christiane45
Actif il y a 4 jours et 18 heures
zoe38 a attribué 5/5 à la recette Tiramisu aux fraises en verrines, il y a 1 mois
Avant de me lancer j’ai cru comprendre que la crème était compliquée à faire au robot (j’ai le MCC). Effectivement ! Alors voici comment j’ai fais quand je me suis aperçu que ma crème ne montée pas dans mon robot après 4min à vitesse 3 : J’ai tout transvasé dans mon robot pâtissier avec fouet et c’est parti, j’ai monté les vitesses tout doucement et le résultat est beaucoup mieux, ma crème ce tient.
Je précise que j’ai mis mon mascarpone et crème au congélateur 1h avant + mon bol robot MCC au frigo pour que tout soit très frais…
Ensuite j’ai assemblé, biscuit (ici palais breton), fraises, ma crème (avec proche à douille), coulis… etc autant de fois qu’on le veut.Je n’ai pas encore goûter, mais j’ai hâte d’être ce soir 😂😍
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christiane45 a attribué 5/5 à la recette Gâteau aux fraises, il y a 1 mois
Fait avec des cerises fraîches.. Excellent.. Meilleur qu un clafoutis… On a adoré !!
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christiane45 a attribué 5/5 à la recette Mousse de fraises, il y a 1 mois et 1 semaine
Y a plus qu à déguster… Fait avec des cerises du jardin
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Adenium13 a attribué 5/5 à la recette Tzatziki, il y a 2 ans et 10 mois
D’origine libanaise c’est la 1ere fois que je le prépare ainsi il fait parti du mezze, on le nomme » khiar bi laban » ou « laban bi khiar » .
On trouve la variante en Inde (raita), Turquie (cacik) et c’est la fameuse sauce blanche du kabab
Je mets tjr de la menthe que j’ai séché- C
C’est pas du tout la fameuse sauce blanche qu’on met dans les kebab. La sauce blanche se fait à partir de yaourt et de mayonnaise.. le cacik chez les turcs est plutôt liquide et le tzatziki chez les grecs est épais.
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Trop bon. 👍
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Bonsoir Adenium13 comment faite vous sécher la menthe?
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Bonjour, une fois les feuilles lavées et bien sèches, je les mets à sécher pendant 3-5 jours en les mélangeant 1-2 fois. Puis avec la main je les frotte, les mets dans 1 passoire en récupérant le
maximum. On l’utilise beaucoup dans la cuisine libanaise, dans les omelettes, salades.. -
Vous pouvez aussi congeler les feuilles de menthe…. Comme le persil… Et l effriter congeler dans son sac de congélation…
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Bonjour, elles ne noircissent pas???
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Une fois séché
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Edchanico a posé une question sur la recette Confiture de cerises, il y a 4 ans
Avez vous une technique pour dénoyauter les cerises au thermomix merci
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Pour dénoyauter les cerises
il faut d’abord enlever la queue des cerises
mettre ensuite environ 400-500 g de cerises dans le bol
recouvrir d’eau
mettre sens inverse (très important!!!!) et monter à vitesse 3.5 environ 4-5 secondes puis passer à vitesse 4 (1 à 2 secondes): dès que vous entendez les noyaux cogner contre le bol, c’est bon, arrêtez, vérifier que les noyaux sont bien séparés, remettre éventuellement 1-2 secondes à vitesse 4 et voilà
verser le contenu du bol dans une passoire
Il ne reste plus qu’à séparer les noyaux !
ça fait gagner un temps incroyable super pratique pour les clafoutis, confitures et autres…
Par contre faire ce dénoyautage avec maxi 500g de cerises…-
merci pour l’astuce !!!! j’ai pu faire 3 kilos de confitures dans ma bassine en cuivre avec dénoyautage au thermomix.
Un super gain de temps - E
Merci bcp
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MERCI beaucoup
j’essaie demain matin avec des mini-prunes -
Merci pour l’astuce mais je l’ai fait sans eau et ça fonctionne très bien 👌
Pas de perte de jus.
Par contre, on ne peut faire que pour les confitures, pour les clafoutis ça mixe trop.
J’ai un dénoyauteur manuel pour ça.
En tour cas, c’est une vraie découverte, pas de décoloration sur les doigts 😊 - C
Alors soit c’est moi qui comprends pas soit il y a vraiment un problème lol moi ça me fait une petite bouillie et quand je le mets dans la passoire si je ne trie pas moi-même tous les noyaux il n’y a que le jus qui passe et les cerises sont totalement broyer vous aussi ?
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Je mixe pas trop fort.
Ca me fait une très grosse bouillie mais c’est assez facile pour chercher les noyaux -
Oui 👍🏻 c’est ce que j’ai fait ! Sans eau fonctionne très bien et pas de perte de jus !!!
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Je confirme c’est vraiment génial et un gain de temps non négligeable. Merci bcp pour l’astuce. Ça va me changer la vie !! Je viens de dénoyauter 1kg500 de cerises, finger in the nose 😅😅😅 hop hop hop les bonnes confitures maison avec les cerises du jardin 😋🍒
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C’est quoi l’astuce de dénoyauter les cerises au thermomix svp ? 😉
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Elle est noter tout en haut j essaye demain 😉
- C
Mais ça ne te fait pas une bouillie ? Moi bouillie et après il faut tout retirer les noyaux à la main ? Tu as eu un autre résultat? Tu as mis l eau ou non ? Moi pas d eau car je pensais que ça ferai encore plus de bouillie 😁
- X
Bonjour le faite de mettre de l eau d enleve pas le goût de la cerise ? Merci
- M
Jai le monsieur cuisine de lidl jai essayé et ca na pas fonctionné pr moi, ca a juste couper un.p certaines cerises, le sens inverse etait pourtant mis
- C
Et pour les vers ? Vous faites comment si vous dénoyautez au robot ?!
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Hier soir pour 1kg j’ai mis 1h30 pour tous dénoyautés et enlever les vers aussi….
Je pense que en faisant comme ça on mange les vers avec !!! -
Pour les vers, faire tremper les cerises dans de l’eau tiède sucrée et ils sortent tous seuls
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Manon55
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Au top !merci bcp,ça fonctionne à merveille !
- S
Bonjour , comment mettre dans le sens inverse ? J’ai le miogo ☺️
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Caster cela
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Je viens d’essayer… Avec des cerises Napoléon à chair blanche !!! Passe plus de temps à trouver les noyaux qu avec la dénoyauteuse……
!!!! À proscrire -
Bonsoir est ce que l astuce dénoyautage peut marcher sur fagor connect
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Merci pour l’astuce 👍🏼
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Bonsoir avec une paille plastique rigide vous poussez cote tige et le noyau ressort de l autre côté sans abîmer la cerise excellent pour les clafoutis 😉
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christiane45 a attribué 5/5 à la recette Potatoes maison, il y a 1 mois et 3 semaines
Super bonnes. J en ferai deux plaques la prochaine fois !!
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christiane45 a posé une question sur la recette Gâteau aux fraises, il y a 1 mois et 3 semaines
Plutôt flan ou gâteau ? Je voudrai gâteau… Il n’aime pas le clafoutis…
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Bonjour, la recette indique Gâteau … alors à moins que vos fraises ne rendent beaucoup d’eau, car soit congeler ou encore pas de très bonne « qualité » ce qui vous donnerait alors une préparation plus humide et donc plus clafoutis … vous devriez obtenir un gâteau.
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mamiemp a attribué 5/5 à la recette Confiture de cerises, il y a 2 mois
Très bonne confiture faite dans une casserole avec les mêmes ingrédients sauf agar agar, elle, se tenait très bien.
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Vous avez mixé… Moi j aime avec de gros morceaux…
?
Merci-
Non pas mixé, les cerise sont entière t ça se voit bien
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myljujuro a attribué 5/5 à la recette Confiture de cerises, il y a 6 mois et 4 semaines
Confiture de cerises noires (cerises préalablement congelées).
Recette approuvée avec un demi sachet d’agar agar et 50g de sucre en moins.-
Malgré le mixage vitesse… Il vous reste des morceaux ?
J avais envie de zapper…-
Je n’ai pas mixé car j’aime les morceaux dans les confitures
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eleanor28 a attribué 5/5 à la recette Cookies au pain rassis et pépites de chocolat, il y a 4 mois et 2 semaines
Désolée pour les canards, à cause du covid-confinement (on s occupe comme on peut) ils n’auront plus de pain rassis car cette recette est trop bonne et surprenante pour ne pas être refaite!
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Pas bon pour les canards… Le pain..
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C’était une boutade😁
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christiane45 a attribué 4/5 à la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 4 mois et 3 semaines
Poireaux à peine assez cuits… Il faudrait 7mn mini en plus !!!
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EvoPa a posé une question sur la recette Beignets aux pommes, il y a 8 mois
Bonsoir, comment manipulez vous les pommes dans l’appareil encore cru? Avec les doigts? Puis comment « jetez » vous les pommes ainsi enrobées dans l’huile chaude? Avec une spatule? Merci pour vos conseils
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Bonjour, je les disposes dans un écumoire et les plongent dans l’huile chaude 😊 pour les paner je le fais avec mes mains.
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Moi ! J’utilise le pouce et l’indexe de ma main droite pour les imbiber et les plonger dans la friture. Et 2 fourchettes pour les retourner.
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J ai utilisé des cuillères 4 en tt 2 pour l huile 2 pour l appareil
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Avec une pince à macaroni… Ca marche aussi !!
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Mireil a posé une question sur la recette Gratin dauphinois au confit de canard, il y a 9 mois et 2 semaines
Bonjour, est ce que le fouet tient bien pdt la cuisson des pdt car pour le gratin de patates douces il ne tient jamais je suis tjs obligée de le retirer 😠 si qq un a une astuce je suis preneuse 😉 merci à tous
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Bonjour, il n’y a pas d’astuces pour faire tenir le fouet, il suffit de bien le positionner, une fois mis en place si vous essayer de le retirer il doit y avoir une légère pression, il y a deux petites encoches sur les couteaux.
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Je ne sais pas quel robot vous avez. Mais en ce qui concerne le MCC, il suffit de s’assurer que le fouet est bien mis en place en faisant une légère rotation gauche/droite puis en le soulevant doucement vers le haut. S’il est bien enclenché, il ne sort pas. Sinon, recommencez la procédure. Il faut qu’il soit bloqué par les côtés des encoches qui lui permette d’être retirer en fait !
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Perso, je crains qu’il ne casse. .. pdt crues …. vous êtes certaines qu’il résiste ?
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Pommes de terre coupées en fines rondelles… Pas entières !!!
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Amina2018 a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 1 an et 6 mois
Super bien réussi, j’ai tous mis au congélateur (bol, mixeur, couvercle lol) pendant 30 minutes.
J’ai même râpé un peu de chocolat dans la crème un peu avant la fin.
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Avec de la mascarpone, matière comme du beurre:((
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Moi sans c est de la crème liquide… Suis en cours
Remis 4mn…..tjs pareil
J ai commencé avec la recette thermomix…jr remets à 4..pour 2mn…
Foutu !!! - A
Il faut mettre le bol et le fouet quelques minutes au congélateur sinon c’est difficile que ça monte.
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Bonne idée pour le chocolat
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Manquait plus que le Thermomix au congèle 😂
- A
Exactement 🤣
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Gaelil a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 1 an et 3 mois
Avec du mascarpone et sucre vanillée chantilly SUPER
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Wouah 👏👍🤗
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moi j’ai fait du beurre, sans et avec mascarpone !!
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Magnifique
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Moi c est du lait… Tout liquide… Une cata
- L
Magnifique
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Vous remplacez la crème par du mascarpone ?
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Bravo pour le gâteau ! Vraiment chapeau, digne d’un pro….
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Bonjour félicitations pouvez-vous me dire la quantité que vous avez mis de mascarpone et à quel moment l’avez vous mis merci 🙏🏻
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Wassou a attribué 5/5 à la recette Crème pâtissière, il y a 11 mois et 2 semaines
Super bonne ! Au frais… plus qu’a attendre que ca prenne
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Moi j espère que ça va épaissir pour mes choux…
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Perso meme au frais elle avait pas epaissi du coup jlai remise dans une casserole sur le feu et g fouetter et ca a prit !
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Maudkib21 a posé une question sur la recette Crème pâtissière, il y a 12 mois
Bonjour, ma crème est très liquide. Épaissit elle en refroidissant ? Merci
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Rémettez la à cuire plus longtemp
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Merci oui c’est ce que je viens de faire. Elle est parfaite !
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D accord super alors
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Merci
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Merci pour vos commentaires ma crème est très liquide je viens de la remettre à cuire
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Leonie79 a posé une question sur la recette Crème pâtissière, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour, je viens de faire la recette. ma crème est super liquide. va t elle s’épaissir au frigo ou est elle foutue ?
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Moi aussi…..
- C
J’ai eu le même problème
Pareil malgré tout au congel.. Même le bol.. Ça n a pas monté du tout… J’ai fait avec… On verra bien..
Bien enlevé aussi le chapeau du couvercle… Rien à faire…