katia74
Actif il y a 8 heures et 13 minutes
katia74 a noté 5/5 la recette Jus de fruits ACE, il y a 3 semaines et 4 jours
Excellent et rafraîchissant 👌🏻. Je pense qu’on peut baisser un peu le sucre.
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katia74 a noté 5/5 la recette Champignons farcis, il y a 3 semaines et 6 jours
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katia74 a noté 5/5 la recette Tarte au sucre, il y a 1 mois et 1 semaine
Ma madeleine de Proust, les saveurs des dimanches de mon enfance ! Quel régal ! On adore ! Faite comme en Franche-Comté avec de la crème et un œuf battus dessus avant de rajouter le sucre et le beurre… Mais quelle odeur dans la maison 😋😋😋
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katia74 a noté 4/5 la recette Galette Franc Comtoise, il y a 2 mois et 1 semaine
Bonne mais je préfère de loin la galette à la crème d’amande. Ça ressemble vraiment à un flan sans pâte. Tout le monde a bien aimé.
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katia74 a posé une question sur la recette Pain au sarrasin et citron, il y a 2 mois et 4 semaines
Bonsoir,
Y aurait’il un intérêt (gustatif ou mie plus aérienne) à le préparer ce soir pour une cuisson demain hormis me faire gagner un peu de temps ?? Si oui, je fais la première pousse cette nuit au frigo, je dégaze demain matin et je refais une pousse au chaud ou je peux le mettre de suite à la cuisson au four départ à froid ? Merci d’avance pour votre retour ☺️-
Je pense que vous pouvez procéder ainsi , la mie est de toute façon plus dense avec le sarrasin, cela ne doit pas vous inquiéter.
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Merci ☺️ et bonnes fêtes à vous
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A vois également 🤗
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katia74 a posé une question sur la recette Choux à la crème de saumon, il y a 3 mois et 1 semaine
Bonjour,
À votre avis, peut-on congeler ces choux et les décongeler au frigo le jour J ? Merci pour votre retour. Bonne journée-
Bonjour,
Je ne congelerai que les choux, pas la crème-
Oki merci bien ☺️
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Pas de décongélation au frigo et plutôt la veille. Le frigo risque d’humidifier les choux sinon, les passer un peu au four et laisser refroidir avant de les garnir
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Non ben du coup je pense que je les ferai soit la veille, soit le jour J pour garder la fermeté des choux. Merci beaucoup ☺️
- C
Les miens sont en train de cuir. C’est pour un apéro déjeunatoire après demain entre collègues.
Je préparerai la farce demain après-midi, car demain soir je ne pourrais pas.
Et jeudi matin, a l’aube 🥲, je les farcirai.Comment dois-je conserver les choux nature ?
Dans une boîte métallique au frigo ?-
Pas de frigo pour les choux
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Pas besoin de frigo… une boîte c’est parfait et à température ambiante… une fois farcis évidemment direction le frigo ☺️
- C
Cool, merci beaucoup, trop hâte !
Je vous ferai une photo 😁
- C
Merci pour cette réponse si rapide, du coup je me suis un peu trop avancée ?
Ils seront bon pour jeudi midi ?
Ou dois je les refaire demain ?Merci 😉
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Faites les la veille… ça sèche assez vite malgré tout les choux
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Et c’est meilleur pour les garnir 😉
- C
Merci pour vos retours, j’ai 1 jour 1/2 d’avance, je tente ma chance 😉
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katia74 a noté 5/5 la recette Cake aux fruits confits, il y a 4 mois
Très bonne recette, gâteau bien moelleux et pas sec. J’ai commencé par mettre le beurre pour le mixer et lui donner une texture pommade, ainsi on peut mettre le fouet sans que ça force sur l’appareil, j’ai poursuivi la recette avec le sucre glace qui était déjà tout prêt… pour la cuisson j’ai suivi les conseils de la double plaque… c’est impeccable. La croûte est fine fine fine 👌🏻😋
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katia74 a noté 5/5 la recette Velouté de chou-fleur, il y a 4 mois et 2 semaines
Vraiment très bonne ! Aimée par tous même les récalcitrants au chou-fleur ! J’ai mis juste un peu plus de curry que ce qui est indiqué, on adore !
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laurine1210 a posé une question sur la recette Tarte rustique poire pécan, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour, j’aimerai faire cette tarte pour ce soir, mais par quoi pourrais je remplacer le sirop d’érable ?
Merci d’avance !-
Bonsoir. Du miel sans problème ☺️
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Super ! Merci beaucoup !!
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katia74 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier au chocolat, il y a 4 mois et 3 semaines
Version « passionnément pistache » … apprécié par tout le monde… mais je tenterai de mettre du lait entier comme indiqué dans la recette car je le trouve un peu trop ferme mais c’est mon côté perfectionniste … je n’avais que du lait 1/2 écrémé… à retravailler de mon côté pour trouver le juste équilibre entre la bonne tenue et le crémeux !
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Bonjour, lait entier ou lait demi-écrémé ne change pas la texture
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Bonjour ☺️. Alors il faudra que je trouve une solution pour le rendre plus crémeux, moins ferme … Je vais fouiller à droite et à gauche et retenter le coup car ça vaut la peine 😋
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mamily59 a posé une question sur la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonjour
Comment conserver la pâte de fruits, je l’ai mise au réfrigérateur dans une boîte en fer. Est-ce bien ? Merci-
J’ai plus tendance à dire dans un bocal (vieux pot de confiture par exemple)
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C’est ce que je fais en ajoutant du papier sulfurisé pour les protéger du métal… c’est parfait ! 👍🏻
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OK merci , et vous les laisser au frais ?
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Non, le mieux c’est de les mettre dans un placard à température ambiante
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Merci pour toutes vos réponses 🤗
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katia74 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bonne ! Simple, rapide et efficace ! Utilisée pour faire un flan pâtissier ! 👌🏻
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katia74 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 mois
Très bons et moelleux à souhait, parfait pour le petit déjeuner de demain ! 👍🏻
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katia74 a noté 5/5 la recette Mijoté d’aubergines à la tomate, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bon ! J’ai fini la recette en mettant le mijoté dans un plat à gratin, le parsermer de mozzarella et emmental et 15 mn sous le grill… excellent 👌🏻
Bonjour, très bien pour les personnes qui n’aiment pas la galette classique
Exactement ! C’est une très bonne alternative ! Mon fils la préfère même à celle à la crème d’amande … les goûts et les couleurs 😅🤗