• Comme je n’avais pas assez de miel j’ai divisé toutes les quantités par 2 et laissé 30mn en cuisson. Il est en train de refroidir et ça sent super bon dans la cuisine. Est-ce qu’il faut vraiment attendre 12h après refroidissement avant de le goûter ?

    Miam1
    • Minou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour ce n’est pas obligatoire mais il est censé être meilleur après un temps de repos (certains attendent meme jusqu’à 48h)

  • A déguster demain, hummm les épices embaument la cuisine. J’ai mis du miel d’oranger et 4 càc de mélange pour pain d’épice.
    Verdict : il est excellent, mes collègues ont adoré 😊

    Pain d’épices Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeWow19
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J’ai le même moule pour faire mon gâteau de Noël !

    • Marie333 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      magnifique, où peut-on trouver le moule ?

      • Sylvie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Sur le site « ma spatule » 😉

      • Marie333 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        merci beaucoup,

      • Framboise33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        ou la il est un peu cher le moule

      • Marie333 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        oui effectivement, je ne sais si je vais en faire l’acquisition,

    • caro4464 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Il est trop beau ! 😍

    • aureliemtg a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour pouvez vous me dire si le four chaleur tournante ou pas merci cordialement

      • Sylvie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui je l’ai mis en chaleur tournante.

      • aureliemtg a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup

  • Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette et je l’adore. Seulement ce matin je n’avais pas beaucoup de temps et pas tout ce qu’il fallait alors je l’ai un peu modifiée à ma façon et ….. je ferai toujours ainsi car si elle est excellente dans la version de base elle l’est encore plus une fois modifiée.
    Alors :
    – j’ai remplacé la levure fraîche par de la levure spéciale brioches
    – je n’ai pas fondu le beurre mais j’ai mis de la planta en petits morceaux directement
    – au niveau de la cuisson j’ai séparé ma pâte dans 2 moules à cake qui étaient du coup remplis à peine à moitié et mis au four à 80° pendant 20 mn puis ….. j’ai complètement oublié ma brioche et suis revenue seulement une bonne heure plus tard : la pâte avant gonflé jusqu’au bord des moules et avait complètement refroidi ; alors je suis passée directement à 200° sans sortir les moules du four et sans attendre la fin du préchauffage. Mes brioches ont parfaitement cuit et après refroidissement j’ai constaté que la pate était très très légère, bien aérée et toujours aussi bonne.
    Donc à refaire ainsi dorénavant

    Ah oui aussi : j’ai mis des fruits confits qui ont macéré dans 1 cas de rhum + 1 cas de Pulco citron + 1 cac arôme vanille + 1 cac arôme amandes douces

    J'aimeMiam2
  • Alors … je suis en train de tester : pour 580g de citrons j’ai mis 580 d’eau (c’est en train de cuire et ça sent super bon).
    Et pour une version moins sucrée j’ai prévu ensuite de mettre 200 grammes de mélange Miel/Sirop d’agave et 2g d’agar agar (2g dissous dans un peu d’eau et que j’ajouterai à chaud ensuite en même temps que le miel et le sirop) ….

    A suivre

    J'aime2
    • cloclo1974 a répondu il y a 4 mois

      ah moi je ne suis pas fan du sucre à confiture je vais plutot opter pour un sucre de canne ….vous me direz le resultat avec l’agar agar? merci !

      • Framboise33 a répondu il y a 4 mois

        pour l’agar agar je crains que les 2g ne suffisent pas, ça a bien commencé à refroidir et c’est toujours liquide, je viens de mettre au frais et on verra demain ce que ça donne et si le goût y est …
        Alors ce matin retour sur ma préparation : ce n’est pas suffisamment gélifié et pour le goût c’est un délice dans un yaourt (un vrai délice devrais-je dire mais bon j’adore le citron), mais à manger tel quel c’est quand même un peu trop fort ça manque de sucre.
        Alors je vais repréparer 1g d’agar et remettre le tout en chauffe tout en ajoutant 50g de sirop d’agave et ça devrait être parfait.
        Je n’ai pas voulu ajouter ni anis étoilé, ni cannelle car je veux conserver intact le goût du citron
        Voilà mon expérience SANS SUCRE.

      • cloclo1974 a répondu il y a 4 mois

        oui pour l’agar agar attendre demain pour un resultat optimal ! merci en tout cas

      • Framboise33 a répondu il y a 4 mois

        voir ma réponse plus haut

      • SCSC a répondu il y a 4 mois

        Bonjour, fait aussi ici sans sucre mais avec un sachet d’agar agar et du sirop d’agave et aussi assez liquide je vais aussi refaire en rajoutant un sachet d’agar agar.

      • cloclo1974 a répondu il y a 4 mois

        Merci !

      • julie.pnlt a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour, avez vous essayé avec le sucre de canne ? Je fais partis de ceux qui pense que c’est moins nocifs pour la santé que le sucre blanc raffiné même si ça reste du sucre. Mais ça à tendance à brulé plus vite en cuisson je trouve.

      • cloclo1974 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Bonjour non pas encore essayé pas eu le temps…je vais faire ça ce week ! Je vous tiens au courant..

      • cloclo1974 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Alors fait avec 500g sucre de canne et 4g d’agar agar et pour moi c’est parfait pas trop liquide mais pas aussi pâteux qu’une confiture….

    • sawsan a répondu il y a 4 mois

      J’ attend avec vous 😀

    • Zippounette a répondu il y a 4 mois

      Je l’ai fait avec du sucre en poudre ordinaire. D’ailleurs dans la recette je n’avais pas indiqué sucre « spécial confiture » ça a été rajouté. Et avec le sucre ordinaire ça suffit pour gélifier 😜

      • Mart3 a répondu il y a 4 mois

        Je vais faire ça aussi alors merci
        Pas d’agar agar ?

      • Zippounette a répondu il y a 4 mois

        Non je n’ai mis aucun gélifiant 😊

  • Je mets 1 étoile juste pour pouvoir poser la question car cette recette me tente vraiment moi qui adore le citron et en mettrait dans tout : mais comment utilise-t-on cette gelée : juste à effet « thérapeutique » ou peut on la mettre dans les yaourts par exemple ? Merci pour vos réponses

    J'aime1
    • Zippounette a répondu il y a 4 mois

      Oui dans les yaourts les crêpes sur les tartines…..

      • Framboise33 a répondu il y a 4 mois

        merci beaucoup, du coup je vais m’y coller tout à l’heure

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 4 mois

        Aussi ds un thé bien chaud ou bien froid 🙂

  • fait à l’instant en modifiant un peu : 2 grosses oranges+1 citron+1 brugnon. Mêmes quantités d’eau et de sucre et j’ai obtenu 1,5 litres de jus filtré.
    J’ai tout d’abord prélevé les zestes oranges et citron puis pelé les fruits pour enlever la partie blanche.
    Je trouvais très légèrement amer et j’ai ajouté 15 gr de sucre vanillé au jus et là c’est parfait.

    J'aime1
  • Gateau et glaçage délicieux. À mon goût on sentait beaucoup le goût de noix, prochaine fois j’essayerai avec des noisettes Mais sinon au top et consistance super !
    Attention juste pour la dernière étape pour tout mélanger ensemble, j’ai dû faire à la main.

    Carrot cake Thermomix par itchigoo
    J'aime4
    • AudreyMtl a répondu il y a 10 mois

      Ca me rassure, moi aussi j’ai du mélanger à la main !

    • Framboise33 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      ah moi aussi fait tout à l’heure et j’ai du mélanger à la main

  • je viens de la réaliser avec les mêmes quantités ; j’ai juste ajouté une bonne pincée de poivre. Elle est juste sublime, j’adore.

  • Rajouté 10 mn de cuisson car elles sont grosses
    Moitié huile olive et noisette
    Extrait d’orange au lieu du zeste
    Un peu moins de sucre

    J'aime1
  • Excellent gâteau. J’ai remplacé 1/4 du mascarpone par 2 petits suisses .car je n’en avais pas suffisamment et je n’ai mis que 2 grosses pommes rouges. J’en ai mis une partie au congélateur et il est également excellent une fois décongelé. A refaire très vite.

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !