises, il y a 1 an et 10 mois
Délicieux, j’ai suivi les conseils et mis du muscovado à la place du sucre blanc et de l’huile de coco en complément du beurre que j’ai diminué en quantité. Pas de sucre glace au dessus et ça se déguste très bien comme ça ! 😋
MISE EN ROUTE D’UN MOULE À KOUGELOPH
Bien eurrer une 1ere fois le moule Passer au four sans rien dedans Ça va pas sentir bon mais c’est indispensable Ensuite vous le beurrer à chaque utilisation et ne jamais le laver l’essuyer avec du sopalin
Merci pour les conseils
Merci pour ces conseils !