• Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a posé une question sur la recette Confiture d’abricots, il y a 1 semaine et 5 jours

    Bonjour, j’ai bien envie d’essayer ma première confiture au Thermomix 😉 MAIS en utilisant du Confisuc spécial confitures. Sachant que sur les paquets le temps de cuisson est indiqué 5-10 minutes, si je respecte la recette et laisse les 28 minutes, est-ce que cela ne va pas donner une confiture béton ??

    • D
      Djuna a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour
      Si je me trompe pas les 5 à 10 minutes de cuisson commence à partir de l ébullition donc 28 minutes c est peut-être pas si mal il faudrait regarder quand la confiture commence à bouillonner

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Prendre du sucre cristallisé
      Si on cuit trop avec le confisuc c’est l’effet inverse qui se produit….tout liquide . Parole d’une expérience malheureuse 🤣

      • Illustration du profil de Grannymix
        Grannymix a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Sucre cristallisé et rien d’autre ? Ou vous y mettez un sachet de Gelfix (Suisse) ou Vitpris ?

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Je mets parfois un sachet 2g de agar agar 3mm avant la fin de cuisson

      • Illustration du profil de Grannymix
        Grannymix a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci, mais je n’ai pas l’habitude de l’agar agar… Et ne dit-on pas que les confitures faites avec ne se conservent pas aussi longtemps qu’avec du gélifiant ?

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      C’est un gélifiant naturel
      Je ne sais pas pour la conservation je n’ai jamais eu de souci

  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a attribué 5/5 à la recette Gâteau moelleux aux abricots, il y a 2 semaines

    Excellent ! Et ça change de l’habituelle tarte aux abricots…

  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a attribué 5/5 à la recette Cookies à la lavande, il y a 1 mois et 2 semaines

    Excellentissime 😋😋 !
    Le plus long dans cette recette c’est de recueillir les minuscules fleurs de lavande 😉

  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a posé une question sur la recette Cookies romarin et abricots, il y a 1 mois et 4 semaines

    Bonjour, j’ai mis 4 abricots frais (pas trop gros, pas trop mûrs) et la pâte n’étant pas assez ferme pour faire un boudin, j’ai dressé des petits tas au moyen de 2 cuillères. Quantité suffisante pour 24 cookies. Cuisson parfaite en 11-12 min à 180°
    MAIS bien qu’ayant mis ceux qui n’ont pas été dévorés immédiatement dans une boîte en metal, ils sont devenus mous le lendemain… ☹️
    Avez-vous une astuce pour qu’ils restent croquants à l’extérieur ?

  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a posé une question sur la recette Biscuits à la cardamome, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour, pensez-vous qu’on puisse remplacer la poudre de cardamome par quelques gouttes d’Huile Essentielle ? Et si oui combien ?

  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a attribué 5/5 à la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 2 mois et 2 semaines

    Excellente recette, mais sauce un peu trop liquide : je diminuerai la quantité de lait de coco la prochaine fois.
    J’ai également ajouté des tranches de courgettes.

  • J

    juju30130 a posé une question sur la recette Muffins à la truite fumée, il y a 7 mois et 2 semaines

    Bonjour peut on les préparer à l’avance et les congeler? Merci

    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 6 mois

      Bonjour, oui pas de problèmes

      • Illustration du profil de Grannymix
        Grannymix a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bonjour, décongeler quelques heure en avance et simplement servir ? Ou repasser à four chaud ?

  • Illustration du profil de kiwi2010

    kiwi2010 a attribué 5/5 à la recette Muffins à la truite fumée, il y a 3 mois

    ça va devenir lassant que de me voir poster de très bons commentaires sur ce site !! mais je n’ai pas le choix…COOKOMIX essayé et adopté…en tout cas de nouveau pour cette recette…. Tellement rapide à réaliser…jolie dans l’assiette et une nouvelle fois, déclinable avec tellement d’ingrédients…c’est top 😝 Pierro a fait fort, merci pour ce partage… cuit dans des moules à muffins…ça tombe bien, c’est le titre de la recette 😋 Au total 12 beaux muffins….nous ne sommes que 2….alors heureusement qu’ils sont bons 😝 !! je vais essayer d’en congeler quelques uns, histoire de voir….

    Muffins à la truite fumée Thermomix par kiwi2010
    Muffins à la truite fumée Thermomix par kiwi2010
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    • Illustration du profil de Grannymix
      Grannymix a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

      Bonjour, qu’est-ce que ça a donné une fois décongelés ? Les avez-vous repassé brièvement au four avant de les servir ?

      • Illustration du profil de kiwi2010
        kiwi2010 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Désolée mais les petits muffins sont encore dans le congélateur 🤪 Je ne peux pas, de ce fait, répondre à votre question. Mais je ne manquerai pas de revenir vers vous le jour J, si c’est possible.
        Bonne journée à vous…

      • Illustration du profil de Grannymix
        Grannymix a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Oui 😏 c’est ce que j’ai pensé après avoir vu que votre post ne datait que d’une semaine… Alors je me réjouis d’avoir de vos nouvelles. Belle journée à vous aussi ☀️

      • Illustration du profil de kiwi2010
        kiwi2010 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour Grannymix !!
        Pour faire suite à notre dernier échange, ou je disais avoir congelé quelques muffins…..Et bien, je viens d’en décongeler et franchement, ils sont toujours aussi bons et beaux à regarder…réchauffés quelques minutes au micro-ondes ou au four traditionnel….Alors, n’hésitez pas de votre côté si vous voulez essayer 😀 Je vous souhaite une belle journée.

    • Illustration du profil de Grannymix
      Grannymix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour votre retour ! J’en ai aussi quelques uns au congélateur, donc j’essaierai pour le prochain apéro ! Belle journée.

  • twinette88 a attribué 5/5 à la recette Fond de légumes, il y a 3 mois et 2 semaines

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    • twinette88 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Recette parfaite, simple et efficace !
      Je n’avais pas de céleri…j’ai fais sans 😉
      J’ai opté pour la poche à douille, congelée sur un plateau et mis en boite 2 h après.
      Pas encore tester mais que ça sent bon !!!

      Muffins à la truite fumée Thermomix par twinette88
      Muffins à la truite fumée Thermomix par twinette88
      Muffins à la truite fumée Thermomix par twinette88
    • Illustration du profil de Grannymix
      Grannymix a répondu il y a 3 mois

      👍 quelle bonne idée !

      • twinette88 a répondu il y a 3 mois

        Merci ! Et je peux vous confirmer que c’est très pratique , et super bon ! 😋

  • Illustration du profil de Gaellou68

    Gaellou68 a posé une question sur la recette Zopf – Tresse Suisse, il y a 3 mois et 1 semaine

    Sans sucre ca passe ?

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    • Ca Roline a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Aucune idée je n’ai pas essayé

    • Illustration du profil de Gaellou68
      Gaellou68 a répondu il y a 3 mois

      Mais pourquoi l avoir noté alors lol

      • S
        Shakti a répondu il y a 3 mois

        Je pense, vu l’infime quantité, que c’est uniquement pour « nourir » la levure.

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 3 mois

      Nous l’avons mangé avec de la confiture et du chocolat

    • Illustration du profil de Grannymix
      Grannymix a répondu il y a 3 mois

      1 c à café rase c’est suffisant ! D’autant plus si vous la mangez avec beurre + confiture ou miel

    • tarn59 a répondu il y a 3 mois

      Pour notre part, sans problème ! le goût est très bon, le seul problème est qu’elle s’est complètement étalée à la 2de pousse. A mon avis, à mettre dans un moule, ce que je ferai car je vais la refaire ! et comme nous n’aimons pas trop sucré, c’est vraiment la brioche idéale à notre goût !!! voilà notre avis …

  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a attribué 5/5 à la recette Zopf – Tresse Suisse, il y a 3 mois

    J’ai regardé des vidéos sur Internet pour comprendre le tressage. Parfaitement réussie mais lorsqu’elle a gonflé et cuite elle s’est étalée dans le four. La prochaine fois je la mettrai dans 1 moule et non sur une plaque. Je n’ai mis qu’une pincée de sel avec la farine et non 10g comme indiqué.

    Zopf – Tresse Suisse Thermomix par Moutonnette
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    • Ca Roline a répondu il y a 3 mois

      Bravo 🙂

    • Illustration du profil de Grannymix
      Grannymix a répondu il y a 3 mois

      Bizarre que les tresses se soient étalées… 😧 car j’en fais depuis des années et ne les mets jamais dans un moule.

    • tarn59 a répondu il y a 3 mois

      Je n’ai pas compris le tressage. J’ai tressé les 2 pâtons ensemble et laissé pousser… Elle s’est étalée sur tout le papier cuisson et plus encore lors de la cuisson… Bref, raté ! Très déçue 😥… Il y a longtemps que je n’ai pas raté une recette à ce point là ! La prochaine fois, car je retenterai, je mettrai dans un moule !!

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 3 mois

        Exactement comme moi! Pourtant magnifique tressage comme sur la vidéo explicative que j’avais regardé et c’est devenu 1 galette après pousse et cuisson… 😢mais bon nous avons bien aimé la recette quand même dc a refaire dans un moule 😉

  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a attribué 5/5 à la recette Carrot cake, il y a 3 mois et 3 semaines

    Excellent, cake bien humide comme on les aime !
    J’ai diminué la quantité de sucre à 140g et remplacé les noix par des noisettes. Pas fait le glaçage.

  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a attribué 5/5 à la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 5 mois et 2 semaines

    Excellent gâteau, ajouter au moins 1/2 pomme en petits morceaux à la pâte, et attention à la durée de cuisson pour éviter qu’il soit trop sec.

  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a posé une question sur la recette Béchamel allégée, il y a 5 mois et 3 semaines

    Bonsoir, un peu sceptique j’ai pris le temps de lire les nombreux commentaires et je suis vraiment très surprise : comment les unes peuvent-elles trouver cette sauce trop liquide et les autres gélatineuse, visqueuse même ???

    • Illustration du profil de Veronique Marie
      Veronique Marie a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonsoir, je dirais que cette béchamel est assez liquide en fin de cuisson au thermomix mais que si on ne l’utilise pas tout de suite, elle peut devenir un peu visqueuse en refroidissant…
      Personnellement je n’utilise plus que cette recette en assaisonnant bien 😉

  • L

    lisbeth67 a attribué 5/5 à la recette Béchamel allégée, il y a 8 mois

    J’avais l’habitude de faire la béchamel sans beurre à la casserole avant d’avoir le thermomix, ravie de découvrir qu’une version existe pour l’appareil! Par contre personnellement je préfère la faire avec de la farine, je trouve qu’avec la maïzena la béchamel « fige trop » dès qu’elle refroidit.

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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 8 mois

      En effet ça fait vite « flan » du coup je garde votre astuce de farine au lieu de maïzena !

    • Illustration du profil de Grannymix
      Grannymix a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Remplacez-vous la maïzena par la même quantité de farine ?

      • L
        lisbeth67 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Oui tout à fait!

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    Grannymix a attribué 5/5 à la recette Craquelés au citron, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellents !

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  • Illustration du profil de Grannymix

    Grannymix a attribué 5/5 à la recette ​Crème aux spéculoos, il y a 5 mois et 4 semaines

    Excellente et vite faite 😋

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