Grannymix
Actif il y a 3 jours et 18 heures
Excellent gâteau, ajouter au moins 1/2 pomme en petits morceaux à la pâte, et attention à la durée de cuisson pour éviter qu’il soit trop sec.
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Bonsoir, un peu sceptique j’ai pris le temps de lire les nombreux commentaires et je suis vraiment très surprise : comment les unes peuvent-elles trouver cette sauce trop liquide et les autres gélatineuse, visqueuse même ???
J’avais l’habitude de faire la béchamel sans beurre à la casserole avant d’avoir le thermomix, ravie de découvrir qu’une version existe pour l’appareil! Par contre personnellement je préfère la faire avec de la farine, je trouve qu’avec la maïzena la béchamel « fige trop » dès qu’elle refroidit.
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En effet ça fait vite « flan » du coup je garde votre astuce de farine au lieu de maïzena !
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Remplacez-vous la maïzena par la même quantité de farine ?
Oui tout à fait!
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Excellents !
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Excellente et vite faite 😋
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2 questions :
– pour cette recette (et d’une façon générale pour toutes les crèmes desserts) est-il possible de remplacer le lait entier ou demi écrémé par du lait de coco ? Et si oui, faut-il modifier la quantité de sucre ?
– où trouvez-vous les spéculos à cette période ?
(par chez moi on n’en trouve qu’aux alentours de Noël… ☹️)Merci à tous/toutes pour vos suggestions.
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Bonjour, peut-on remplacer le lait par du lait de coco ?
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Je n’ai pas essayé précisément cette variante, mais pourquoi pas, adaptez le temps de cuisson si votre lait de coco est un peu épais
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Excellente et plus simple à faire que je ne l’imaginais 😀
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Deuxième essai : avec 3 rations de pâte, j’ai fait 4 panettone dans des moules en papier de 13cm de diamètre !
J’ai aussi laissé lever bien plus longtemps : 3 h pour la première pousse, puis 2 h dans les moules.
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Bonjour, merci de bien vouloir m’éclairer : lorsque la recette d’un dessert nécessite de la maïzena, peut-on utiliser la maïzena sauceline que j’ai dans mes placards pour lier les sauces ? Ou est-ce deux produits totalement différents ?
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C’est 2 produits différents. Si vous n’avez pas de maïzena, vous pouvez mettre de la fécule à la place.
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Le 2eme essai c est le bon! J ai finalement acheter un moule de 13cm de diamètre (mon cercle fait 19,5cm… belle différence!). Je suis ravie car le résultat est là! Miam.
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Bonjour, avez-vous adapté ou mis toute la quantité de pâte de la recette dans votre moule de 13 cm de diamètre ?
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Bonjour j ai suivi la recette sans rien modifier 😉
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OK merci, j’avais peur que ce soit trop car le moule préconisé dans la recette est plus gros…
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J ai testé avec un moule 19,5 Jme suis retrouvé avec une galette lol
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super bon ! realisé en version mini 😍
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Quels moules avez-vous utilisé svp.
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Bonjour, je serais aussi intéressée à savoir quels moules vous avez utilisé. Et le temps de cuisson. Merci d’avance.
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bonjour jai utiliser des caisettes hautes a cupcakes
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similaire a celles ci
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Merci beaucoup. Je n’y aurais pas pensé 😉
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Bonjour, avez-vous gardé le même temps de cuisson?
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bonjour a adapter en fonction des fours je pense je ne regarde jamais les temps de cuisson cest tres souvent a loeil
Bonjour,
Pensez-vous que je puisse les faire façon « gâteau en bocal » ? C’est à dire : les faire cuire dans des pots à confiture (pour faciliter le démoulage) puis mettre le couvercle à la sortie du four et les retourner (comme la confiture) afin de stériliser pour une plus longue conservation ?-
personnellement je pense que elles se seront bien devellopé a la sortie du four ce qui gênera pour fermer le bocal a la fin de cuisson . de plus la pate a panettone nest pas similaire a une pate a gateau puisqu’il sagit dune brioche , donc je suis plutot septique quand a cette maniere de procédé avec cette recette .
en tout cas si jamais vous essayez tenez moi informé du resultat . qui sait ..? 😊 Merci pour votre réponse : je pense que j’essaierai dans le courant de l’année afin de tester avant d’en offrir
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Bonjour, ayant une convive intolérante au lactose, pensez-vous que si j’utilise de la crème sans lactose (c’est-à-dire pas acidulée) cela modifiera le goût de la terrine ?
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essai avec de la crème de soja
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Merci pour votre suggestion. Avez-vous essayé ? Est-ce que cela change le goût ?
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non jamais dsl mais beaucoup le font donc je pense pas que sa soit mauvais
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Alors résultat tout à fait concluant avec la crème sans lactose ! A servir avec une petite sauce crème acidulée-ciboulette.
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Pâte très collante, à travailler avec les mains bien froides. Compte tenu du sucre glace qui entoure les biscuits, 140 g de sucre c’est encore trop.
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Bonjour, faut-il prendre de la poudre d’amandes mondées ou entières ?
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Bonjour
J’utilise de la poudre d’amande en sachet de vahiné. -
Ah ? donc pas des amandes moulues…?
Je vais voir si ça se trouve en Suisse.-
Vous pouvez utiliser des amandes entières et les moudre.
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Bonjour, rappelez-moi où se trouve le bouton Déconnexion sur le site (depuis ordinateur Mac) !?
Bonsoir, je dirais que cette béchamel est assez liquide en fin de cuisson au thermomix mais que si on ne l’utilise pas tout de suite, elle peut devenir un peu visqueuse en refroidissant…
Personnellement je n’utilise plus que cette recette en assaisonnant bien 😉