josiane_5
Actif il y a 3 jours et 12 heures
josiane_5 a noté 5/5 la recette Velouté de carottes et poivrons rouges, il y a 1 an et 3 mois
Excellent. A refaire
-
josiane_5 a noté 5/5 la recette Crème dessert à la pistache, il y a 2 ans et 3 mois
6 portions dans le ramequin dessert
-
josiane_5 a noté 5/5 la recette Cake aux artichauts et tomates confites, il y a 2 ans et 11 mois
Un vrai délice, à refaire avec plus d’olives et de tomates séchées pour moi. Merci
-
line a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 6 ans et 1 mois
Canelés cuit dans des moules en cuivres pour moi la meilleure cuisson pour les canelés, ils sont parfaits croustillants et moelleux à l’intérieur très bonne recette
-
josiane_5 a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 3 ans et 2 mois
-
Cuit au Varoma 50mn
-
cindyalessio a noté 5/5 la recette Porc au caramel, il y a 3 ans et 3 mois
Super recette super bon mais je trouver pas que sa avait le goût du caramel et à quelle moment faut mettre la casonnade car c’était pas indiqué ☺️
-
On ajoute à l’étape 5 comme c’est écrit
-
J’ai ça à l’étape 5…
-
Il faut lire le déroulé écrit de la recette et c’est noté
-
Oui enfin quand on fait la recette on va pas s’amuser à faire retour aller dans le dérouler 🤣 mais c’est pas grave.
-
Quand je ne connais pas une recette, pour être sûre de réussir, je lis le déroulé puis le pas à pas, chacun sa méthode
- K
Au dessus en tt petit
-
C’est indiqué à l’étape 5 de rajouter la cassonade
- R
reglisse14 a posé une question sur la recette Anis bredele, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour,
Ça a vraiment l’air très sympa comme recette… Mais je n’aime pas du tout le goût de l’anis, par quoi pourrais-je la remplacer ? De la cannelle ? Merci beaucoup de vos conseils !-
Vanille, cannelle, … tant que l’ingrédient n’influence pas la texture car attention la pâte est épaisse il faut de la force dans les bras pour la poche à douille
- R
Merci beaucoup de votre réponse ! Alors super je vais me faire les bras😉…et Joyeuses fêtes 🎄
-
Fleur d oranger
- R
Merci beaucoup de votre réponse, c’est une bonne idée. Joyeuses fêtes 🎄 !!!
-
Vous aussi joyeuses fêtes
- G
Zeste citron vert ?
- R
Bonne idée ! Merci beaucoup, à tester 😉. Joyeux Noël 🎄🎅
-
C’est une recette d’Anis bredele logiquement on ne remplace pas l’anis base de cette recette sinon ce ne sont plus des anis bredele 😉
Joyeux Noël 🎅🎄🌟- R
Oui bien sûr, mais là recette est tentante, avec ce petit côté « macaron ». Joyeux Noël à vous aussi 🎄 !
- M
Alors juste pour info, c’est pas du tout la même texture que des macarons. Ce sont des bredele de Noel donc on peut les conserver dans une boîte, ce sont des gâteaux secs, mais tellement bons. Si vous cherchez une texture macaron, faites plutôt une autre recette.
-
Moi je fais avec zeste citrons, orange mais aussi à l’anis
-
Remplacer par ce que vous aimez
- R
Merci à tous ! C’est fait : cannelle bredele pour moi 😄, un délice ! Très bonnes fêtes à tous !
-
Très bon choix 😋
Bon Saint Sylvestre 🍾🥂🌟
-
josiane_5 a noté 5/5 la recette Anis bredele, il y a 3 ans et 3 mois
Délicieux. Ça s’offre très bien en cadeau
-
josiane_5 a noté 5/5 la recette Velouté de carottes au curry, il y a 3 ans et 6 mois
Excellent velouté, finit avec 150gr.de lait de coco,
-
josiane_5 a noté 5/5 la recette Chocoflan, il y a 3 ans et 9 mois
Excellent, à refaire. Je n’avais pas un moule assez profond, mais je vais y voir.
-
Ap
-
josiane_5 a commenté l'article Des listes pour votre carnet !, il y a 3 ans et 8 mois
Merci, vraiment plus rapide pour retrouver nos recettes
-
josiane_5 a noté 5/5 la recette Lait concentré sucré, il y a 3 ans et 8 mois
Excellent, je n’achèterais plus jamais le produit du commerce.
Superbes !
Bravo ! Mais comment faites-vous pour que les canéles ne colle pas aux moules en cuivre ?
Je graisse mes moules en cuivres avec une bombe que j’achète chez les fournisseurs de pâtissier avec le beurre ça ne fonctionne pas
Ah… C’est donc ça ! Merci pour votre réponse 😉
bonjour quel site vous utilisez pour trouver les fournisseurs de patissier ? MERCI
J’achète chez des fournisseurs de pâtisserie chez nous Girard&Roux ce n’est pas un site j’y vais directement dans toutes les villes je pense que vous devez avoir des fournisseurs
J’ai acheté du :Slider , chez Labo et Gâteau, impeccable. La graisse en bombe est excellente aussi. Le beurre pour moi une catastrophe.
je chemise mes moules en cuivre avec de la cire d’abeille
Bonjour
Uniquement cire d’abeille ou mélange cire d’abeille/beurre ?
Merci pour votre retour
Vous les avez acheté ou vos moules en cuivre merci
chez zodio
Bonjour j’ai acheté mes moules en cuivre chez Mathon
bonjour j’ai juste une petite question concernant la température que vous mettez pour la cuisson avec vos moules en cuivre ? chaleur tournante ?
Merci d’avance
Je fais une cuisson chaleur statique
Merci beaucoup et en terme de chaleur ?
Je fais cuire 250° 20’ et 180° 60’
Merci
Bonjour, est ce que vous beurrez les moules? Merci
J’ai écris plus haut comment je procède
Je viens d en faire dans des moules en cuivre et ils n étaient pas aussi dorés que les vôtres. J ai mis 15 mn à thermostat 7 et 1 h à thermostat 6 et j ai rajouté 1/4 h de plus. … Et pas encore assez dorés mais très bon. J avais beurre les moules et aucun problème de demoulage.
Ca ne brule pas autant de temps au four ??
Ben non
Les filles petit soucis il reste 50 min de cuisson et cest deja bien cuit sur le dessus.
Cest nirmal ou vous me conseillez de baisser le four ?
Il est a combien le four? il faut qu’ils soient dorés extérieur et moelleux intérieur caramélisés extérieur
Je suit la température indique 220 la première fois et 180 la seconde, du coup j’ai mis du papier d’aluminium dessus pour éviter que ca brunisse davantage.
On verra bien
Je l’ai fais dans des moules alu
Moi je fais cuire dans des moules en cuivre et jamais de problème
Une catastrophe, trip cuit dessus et tout mou a l’intérieur pas assez cuit.
Jai tout respecte à la lettre.
Est ce que ca vient de mes moules en alu, je ne sais pas.
Je ne comprends pas.
Un peu déçu
Donc avec vos moules il faut baisser la température maintenant vous savez faites comme si c’était un essai pas se décourager
Oui, jai mis la deuxième tournee a 160 pendant 2h, je vais bien voir
Bjr Marion
Avez-vous trouvé la température idéale pour vos cannelés avec moule en cuivre, svp et mettez-vous le four en chaleur tournante v
Bonjour. Pour ce qui est ingrédients et quantité, vous respectez scrupuleusement la recette?
Bon dimanche
Comme vous moules cuivre chemisés à la cire d’abeille
240• 10 minutes
180• 60 minutes
Une tuerie comme à Bordeaux !!!!
Où achetez vous la cire d abeille svp ? Sous quelle forme cela se présente il ?
Bonjour, avec des moules en cuivre est ce que vous démoulez à chaud ou froid ?
Chaud
Ils font des moules cannelées tefal en silicone qui vont jusqu’à 250 degré
Le bon compromis entre le cuivre et le silicone facile à démouler !!!
La cuisson en moules silicone Super, cela fait des années que je m.en sert en restauration et à la maison
bonjour j’ai des mini moules silicone tupperware pouvez vous m indiquer le temps de cuisson
Ben oui ce sont les meilleurs moules pour faire des cannelés croustillants dehors et moelleux dedans comme à Bordeaux !
Bonjour,
Je viens de faire l’acquisition de moules en cuivre.
Des recommandations pour la cuisson ?