christelle18000
Actif il y a 2 jours
laeti_20 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 1 an et 5 mois
Wwwaahhhoouuu !!!! J’ai longuement hésité avant de faire cette recette !!!
Mais ils sont juste délicieux ☺️
J’en ai fais 7 de taille normal comme en Boulangerie !! Miam miam
- E
elodie0796 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 2 ans et 2 mois
Pour une première je suis assez fière de moi 😁. J’en referai sans hésiter. Merci pour la recette 👍
- A
On se croirait à la boulangerie. Ils sont magnifiques 👍👍🙌. Bravo. A quelle heure puis je passer pour le petit dej. 😆😆
- E
Merci beaucoup 🙂. Désolé il y en a déjà plus 😄
- C
Bonjour, il vaut mieux les congeler cuit ou non svp?
-
SandrineT a noté 5/5 la recette Pains au chocolat, il y a 1 an et 5 mois
Une première pour moi et sûrement pas la dernière, ils sont excellents !
Longs à réaliser mais franchement ils en valent la peine. Un grand merci pour cette délicieuse recette 😊-
Ils sont magnifiques !
-
Merci beaucoup Marie
-
Ils ont l’air très bons je vais essayer de les préparer aussi , merci
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Ils sont effectivement très bons et vous ne serez pas déçue, c’est certain 😉
- C
Bonjour. Il vaut mieux les congeler cuit ou non svp ? Merci
-
Bonjour,
Je ne peux vous répondre car je ne les ai pas congelés.
Par contre, je peux vous conseiller, lorsque vous serez sur la recette que vous souhaitez réaliser, de cliquer sur le menu déroulant et de sélectionner « recherche ». Ensuite, indiquez le terme, en l’occurrence « congeler » vous pourrez alors lire les indications de personnes mentionnant ce terme et vous devriez obtenir la réponse à votre question ; personnellement, je le fais quasi systématiquement 😉
J’espère vous avoir un peu aidé 🙂
- C
christelle18000 a noté 4/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 4 mois
Coucou, comment faites vous pour avoir des macarons aussi beau ? 🤔🙄😬
Deuxième tentative et ils sont toujours aussi fin et sec (même si le goût est là) alors que l’on suit la recette à la lettre.
J’ai mis moins longtemps à cuire pour voire mais pas de changement, merci pour vos conseils- L
Votre colorant c’est de la poudre ?
Parfois c’est ça… Il est conseillé d’utiliser de la poudre avec les macarons.
Regardez aussi a ne pas utiliser de l’eau pendant que vous faites votre préparation. Je n’ai pas laissé poser ma pâte aussi longtemps qu’ils le le disent dans la recette… Je ne sais pas si c’est ça.
Je ne suis pas professionnel. J’ai juste comparé plusieurs recettes pour voir 🙂
- C
christelle18000 a noté 4/5 la recette Paris-Brest, il y a 1 an et 5 mois
Bonjour, j’ai testé pour la première fois cette recette mais la crème n’a pas du tout l’air comme le vrai Paris Brest, ça ressemble plus à une crème pâtissière pourtant j’ai l’impression d’avoir tout suivi à la lettre…. Ou est mon erreur ? Dégustation ce midi
- B
Bonjour
Avez vous bien mis la crème au frigo (la veille), car sinon, ça reste trop liquide en fait ?
Mais ils sont sûrement très bons quand même !- C
Oui je l’ai mise au frigo la veille
C’est la texture qui ne me fait pas penser à la crème du Paris Brest
-
Laura1213 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans
Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !
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Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉
- V
Tout pareil😊
-
Tres belles !
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Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..
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Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..
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Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔
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Bonjour,
Vous mettez les grains de sucre avant de mettre au four ?
Après si vous congelez , il veut mieux les faire cuire un peu moins (5mn ou 10mn en moins) et la remettre au four à 180 degré, 5mn ou 10mn quand vous la sortez du congélateur
Comme ça , elle est comme si vous veniez de la faire
- G
Bonjour, vous avez mis quoi comme levure?
-
Magnifique
-
Vous en avez faite qu’une ?
- B
Bravo ma Laura 🥰
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Nelson magnifique, bravo 👏👏
- M
Pas trop le goût à la levure ? À chaque fois moi ça ressort.. J’ai lu que ‘ orange ou citron ça atténue.. Merci
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Bonjour , quelle farine faut-il utiliser?
Merci - C
Moi elle a finit a la poubelle, décidément ma pâte ne monte jamais 😢
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Bonjour. Vous avez mis quoi comme levure ?
- C
De la levure chimique desydrate comme dans la recette. Je l’ai retesté avec de la levure fraîche, la pâte a gonflée mais le résultat était la même chose
-
Bonjour
L’avez vous laissé monter dans le thermomix ? Elle n’a pas gonflée du tout à l’intérieur ? - C
La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit
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Moi je mets de la farine sur mon plan de travail et de l huile sur les mains ainsi elle ne colle pas trop a mes mains 😜
-
Ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser mais de la levure de boulanger. Vous ne réussirez jamais du pain ou de la brioche avec de la levure chimique qui est dédiée aux gâteaux.
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c’est toujours collant, il faut fariner le plan de travail, les mains, en mettre sur la brioche et ça fini par avoir une tenue normale, persévérez ça va aller
- N
Bonjour, vous parlez de levure chimique mais il faut de la levure de boulanger. Essayez de la mélanger avec un peu de lait tiède et laisser la poser 5 minutes. Ça peut aider.
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Bonsoir, je pense que il faut bien utiliser de la levure BOULANGERE déshydratée, et non de la levure CHIMIQUE, plutôt réservée aux gateaux😉😊
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Oui, il faut la laisser reposer avant de la mettre dans le Thermomix
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Bonjour combien de levure fraîche svp
-
Moi quand je prends de la Levure déshydratée je mets 2 sachets pr 500 gr de farine.
- L
Il faut de la levure de boulanger déshydratée 😉
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Il faut mettre un peu de farine sur votre plan de travail et sur vos mains.
-
Bonjour, c’est la première fois pour moi, je suis nouvellement équipée depuis vendredi !😁
Je suis en train de faire cette brioche, l’étape malaxer est terminée, je la laisse donc reposer dans le bol, faut-il mettre le goblet sur le couvercle ( pour que l’air ne passe pas ?) S’il vous plaît ? Merci😊 -
1 sachet de 5gr de levure déshydratée = 20gr de levure fraîche
-
C’est de la boulangère qui faut non ?
-
Bonjour
J’ai suivi à la lettre , et elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30 et là, elle est sur plaque, sous torchon pour 1h
Je vais voir dans 1h ce que cela aura donné.
Je pense la faire cuire un peu moins, juste dorée pour la congeler et le jour où , je préchaufferai mon four à 180 et je la remettrai, le temps manquant
Comme ça elle sera comme si je l’avais fait .
Je fais cela avec mes petites gougeres pour l’apéro et c’est nikel
- A
Bonjour pour de la levure boulangère fraîche il faut en mettre combien de grammes pour l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée ?
-
Bonsoir audreythy il faut mettre 20g de levure fraîche.
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Normalement c’est 1 cube entier pr 1 kg de farine. Donc là 1/2 je viens d’essayer la première poussée à bien marché
- V
Bonjour il est recommandé pour la recette de mettre un sachet de levure. Mais je vois que dans ce qui est recommandé il est noté que ce sont des sachets de 5,5g hors mes sachets de levure font 11gr. Je suppose que je ne dois pas mettre le sachet en entier du coup ? Quelqu’un peut m’aider svp? Merci 😅
-
Bonsoir vanessa0807 attention il faut de la levure de boulanger et non de la chimique moi mes sachets font 8g et je mets le sachet entier quand j utilise de la levure déshydratée.
- T
mes sachets de levure de boulanger font 5,5g, j’en mets 1 et ça suffit, donc mettez-en la moitié du vôtre, ça devrait faire l’affaire ! 🙂
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J’ai mis 8gr levure déshydratée👌🏻👌🏻
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Moi j’ai mis un sachet entier
Elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30
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Vous mettez le sucre avant ou après la cuisson ?
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Vous avez utilisé exactement les même ingrédients? Ou pris une autre farine? Ou levure fraîche?
- E
Ma question est très différente, c est juste niveau logistique, comment vous faite vous attaquez le soir et vous la cuisez le matin? Juste vu le temps d attente je sais pas quand me lancer 🙂 merci de vos conseils je suis pas très patiente alors
-
Bonjour emiliecava pour la cuire seulement le lendemain il faut la mettre au réfrigérateur toute la nuit a l étape 7 et la sortir 1h avant pour refaire une pousse et enfourner .
- L
Peu ton faire la recette avec le companion
-
Sans problème vous pouvez faire toutes les recettes du site au companion .
Il faut juste adapter les vitesses il faut souvent rajouter 1 ( exemple on vous dit vitesse 3 dans une reste vous mettrez 4 sur le companion ) et adapter la lame pétrissage pour la brioche par exemple
Bonne journée - L
Mercii bcp du renseignement
- S
Est-il possible de la laisser reposer toute la nuit pour la cuire au lever le matin ?
Car j’aimerais la faire pour le matin mais je n’ai pas envie de me lever 2h avant pour la laisser reposer…-
Oui pareil comment fait on ?
- L
Bonjour idem j’aurais voulu la faire ce soir pour la cuire demain matin est ce possible ? Faut il la mettre au frigo ou la laisser dehors recouverte d’un torchon sans un saladier ?
-
Bonjour,
Pour répondre à celles qui s’interrogent sur » QUAND PRÉPARER LES BRIOCHES POUR LA DÉGUSTER LE MATIN SANS SE LEVER 2H AVANT » : tout d’abord, désolée pour la réponse tardive. Cela servira peut être pour d’autres personnes.Alors pour avoir ma brioche ce matin toute chaude et qui embaume la maison, j’ai préparé ma pâte hier soir. J’ai fait la première pousse dans le Thermomix comme expliqué dans la recette. Puis, au bout d’une heure et demie, j’ai façonné mes deux brioches que j’ai déposé dans des moules à cake pour que la pâte ne s’étale pas durant la nuit, j’ai couvert d’un papier film et direction le frigo pour la nuit.
Les brioches tressées vont faire une légère seconde pousse au frigo. Le dimanche matin, en me levant, je sors mes brioches du frigo et les laisse à température ambiante entre une demie heure et une heure puis direction le four.Et voilà des brioches vraiment super super bonnes toutes chaudes pour un petit dej en famille. J’espère que mes explications ont été claires.
- V
Bonjour,
Pensez-vous qu’il est possible de la fabriquer jusqu’à la tresse, congeler celle ci et la ressortir 8 jours après et la veille au soir de la cuire?
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Bravo
-
Bonjour a quel moment on met les perles de sucre ? Au four ou après une fois cuite ?
-
Bonjour mvam avant d ‘enfourner pour cuire.
-
Merci de votre réponse !!
- E
Bonjour
Je viens de suivre cette recette avec le MCS , après la poussée de 1h30 dans l’appareil je ne trouve pas qu’elle ait augmentée de volume
Est ce normal ?! Merci- A
Pour ma part, je l’ai mise dans un bol en verre et je l’ai mise au four à température 45 degrés pendant 15 minutes puis j’ai éteint le four et j’ai laissé encore 1 heure et demi avec la porte du four fermée. La pâte a bien levé et a triplé de volume
- W
Elle a beaucoup de mal à lever
-
Trop belle ! Je viens d’avoir le robot.
Pour cette recette j’ai plusieurs questions : je mets le couteau à lame tout le long ? ; que veux dire P1 ? je n’ai pas retrouvé cette fonctionnalité alors j’ai laissé vitesse 1.
Elle était assez collante pourtant j’ai bien respecté, donc j’ai ajouté la farine, là je l’ai tressée jattends les 60 min.
A quel moment je mets le sucre perle ?Merci d’avance pour les réponses 🙃
-
Bonjour jessica_54100 avec le Thermomix il faut toujours les couteaux et le sucre perlé vous le mettez après dorer les tresses et avant d enfourner .(lisez les commentaires la question a déjà été posée.🤗)
- A
Bonjour
Est-ce que vous l’avez gardé dans le frigo apres la cuisson ou a la température ambiante?
Merci - M
Savez vs combien de grammes fait 1 sachet de levure desydraté svp
- E
Les miens font 7 grammes
-
Magnifique ! Bravo 👏
- V
Il faut quelle dose ? Un sachet ça ne veut rien dire chaque sachet a des quantités différentes … problème 😉Alsa 5,5gr et Rapunzel 9gr
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Bonsoir valmimosas regardez au dos de votre sachet de levure pour 500g de farine il est souvent noté un sachet après que se doit 5,5 ou 9 g cela ne changeras pas beaucoup pour la levée de la pâte,si la levure s incorpore bien dans la pâte votre brioche lèvera aussi bien.
- D
Bonjour ☺️
Un peu novice et nouvelle dans l’utilisation du Mr cuisine édition plus. Au moment de l’étape pétrissage je suis embêtée (j’avais lu qu’il surchauffe au-delà de 1m30) je l’ai donc fait en plusieurs étapes mais la dernière minute 30 dont j’ai besoin il surchauffe aussi… Le résultat après les 1h30 de pause sera t’il le même ou je peux déjà considérer que c’est loupé ?
Merci pr vos retours. -
je suis comme vous, je vais me lancer aussi alors ! en tout cas bravo !!!
- F
Bonsoir je viens de faire cette recette 8 fois pour l ape de l’école de mes enfants demain. Hâte de goûter
( j en ai fais une 9eme pour la maison demain matin)
Vous faites comment pour le tressage ? - I
Bonjour quelle farine utiliser s’il vous plaît
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Melissa_9 a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 5 ans et 5 mois
Étant une adepte des vrais beignets bien gras cuits dans l’huile j’avais un doute quant au bien fondé de cette recette mais en lisant les commentaires je me suis dit que ça valait quand même le coup d’essayer. Mon verdict : ces beignets sont vraiment bons et ont le mérite d’être nettement moins gras que leurs homologues frits ! J’en ai fait fourrés au Nutella et d’autres fourrés à la confiture d’abricot. Ils sont moelleux à souhait et se mangent comme des petits pains car ils sont nettement moins lourds que les beignets cuits dans l’huile. Bref je suis satisfaite de cette expérience que je renouvellerai sans aucun doute ! 👌
-
Peut être une question bête mais : comment faite vous pour les fourrer ? 🤔 Merci 😁
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J’utilise une poche à douille et j’envoie la sauce comme ça ! 😁
- L
C est juste la question que je voulais poser , merci
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Si vous avez des enfants les seringues de doliprane sont top aussi 😊
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C’est une super idée je n’y aurais jamais pensé je vais tester
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Et tu fais » un trou » ?
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Oui avec la le plat d’une cuillère à café d’abord.
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Bonjour il faut les fourrer avant ou après la cuisson ? 🤔
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Après la cuisson, quand ils sont froids.
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Merci 😜
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Avec plaisir !! 😊
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Merci beaucoup pour la réponse !
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Comment faites vous pour qu’ils soient dorés comme ça ? Les miens sont blancs ou beige même en doublant le temps de cuisson
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Alors là je ne sais pas quoi dire, je les trempe dans l’eau c’est tout…
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Avant cuisson ?
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Ah c’est ça !
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Merci !
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Bjr, j’ai le même souci, j’ai doubler 2 fois le tps de cuisson, ils color seulement au bout de 20 min 🤔🤔🙁 bizarre. J’ai mis chaleurs tournante peut-être que c’est le problème 😥🤔
- N
Bonsoir j ai eu le même problème ils ont pas dore pourtant j ai bien suivi la recette le four préchauffe à 180 et 10 mn de cuisson
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De rien ! 😊
Par contre trempez les rapidement, ne les laissez pas trop absorber non plus.-
Bonjour les tremper après cuisson dans l’eau froide ???
- Z
Bonjour
Ds la recette il est dit de les plonger ds l’eau une fois cuits me semble t’il, vs l’avez fait qd ils étaient crus c cela? Merci-
Non, c’est après la cuisson effectivement. Mon message prêtait à confusion désolée.
-
Hello! Question, peut-être un peu bête mais… Comment vous les fourrez? 🙂
Merci 😉-
Je l’ai noté plus haut… 😊😉
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Ahhhh pardon! Suis à la masse… Désolée ^^ merci pour le tuyau!
- S
Bonjour Mélissa . Peut on préparer la pâte la veille ?
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Je dirais que oui mais à stocker au frigo pour éviter qu’elle ne lève trop.
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Je suis déçu il on pas gonflé !😔pourtant la pâte a super bien levée
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Bonjour, peut on faire lever la pâte pendant deux heures au four et ensuite la mettre au frigo en attendant de faire cuire ?
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Elle risque de trop lever je pense. Il faudrait la mettre directement au frigo pour stopper la pousse puis la faire lever ensuite.
- B
Mon commentaire arrive tardivement lol mais mettre une pâte au frigo ne va stopper la pousse mais bien au contraire ☺
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Vous auriez une astuce ma pate a super bien levé et quand j ai voulu les faire lever 45 min un gros flop j ai commencé a l air libre et kan j ai vu que 45 min apres il n y avait rien je les ai mis dans mon four chaud.. Et rien
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Bonsoir, avec un four à gaz comment sa se passe pour la cuisson svp ?
-
Pour la forme comment faites vs?
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J’utilise un verre 😉
- S
Bonjour, du coup vs les avez fait cuire sur 2plaques/2niveaux dans le four?
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Une seule plaque m’a suffit.
- S
Génial merci
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Bonjour, pour moi c’est pareil j’ai due prolonger 2 fois le temps de cuisson et ils commencent à peine à ce coloré 🙁
- M
Les miens n’étaient pas très moelleux mais plutôt très fermes 😓 dommage le goût était là…
- A
Vous avez utilisé de la levure boulangère fraîche ou sèche ?
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Fraîche pour ma part.
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Bonjour Vs avez suivi tte la recette à la lettre ou fait quelque modifie ?
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J’ai tout suivi.
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Tip top merci pour la réponse ✌️😊
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Bonjour pour moi ces loupé la pâte a pas monté. Donc tout plat.pk
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Avez vous pri levure de boulanger
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Bonjour oui
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Le mode pétrin ces ou sur le digicook merci
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Le bouton tt à droite en dessous des minutes
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Je crois que je vais tester cette recette DEMAIN OU APRÈS DEMAIN. Merci pour l’explication concernant le fourrage car je me posais la question. On verra bien
-
Comment avez vous fait pour les fourré ? Quels étape ?
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J’ai tout expliqué plus haut.
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Bonjour, juste une petite question, est ce que les beignets ont le gout de levure ? Car mon fils n’aime pas si ca sent trop la levure de boulanger ! Pas facile de contenter tout le monde !
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Pas du tout 👌
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Pour le goût de levure chez nous c’est pareil ils en ont horreur et en surfant sur internet j’ai trouvé LA solution: 1 à 2 cuillère à soupe de jus de citron et là franchement tip top aucun goût de levure ni de citron!!!!
- Z
Moi aussi je déteste le goût de la levure et l odeur 🤣merci pour le tuyau, je vais pouvoir essayer
- C
Bonjour, j’en ai fait également aujourd’hui, comment les conserver au mieu pour qu’ils restent moelleux, svp ?!
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Bonjour. Le problème des beignets est toujours le même : ils sont définitivement meilleurs frais. Par contre rien ne vous empêche d’en congeler, ils resteront ainsi bien moelleux.
- C
OK, merci pour votre réponse, je vais tenter d’en congeler quelques un pour tester ! 😁
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Est-ce que la cuisson au four ne fait pas plutôt penser à de la brioche? Ça sent vraiment le beignet?
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Bonjours mes beignets non pas monter à la cuisson savez vous pourquoi ?
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Qu’avez-vous utilisé comme levure ?
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Levure de boulanger briochin la pâte à bien monter mais une fois la cuisson plus rien ils sont rester plat
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C’est bizarre je ne pourrais pas dire pourquoi désolée… 😕
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Bonjour faut il les plonger dans de l’eau froide/ ambiante / tiède?
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Bonjour vous avai combien beignets pour cet recette
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Ouh la je ne me souviens plus trop mais pas mal quand même.
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Merci quand même
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Bonjour j’ai un soucis ma pâtes ne veut pas monter …. 2 fois que je la recommence 😖
- A
Bonjour a quel moment vous les garnissez ?
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Quand ils sont cuits.
- A
Merci. Je les ai fait hier. Un régal 😁 superbe recette
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Bonsoir, pensez vous quon peut les congeler ?
-
Oh oui sans problème !
-
Bonjour avec quoi avez vous fourrer et comment ?
-
Je fais un trou avec le plat d’une cuillère et je remplis avec une poche à douille.
-
Bonsoir. Combien de temps peut on les conserver?
-
Le problème des beignets c’est que c’est succulent mais tout de suite le lendemain c’est déjà moins bon. Sinon il faut en congeler une partie et là c’est nickel !
- C
Et voilà j’ai encore eu un problème avec ma levure fraîche congelé, ça ne monte pas. Vous la décongelé automatiquement avant ?
-
J’utilise toujours de la fraîche..
- I
Bonjour je ne la décongèle jamais
- J
La levure fraîche ne se congèle pas sa tue les bactéries qui en font de la levure. C’est mon cousin boulanger pâtissier qui me l’a dit.
-
Bjr… je congèle toujours ma levure fraîche que je prédécoupe avant de congeler. Pour réactiver la levure je mets toujours 1cac de sucre au même moment que l’eau. Bonne journée
- C
Moi levure fraîche congelée et pas de soucis 🤔
-
J’ai toujours une boîte avec des demi cubes de levure au congélateur. Jamais de problème.
-
Moi aussi. Jamais de problèmes
-
Bonjour , ils sont superbe . petite question , vous les tremper dans du sucre normal ou du sucre glace ?
Merci-
Normal je préfère 😉
-
Merci pour votre réponse 😉👍
-
Bonjour
Les miens ont durci en qqs heures et je ne sais pas si c est normal…pouvez vous m aider svp ?-
Le problème des beignets c’est qu’ils ne restent pas longtemps frais. Peut-être en congeler une partie la prochaine fois ?
-
J’ai testé mais malgré la belle poussée au bout des 2h, ils n’ont pas monté du tout à la cuisson. Une astuce ou une idée de poursuoi?
-
Je suis navrée mais je ne pourrais malheureusement pas vous dire pourquoi… 😕
- D
Quelle type de farine utilisez vous ? T55? t65?
-
Honnêtement je ne me souviens plus mais c’était la farine standard qu’on trouve le plus facilement..
-
Quand vous avez pas de poche a douille comment vous faites pour les fourrés ?
-
Avec une pipette de doliprane 😉
- S
Un sac de congélation dont vous coupez le bout , mais un tout petit bout !
-
Bonjour avez vous une astuce, kel levure utilisez vous car mes beignet n’ont quasi pa gonflé 😐. Quel épaisseur font il quan vou les mettez o four svp
- U
Bonjour à tous. En voyant les beignets des autres j’ai craqué…mais quel déception après cuisson.ils sont compacts pourtant la levée durant 2 heures à bien fonctionné. J’ai peut être trop pretis lors du dégazage je vois que ça. j’ai tout suivi à la lettre Sauf le trempage dans l’eau sucrée. Je prends tous les conseils si vous en avez😊😊
-
Bonsoir, vous écrivez que vous avez pétri à nouveau la pâte au moment du dégazage? Si c’est le cas, c’est peut être là le problème. Dégazer veut dire chasser le gaz de la pâte mais seulement en l’écrasant ( avec la paume de la main par exemple), il ne faut surtout pas « s’acharner » ou trop insister. J’espère vous avoir été utile. Bon mardi gras… enfin pas trop quand même 😜😊
- J
Bjr excusez moi il faut laisser la pâte reposée avant faire cuire
- U
Après l’avoir dégazé, la pâte à reposé durant 45 m avant la cuisson
- J
Merci
- S
Bonjour comment les conservez vous ?
- U
Le lendemain il était sec .je pense qu’il faudrait les mettres dans un sachet de congélation ou boîte hermétique
- K
Bonjour
Je vois l’étape où il faut les rouler dans l’eau? Ça ne rend pas tout mou?-
Non il faut les tremper rapidement
-
Bonjour, vous le passer un petit coup au micro onde votre Nutella avant le fourrage ?
-
Oui 😉
- M
Comment les avez-vous conservés pour qu’ils restent moelleux?
-
Bonjour vous utilisez une poche à douille pour fourrer ?
-
Question bête, mais comment faites vous pour fourrer les beignets ?
-
Bonjour
Avec une pipette à Dolipranes 😜 -
Avec une poche à patisserie avec un embout ( comme un tube pour garnir les profiterolles).
-
Comment faites vous pour les garnir
-
Bonjour, l’étape 9 où il faut les laisser reposer 45min couvert c’est au four ou non ?
-
Non une fois façonné les mettre sur la plaque qui va aller au four, couvert d’un linge, et après 45 ‘ mettre la plaque au four 😊
-
Bonjour vous les avez fourré a la fin ?
-
Bonjour
Juste une petite question vous les avez fourré avant ou après les avoir passés vite fait ds l’eau
Cordialement- C
Cette question m’intéresse avez vous eu la réponse ?!
-
Non malheureusement
-
Bonjour je peux les garder pour plutard j ai fait la pate et degazer et je peux la garder
-
Bonjour comment faite vous pour les garnir ?
-
moi je l’ai garnie avec une seringue de doliprane ! c’est niquel
-
Merci
-
Les miens ont bien gonflé mais ils sont tous creux. J’ai dû loupé quelque chose ?
- C
Bonsoir. Comment mettre le chocolat ou compote à l’intérieur 🥺
Merci !-
Avec une seringue doliprane sa fonctionne bien
-
Bonjour , il faut utiliser la chaleur tournante sur le four ? Merci
- A
Quel
Farine et mode cuisson s il vous plait - S
Impossible d’avoir de beignets dorés comme cela.. ça fait deux fois que j’essaie. On dirait des brioches et non des beignets…
- P
Petite question bête
Vous faites des petits disques ? Vous en mettez l un au-dessus de l autre pout obtenir cette épaisseur ?- J
Je me pose la même question car les mien ne sont pas aussi épais. Ou alors j’étale trop la pâte?
- J
Très jolie. Les miens monte peu. Pourtant je prend le même nombre d’ingrédient
-
J aurais peut-être dû les faire plus gros
- M
Alors si c’est cuit au four pourquoi il y a la collerette moins cuite autour du beignet….cette collerette je l’obtiens quand ils sont cuits ds lhuile
- L
Bonjour j’ai un soucis je suis en train de réaliser la recette avec mon compact cook pro mai une erreur E1 vient de s’afficher quelqun peut m’aider svp
-
djinny a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 4 mois
Elles sont au four, j’espère qu’elles seront bien moelleuses 🍞😋 1ère fois que je fait cette recette mes 2 pousses se sont bien passées à voir maintenant le résultat….je n’ai pas tresser mais fait des boules.
Alors verdict: une TUERIE 🎊😍🎉 pour l’instant la meilleure recette de brioche que j’ai faite pour ma part plus moelleuse que la butchy (que j’aime bcp aussi) et texture filante enfin !!!!! 25 minutes ont suffi pour moi.-
Bravo !! Petite question : par rapport à la brioche butchy, comment se passe le dégazage de la pâte ? J’espère moins collante car je me suis tellement galeree avec la brioche butchy que j’hésite à refaire une brioche 👩🍳🤔
-
Oui la butchy est plus difficile à façonner car très collante , j’ai trouvé celle ci moins collante et elle s’est conservé mieux que la butchy (plus longtemps)
-
J’ai également testé en boule dans un plat à soufflé et l’interieur n’a pas cuit alors que la tressée était top … vos moules sont métalliques ? Mon moule était en Pyrex c’est peut être ça …
-
J’ai pris des moules à cake en métal , mais en fonction de la largeur du moule le temps de cuisson est à surveiller.
Il faut vérifier avec un couteau ou un pic à brochettes que la brioche est cuite (comme pour un gâteau) et si de la pâte reste collée au couteau il faut prolonger la cuisson. - S
Première brioche tressée encore chaude
- C
Bonjour. Peux on diviser les ingrédients mais mettre quand même 20gr de levure fraîche congelé ou cela va poser problème ? Merci
- C
Au final direction la poubelle tellement qu’elle était collante et n’avait pas encore monté.. vraiment pas douée pour les brioches
- M
Je viens de la faire g rajouter beaucoup de farine… on vera le résultats mais vous auriez du mettre de la farine sa depend de l’absorption de votre farine les ingredient rien n’est fixe…
- M
Effectivement fallais rajoute de la farine et c parfait
- C
Même en rajoutant de la farine impossible de faire quoi que ce soit avec la pâte
-
Bonjour si elle colle trop une nuit au frigo et c est parfait
-
dommage vous auriez dû bien fariner votre plan de travail et travailler un peu la pâte
- L
Bonjour si elle colle trop c’est que vous avez trop mis de liquide, mettez de la farine sur vos mains et sur le plan de travail. Cela va la déshydrater un petit peu et là rendre moins collante.
Ps : si elles collante cela ne veut pas dire qu’elle est pas bonne. Vous pouvez tjrs la finir au mieux et la manger 😊😚 - C
Pas de levure congelée ..:
- P
J’ai tenté plusieurs fois avec de la levure congelée, mais ça ne fonctionne pas, testez avec de la levure fraîche
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Bonjour, ma pâte n’a pas du tout gonfler et j’ai suivi les instructions à la lettre….
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Si vous avez utilisé de la levure sèche il faut bien veiller à la réhydrater comme indiqué sur votre paquet avant de commencer la recette
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Bonjour pour la première pousse il faut le laisser dans le bol, par contre je ne comprend pas c est avec ou sans le couvercle ? car ce n est pas explique et je ne comprend pas trop . Merci
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Moi je laisse dans le bol avec couvercle
- B
Merci beaucoup pour votre commentaire car j adore la butchy mais apparemment je peux tester celle là les yeux fermés. Merci ☺️
- C
celinetteyo a noté 5/5 la recette Riz cantonais, il y a 4 ans et 11 mois
Ya pas photo, c’est vraiment meilleur fait maison ! L’omelette au Varoma, j’étais sceptique, mais ça fonctionne et elle est savoureuse c’est nickel 👌cuisson cependant à prolonger
- S
Merci pour la photo je me poser la question pour l omelette
- C
Mon omelette n’a pas cuit moi 😢
- C
Je l’ai fait il y a longtemps mais de mémoire, je crois que j’avais dû prolonger la cuisson.
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En effet moi elle était liquide encore donc j’ai remis un peu a cuir …
- L
Bonsoir, moi je prolonge la cuisson également car riz et omelette pas cuit 🤷♀️
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Pareil
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Idem ici…
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Pareil pour moi le riz pas cuit. Vous mettez combien de temps en plus?
- C
Bonjour je n’avais pas fait le riz au thermomix mais dans un cuiseur à part de mémoire 😉
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Moi j’ai bien rajouté 8 min mais par tranche de 4 min et la prochaine fois je touillerai le riz pendant la cuisson car il été plus cuit en bas
- V
Pareil omelette pas cuite ici
- C
Bonjour, je me souviens effectivement que j’avais dû prolonger la cuisson mais comme je n’ai pas mis de mémo, aucune idée de combien de temps… 🤷♀️
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Wah pas mal, jadore ce riz
- B
Recette pas bonne du tout 🤣
Beaucoup de temps passé pour un résultat médiocre 🤔 - E
Pour l’omelette qui ne cuit pas, c’est souvent à cause du papier cuisson qui bouche les orifices… mais si on coupe trop juste ça coule en dessous, donc pas évident 🤔
- V
vivi13360 a noté 5/5 la recette Riz cantonais, il y a 5 ans et 6 mois
Tres bon. J’ai fait cuire mon oignon dans une poele pour qu il caramelise un peu. Et j ai laissé l omelette jusqu a la fin de la recette.
J ai préféré le goût réchauffé 2h apres, quand le riz s etait bien imprégné de la sauce soja et qu il etait plus sec.- C
En effet mon omelette n’est pas cuite et le riz non plus, je remets 5 min de plus en espérant que cela fonctionne
- V
Moi je n’ai jamais rencontré de problème de cuisson pour cette recette, je laisse l’omelette jusqu’à la fin pour ne pas m’embêter.
Par contre à chaque fois que ma soeur fait cette recette ou juste du riz dans le panier ça ne cuit jamais. Et moi avec le même robot et la même recette je n’ai pas ce problème. Je ne sais pas l’expliquer
Pour l’omelette de cette recette je mouille au préalable la feuille de papier sulfurisé et j’ai essayé avec uniquement 200g de riz basmati ( confinement oblige pas de riz thaï) c’est très bon aussi -
pareil ! moi le riz n’est jamais cuit !! maintenant je le tourne toutes les 5 min et je cuis au moins 5 min de plus (riz Thaï taureau ailé)
c’est un peu mieux mais bon
peut être la marque du riz … - V
J’utilise le riz basmati saint Éloi de intermarché et la cuisson est parfaite
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elodie_232 a noté 5/5 la recette Glace au Nutella, il y a 4 ans et 2 mois
Excellent J ai doublé les dose à refaire 😉
- C
Ma glace n’était pas aussi voluptueuse, c’est dû a quoi ?
La glace dans les glaçons n’étaient pas très dur, est ce normal ?-
Pas assez longtemps au congel ou trop mixé donc a commencé à fondre
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J’ai eu le même problème avec une autre glace, mon congélateur n’est pas très puissant, il a fallu que je laisse pendant 24h pour les glaçons soient vraiment durs.
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Pas assez longtemps au congel peu etre
- F
Bonjour, quel accessoire mettre au début de la recette? Si il en faut un bien sûr.
La recette est sur 2 jours du coup?
Merci d’avance-
Jai mis les 4 lames
- F
Merci mais du coup moi j’ai le companion.
Merci quand même
- I
En cours de préparation!
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Bonjour que faut il comme crème svp ? Tres appétissant tt ça bravo 😋😋😋😋😋😋❤❤❤❤
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Moi jai mis une crème épaisse entière type de ferme
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Quelle creme avait vous utiliser
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30%??
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Jai utilisé une crème entière épaisse comme dit dans la recette je ne sais pas le % de M.G. type crème de ferme.
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Ok merci je 0ense la plus grasse
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Je tente une expérience avec de la crème aigre, la seule dans mon Frigidaire, verdict dans 24h
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Bonjour à tous. Je suis nouvelle, et je n’ai pas tout compris dans la recette. On doit placer la préparation au congélateur pendant 12h et ensuite la remettre dans le robot et faire les étapes suivante ? Avec le fouet etc.. ?
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Oui exactement
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Prochaine fois que je ferais je miserais les glaçons et je transvaserai dans un bac de glace. Je pense que ce sera encore mieux
- G
Bonsoir je n ai pas de sucre roux peut on mettre du normal merci d avance
- N
Bonjour pensez vous que je puisse mettre de la crème liquide au lieu de l’épaisse ? Merci
- N
Bonsoir, gardez-vous les mêmes temps de préparation en doublant les doses? Merci d’avance
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Bonjour une fois toute faite c’est a dire après les 12 heure on congel et remis robot combien de temps on l’a conserve????
- N
Bonsoir, je ne comprends pas… À l’étape 3, on met au congélateur 12h, ce qui suppose que c’est terminé mais à l’étape 4, on melange, puis on met le fouet…. Hum… Après 12h au congel, puis étape 5 on mélange encore… Désolée mais je ne comprends pas…
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Mokaroyal a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 6 ans et 6 mois
J ai suivi à la lettre la recette ce matin puis placée au frigo en prévision de ce soir. Les morceaux de viande sont restés bien intactes mais l’aspect général n’etait pas à mon goût. Pour moi les morceaux de viandes doivent vraiment être enrobés d’une sauce caramélisée et sirupeuse comme la photo de présentation. Je trouvais la sauce un peu trop liquide et le plat avait une couleur clair contrairement à l’idée que je me faisais d’un porc au caramel.Ce soir j’ai mis le tout dans une cocotte en fonte et fait réchauffer à feu très doux pendant trente minutes. Le résultat est TOP!!! Tout y est la texture, la couleur et le goût. Nous avons vraiment adoré. Du coup , je le préparerai toujours en avance et le ferai confire avant de passer à table ! Merci pour la recette 👌
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ah super ! c’est donc ça le secret, merci bcp
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si vous l’aimez comme moi oui! 😉
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votre petite astuce me fait de l’oeil. Dans le porc au caramel j’aime comme vous le fait que la viande soit confie et enrobée de la sauce. Je teste votre recette demain soir pour mes amis ! Merci 🙂
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Vous ne serez pas déçue!!!
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bonjour , je reçois 6 personnes es ce que 1kg200 de viande peu se faire dans le thermomix , merci hâte
de vous lire car tout cela est bien alléchant
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Bonjour, je n’ai pas essayé mais je pense qu’en adaptant la cuisson il n’y a pas de soucis. Si vous terminez la cuisson à la cocotte c’est encore plus facile.
- T
👍🏻
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Merci pour l’astuce !
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On fait quoi du beurre une fois fondu
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Il est avec les oignons
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Bonjour vous avez mis votre cocotte au four ou sur la cuisinière ?
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Sur feu doux de la cuisinière. 😉
- @
Merci pour ton honnêteté !
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Ah super, c’est exactement le même soucis que j’ai eu. Bon mais pas comme sur la photo. En plus ça m’arrange de le faire en avance, congeler et repasser à la cocotte pour réchauffer…
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C’est super car je me demandais si on pouvait faire réchauffer cette recette.
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Bonjour.
Pour remédier au problème de cuisson j’avais juste cuit 10 ou 15mn de plus. - L
Même résultat cool je l’ai fait pour demain donc merci pour l’astuce je ferais ça avant le repas 👍merciiiii
- T
Merci pour cette astuce car l’aspect n’est pas satisfaisant de mon côté non plus.
Par contre, je trouve regrettable de devoir revenir sur des méthodes « traditionnelles » pour améliorer une méthode « robot »…
C’est pas la première recette où je vois ça. Pour moi ça démontre la limite de nos robots, qui sont certes de très bons outils, mais qui ne replaceront jamais les « vraies » méthodes de cuisine-
Oui vous avez tout à fait raison: les robots ont leurs limites.
J’aime beaucoup le thermomix mais j’aime aussi le laisser de coté de temps en temps pour retrouver le plaisir de cuisiner à l’ancienne, de touiller, mélanger, pétrir et mijoter des heures dans nos vieilles cocottes en fonte. Tout est histoire de temps … - A
Bonsoir,
Ceci dit, même certains plats cuisinés de manière traditionnelle, sont meilleurs réchauffés ! Du moins, selon mes goûts !
- C
Bonjour, ça veux dire quoi quand il est écrit varoma a la place de la température svp ? A aucun moment ils nous disent de mettre la viande dans le panier ou le varoma
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Il faut tourner le bouton de la température au maximum
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Rien ne vaut les bonnes vieilles cocottes en fonte !!! 😉
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Bonjour, recette très alléchante, j ai lu tout les commentaires, merci à toutes, je vais faire cette recette cette semaine … faut il uniquement de l’échine ou peut on prendre de la viande de rôti de porc découpée…avez vous essayez avec blanc de poulet ?? Merci de vos réponses 😘
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Merci pour ce post, j’allais justement demander s’il était possible de le préparer à l’avance 😊
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Il manquait juste du temps de cuisson non?
- J
moi perso je n’est pas rajouté d’eau
- D
Essayé ce soir et j’ai tiré le même constat que vous.
Si seulement, j’avais lu les commentaires avant.
Mais le goût y étais.
La prochaine fois je le ferais aussi a l’avance. - H
Bonjour, je suis en train de le faire, je vs montre le résultat des que sa sort du robot, et je verrai en même tant que vs la couleur et tous et tous, et si il faut le remettre en mijotage pour confire la viande… À tout à l heure.
- V
Déçu de l’aspect une fois terminé !
Au goût très bon mais pas très présentable!!!-
je l’ai fait 2 fois jamais eu ce résultat, ca doit dépendre aussi du morceau de viande ( la mienne était cuite 20 minutes avant la fin ) vous avez bien fait des morceau de 4 cms et mis les lames inversées ?
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Ca ressemble à du hachage lié au fait de ne pas avoir paramétré le couteau dans le sens inverse en mode mélanger…
- N
Pareil jai trouver plus claire et pas comme sur la photo mais bon.
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Bonjour, Quand vous faites confire en cocotte c’est avec ou sans le couvercle ? Merci.
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Moi aussi bon mais liquide un peu de maïzena pour lier la sauce c est mieux
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Bonjour
Moi ma viande est toute décomposé pourtant j’ai fais comme la recette
Avez vous une raison-
C est pareil ça mixe il faut le disque cuisson moi je l attend comme les lentilles c est bouilli
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Et ça va avec le 31 ?
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Je ne sais pas
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Excellente idée 💡 merci pour cette astuce 😘
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D’accord avec toi mokaroyal. Moi je suis la recette mais a la cocotte en fonte… quand ça commence à caraméliser… une tuerie.
- G
Merci pour le conseil. Par contre j ai dû mettre eau chaude au dernier moment pour avoir de la sauce
- U
J’avais une petite question.. Vous mettez bien le couvercle de la cocotte? Car dans d’autres commentaires, il est indiqué qu’il faut enlever le petit gobelet pour faire caraméliser donc je me demandais 🤷♀️
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Bonsoir. Oui il faut enlever le couvercle 😉
- U
Merci (tardif, je viens de voir la réponse, pas de notification grr 😉)
- C
Tout à fait d’accord j’ai eu la même chose. Très déçu
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Pourquoi ne pas faire tout en cocotte ?
- C
christelle18000 a posé une question sur la recette Crumble de saumon et poireaux, il y a 4 ans et 3 mois
Bonsoir. Est ce normal qu’au bout de 30 min le crumble n’ait pas changé de texture, couleur etc ?
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Le mien n’avait pas beaucoup doré mais un peu plus que ça quand même… Vous l’aviez laissé plus longtemps du coup ?
- C
christelle18000 s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois
Bravo 👏🏼 👏🏼, ils sont magnifiques
Merci !!!
Bonjour qu’elle recette avez vous utilisez svp en tout ça sa a l’air délicieux
Bonjour c’est la recette pain au chocolat de cookomix, c’est un régal et j’en ai congelé pour en avoir d’avance ☺️
Merci beaucoup
Bonjour,
Vous les avez congelé cuit?
Merci d’avance
Oui tout a fait ! Je les décongèle a l’air libre et quelques minutes au four
Whouah !!!!! Magnifiques🤩
Bonjour. Il vaut mieux les congeler cuit ou non svp?
Oui moi je préfère en tout cas, après plus qu’à décongeler et quelques minutes ou au four ou au micro onde
Merci c’est ce que je pensais faire mais pas plus dinfo que ça. Ce sera mon premier essai de faire des pains au chocolat et je regarde des tuto mais y a différentes écoles et j’hésite encore
Oui après moi je congele toutes mes patisserie une fois qu’elle sont cuites.
Pour la recette elle est vraiment top👍
Merci. Quelle genre de pâtisserie vous congelé svp ? Je fais muffins, brownie, pancake mais pour le reste aucune idée.
J’ai même des œufs à utiliser rapidement mais je ne sais pas trop quoi faire avec pour après congeler… Des idées à me proposer ? Merci
Des pains aux raisins, brioches, pain viennois, chouquettes, gauffres, beignets…