mariepoppins77 a noté 5/5 la recette Caramiel au chocolat et fruits secs, il y a 1 an et 7 mois
Coucou 👋🏻
Recette testée 🤗 @laurelehy83
La pâte est malléable comme des caramels.
À la fin des étapes, elle a rendu un peu d’huile dans le bol….
Mon miel n’était pas liquide, ça vient peut-être de là 🤷♂️
Moule à tarte rectangulaire de 35×13 cm,
H 3cm
Amandes, noisettes et pistaches
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cflo68🐞 a noté 5/5 la recette Siu Mai – Raviolis porc et crevettes, il y a 1 an et 9 mois
– bourses pour friture
– carrés pour bouillon
– bouchons
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Coucou,
Pas compris l’étape 9 ma flococo 🤷♂️-
Ah c’est une coquille, vais voir avec @Minou 😄
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c’était ma faute c’est corrigé ! désolé !
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Oh la la😋😋, encore une délicieuse recette😋, ma Ladybug🐞chérie🥰, mise dans mes favoris🤩!! J’aime de plus en plus😋 la cuisine asiatique🍜🍤🍱!!! Miam-miam 😋!!! Merci beaucoup ❣️
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C’est ma cuisine préférée également, cuisine indienne, chinoise, vietnamienne, pleines de saveurs 🥰😋😘
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Oh ouiiiii 😋😋, trop bon😋🥵!!! 💕 💕💕
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Merci pour cette recette que je ne connaissais pas, à tester avec du poulet pour ma part 🤩
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Hummmm… je les faisais sans le thermomix ! Ça va me faciliter la vie 🥳
Merciii Corinne 😘 -
Ah j’étais sûre Cflo que c’était toi qui l’avait publiée avant même de regarder 🥰🥰🥰
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Tu as reconnu le fond photo 😁🤪😍
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Hummmm… j’adore la cuisine asiatique… Merci ma Flo 😍😍😍pour ce partage, voilà une recette qui me fait très envie… 👍😋😋…
Par contre, je ne connais pas les feuilles de raviolis wonton ni où je peux les trouver… 😳😱😱😱
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Je viens de me faire la même réflexion🤔, oukcétidonk🤔, on trouve🙄 c’te bête là 🤣😂, ma Tartine adorée🥰?? En grande surface🛒🤔 ?? 💕💕💕
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On ne sera sûrement pas les seules, ma Véro !!! 😄😄😄
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Coucou Tartine, dans les épiceries asiatiques, à défaut des plaques de pâtes fraîches pour les lasagnes que tu peux découper 😊
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Merci ma Flo… Dans un premier temps, la Fripouille et moi, tu nous sauves !!! 🤩👍😘😘😘😘😄😄😄😄😄
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Reste plus qu’à la dompter🤪 la bête🤔!! 🤣😂💕💕💕
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Merci ❣️ ma chérie🥰💕💕💕
- K
Bonjour, votre réalisation est magnifique, ça me donne envie de faire cette recette. J ai des feuilles de lasagnes de 22 x 13 cms ,il faut que je les découpe à quelle dimension ? Et est ce qu’on peut cuire ces raviolis dans une casserole avec un bouillon ( comme des raviolis frais) ,mais dans ce cas comment bien les fermer ?.
Merciiiii bcoup et bonne cuisine .-
Il faut coller les bords au blanc d’œuf et bien souder ….
- K
Merci pour votre retour, et les carrés de pâtes doivent faire quels dimensions ?
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Oula je ne sais plus , pas pensé à regarder sur le paquet , mais 8cm de côté au moins je pense .
- K
Merci c est gentil ,bon week-end .
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A vous également 😊
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Ma flococo, j’ai trop envie de tester ta recette 😋😋
Mais il me manque la pâte à Won-ton…..pas réussi à trouver 🤷♂️
Impossible n’est pas mariepoppins , alors : action réaction, j’ai fait ma pâte moi même 🤭. Elle repose jusqu’à demain avant le laminoir 😉-
Bravo bravo , moi franchement j’en ai déjà fait, mais trop de boulot. Je salue ta réactivité, hâte de te lire !
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Pas trouvé non plus🫤, pas plus que la pâte miso😭!! Et pas de bol🤣😂, pas de laminoir🤣😂, cétipasmalheureux😭😭, 🤣😂.
Tu as trouvé la recette sur le net🤔, stp😍, 💕💕💕 -
Bravo Marie 🤩😘
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Oui ma vérofripouille :
Dans le bol, tu mets 1 oeuf et 60gr d’eau tiède, 2mn,V4
Tu rajoutes 250gr de farine, 1 pincée de sel et encore 60gr d’eau tiède, 2mn, V4
Tu boules et laisse reposer.
Sur ton plan de travail, tu fleures avec de la maïzena et étale ta pâte finement, tu coupes tes carrés de pâte que tu empiles avec de la maïzena entre chaques feuilles…. t’utilises direct ou congélateur ou frigo -
Ouahhh 😳, 🤪autant faire comme notre @tartinepouki , Tartine🥰 : 🤣😂, achat😝 lasagnes fraîches 🤣😂🤣😂!! Mais sait-on jamais si un laminoir🤔 venait à se promener🤣😂 à côté de ma grotte 🦕🪨🦖, j’enregistre ta réponse😍, merci beaucoup🫶 ma chérie🥰💖💖💖
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Au rouleau, c’est faisable, la pâte est souple et facile à travailler
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Ah😳, super🤗, alors je ferai un test🤔, je ne suis pas la reine👑🥴 des rouleaux🤪 non plus🤣😂, à part pour la peinture🖌🎨 🤣😂!! 🩷🩷🩷
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Houlàlà, Mariepop, tu nous mets la pression là !!! 😱😱😱😱
C’est pas pour la Tartine ça !!! 😳😳😳
Elle se contentera de plaques fraîches de lasagnes,,, j’la connais!!! 🤭🤭😄😄😄
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🤫🤫, moi aussi🤣😂, ma Tartine adorée🥰, m’embarque pas dans c’t’histoire🤣😂🤣😂!!! 💕💕💕
- A
aurelie10100 a posé une question sur la recette Ganache montée chocolat blanc, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour
Peux-t-on remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait?- E
Vous posez une excellente question 🙂 j’aimerai bien savoir aussi pour réaliser une garniture à macarons 🙂
-
Au chocolat noir
100 g de chocolat noir
300 g de crème liquide entière
Au chocolat au lait
100 g de chocolat au lait
250 g de crème liquide entière
Au chocolat blanc ou blond
100 g de chocolat blanc ou blond
240 g de crème liquide entière - K
Bonjour , faut il rajouter de la gélatine et combien ? .merci.
- C
Mon avis , ce n est pas obligatoire de mettre la gélatine car bcp des formations ne mettent pas gélatine , bonne journée
- Z
Pour moi oui
-
oui vous pouvez mettre du chocolat au lait ou noir, la recette de ganache c’est tjrs le même principe…
-
Peut être avec plus ou moins de crème suivant le chocolat ? Merci
-
Au chocolat noir
100 g de chocolat noir
300 g de crème liquide entière
Au chocolat au lait
100 g de chocolat au lait
250 g de crème liquide entière
Au chocolat blanc ou blond
100 g de chocolat blanc ou blond
240 g de crème liquide entière
-
karine87 a noté 5/5 la recette Ganache montée chocolat blanc, il y a 1 an et 10 mois
Je l’ai utilisé pour garnir un Number cake façon tarte au citron. À la place de l’extrait de vanille, j’ai ajouté 120 g de citron vert, comme le chef pâtissier Jeffrey Cagnes.
-
Bonjour je voudrais votre recette de gâteau aussi et votre autre ganache svp
Merci d avance -
Bonjour. Je n’avais pas vu votre message. J’ai fait pour 2 Numbers cakes, format A3 :
-pâte sucrée (Cookidoo : Number cake du nouvel an) sur laquelle j’ai badigeonné un blanc d’œuf avant la cuisson pour être sûr de ne pas imbiber la pâte avec mes autres préparation, au moment du montage.
– biscuit viennois au chocolat de Christophe Felder pour le deuxième étage.
– lemon curd ou crémeux citron ( Cookomix tarte au citron) : j’ai doublé les ingrédients.- K
Bonjour , je n ai pas cookidoo, auriez-vous la gentillesse de m envoyer la recette de la pâte sucrée et celle du biscuit viennois . Votre dessert est splendide. Très belle journée.
-
Merci, c’est très gentil. Voici les recettes. Pâtissez bien !
-
Voici la suite de la recette de la pâte sucrée
- J
Bonsoir vous avez doublé la recette ?
-
Bonsoir. Je n’ai pas doublé les proportions.
- C
Magnifique
- D
daceje a noté 4/5 la recette Bûche mousse au chocolat, il y a 3 ans et 11 mois
Version boules de Noël.
-
Très beau
-
J’adore super original sur la table.
- D
Merci
-
Félicitations !!! C est très très beau
- B
Whaouh!! Superbe 👍 félicitations 👏👏
-
De toute beauté !! Quelle patience ! Applaudissements 👏
-
Félicitations car vu le temps passé pour faire uniquement des sphères ; je suis admirative
- D
Merci à tous pour vos compliments.Mais avec de la patience et plusieurs essais avant Noël, on est contente du résultats.
-
Vous pouvez être plus que contente du résultat. Vous pouvez être fière.
-
Magnifique ! 👏🏻
- C
Bravo, c’est vraiment très joli!
- S
Superbe, bravo
- M
C’est tout simplement sublime ! Bravo
- M
Magnifique
-
Incroyablement magnifique 🤩
- K
Bonjour ,pouvez vous me dire comment avez vous réalisé les sphères , j ai les moules rigides de cette forme mais je ne sais pas comment procéder pour le tapissage avec le chocolat et le démoulage ? Merciiiii beaucoup.
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Erghy a commenté la recette Salidou – Caramel au beurre salé au Thermomix, il y a 3 ans
Bonjour, Voici ma production du jour :
Confiture de Noël sans pruneaux mais avec dattes, figues et gingembre confit.
Salidou recette doublée
420g crème fleurette, 150g de beurre, 260 sucre (160g cassonade, 100g sucre muscovado, je n’en avais pas plus)
étape 2 = 8min/60degrés/vitesse 2
étape 3 = 90min/100degrés/vitesse 1 sans gobelet doseur
Le résultat est top, j’ai un TM6-
Wahou, pour ma part, je t’en commande une verrine de chaque 🤩🤩🤩
-
Et vive le Salidou Miammmmm ♥️♥️♥️♥️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
-
Bonjour petite question s’il vous plaît, est-ce que vous l’avez réalisé avec le TM6 et avez-vous respecter le temps de cuisson de 55 minutes ? J’avais divisé les quantités par 2 Lors de mon premier essai et c’était un Loupé 😭 Je ne sais pas si c’est à cause du fait que j’ai mis moins d’ingrédients ou le temps de cuisson trop élevé (car en cours de route il me paraissait bien) 🤔
-
Bonjour jujucml, je n’ai jamais fait en divisant les doses par 2, je ne peux donc vous répondre avec précision.
-
Relisez mon commentaire, j’ai noté le temps de cuisson pour une recette doublée. Quand je fais la dose normale, je suis le temps indiqué
-
Bonjour crème entière ??
- K
Merci beaucoup pourl a réponse ultra rapide 😊
Belle soirée.
- K
katia65 a posé une question sur la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour ,en versant le salidou chaud ds les pots ,si je les retourne, est ce que ça stérilise comme pour les confitures ?
Merci.-
Bonjour, Comme la préparation est à 100 degrés, à mon avis c’est possible
- M
mumu80 a noté 5/5 la recette Bûche Ferrero Rocher, il y a 2 ans et 11 mois
Bûche faite par ma fille de 18 ans.
Ganache chocolat autour, sinon recette suivie à la lettre.
En déco, des Rochers, des médaillons en sucre avec image de Noël et des noisettes torréfiées trempées dans du caramel beurre salé ! EXCELLENT- P
Bonjour, vous avez fait vous-même la coque chocolat extérieure ?
-
C’est un moule à bûche 😉
- M
Oui ganache choco qu’on a laissé prendre au congélateur
- D
C’est magnifique. Bravo à votre fille.
-
Magnifique 🤩
-
C’est magnifique! Bravo 🎊
-
Bravo 👏👏👏👏 pouvez vous partager la marque de votre moule svp
Merci et bonne année- M
C’est un moule acheté chez Gifi
-
Merci
- M
Et bonne année 😉
-
Bonjour où avez-vous déniché ce superbe moule ? Votre bûche est superbe.
- M
C’était chez GIFI
- K
Bonjour, très beau gâteau !
Quand vous avez découpé les parts est ce que la crème se tenait bien ?- M
Impeccable
- R
Bonjour, vous avez fait votre ganache chocolat puis mis au congélateur et une fois bien congelé vous avez monté votre bûche dedans ? Ou vous avez mis votre ganache dans le fond et directement le montage de la bûche puis congélateur pour l’ensemble ? Merci
- M
Bonjour. Oui j’ai fait prendre la ganache au chocolat au congélateur et j’ai ensuite monté ma bûche
- R
Merci 🙂
- R
Ganache classique ou ganache montée svp?
- M
Classique
-
Cara a noté 4/5 la recette Fraisier, il y a 6 ans et 7 mois
Premier fraisier réalisé samedi pour mon anniversaire hier.
Très satisfaite et mes invités aussi. A mon avis il peut convenir pour 10-12 personnes.
J’ai fait 2 petits changements :
– j’ai préféré faire une crème diplomate (crème pâtissière et chantilly) plutôt que la crème mousseline avec plein de beurre…
– j’ai réalisé un miroir avec 200g de fraises mixées, 1/2 jus de citron et 1 feuille de gélatine à la place de la pâte d’amande.
Merci pour la recette !
-
Juste magnifique bravo
- T
Bonjour pouvez vous me donner la recette de la crème diplomate ainsi que la recette de votre glacage. Je dois en faire 2 pour les 9 ans de ma fille et jamais fait….
-
Bonjour !
J’espère que la réponse ne sera pas trop tardive…
pour la crème diplomate :
– mettre 350g de lait, 3 jaunes d’oeufs, 60g de sucre en poudre, 30g de maïzena, 10g de farine et des graines de gousse de vanille.
programme 100°, vitesse 3 pendant 6mn.
– ajouter 2 feuilles de gélatine préalablement placées dans de l’eau froide puis essorées, et 30g de beurre,
– mixer 20sec sur vitesse 6
– réserver au frais en filmant au contactpour la chantilly :
– 150g de crème liquide entière (perso je prends de la crème professionnelle et la fait au batteur électrique)Incorporer la chantilly à la crème patissière bien froide.
Pour le miroir, j’ai pris la recette de celui du bavarois framboises. Je n’ai juste pas passer les fraises au chinois mais j’aurai dû le faire…
Voilà !
- C
Pour la crème Chantilly si on veut la faire au thermomix on fait comment ?
-
Vous pouvez prendre les étapes 12 à 18 de la recette du bavarois aux framboises 😉
- C
Merci 😉
-
Bonjour du coup dans votre crème diplomate vous ne mettez pas d’arôme fraise ?
-
Si si vous pouvez en mettre !
-
Bonjour et merci pour la recette, vous laisser poser combien de temps la crème diplomate ?
À quel moment mettez vous le miroir ? Tt de suite après le montage ? Merci d’avance 🙂 -
C’était il y a presque 2 ans… je ne me souviens plus pour la crème. Par contre le miroir c’est une fois que le fraisier est bien froid.
-
Merci d’avoir pris le temps de nous mettre les détails de votre façon de faire !!! c’est super
-
Coucou cara dit moi c’est avec du lait entier ou lait demi écrémé pour la crème diplomate
Et pour la chantilly tu la battus au batteur assez fort ? Ou doucement ?
Et la crème liquide entière avec combien de mg ?
-
Je prends de la crème professionnelle pour toutes mes chantillys. Elle monte mieux et plus rapidement.
- P
Un grand merci pour cette divine crème Diplomate un régal je l’ai même réaliser avec du chocolat au lait 😋😋 pour un number cake un vrai délice
- M
Bonjour je me permets de vous faire ce message car j’aimerais essayer cette recette pour un gâteau d’anniversaire donc la crème Diplomate c’est la crème pâtissière c’est bien cela merci
-
Crème diplomate = Crème patissière + chantilly 😉
- K
Vous l’acheter où ? la crème pour professionnel.
Merci de votre réponse. -
En grande surface. Ça se vend en brique d’un litre.
- T
Merci cara très gentil de votre part
-
Superbes et mercis pour les conseilles
-
Merci pour toutes ces étapes en photos 🥰
- K
Bonjour je voulais vous dire que j’ai suivie la recette tout en suivant vos conseils et le gâteau était INCROYABLEMENT DÉLICIEUX !!!!! Le lendemain c’est une de mes cousines qui l’a faite et c’était réussie! Merci beaucoup Cara
-
Bonjour
Peux t’on faire le miroir la veille SVP
- M
Bonjour
Comment faites vous pour que la génoise gonfle? La mienne reste toute plate ☹️☹️?-
J’ai fait cette recette 2x et je n’ai jamais eu de problème 🤔
-
Bonjour vous avez fait votre recette avec le monsieur cuisine ? En tout cas bravo je test demain
-
Oui oui avec le Mr cuisine +
-
Votre crème diplomate a une bonne tenue ? Au démoulage pas d’effondrement ?
-
La recette date de l’année dernière mais dans mon souvenir aucun pb !
Refaite fin février et aucun pb non plus 😉
- A
Bonjour comment avez vous fais votre crème elle est parfaite ma crème n’a pas pris du tout
-
Pour la chantilly j’utilise toujours de la crème professionnelle. On la trouve au rayon crème fraîche. C’est une brique de 1l.
-
Bonjour. Pouvez-vous me donner la taille de votre moule s’il vous plait ? Mon moule à charnière fait 26cm donc j’ai un doute sur les quantités à faire. Merci
-
C’est un moule en silicone Tefal de 24,5cm de diametre. Au pire votre fraisier sera un peu moins haut.
-
Merci pour votre réponse et vos conseils : crème diplomate + miroir … Un régal et plus léger en bouche que la crème mousseline
-
J’ai suivi vos conseils (crème diplomate et glaçage), c’était excellent ! Merci beaucoup 👍
-
Bonjour au démoulage le gateau tient bien ?
-
Oui aucun pb s’il est resté qq heures au frigo
- V
Je cherchais une recette et bien c’est trouvé. Merci pour tous vos conseils et les étapes en photo 👍
- T
Bonjour le miroir remplace la pâte d’amande dans la recette ?
-
Oui c’est bien ça 👍
-
Super beau , réalisations d’un fraisier pour l’anniversaire de mon fils
-
Bonjour vous avez fait exactement la même recette ??
- A
Bonjour c’est avec la crème diplomate que vous avez fait la déco ou une chantilly crème liquide mascarpone svp? Et quelle douille avez-vous utilisé ? Merci
- E
Merci pour ces conseils suivis à la lettre 😛😛
Il a fait fureur ! - T
Bravo et merci pour les photos par étapes
- R
Il est vraiment magnifique ! Ça fait une semaine que ce gâteau me fait de l’œil 😂
-
Bonjour, c est peu être bête mais peut on utiliser un moule en silicone ? Comment faire pour démouler le fraisier avec un moule en silicone ?
Merci-
Éventuellement en mettant un carton rond au fond du moule ? Mais ça risque d’abîmer les côtés du fraisier en essayant de démouler…
- C
Bonjour je pense faire ce dessert pour mon anniversaire vendredi.
Je voudrais faire comme vous une crème diplomate mais je n en.ai jamais fait. Pouvez vous m’aider sur les dosages merci.-
Tout est noté dans un commentaire plus haut 😉
- C
J ai vu merci. Vous me conseillez de le faire la veille ? Et le glaçage je jour j ?
-
Oui parce que c’est un peu long à réaliser
- C
Bonjour j ai réaliser mon fraisier ce week-end très bon. Mais petit ob avec le glaçage, j avais l impression de ne pas avoir assez de crème et mon gâteau du dessus n étais pas droit. En tout cas merci pour la recette
-
Bonjour avez vous eu assez de crème diplomate selon la recette que vous avez mis plus haut pour faire votre fraisier
Merci bcp-
Oui 😊
-
Merci bcp de votre réponse j’en fait bientôt
-
Bonjour, pensez vous que si j utilise de la chantilly en bombe fonctionne aussi ?
-
Je suppose que le goût ne sera pas le même ni la texture…
-
Bonjour, je souhaite réaliser mon 1er fraisier demain et j’ai bien lu tous les commentaires pour ne rien louper. J’avais juste une question : que mettez vous sur les bords avant de mettre les fraises sur le côté afin de faciliter le démoulage ? Enfin je suppose que le film transparent c’est pour cela. Merci à vous
-
Oui c’est ça j’ai mis du rhodoïd afin de bien enlever le cercle.
-
Ça se trouve partout le rhodoid ? Genre Leclerc ?
-
Je l’avais acheté sur internet. Peut-être qu’un ruban de papier cuisson peut faire l’affaire.
-
Merci pour vos réponses. Je n’ai pas trouvé a Leclerc. Je vais tester avec du papier cuisson 🤞🏻
-
Bonjour Cara. J’avais juste une question pour être sûr : pour ta recette diplomate et y’a crème chantilly. Tu as mis le fouet dans le monsieur cuisine ? Merci a toi
-
Non je fais tj au batteur dans un cul de poule à côté. Sinon je plante tj ma chantilly 🙄
-
D’accord pour la chantilly au batteur. Mais ta crème diplomate tu le fais bien au robot ? Avec ou sans le batteur dedans ?
-
Non pas de fouet !
-
Juste une dernière question et je ne vois embête plus… ma crème diplomate est liquide. Est ce normal ? Car je la trouve vraiment liquide. Ne doit elle pas être un peu épaisse avant de la mettre au frigo ?
-
Normalement elle va prendre au frigo avec la gélatine
-
Merci Cara. Effectivement elle a bien pris au frais.
-
Bonjour tout le monde. Comment faites vous votre chantilly ?
-
Cara pouvez vous me dire si vous faites vitre chantilly seulement avec la crème ? Ou vous mettez d’autres ingrédients ?
-
Bonjour, avez-vous mis une fine couche de crème avant le miroir fraise ? Ou directement sur la génoise ? Merci beaucoup 😊
-
Un grand merci pour votre recette ! J’ai du faire 2 fois plus de creme diplomate pour mon moule mais il est magnifique et délicieux 😉😋
-
Très joli 🤩
- S
Bonjour Cara, lorsqu’on mélange la chantilly avec la crème diplomate, il faut l’incorporer délicatement quitte à avoir une texture pas très nette ou faut il mélanger franchement, au fouet par exemple pour avoir une crème homogène ? Merci pour votre retour !
-
Avec la chantilly j’y vais toujours doucement au début, après il faut que ça soit bien mélangé quand même 😊
-
Bonjour Cara
J’ai cru noter qu’il fallait remettre de la crème sur la génoise supérieure
Mais avec votre glaçage miroir cela ne va-t-il pas la faire fondre ?
En vous remerciant
Bonne journée à vous-
J’attends tj que le miroir refroidisse un peu avant de le mettre et mon fraisier sort juste du frigo 😉
-
Merci pour votre réponse
-
Merci pour les etapes en photos 👍
- C
Bonjour
Je souhaiterai réaliser ce fraisier pour demain avec vos petites adaptations en terme de crème 😉
Pouvez vous me dire quelle taille de moule pour la génoise ? Et après quelle taille pour le cercle ?
Avez vous augmenté les proportion pour la génoise ?
Merci de vos conseils !-
Bonjour,
Mon moule fait 24 cm il me semble. Mon cercle fait la même taille.
La seule chose que j’ai changé c’est la crème mousseline 😉
- C
Merci j’ai pris un moule de 22 et c’est très bien . Par contre, j’ai un problème avec le miroir qui n’a pas pris … une idée pour rattraper l’affaire ?
-
Il est liquide c’est ça ?
- C
Oui :(( c’est super que vous soyez connecté !
-
Essayez de le refaire cuire et rajouter une feuille de gélatine bien essorée
- C
Et ça ne va pas être simple car il est déjà sur le fraisier …
-
Posez le sur une grille et raclette délicatement en direction d’une ramequin ?
- C
Oui c’est ce que j’ai pensé faire aussi 😉 ça n’a pas l’air aussi simple pour moi que pour vous ce fraisier 😂
-
Je ne l’ai réalisé que 2x en fait. Cette recette date d’il y a 2 ans 😉
- C
J’ai déjà eu un soucis avec ma crème diplomate qui pour le coup est peut être trop gélifiée …
J’ai utilisé de la gélatine de poisson en feuille et je pense que ce n’est pas les mêmes proportions à mon avis que la gélatine de porc …-
Je ne connais pas du tout 😬
- C
Quelle consistance doit avoir le miroir quand il est chaud ? Liquide ou déjà épais ?
-
Oui c’est ça liquide et un peu épais
- C
C’est fait 😉 le résultat ne me plait pas vraiment malgré tout … car ça fait des petites plaques pas lisses , je vais cacher ça au moment de la déco avec des petites tranches fines de fraise 🍓 😉 je vous envoie la photo après la dégustation !
En tout cas merci pour vos conseils ! Il manque juste de l’expérience 😂 - M
Merci beaucoup Cara, grâce à la recette de la génoise du fraisier et ta crème diplomate j’ai fait un framboisier trop bon pour les 2 ans de ma fille ! J’ai recrée la recette dans mes créations pour la refaire plus tard, j’ajouterai juste 30g de sucre pour la crème et j’avais un moule de 24cm j’ai fait deux fois la crème donc j’ai doublé ! Merci encore
-
Bonjour est ce que c est normal que ma crème soit liquide ( sans la chantilly)
-
Pas dans mon souvenir
-
Bonjour quels sont vos proportions pour la creme diplomates?
-
C’est en message au-dessus. Les voici :
-
Bonsoir 🌆
J’ai fais cette recette. Tout allait bien … juste au moment de cette chantilly. Impossible qu’elle ne prenne …
Vous mettez que de la crème liquide ? Pas de sucre en plus ou autre ?
Je suis dépitée… je viens de finir tard pour demain et finir sur cette note …
Donc j’ai du mélange la crème diplomate à une crème chantilly qui n’a pas prit. Demain je n’oserais même pas sortir mon gâteau …. La crème ne tiendra pas j’en suis sûr. Elle sera trop liquide.Qui aurait des astuces pour ce mélange crème et chantilly ?
Je suis désespérée … 😫
-
Bonsoir moi j’ ai mis crème liquide 35% et du sucre glace quantité mise au pif
-
Vous la faites au batteur ? Au fouet ? Au robot ?
En mettant aussi au congèle avant de la faire ?Je verrais ce soir le résultat mais je sais déjà qu’elle sera pas assez consistante …
-
Pour la chantilly….jamais au Thermomix…ça marche une fois sur 10!!!!comme pour les oeufs a la neige!!!ressortez le vieux batteur😂😂
-
Vous la faites au batteur ? Au fouet ? Au robot ?
En mettant aussi au congèle avant de la faire ?Je verrais ce soir le résultat mais je sais déjà qu’elle sera pas assez consistante …
-
La recette de la crème diplomate est écrite en commentaires sous les photos que j’ai postées… tout y est noté : crème professionnelle, batteur électrique…
J’ai fait cette recette il y a 3 ans !!!
- C
Comment faire pour que le miroir ne coule pas sur les côtés ?
-
Il ne faut pas enlever le cercle rout de suite…
- C
Merci mille fois
-
Bonjour Cara, je suis en pleine réalisation et je me demandais si je rajoute encore de la diplomate sur la deuxième génoise où je mets directement mon miroir ??? Merci infiniment de votre réponse !!🙏
-
De mémoire le miroir est posé sur la diplomate donc vous pouvez en mettre sur votre génoise du dessus 😉
-
Merci mille fois
- J
Bonjour je souhaiterai faire un framboisier avec crème diplomate le vendredi pour le dimanche c’est trop ? Merci des vos réponses 😊😬
-
Ça fait bcp 48h pour la crème. Il faudrait le congeler et le sortir le dimanche matin puis faire la déco je pense.
- J
D’accord merci 😊
- L
Je me suis lancée grâce à vous !!!! Merci beaucoup !!!
La crème diplomate est parfaite et en plus j’avais une super vanille de Mada ! J’ai fait le sirop au rhum et le glaçage miroir ! On n’est pas dans la plus pure tradition mais on se régale !!! -
Crème diplomate je vais essayer Merciiii
-
Merci pour la recettes
- N
Merci pour toutes ces explications
Je vais également me lancer !!!! - K
Bonjour Cara , est ce que le fraisier avec vos modifications peut être congelé ? Et pour votre moule de 26 cms avait vous changer les proportions pour la confection de la génoise et de la crème diplomate ?
Merci beaucoup, je me lance aujourd’hui ☺-
Hello !
Je ne suis pas certaine que les fraises vont aimer passer au congélo 🤷♀️. Dans mon souvenir je n’ai pas augmenté les quantités mais j’ai fait et publié cette recette il y a plusieurs années maintenant 😉 - K
Merci bcoup pour votre réponse, je l ai fait version ferreiro rocher et tout le monde l a beaucoup apprécié.
Je vous souhaite une belle journée.
- V
Bonjour Cara, est ce que vous pensez que je peux faire le gâteau la veille et le laisser au frigo toute la nuit ? Pour le miroir il vaut mieux que je le fasse la veille aussi ou le jour même ? Merci
-
Tout la veille 😉
- E
Bonjour,
Le film autour il est nécessaire ? Il sert à quoi ?
Merci-
C’est pour mieux démouler le fraisier et que rien ne colle au cercle
- E
Super ! Merci de votre réponse 🙂 . Très belle réalisation 🙂
-
bonjour SUPER beau votre fraisier.
Pouvez-vous me communiquer la recette crème diplomate et crème pâtissière chantilly SVP
Bon week-end
Régine-
Merci !
la recette de la crème diplomate est + haut dans les commentaires -
Merci pour vos conseils aussi rapide.
Bon Week-End et bonne fêtes
-
Re
A votre avis, il faut mélanger la chantilly avant que la crème pâtissière ne soit trop froide SVP
Quel succès, vous avez eu..c’est super sympa… - A
Bonsoir
Le miroir vous le faites sur la deuxième partie de la génoise ? -
La recette date d’il y a + de 5 ans mais il me semble que oui…
- A
Je sait pas si c’est moi qui arrive pas mais là crème ne prend elle épaissi absolument pas
- F
Pourriez vous partager votre recette de crème diplomate svp ?
Votre gâteau est magnifique !!!-
Elle est dans les commentaires tout en haut 😊
-
Je fait comme vous j aime pas le beurre en plus de la pâtissière
-
Bonjour j’ai une question vous prenez quoi comme hauteur pour votre cercle ?
-
Il fait 6cm le mien
- K
katia65 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 1 an et 12 mois
Bonjour , j ai un problème . quand je retire le foie gras cuit du varoma et le laisse se reposer , je n arrive pas à la forme ronde finale comme vous . Il est aplati , comment je dois faire s il vous plait .
Merciiiii bcoup.-
Bonjour 👋🏻
Il faut bien le rouler serrer dans les films, il ne faut pas d’air - K
Merciiiii bcoup.
-
Kechmomix a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 3 ans et 8 mois
Pour changer du pain cocotte j’ai refait les baguettes ( que j’avais loupé une 1ere fois) avec de la farine de seigle. Depuis que je fais le pain cocotte avec de la farine spéciale « pain de campagne » je n’aime plus tellement le pain à la farine blanche.
Le pain est tellement croustillant un régal. J’ai laissé la pâte pousser toute la nuit au frigo.
Alors hier je me suis lancée dans la réalisation du levain naturel.
J’ai prévenu mon mari de ne plus prendre de baguette à la boulangerie.-
Gare à lui si … il n’écoute pas 🙉 🤣🤣🤣
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Je vais lui donner un coup de baguette 🤫🤣
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Magnifiquement dorées 😍
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Merci 🤗
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On a envie de mordre 😋🤤dans ces belles baguettes🥖🥖, 👏👏🤩🤩
⚠️au chéri, de ne pas l’abîmer 🥖🥖de trop quand même !!!😂🤣
🥰🌸⚘💮🌞-
Non le pauvre qu’est-ce qu’on ferait sans lui ma fille et moi. 🥰🤣
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MAGNIFIQUE BRAVO 👏👏👏
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Merci 🥰
- K
Bonjour, je pourrais avoir la recette de votre levain naturel. Merciiiii.
-
Je suis vraiment débutante je n’en ai jamais fait. J’ai visionné plusieurs vidéos sur YouTube . Voilà celle que j’ai sélectionné. Le compte c’est Cuisine and chill.
Je ne sais pas du tout ce que ça va donner. - N
Bonjour, 2 ans après, cette recette pour faire du levain, vous la validez ou pas ? Merci. 😊🙏
- K
Bonjour, oui oui 😊
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J’ai loupé mon levain. Il avait bien débuté et ensuite plus rien. Et je n’ai pas réessayé depuis 🤦♀️😀
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Elles sont plus belles que celles en boulangerie
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Merci 🥰
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Rhooooo belles baguettes 🥖💕👍🏻♥️🤩😋🤤👏🏻👏🏻👏🏻
-
Merci 🥰
- K
Merci beaucoup pour la réponse 🙂très bonne journée.
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Avec plaisir. Par contre ce n’est pas précisé dans le procédé mais dans une des vidéos que j’avais visionné il était stipulé qu’il faut utiliser de l’eau en bouteille et non du robinet car elle est chlorée.
- K
Bonjour,c est quelle recette de cookomix svp ?
-
Bonjour katia65 c’est la recette brioche sans beurre sans œuf 🤩j ai simplement ajouté du chocolat noir pendant le pétrissage 😋😋pour qu elle soit chocolatée 😊
- K
Oups j ai même pas eu la curiosité d aller voir dans les recettes 🤭merci beaucoup
-
Brioche délicieuse avec se petit goût de chocolat tu pourra me réinvité pour le goûter 😘
-
MARIE0720 a publié une note il y a 3 ans et 9 mois
Partage d’un pain que je fais toutes les semaines, au levain naturel, noix et divers graines.
- K
Bonjour, comment faites vous votre levain naturel ?
-
Il est magnifique Marie 👏
- P
Quelle est la recette s’il-vous-plaît ?
-
Mon levain est le même depuis des années. Regardez sur des tutos, c’est facile à créer, il faut du temps, de l’eau et de la farine complète.
- J
Super ! Ça m’inspire ! 😉
J’adore les pains au levain ! Fait maison, tout comme vous ❤️❤️❤️ -
Bonsoir, je fais aussi mon levain mais mon pain n’est pas aussi aéré que le votre. Comment faites vous ? Merci d avance.
-
Bonjour Nikai , il faut bien le dégazer , le plier et le replier 2 ou 3 fois avant de lui donner sa forme , puis il faut le laisser pousser au moins 5 h avant la cuisson , couvert d’un torchon légèrement humidifié . Mettre un bol avec de l’eau dans votre four, afin qu’il y est de la vapeur qui se forme tout au long de la cuisson. Le cuire dans un four très chaud, moi, je le mets à 230°C. pendant 25 mn.
J’espère vous avoir aidé avec tous ces conseils. -
Bonjour Marie, merci beaucoup. Après le dégazage je le laisse en général 1h. Je vais essayer de le laisser +. Belle journée.
-
Bonjour Nikai, 1h de temps de pousse n’est pas assez, votre pain n’a pas assez de temps pour que le levain fasse son effet.
Le levain a besoin de beaucoup plus de temps pour faire son rôle que de la levure de boulanger.
-
Merci beaucoup
- M
marco1969 a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 3 ans et 10 mois
Recette suivie à la lettre avec une belle bosse à la clef 😃
-
Elles sont superbes 🤩
-
Trop belles ! 👌🏻
-
Whaooo 👍
- K
Bonjour,comment obtenez vous cette belle bosse ?
- M
Pour obtenir la bosse j’ai tenu compte des observations.A savoir repos de la pâte au frais et surtout cuisson sur une grille et non sur une plaque.
- K
Merci beaucoup.
- K
katia65 a posé une question sur la recette Sauce façon beurre blanc, il y a 3 ans et 10 mois
Merci beaucoup à vous 2 pour la réponse, je me lance ce week-end avec du citron à la place.bonne journée.
- K
katia65 a posé une question sur la recette Sauce façon beurre blanc, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour Babou,est ce que à place du vinaigre de vin blanc,je peux utiliser du vinaigre balsamique ? Merci.
-
Bonjour Katia, je ne sais pas. Mais tu peux simplement mettre le double de vin blanc ou mettre du citron à la place du vinaigre.
- B
Ce n’est vraiment pas comparable.
A choisir, je prendrais du citron comme le suggère Babou.
-
Chaya2007 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 6 ans et 7 mois
Pâte à choux parfaite, j’ai fais une petite variante en adaptant la recette du Chef Conticini avec le craquelin et l’insert. Une folie il ne reste plus aucun choux 🤣🤣🤣
-
Splendide est ce que vous pouvez nous communiquer votre adaptation
-
Bonjour! Merci, alors la pâte à choux, la crème mousseline ainsi que la pâte praliné sont les recettes du site.
J’ai ajouté du craquelin sur les choux selon la recette du Chef Conticini qui est composée de cassonade, farine, fleur de sel et beurre.
Pour plus de gourmandise il ajoute un insert de pâte de praliné dans chacuns des choux… gourmandise, gourmandise 😋😋😋
-
Ils sont vraiment beaux! Dignes d’être en vitrine! Et en plus….ils ont juste l’air….délicieux! 😋
-
🥰merci 🙏
-
Magnifique !
- S
Bonjour, est ce que la crème à la fin de la 1ere étape doit encore être liquide?
- J
J’ai aussi cette question si quelqu’un peut aider ?
- Z
Beau boulot 😍
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Merci ☺️
-
Merci à tous pour vos compliments, et merci à Dany pour les recettes 😘
- V
Ils sont splendides, on a envie de les croquer 👏
-
Merci ❤
- N
En fait vous n’avez pas mélange la crème mousseline et le pralin c’est ça ?
-
Oui la crème mousseline et mélangée au pralin mais il y a un insert au pralin en plus dans chaques choux au centre 😊
- P
Comment avez vous rajouter fait pour rajouter l’insert praliné ? C’est juste du praliné que vous avez rajouté à l’intérieur ?
- P
Je viens de voir la réponse un peu plus bas merci
-
Magnifique choux!! Ils donnent envie😍
-
Merci 🙏
- K
Juste magnifique !!!!!
Ça donne envie de goûter -
Merci 😊
-
Bonjour. Vous avez fait combien de choix individuels a peu près ? Car je n ai jamais réussi tout ce qui est pate a choux donc je pense faire votre version mais en divisant la recette par 2??? D’où ma question sur le nombre de choux
Merci-
En principe je fais une couronne de 8 choux mais cette fois j’ai fais la version individuelle car il y avait des choux avec une crème mousseline praliné et d’autres avec une crème mousseline pistache. J’ai donc fais une présentation avec 3 choux pour chaque personnes et j’ai doublé ma recette.
- Y
Bonjour magnifique et tres appétissants j’en ai l’eau a la bouche. Pour les insert comment avez vous fais svp. Merci
-
Bonjour et merci bcp 🥰
L’insert qui est uniquement de la pâte pralinée est moulé dans une empreinte demi-sphère en silicone.
- M
Magnifiques! J ai voulu en faire mais ma crème est restée liquide! Avez vous un
Conseil? Peut être cuire plus longtemps?-
Il faut bien la filmer et la laisser au frigo, moi pour plus de sécurité je la laisse une nuit. Désolée j’ai également omis de vous dire que je mets une feuille de gélatine pour plus de fermeté 😉
-
Bonjour vous la mettez à quelle moment ? Merci
-
J’ai encore craqué !
-
Ils sont trop beau bravo!! Tu as fais l’insert à l’intérieur ?
-
Oui j’ai fait l’insert… une tuerie!
-
😍😍😍🤪🤪🤪
-
Bonjour. Comment faire le craquelin ?
-
Pour le craquelin il vous faut: 50gr de farine + 50gr de cassonade + 1 pincée de fleur de sel et 40gr de beurre doux à température ambiante.
Au vu des petites quantités je n’utilise pas mon Thermomix. 😉
-
Merci et je fais quoi je mixe tout ensemble et ça fait quoi ?
-
Exact farine + cassonade + fleur de sel, ensuite tu ajoutes le beurre. Tu vas obtenir une belle pâte.
Tu l’étales entre deux feuille à 3-4 mm et tu découpes à l’aide d’un emporte pièce rond de 3 ou 4 mm selon le diamètre de ton choux. Au moment de la cuisson tu disposes sur tes choux le craquelin et direction le four.-
ça tombe à point cette explication, merci. Peut on préparer les choux la veille ?
-
Moi je prépare avant (donc sans souci la veille car je les congèles, aucun souci dans la sphère) ainsi ils auront un arrondi parfait.
Idem pour le craquelin et les inserts au congèle.Le jour J: je préchauffe mon four à 180, je dispose mes choux en couronne, le craquelin dessus et environ 35-45 min au four (pas besoin de décongeler).
-
Bonjour
Vos choux sont super bravo🤩 j’ai une petite question vous mettez votre pâte à choux dans les sphères en silicone et dessus le craquelin et puis au four?
Pour la feuille de gélatine vous l’a mettez dans la crème mousseline ?
Merci pour votre réponse. - N
Bonjour j’ai une question concernant la congélation la pâte se congèle crue? Et ensuite ta juste à tout disposé sur une plaque et mettre au four c’est ça ? Merci
- E
Bonjour vous conserver vos choux au frigo???
-
Merci beaucoup !! Demain je te montre ça 🤭
-
Super hésite pas! Moi pour avoir des beaux choux ronds, je poche ma pâte dans des inserts en silicone et je congèle le tout y compris mon craquelin.
-
Bonjour, vous congelez la pâte crue ?
-
Oui
- M
bonjour, vous faite vos choux dans le moule demi sphere??? aussi, vous mettez de la pate puis me creme puis l.insert congelé puis a nouveau la pate et vous congelez puis le jour
craquelin congelé deposé dessus au dernier moment
es ce bien cela???merci
-
Oui je poche ma pâte à chou dans le demi moule sphère ainsi ça donne de très beau chou bien égal.
Le lendemain je mets direct au four avec sur le dessus une rondelle de craquelin à 180 pdt 35-45 min ça dépend des fours….
Ensuite je laisse bien refroidir, je découpe ma couronne.
Pochage crème, insert et crème et chapeau du chou. Un peu de sucre glace pour la déco et en bouche 😜
-
Ça a l’air vraiment super bon.
Pouvez vous publier une photo de votre moule en silicone svp
Merci-
Voilà le style de moule
-
Super merci
-
Avec plaisir
- M
Bonjour,
Quel est le diamètre de vos moules ? Merci 😀
-
Oui la crème je la laisse une nuit filmée au contact. Pour les inserts également une nuit mais au congélateur dans les empreintes en silicone.
-
Oui et demain il faudra la fouetter un peu au robot vitesse moyen environ 3min
-
vous filmez la crème au contact , la laissez 1 nuit au frigo et le lendemain vous ajouter le beurre et la pâte de praliné ? et il faut de nouveau la laisser reposer au frigo ?
-
Bonjour,
Qu’appelez vous insert praliné ?
Est ce que cest un petit carré de pâte de praliné qui a durci au congel ?
Merciiii-
Oui exact ☺️
-
Super merci bcp!!!
- S
Bonsoir, ils sont vraiment beau bravo
-
Merci bcp 🥰
-
Ma crème est liquide, comment l’a rattraper? Merci
-
Désolée je vois votre commentaire que mnt, avez-vous pu faire qqch?
-
Digne d’un grand patissier 😍
-
Merci 🙏
-
Je me lance demain !
- K
Super votre réalisation j’ai tenté deux fois ma pâte à choux est à la cuisson elle retombe elle gonfle pourtant bien puis au moment de refroidir c est la loose savez vous pourquoi ? 😥
-
Attention de ne jamais ouvrir le four, et que les choux soient bien colorés, à mon avis ils ont manqués de cuisson si ils sont retombés
-
Bonjours vous avais utiser quelle accessoire pour faire la pâte à choux svp le fouet et les 4 lames ??? Merci qd sa ne dit pas a part le fouet? Merci
-
Bonjour, il n’y a pas besoin de mettre de fouet dans la recette de la pâte à choux. 😊
-
Ok et la pale de mélange ?
-
Non mais c’est juste les couteaux il n’y a rien à modifier ou ajouter. Dans le suivi des recettes il y a toujours l’inscription si il faut ajouter le fouet mais chez Thermomix il n’y a pas de pale
-
🙂ok merci dsl lol
- C
J ai loupé ma crème au beurre .. je suis deg et je ne comprend pas en plus …
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Quelqu’un peut il m’aider pour la crème mousseline praliné j’ai un petit soucis je la trouve un peu fluide qui aurait une astuce pour la rendre un peu plus compact svp
-
Mousseline liquide à la sortir du bol est ce normal ?
-
Félicitations. J’ai fais la même.
- L
Bonjour, désolé j’ai un peu de mal, vous mettez l’insert directement congelé dans la crème?
-
Oui il va très vite fondre et se mêler à la crème mousseline
- L
Merci beaucoup 🤗🤗🤗
- D
Quelle est la recette de votre insert svp ?
-
La recette est détaillée tout en haut, l’insert c’est juste du praliné
- L
Merci pour cette recette la crème et très bonne je l ai laissé au frigo toute la nuit et remuer au fouet avant de la poché et du coup elle est devenue un peu liquide je ne comprend pas pourquoi es ce qu il fallait la laisser dans la poche pendant quelques temps avec de la mettre dans mes choux si quelqu’un pouvait m éclairer merci
-
Navrée pour le retard si vraiment trop liquide vous pouvez ajouter une feuille de gélatine ainsi vous aurez une belle tenue
-
Au pire vous pouvez finir la crème à la casserole sur feu doux et retirer dès épaississement
- M
bonjour, pouvez vous me dire si je peux faire congeler la couronne de pate à choux de façon à n avoir plus qu’à le garnir le jour où je reçois ?
merci pour tous vos conseils-
Honnêtement je n’ai jamais essayé de congeler ma couronne cuite.
Je décongèle mes choux le jourJ et je poche également le Jour J
-
A l’étape 2 la crème est censée ressembler à une crème et non liquide ? Car la mienne c’est de la soupe !!
-
Une fois que j’ai fait ma crème je la filme au contact pdt une nuit et le lendemain j’incorpore mon beurre, j’espère que la deuxième tentative sera la bonne
- E
Bonjour
J’ai bien tout compris mais j’ai un souci avec la cuisson de mes choux
Je les ai fait aujourd’hui mis au four à 195° 20 min comme indiqué dans la recette. Puis à la fin four entre ouvert mais la moitié des choux est redescendu -
A mon avis ils n’étaient pas suffisamment cuits, malheureusement il faut bien connaître son four les premiers je les ai raté le temps de trouver la bonne température et le bon timing. De mon côté four traditionnel c’est environ 35-40 min à 180 et aucune ouverture du four
- L
Bonsoir , penser vous que je peut monter (pate à choux et crème ) Paris Brest vendredi en début de soirée pour samedi midi ?
-
Oui sans souci
- L
Merci beaucoup je vais tester pour la première fois !!!
-
Où trouve t on la pâte de praliné svp
-
Moi je l’ai faite avec le Thermomix sinon dans les magasins article pâtisserie comme Cookshop etc….
-
Merci
-
Bonjour Chaya2007, félicitations pour vos petits Paris-Brest révisités, ils sont magnifiques! 🤩
Je souhaiterais me lancer dans la réalisation de ces petits choux pour la fête des mères demain, mais j’aurai quelques questions 😊 :* Vous dites que vous ajoutez une feuille de gélatine dans votre crème mousseline pour plus de fermeté, à quel moment de la recette la rajoutez-vous?
* Vous congelez vos choux crus dans les moules demi-sphères, ma question est peut-être bête mais vous les démoulez pour les faire cuire ou vous les laissez dans le moule? Et vous remplissez la pâte entièrement dans la demi-sphère (lisse à ras-bord? Ou vous pochez comme un chou à la poche à douille?)
Je vous remercie par avance pour votre aide, bon week-end!
-
Bonjour Marion avez-vous une adresse e-mail afin que je vous montre en photo
- D
Bonjour ! J’adore la façon dont vous avez revisité cette recette !! J’aimerai tenté semaine prochaine, pouvez vous également m’envoyer les étapes en photo svp si vous avez un peu de temps à m’accorder 😊, merci beaucoup !
delphine.macel83@gmail.com ou Delphine Macel sur messenger ce sera plus simple - S
Bonjour chaya2007 votre com date mais on sait jamais il est possible de recevoir aussi les photos sounhya@hotmail.fr. Merci pour toutes vos explications vous êtes au top
-
Bonjour je veux me lancer dans le Paris Brest merci pour toute vos astuce est ce possible d avoir également les photos merci
- S
Bonsoir une petite question la gelatine tu la met direct dans la crème
- V
Merci pour le conseil, j ai essayé le craquelin mais choux sont magnifiques
-
Holla 🤪je bave je ne suis pas sûr d y arriver j en suis à la crème et la poche ce n est pas top j en ai tjrs plein les mains
- S
Bonjour , je suis débutante ou puis je acheter le praliné svp? Merci
- P
Au Leclerc je le trouve.
- S
Merci auriez vous une photo de votre modèle svp ? Merci bien
- A
Bonjour, il est magnifique 🥰avez vous fouetté votre crème en la sortant du frigo? Je l’ai fait la veille, et elle etait compacte, mais mes convives ont adoré
- K
Bonsoir Chaya,vos choux sont splendides,pourrais je avoir également les etapes par mail car je tente la recette vendredi.merci beaucoup.
katia-lhermite@sfr.fr - N
J’adore il sont sublimes 🥰
-
Bonsoir Chaya,
Vos choux sont magnifiques. Pourrai-je avoir les étapes par mail. Merci beaucoup.
garnierkevin@hotmail.fr - S
Bonjour chaya2007 , un petit message pr vous félicité vos choux on fait bavé tt les utilisateurs de cookomix lol et aussi bravo à vous car vous avez répondu à toute les questions qu on a pu vous posé vous avez été super cool de partager vos astuces vraiment c est top de votre part !!!
-
Bonjour petite question le moule c’est des sphères complète ou un moule un demi sphère ?
- F
Bonjour c’est un moule avec des demi sphères (24 empreintes)
- A
Bonjour je débute c’est ma première question auriez vous la recette du gâteau que l’on nomme chez nous le st epvre c’est un gâteau avec une meringue très légère et onctueuse et une crème pralinée merci
-
Bonsoir Comment rattraper la crème mousseline reste liquide même après incorporation du beurre comment faire ?
- F
Bonjour, il faut bien laisser refroidir la crème pâtissière avant d’incorporer le beurre mou
-
Bonjour,
Combien de choux vous avez pu faire svp ?
Je voudrais en faire 16 mais je sais pas si la recette est suffisante.
Merci d’avance 🙂
-
J’ai testé catastrophique deux essais de pâte à choux avec un craquelin…joli à la fin de la cuisson et boom après quelques minutes tout ratapla…et la mousse pralin liquide…désolant
- F
Bonjour Chaya2007, merci pour le partage et les conseils. J’ai fait comme vous des choux individuels et j’ai ajouté l’insert praliné : j’ai pu faire 24 choux et j’ai reçu plein de compliments ! Petite astuce pour ceux comme moi qui ne maîtrise pas trop la poche à douille, j’ai mis la pâte à choux dans des moules demi sphère en silicone (plus gros que ceux de l’insert praliné) et je les ai placés au congélateur (ça permet de s’organiser en amont). Encore un grand merci
- L
Bonjour,
Merci et bravo pour votre réalisation 👏 pouvez-vous me dire si on peut préparer la recette la veille ou il faut attendre la dernière minute? -
@chaya2007 pouvez vous me donner la recette de l’insert praliner ? 🙂
-
Moi aussi svp 😊
-
Ils sont beaux 😍
- N
Bonjour,
Chaya je pourrais avoir les photos également svp ? La publication date mais sait-on jamais 🥰
Rejoignez la communauté !
Voilà 😋😋😋
Une 💣 cette recette et attention ⚠️ : addictive 😋😋😋
Ohhhh je crois bien que ça fait plus d’un an que je souhaite la tester mais je me dis que ce n’est pas raisonnable. Ça m’a l’air trop bon 😋😊
Bonjour ,pourquoi un an alors qu’elle n’apparaît que maintenant sur l appli cookomix ? 😪
Bonjour 👋🏻
Parce que cela doit être testé et validé par le modérateur et les testeurs volontaires 🤷♂️
Merci de l’avoir testée! Plus d’un an en attente? Quel dommage… alors que nous sommes plusieurs gourmandes et gourmands ici !!!! Enfin nous allons pouvoir nous régaler 🤣🤣🤣 et grossir ! 🤣
Fait toi plaiz 😂😂
Magnifiquement gourmands ces petits carrés Mariepopp 😋😍 Tu as utilisé un plat de quelles dimensions stp ?
Mon moule à tarte rectangle 35×13 mais ça marche aussi dans des moules carrés
Je n’ai pas de moule carré en dehors du moule tablette GD mais par contre j’en ai un rectangulaire qui ressemble au tien. Merci tout plein pour ta réponse rapide 😉😘
Ma collègue l’a testé aussi tellement elle est tombée amoureuse de cette recette , j’me suis faite enguirlander pour lui avoir fait goûter 😂😂😂😂
Elle a fait sans robot juste une casserole et un thermomètre de cuisson, voici sa photo 📷 (même moule que le mien)
Ça m’a l’air d’être une vraie dinguerie 🤪😍
Je cherche une recette et boum… je tombe sur ta publication !!! Quelle tentation irrésistiblement gourmande😋😋… Merci (ou pas 🤭🤭)Marie😘 🥰🌹🌹
Noooon ma zouzou, NE FAIT PAS cette recette 😂😂😂 tu vas me maudire et c’est surtout la faute à @laurelehy83 🤪
Mais non je ne te maudis pas…tu es trop mimi💖💖 j’ai une question sur le chocolat, on le met dans le bol sans le mixer,?? C’est la chaleur de la masse qui se trouve dans le robot qui le fait fondre !!! Je termine la préparation des croissants et je vais tester cette recette de Caramiels. J’aurais une pensée pour toi à ma prochaine pesée 😅🤣😂😘😘
J’ai utilisé des pistoles, oui il a bien fondu 👍🏼 J’ai vraiment suivi la recette sans attendre
Je te confirme ma Cricri 🤭😂
OK…merci Marie. Je me lance !!! 😉😊
Voilà Marie c’est fait !!! entre une fournée de croissants et une en attente …j’attends de voir le résultat une fois froid. Celui de ta copine fait plus chocolat que Caramiel au chocolat. Je n’ai rien changé à la recette, j’ai respecté le temps et la température de cuisson avec mon MCS. Bisous Marie 😘😘😘
Tes préparations sont topissimes 👌 Vous allez vous régaler ❤️🥰
Sûrement dû à mon miel qui n’était pas liquide, le sien oui
👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼 😋😋😋
Je prends tout 🤪
Je verrais à quoi ressemble le mien 🤔🤔
Ce serait avec grand plaisir que je partagerais🫠😉
Merci Cricri…c’est la viennoiserie de Mr pour son petit déjeuner, 🫠🫠 pour le Caramiel chocolat suspens !!!😄😃 ce sera ma gourmandise du soir 😋😋
Sort le du frigo un peu avant pour pouvoir le couper facilement
J’en veux bien un petit morceau de ta gourmandise du soir 😉😋🤣
Merci, j’y penserais. Il est encore mou…
Deuxième fois que je vois passer cette diablerie 😅😂😈😈😈
Mariepop tu es le 😈 et Zoupette n’en parlons pas 😂😂😂😂😘😘😘
Oui ma Coco mais de bons petits diables 😈😈😈😉😘😘😘
C’est ça !!! 😂😂😂😂
De bons petits diables qui font des tttrrrreeeesssss bonnnnnes gourmandises pour le bonheur de nos yeux et de notre body 😂😂😂
On aime le partage, tout simplement ma coco sister 😇😂😂
Hoolaaa je ne regarde pas🫣 hummm🫠🫠🫠🫠 Troop beau tes caramels 😋😋😋😋😋
Tu peux regarder mais surtout ne pas en manger au moins 1 😂😂😂😂
c’est trop bon 😋😋
Non je ne peux même pas regarder ⚠️⚠️⚠️ sinon je craque 🥴🥴🥴🥴🥴 beurk beurk beurk 🤮🤮🤮 miam miam miam 🤤 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋😋😋😋
Cc Peut on mettre chocolat au lait ?
Merci ⚘️
Je pense que oui mais risque d’être plus mou
Vue la quantité de miel, le sent-on beaucoup au niveau du goût ?
Je n’aime pas vraiment le miel. Je pensais à un miel d’acacia qui est plutôt neutre au niveau saveur…
Bonjour 👋🏻
Perso, je n’ai pas beaucoup senti le miel.
Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais tester alors rapidement cette recette 😉
Attention à l’addiction 😂😂
Promis, je vais faire très attention ; le mieux est que je n’en parle à personne pour éviter une addiction familiale. Je me sacrifie 🤣
Très sage (ou pas) décision 😂😂😂
Je salue votre dévouement 🤣🤣🤣