• grimlly a attribué 5/5 à la recette Mojito, il y a 2 ans et 8 mois

    Surprenant ! Je ne pensais pas faire un mojito aussi bon avec le Thermomix, j’étais septique. Et pourtant les citrons sont biens « pressés » et la menthe non broyée ! Un parfait équilibre des saveurs, et parfait en sucre = pas trop !! Je recommencerai !

    Mojito Thermomix par grimlly
    Mojito Thermomix par grimlly
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    • A
      Asrop a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Quelle eau pétillante vous prennez?

      • grimlly a répondu il y a 1 an et 2 mois

        J’ai pris de la cristalline pétillante

    • Framboise33 a répondu il y a 3 mois

      bonjour vous avez mis l’eau pétillante à la place du rhum blanc ?

  • Framboise33 a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 7 mois et 1 semaine

    j’avais déjà testé des recettes équivalentes mais jamais trop satisfaite. Celle-ci est vraiment facile à faire; j’ai ajouté en fin de pétrissage un mélange de graines et mis à four froid 220° pendant une heure. Croûte bien croquante mais la mie un peu dense (j’ai testé la levure fraîche que j’avais mise à congeler mais je trouve qu’elle ne développe pas autant que nécessaire alors c’est fini je ne la mettrai plus au congélateur même si j’avais lu qu’elle supportait parfaitement)
    La prochaine fois je laisserai pousser plus longtemps.
    Au niveau du gout ce pain est vraiment excellent.

    Pain Cocotte Thermomix par Framboise33
    Pain Cocotte Thermomix par Framboise33
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  • Framboise33 a posé une question sur la recette Pain d’épices, il y a 9 mois et 3 semaines

    Comme je n’avais pas assez de miel j’ai divisé toutes les quantités par 2 et laissé 30mn en cuisson. Il est en train de refroidir et ça sent super bon dans la cuisine. Est-ce qu’il faut vraiment attendre 12h après refroidissement avant de le goûter ?

    Miam1
    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour ce n’est pas obligatoire mais il est censé être meilleur après un temps de repos (certains attendent meme jusqu’à 48h)

  • Framboise33 a attribué 5/5 à la recette Pain d’épices, il y a 9 mois et 3 semaines

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à la recette Pain d’épices, il y a 9 mois et 4 semaines

    A déguster demain, hummm les épices embaument la cuisine. J’ai mis du miel d’oranger et 4 càc de mélange pour pain d’épice.
    Verdict : il est excellent, mes collègues ont adoré 😊

    Pain d’épices Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      J’ai le même moule pour faire mon gâteau de Noël !

    • M
      Marie333 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      magnifique, où peut-on trouver le moule ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Sur le site « ma spatule » 😉

      • M
        Marie333 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        merci beaucoup,

      • Framboise33 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        ou la il est un peu cher le moule

      • M
        Marie333 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        oui effectivement, je ne sais si je vais en faire l’acquisition,

    • Illustration du profil de caro4464
      caro4464 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Il est trop beau ! 😍

    • aureliemtg a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour pouvez vous me dire si le four chaleur tournante ou pas merci cordialement

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Oui je l’ai mis en chaleur tournante.

      • aureliemtg a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup

    • V
      vathe974 a répondu il y a 5 mois

      Q@

  • Framboise33 a attribué 5/5 à la recette Brioche express, il y a 10 mois

    Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette et je l’adore. Seulement ce matin je n’avais pas beaucoup de temps et pas tout ce qu’il fallait alors je l’ai un peu modifiée à ma façon et ….. je ferai toujours ainsi car si elle est excellente dans la version de base elle l’est encore plus une fois modifiée.
    Alors :
    – j’ai remplacé la levure fraîche par de la levure spéciale brioches
    – je n’ai pas fondu le beurre mais j’ai mis de la planta en petits morceaux directement
    – au niveau de la cuisson j’ai séparé ma pâte dans 2 moules à cake qui étaient du coup remplis à peine à moitié et mis au four à 80° pendant 20 mn puis ….. j’ai complètement oublié ma brioche et suis revenue seulement une bonne heure plus tard : la pâte avant gonflé jusqu’au bord des moules et avait complètement refroidi ; alors je suis passée directement à 200° sans sortir les moules du four et sans attendre la fin du préchauffage. Mes brioches ont parfaitement cuit et après refroidissement j’ai constaté que la pate était très très légère, bien aérée et toujours aussi bonne.
    Donc à refaire ainsi dorénavant

    Ah oui aussi : j’ai mis des fruits confits qui ont macéré dans 1 cas de rhum + 1 cas de Pulco citron + 1 cac arôme vanille + 1 cac arôme amandes douces

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  • Framboise33 a attribué 5/5 à la recette Gelée de citrons, il y a 1 an

    Alors … je suis en train de tester : pour 580g de citrons j’ai mis 580 d’eau (c’est en train de cuire et ça sent super bon).
    Et pour une version moins sucrée j’ai prévu ensuite de mettre 200 grammes de mélange Miel/Sirop d’agave et 2g d’agar agar (2g dissous dans un peu d’eau et que j’ajouterai à chaud ensuite en même temps que le miel et le sirop) ….

    A suivre

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    • C
      cloclo1974 a répondu il y a 1 an

      ah moi je ne suis pas fan du sucre à confiture je vais plutot opter pour un sucre de canne ….vous me direz le resultat avec l’agar agar? merci !

      • Framboise33 a répondu il y a 1 an

        pour l’agar agar je crains que les 2g ne suffisent pas, ça a bien commencé à refroidir et c’est toujours liquide, je viens de mettre au frais et on verra demain ce que ça donne et si le goût y est …
        Alors ce matin retour sur ma préparation : ce n’est pas suffisamment gélifié et pour le goût c’est un délice dans un yaourt (un vrai délice devrais-je dire mais bon j’adore le citron), mais à manger tel quel c’est quand même un peu trop fort ça manque de sucre.
        Alors je vais repréparer 1g d’agar et remettre le tout en chauffe tout en ajoutant 50g de sirop d’agave et ça devrait être parfait.
        Je n’ai pas voulu ajouter ni anis étoilé, ni cannelle car je veux conserver intact le goût du citron
        Voilà mon expérience SANS SUCRE.

      • C
        cloclo1974 a répondu il y a 1 an

        oui pour l’agar agar attendre demain pour un resultat optimal ! merci en tout cas

      • Framboise33 a répondu il y a 1 an

        voir ma réponse plus haut

      • SCSC a répondu il y a 12 mois

        Bonjour, fait aussi ici sans sucre mais avec un sachet d’agar agar et du sirop d’agave et aussi assez liquide je vais aussi refaire en rajoutant un sachet d’agar agar.

      • C
        cloclo1974 a répondu il y a 12 mois

        Merci !

      • J
        julie.pnlt a répondu il y a 12 mois

        Bonjour, avez vous essayé avec le sucre de canne ? Je fais partis de ceux qui pense que c’est moins nocifs pour la santé que le sucre blanc raffiné même si ça reste du sucre. Mais ça à tendance à brulé plus vite en cuisson je trouve.

      • C
        cloclo1974 a répondu il y a 12 mois

        Bonjour non pas encore essayé pas eu le temps…je vais faire ça ce week ! Je vous tiens au courant..

      • C
        cloclo1974 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Alors fait avec 500g sucre de canne et 4g d’agar agar et pour moi c’est parfait pas trop liquide mais pas aussi pâteux qu’une confiture….

    • Illustration du profil de sawsan
      sawsan a répondu il y a 1 an

      J’ attend avec vous 😀

    • Illustration du profil de Zippounette
      Zippounette a répondu il y a 1 an

      Je l’ai fait avec du sucre en poudre ordinaire. D’ailleurs dans la recette je n’avais pas indiqué sucre « spécial confiture » ça a été rajouté. Et avec le sucre ordinaire ça suffit pour gélifier 😜

      • Illustration du profil de Mart3
        Mart3 a répondu il y a 1 an

        Je vais faire ça aussi alors merci
        Pas d’agar agar ?

      • Illustration du profil de Zippounette
        Zippounette a répondu il y a 1 an

        Non je n’ai mis aucun gélifiant 😊

  • Framboise33 a posé une question sur la recette Gelée de citrons, il y a 1 an

    Je mets 1 étoile juste pour pouvoir poser la question car cette recette me tente vraiment moi qui adore le citron et en mettrait dans tout : mais comment utilise-t-on cette gelée : juste à effet « thérapeutique » ou peut on la mettre dans les yaourts par exemple ? Merci pour vos réponses

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    • Illustration du profil de Zippounette
      Zippounette a répondu il y a 1 an

      Oui dans les yaourts les crêpes sur les tartines…..

      • Framboise33 a répondu il y a 1 an

        merci beaucoup, du coup je vais m’y coller tout à l’heure

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 1 an

        Aussi ds un thé bien chaud ou bien froid 🙂

  • Framboise33 a attribué 5/5 à la recette Citronnade, il y a 1 an et 3 mois

    fait à l’instant en modifiant un peu : 2 grosses oranges+1 citron+1 brugnon. Mêmes quantités d’eau et de sucre et j’ai obtenu 1,5 litres de jus filtré.
    J’ai tout d’abord prélevé les zestes oranges et citron puis pelé les fruits pour enlever la partie blanche.
    Je trouvais très légèrement amer et j’ai ajouté 15 gr de sucre vanillé au jus et là c’est parfait.

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  • I

    itchigoo a attribué 5/5 à la recette Carrot cake, il y a 1 an et 8 mois

    Gateau et glaçage délicieux. À mon goût on sentait beaucoup le goût de noix, prochaine fois j’essayerai avec des noisettes Mais sinon au top et consistance super !
    Attention juste pour la dernière étape pour tout mélanger ensemble, j’ai dû faire à la main.

    Carrot cake Thermomix par itchigoo
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    • AudreyMtl a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Ca me rassure, moi aussi j’ai du mélanger à la main !

    • Framboise33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      ah moi aussi fait tout à l’heure et j’ai du mélanger à la main

  • Framboise33 a attribué 5/5 à la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 1 an et 5 mois

    je viens de la réaliser avec les mêmes quantités ; j’ai juste ajouté une bonne pincée de poivre. Elle est juste sublime, j’adore.

  • Framboise33 a attribué 5/5 à la recette Magdalenas – Madeleines espagnoles, il y a 1 an et 6 mois

    Rajouté 10 mn de cuisson car elles sont grosses
    Moitié huile olive et noisette
    Extrait d’orange au lieu du zeste
    Un peu moins de sucre

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  • Framboise33 a attribué 5/5 à la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent gâteau. J’ai remplacé 1/4 du mascarpone par 2 petits suisses .car je n’en avais pas suffisamment et je n’ai mis que 2 grosses pommes rouges. J’en ai mis une partie au congélateur et il est également excellent une fois décongelé. A refaire très vite.

  • Framboise33 s'est inscrit il y a 2 ans et 5 mois

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