lau_04
Actif il y a 1 semaine et 3 jours- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 9 ans et 1 mois
J’ai réalisé cette recette avec un foie de 600 g + 7 g de sel + 2 g d’épices 4 baies + 1 cs d’Armagnac (Macération 1 h).
Suite aux conseils donnés lors d’un atelier de cuisine Vorweck, j’ai mis le foie dans un 1 premier film alimentaire (pour micro ondes car il supporte la chaleur), puis fait quelques petits trous (cela permet de façonner le foie sans laisser de vide entre les morceaux). J’ai ajouté 3 autres couches de film et noué le dernier film aux extrémités.
Pour la cuisson, 2 fois 14 minutes (départ eau froide), puis 30 mn dans un saladier d’eau glacée pour stopper la cuisson.
Foie cuit le vendredi, conservé au réfrigérateur jusqu’au lundi (dans les films). Coupé en tranches d’un cm placées dans un « accordéon » de papier sulfurisé (pour bien séparer les tranches), le tout mis dans un sac congélation. Direction le congélateur jusqu’au samedi matin. Dégustation le samedi soir à 8 personnes (10 si tranches moins larges).
Résultat : Belles tranches, légèrement rosées (je l’aime plutôt un peu cuit que trop mi-cuit). Un régal ! Je préfère cette recette à la cuisson au sel.
Merci pour le partage.
Aurélie a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 7 ans et 1 mois
Bon alors par où commencer? Je trouve très étonnant que personne ne parle des deux principaux problèmes de cette recette. Premièrement, il est urgent de prévenir toute la population qu’elle est totalement addictive! Ce qui m’amène au deuxième point : les quantités. Elles ne sont pas du tout appropriées! En raison du premier point, prévoyez au moins le double 😜😜😜 Et si jamais vous n’avez rien prévu ce week-end, je crois qu’il y a l’inauguration en enfer de la nouvelle salle de torture « just one »: on vous en met un paquet sous le nez et vous ne pouvez en prendre qu’un! Pour quand même dire un truc sérieux: pour ma part j’ai doublé les quantités (j’ai fait en deux fois), et j’ai mis un mélange de tout ce qui traînait chez moi: noisettes non émondées, amandes émondées et non émondées et cacahuètes. Merci pour la recette… ou peut-être pas merci en fait!!! 🤣
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Je confirme deux tournées dans les hanches pour moi aussi !!! Après la femme chocolat la femme chouchou 😜
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C’est tellement ça!!!
- I
Tester également le nougat,vous aurez le trio gagnant…
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Arrêter avec tous ces bons commentaires j’en ai tellement envie mais vue les calories je passe mon tour 👀
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Non alors c’est sûr il faut à tout prix éviter cette recette si on n’est pas prêt à craquer complètement 😋😋😋
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C’est bien le problème avec moi si j’en fais j’aurai du mal à partager pfffffff
- I
Bonsoir, je voudrais simplement votre recette de volonté… j’ai beau chercher je ne trouve pas.
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Non mais au final j’ai craqué
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Amandes grillées à la cannelle cookomix
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L avantage c’est que au moins ça fait manger des fruits secs ! Et puis avec du sucre complet du miel de la cannelle et un peu de beurre,, je trouve plutôt sain.comme recette !
C’est juste le goût de » reviens y » et donc des quantités Qu il faut arriver à contrôler 🤪 -
Bon bein….. je crois que je vais les faire. Je n’ai plus le choix
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Exact!!! 😉
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Bien d accord, il faut enlever cette recette immédiatement 🙂
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En cours de réalisations 😉
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Miam!!!
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Bonsoir, je voulais savoir, je vais faire ma blonde mais peut on prendre des amandes décortiqués?
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Vous voulez dire émondées, « blanches »? Si c’est ça, aucun souci! Ça va tip top aussi 👍🏻
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Bonjour,
Comme une envie de les faire de suite….😉
Et avec des cerneaux de noix, c’est possible aussi ?
J’en salive déjà, c’est grave ???😅😅 -
Bonjour. Oh oui vous pouvez saliver, c’est même tout à fait normal 😂 Je pense que ça doit être possible avec des noix. Si vous essayez, n’hésitez pas à faire part de votre expérience, je suis preneuse. Belle fin de journée!
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Recette en cours…. 😁 Avec mélange noisettes et amandes.
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Vous allez vous régaler dans pas longtemps alors!!!
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J’en ai bien l’impression, ça sent trop trop bon !!! 😁😁😁
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Pour moi se soir repas du boulot demain midi donc quantités doublés et mélanges d’amandes noix et noisettes et au sucres j’ai rajouté graines de sésame !!!! Photo à venir
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Plus folle que moi tu meurs ! MAIS pas en enfer !
Je vais faire cette recette. Du coup je mets quelles doses : 20kg ??
😇 - B
je vais de suite la tester…… moi qui voulais arrêter le sucre haha
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Bonjour! Varoma c’est la température (la toute dernière). Et pour ce qui est du miel, personnellement, je ne saurais pas vous répondre. Désolée. Belle journée
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Je n’ai pas encore testé la recette mais merci pour votre commentaire très drôle je suis fan! Au vu de votre expérience je ne sais pas si je dois l’essayer car peur d’en être addict lol
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Merci 😊 Mais alors en toute honnêteté, vous ne pouvez pas faire cette recette sans accepter l’addiction qui va avec… Préparez-vous, c’est terrible!!! 😉
- E
5/5
addictif : oui.
À refaire : oui.
Sans aucun bémol.
merci! -
Complètement d’accord c’est topissime !!!!
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J’ai adoré votre commentaire 😂😂
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Merci c’est gentil 😍😍😍
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Bon, même si cela fait longtemps… je vais l’essayer aussi en espérant pouvoir me contrôler 😝
Merci ou pas pour tous les commentaires positifs 😉 - E
Bonjour, ça a donné quoi avec les amandes non émondées svp?
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Bonjour! J’ai trouvé excellent personnellement! 😋😋😋
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Bon je vais la faire dans la semaine🤣
- A
Bonjour pouvez vous me dire combien de temps elles se gardent ? Merci beaucoup
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Aucune idée… chez nous ça part trop vite pour savoir si ça dure plus d’une journée 😉
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C’est tellement ça !!! 😀
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Je confirme les points 1 et 2. J’ai reçu des menaces l’an dernier par rapport aux quantités. Du coup je double cette année
- S
Rien à ajouter …: attention ..!! recette très Addict … j’ai fait une deuxième tournée aussi … quantités trop justes …👏👏😛😛
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Un véritable délice déjà faite 2 fois 😀
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😂😂😂
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Bonjour une petite question faut il mettre le four à air pulsé ou normal ? Merci
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Bonjour! Moi j’ai mis sur chaleur tournante mais je ne sais pas si c’est ce qui est conseillé pour cette recette… J’ai mis une minute de moins et c’était parfait 👍🏻
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Merci beaucoup .je n ai pas ose mélanger du sel au sucre mon beurre fermier étant au sel et pas demi sel.. j’attends le verdict de la famille qui commence à rôder dans la cuisine ….
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Ils vont adorer!
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Finalement ça manque la petite point de sel …
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C’est mieux que ça manque un peu plutôt qu’il y en ait trop et que ce ne soit pas mangeable. La prochaine fois vous ajouterez le sel avec le sucre à la fin, c’est vrai que ça apporte vraiment le petit plus je trouve 😋 Belle soirée!
- S
hahahaha exactement!!! je double a chaque fois et j’en met partout ( glace, iles flottantes , yaourt …) uand on ne les mange pas juste comme ca !! c’est une veritable tuerie !!! avec le confinement et ces amandes ma balance ne me remercie pas :/
take care and stay safe
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C’est exactement ça, une tuerie!
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🤣🤣🤣 excellent votre commentaire ! Je confirme l’addictologie aigue qui se déclenche au 1er croc ! 😄
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je refuse d’entrer dans cette secte ! résistance !💀
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dfacon j’ai fait que 200g ! résistance !
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Miam!!!
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je compatis 😁😁
- C
Je confirme c’est vraiment une tuerie 😋
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Je fous en refaire😱 c est terrible
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Bonsoir j’ai une petite question
Est ce que ça colle et reste accrocher dans le bol après ?-
Bonjour. Non pas du tout, aucun souci 😊 Belle journée
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Merci pour votre réponse je vais tester alors 😊
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C’est ce dont j’ai peur aussi 🥴
- F
Bjr par quoi peut on remplacer la fleur de sel svp merci
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Bonjour! Je ne saurais malheureusement pas répondre à votre question (c’est tellement bon avec la fleur de sel!). Il serait peut-être mieux que vous la posiez à l’auteur de la recette. Désolée de ne pas pouvoir vous aider plus. Belle journée.
- N
🤣🤣🤣 tellement ça 😋😋😋
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Délicieux
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J ai craqué et c est tout simplement mhhhhhhhhhhhhh
- J
Bonjour petite question es que l’on sent beaucoup le goût de la cannelle ou pas ? Car ma sœur et mon frère n’aime pas la canelle. Merci
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Bonsoir. Je suis mal placée pour vous répondre: j’adore la cannelle, pour moi il n’y en a jamais trop. Si votre frère et votre sœur n’aiment pas ça et que vous faites ces amandes pour eux, il vaudrait peut-être mieux ne pas en mettre…? Mais vous devriez poser votre question sur la recette directement plutôt que sur mon commentaire, comme cela vous aurez plus de réponses. Belle soirée!
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Pour ma part oui
- J
D’accord ah oui merci je savais pas si je pouvais poser directement la question sur la recette merci beaucoup belle soirée à vous aussi !!!
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Combien de temps on peut on les conservé ?
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Bonsoir. Aucune idée, désolée, chez nous elles disparaissent très vite. Vous devriez peut-être poser votre question directement sur la recette pour avoir plus de chance de recevoir une réponse. Belle soirée.
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Merci c est vraiment très bon effectivement j en ai fait aujourd’hui pour offrir à Noël mais on a déjà mis le nez dedans !!!! 😆
- K
Bonjour, faut il des amandes déjà grillée svp ?
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Bonjour. Non non, juste des amandes. Belle journée.
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Coucou !
Je comprends mieux pourquoi à la télé on nous bassine avec les pubs pour « comme j’aime » ou « WW »…. mais il y a pas de mal à se faire du bien, non ?
Après un confinement, un déconfinement, un couvre-feu, et bientôt……..un rereconfinement, comment ne pas chercher de réconfort dans ce que nous avons sous la main !!!!
Alors je dis oui, allez y les filles …..quand nous aurons retrouvé notre vraie liberté, nous ferons du sport à fond ( nuit et jour) c’est promis…..
Mais là c’est tellement bon que……comment résister ????-
Tellement vrai 👍🏻👏🏻❤️
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wouah ! à tester d’urgence alors .
- V
Bonjour, j’ai très envie d’essayer mais pouvez vous me donner votre avis sur le côté salé. Du beurre demi-sel et de la fleur de sel en plus, est-ce que le goût du sel ressort beaucoup ? Merci 🙂
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Bonjour, en ce qui me concerne, je trouve que l’association et les proportions sont parfaites 👍🏻. Belle soirée!
- V
Merci pour votre réponse, je vais me laisser tenter alors 😁😁😁
Belle soirée à vous aussi et belles fêtes de fin d’année -
❤️❤️❤️ Merci! Bonnes fêtes à vous aussi 🎄🎉💫
- T
Bonjour, peut-on mettre plus de 300g d’amandes, par exemple 500g en ajustant les proportions ou cela fait trop dans le Thermomix ?
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Bonjour. Aucune idée, je ne saurais pas vous dire. Belle fin de journée!
- T
J’ai testé, les quantités x2 dans le Thermomix, c’est tout bon ! Bonnes fêtes !
-
Merci pour votre retour! Belles fêtes 🎉
- V
Trop bon 😋! J’ai doublé la recette et il m’en reste juste un bol après 2h !!! Pour ma part j’ai remplacé le miel par du sirop d’érable.
- M
👍😂
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Bon c est mon tour. Je me lance🤣🤣🤣
- P
Je vais essayer ! dommage pour mon programme Weight Watchers ! 🙂
- A
Bonjour vous prenez des amandes normales ou emondees ?
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Bonsoir. Des amandes normales. Belle soirée.
- A
Merci beaucoup. Bonne soirée à vous aussi
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Je valide complètement 😁
- V
Bonjour je n est pas de fleur de sel ces pas grave merci pour vos réponses
- L
J’adore ce commentaire, totalement égoïste 😉Juste fait pour que ns ne sombrions pas dans un des péchés. Même pas peur! 😁Et ce n’est pas ce genre de coms qui va me mettre a l’amande…agreuuu!!👍
- E
Je confirme, quand j’en fait, c’est pas 800g ou plus et la boite est rapidement vide…
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Bonjour les cacahuètes avec la peau ou sans la peau merci
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Coucou v essayer … combien de temps peut on le faire avant…???? Et combien de temps se conserve t’il merci
- S
Mais le problème c’est qu’on ne les conserve pas !!! On peut pas s’arrêter d’en manger !!
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Fait hier, excellente recette
- D
Très bonne idée et c’est sûr que si on tombe dedans dur d en sortir !
- E
Ce sont les hanches qui disent merci !! Lol
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Bonsoir !
La recette marche t’elle aussi avec des amandes émondées ? Ça donne tellement envie 🤩 - M
Bonjour à toutes. Petites questions ça le fait si je remplace le miel par du sirop d agave ou pas? Et si je peux dois je mettre les mêmes quantités que pour le miel selon vous ? Merci d’avance pour vos réponses.
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Bjr avec des amendes emondées cela fait il l’affaire ??
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Bonjour
Je n’ai pas encore testé la recette mais vous me donnez envie de la faire et de doubler tout ☺️🌲🌲 - M
Mais comme j’ai ri en lisant votre commentaire!!!! Merci pour cette pointe d’humour j’adore!!! Bon du coup j’avoue première fournée j’ai direct doublé les doses 🙊🙊🙊
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😍😍😍
- F
Bj le sucre roux, quel marque utilisé svp ?
- L
Bonjour peut on remplacer le beurre demi-sel par du beurre . Merci d’avance pour vos réponses
- S
Peut on remplacer les amandes par des cacahuètes ?
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Oui tout à fait
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Bonsoir c’est koi fleurs de sel merci
- M
La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forme et affleure la surface des marais salants, en général par l’action évaporatrice du vent.
- L
Bonjour combien de temps cela se conserve t il ?
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indéfiniment, c’est du sel
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Pas vraiment non !
Trop sucré pour être du sel.
Pas poivre non plus ni moutarde….
Que du BON, du SUPER (sans plomb) 🤣
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Incroyablement bon
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C’est extraordinaire !!!!!
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C est tellement vrai, je fais par 1 kilo et je distribues a mes gourmands, maison, boulot…ils adorent
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Je pleure de rire 😭😭😭😭🤣🤣
- C
Mdr
- V
Votre commentaire est parfait, il m’a bien fait sourire 🤣
- L
Bonjour merci pour votre commentaire ! 😅 pourquoi utiliser le varoma? J’ai le Mr cuisine pas le thermomix et je ne comprends pas. Pour moi le varoma c’était pour une cuisson vapeur. Merci pour vos réponses
- C
alors vraiment très bon mais la prochaine fois je ne mettrai pas de sel car ça l’emporte sur le sucre
- A
Une tuerie. Fait pour la prof de ma fille comme cadeau pour Noël.
- V
😂
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Est ce que les cacahuètes il faut des salés ou non ? Merci
- B
Il est vrai que ces amandes sont A TOMBER
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Bonjour, si quelqu’un a déjà réussi à les conserver 😅 savez vous me dire combien de temps on peut les conserver. Pour les préparer en cadeaux.🎁
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Ça se garde quelques semaines ( chez nous on a réussi à les garder pour manger au café, je dirais 3 semaines si la boîte est bien hermétique et si le temps de cuisson à été respecté)
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Bonjour c’est meilleur avec des amandes émonde ou non émonde?
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Je trouve pas
- S
Totalement j’ai eu le malheur de laisser un trop griller et on s’est bien foutu de ma gueule lol 🤣 personnes en voulais une fois qu’ils ont goûtés je suis obligé de sortir le fusil pour ne pas que la boîte s’ouvre lol 😅😅 et qu’il m’en reste un peu 🤣😭
- M
Je n’ai qu’un thermomix 21 qui n’a donc pas la fonction sens inverse. Quelqu’un aurait il déjà testé ce que ça donne ?
- V
Merci pour tous les commentaires, ça m’a aider à trouver la dose ( x4😂) c’est vraiment très bon. En effet très addictif, mais bon c’est Noël 😇 . Pour que je puisse faire mes paquets j’ai pris l’option de le faire quand ils étaient absents. J’ai le stock d’amandes, donc on pourra en refaire.
-
😂
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J ai des invités demain et j aurais bien tenté la recette. Mais j hésite,cacahuète ou amande ? Les deux ? Merci
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Je ferai comme la recette car elle est top
- E
Toujours aussi bon. Une question cependant : comment utiliser intelligemment et goûteusement ce qui reste dans le bol. Une idée de crème ou autre gâterie ?
- S
Bonjour cela se garde combien de temps ? Je voulais en préparer pour les collèges pour Noël 😅 merci
- S
Bon ben voilà…. j’ai cédé à la tentation…. et alors là !!! Une tuerie…
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Je confirme, c’est une torture de regarder le paquet et de dire c’est pour offrir !!😂
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lau_04 a noté 5/5 la recette Champignons à la crème, il y a 1 an et 4 mois
Un délice !
Champignon brun ont vraiment un goût extra.
J’ai mis 3 gousses d’ail, 6 c a s de vin. Persil coriandre a la cuisson. Et une louche d’eau de cuisson des pâtes. Une tuerie !!!! -
lau_04 a noté 5/5 la recette Navettes apéritives, il y a 1 an et 6 mois
INCROYABLE !
J’ai suivi la recette à la lettre. Certains avec du sésame, du Zatar et herbes de Provence.
37 navettes de 24gr.
Beurre jambon salade. Rosette beurre cornichon.
A déguster demain 😁-
Waouh, ils sont généreux en garnitures 😋😋😋
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Ah ben on mange pas que du pain 🤪
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Bonjour, vous les avez garnies la veille de les déguster? Est-ce que ça a changé la texture? 🤔
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assnou a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans
Mmmmm délicieuse cette brioche !
Faite et refaite 😋- G
Waouh, magnifique.
Comment faites-vous pour faire des boules aussi arrondies?car la pâte vraiment très collante. Merci-
Merciii
🤷🏻♀️ la mienne n’était pas très collante sinon rajouter de la farine en formant vos boules.. - G
Merci pour votre réponse 😃
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Bonjour , la brioche est très jolie sa donne l’eau à la bouche par contre une petite question le moule mesure combien et la hauteur du moule svp? merci par avance
- S
Très belle, vous avez utilisé un moule de combien de cm?
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Comment faites vous pour confectionner les boules ? Impossible pour moi la pâte est trop collante.
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Je trouve aussi quelle colle énormément il est difficile d’avoir des boules lisses et uniformes
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il faut fariner vos mains encore et encore et travailler la pâte rapidement
- L
La pâte ne gonfle pas malgré 2 h sous un torchon ??
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lau_04 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 10 mois
Une brioche que j’ai eu envie d’essayer depuis longtemps … c’est fait ! Quelle est belle 😍 et je me doute bien bonne (mais encore chaude)
J’ai réduit le sucre car je n’aime pas énormément sucré.
Réalisé dans le cookexpert magimix. -
lau_04 a noté 5/5 la recette Gaufres Liégeoises, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai pas les mots tellement elles sont DÉLICIEUSES !!!!!! A faire refaire sans hésiter. J’ai juste diminuer le beurre (120g)
- K
Oui elles sont trop Bonne j’ai fait pareil j’ai diminuer le beurre aussi…
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Oui il me semble que c’est grâce à votre avis que j’ai suivi
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lau_04 a noté 5/5 la recette Sablés rennes de Noël, il y a 3 ans et 2 mois
Une très bonne recette que l’on peut adapter suivant nos goûts. De cette recette j’ai fait une version avec 70g de poudre d’amande et de l’amande amer et une pointe de cannelle à la place des épices de Noël. Délicieux.
Le tout en emporte-pièce de pat patrouille ou Noël. A la coco et noisette c’est validé aussi.
Une recette bien, a garder sous le coude 🥧🥰 -
lau_04 a noté 5/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 3 ans et 8 mois
Ce cake est vraiment bon et moelleux. J’ai juste réduit le sucre (50g) et de l’huile à la place du beurre.
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lau_04 a noté 5/5 la recette Salade de brocolis, il y a 4 ans et 7 mois
Vraiment fraîche, bonne, surprenante !!! Jai mis des noix et des cajou a la place des pignons. Un peu de fêta, échalote et du maïs en plus. Vinaigre de vin a l’échalote a la place du balsamique. Tout le monde a apprécié 👏
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C’est des oeufs fait comment a côté?
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Ce sont des roulés pâte feuilletée
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estelle_0911 a posé une question sur la recette Carrés au citron, il y a 4 ans et 7 mois
Possibilité de le faire avec des citrons verts ?!
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Oui, certainement, mm avec de l’orange, j’imagine. Question de goût ! 😉👍🏼👍🏼🍋
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Jai fait moitié jaune/vert c’était parfait
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Oui top j’ai fais uniquement avec des citrons verts ! 👌
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lau_04 a noté 5/5 la recette Carrés au citron, il y a 4 ans et 7 mois
C’est miammmm!!!! J’avais pas le moule adapté donc ressemble plus a une tarte citron🍋. Mais le gout est franchement la. Doux pas gras et peu sucré. J’adore. Mélange de citron jaune et vert 🍋🍋🍋
Prochaine foi je trouve un moule carré afin d’avoir une jolie hauteur.
Validé ✔❤ -
lau_04 a noté 5/5 la recette Velouté de petits pois, il y a 4 ans et 7 mois
Excellent. J’ai respecté les proportions. Sauf mélange lardons et jambon fumé en fine lamelles pour éviter trop de gras.
C’est vraiment bon, la texture est entre le velouté et la purée.
Pour 6 personnes la recette, j’en doute. Je dirais 3/4.-
La recette convient pour 6 portions mais dans des verrines 😉 Effectivement si c’est pour un plat unique, cela fait moins 🙂
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lau_04 a noté 5/5 la recette Concombre cuit lardons tomate paprika, il y a 4 ans et 7 mois
Rapide, étonnant et vraiment bon. Avec des spaghettis on a adoré 😊
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Super bon avec des pâtes 😋
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Franchement oui. Excellent !!! Un peu de parmesan et miammm
Je réalise cette recette depuis 2 ans déjà mais à l’ancienne. Pas d’alcool, uniquement le sel et le poivre. Je le roule 4 fois dans du papier cellopane, en faisant un noeud la 4ème fois. Cuisson comme indiqué. Puis je stoppe la cuisson en mettant le foie gras dans un grand saladier d’eau + glaçons pour stopper la cuisson. On obtient un foie gras cuit à basse température, mi-cuit donc, et qui ne rend pas trop de gras. Je le garde 24h au frigo avant de le congeler. Je fais un décongelation à l’air 24h avant. Puis frigo.
C’est une tuerie !
Bonjour 7g de sel cela correspond a suoi en cuillère .merci
Difficile de répondre… Toutes les cuillères à café n’ont pas la même contenance. Je dirais 2 « à la louche »! 😁
Ok merci
Ça se congele bien ?
Vous trouverez la réponse dans mon commentaire 😉
Bonsoir pardon mais avez vous déja essayé de le congeler plus longtemps ( j’ai cherché si c’était marqué quelque part pour ne pas poser la question plusieurs fois mais pas trouvé)? merci
Bonsoir, non je n’ai jamais essayé.
Moi j’en ai fait que j’ai congelé 3 mois, il est ressorti nickel, aucune altération du goût
Bonsoir vous le mettez dans quoi pour le congelé ? Merci
Bonjour, la réponse est dans mon commentaire. Cela dit, je préfère maintenant congeler dans une boîte, c’est plus hermétique aux odeurs.
Pour mcc avez vous rajoutez ds minutes pour la cuisson.vue qu’il est moins puissant que le thermomix.merci
Je ne peux pas répondre, j’ai un TM31.
Chez moi ils n’aiment pas mi cuit: j’ai le MCC et je fais 17 min de chaque côté, c’est juste parfait
Bonjour, j’ai fait le mélange sel, poivre et alcool ce matin et le sel n’est toujours pas dissous. Comment faites-vous ? Merci pour votre réponse
Bonjour, je ne me suis jamais posée la question ! Badigeonnez bien votre foie avec le mélange pour en utiliser le maximum. Ca va le faire !
Badigeonnez au pinceau
A tout hasard, Si un peu trop rosé on ne peut rattraper 😉
Question –
Quand j ai mis le foie gras dans l eau glace , il y a eu des bulles au extrémités . Est ce que ça veut dire que l eau est rentré dans me fois gras?
J’imagine que oui ! Il faut bien penser à faire un noeud avec le dernier film.
Dans votre cas, je viderai l’eau une fois refroidi pour ne pas compromettre la conservation.
Bonjour sur le Mister cuisine je n’arrive pas à mettre vitesse 2 est ce que je peux rester en justesse 1
Je ne peux pas répondre, j’ai le TM31.
Oui sans problème
Bonjour
Qu elle est le but de le mettre au congélateur immédiatement plutôt qu au frigo ?
Je prévois de le manger dans 4j
Merci
Aucun ! Je peux le dire aujourd’hui avec plusieurs années de recul. Il se conserve très bien au réfrigérateur !
Bonjour j en ai fait un semaine dernière super en le sortant et le mettant dans l eau glacée, aujourd’hui j en fait un autre et en le sortant du varoma j ai l’impression qu il se tient mal est ce normal il ne formenpas un bloc??
Je pense qu’il est moins serré dans le film ou peut-être un peu plus gras.
Il va forcément durcir après le passage dans l’eau froide.
Bonjour avez vous attendu 72h
Merci pour vos conseils , je les suits et résultats au top !!! Je viens de mettre en cuisson mon 4eme …..😊😊🤤🤤🤤
Merci pour vos explications, j’avais des doutes sur la durée de cuisson puisque le démarrage se fait à l’eau froide dans la cuve…
Bonjour pour les cuissons vous repartez à froid à chaque cuisson de 14 min ? Et vous le refroidissez aussi entre les 2 cuissons ? Ou juste à la fin ? Merci pour vos réponses.
Bonjour, il faut partir à froid juste pour la 1ère cuisson et refroidir le foie simplement à la fin des 2 cuissons.
Merci beaucoup
Il a l’air un peu foncée Non?
inutile de le congeler
il pouvait se garder au frais
Bonsoir, est-ce que si je fais cuire 2×14 minutes et que je ne plonge pas mon foie gras dans l’eau glacée, il continuera à cuire juste ce qu’il faut pour qu’il soit un peu plus que rosé, mais pas trop cuit non plus ?
Bonsoir,
C’est tellement difficile à dire ! En fonction du diamètre du foie, la cuisson peut être comme vous le souhaitez ou non. Pour ma part, j’ai toujours stoppé la cuisson et j’ai toujours été satisfaite du résultat. Et je reste sur le même poids de foie au départ !
Bonjour vous achetez où votre foie gras cru? Bonne journée
Bonjour,
Il y en normalement dans les grandes surfaces avant les fêtes de fin d’année. Sous vide, à la forme d’un foie. Je peux le trouver aussi auprès du boucher de mon Super U.
Cela dit, cette année avec la grippe aviaire, c’est peut-être dur à trouver 🤔 ! A ce jour, je n’ai pas encore cherché !
Bonne journée.
Dur dur cette année de trouver le foie gras frais ! Je viens de trouver dans mon Super U au rayon frais du foie gras du Gers il est en train de cuire 😻👍👌❤️
Bonjour j’ai du fois crue comment
Faire pour le faire devenir en fois gras svp merci
Bonjour, le foie de canard ou d’oie cru vendu, surtout en cette période, est un fois gras. C’est le gavage de la volaille qui rend le foie gras, pas votre préparation !
Est ce normal qu il y est un peu de gras dans l eau de mon bol Thermomix ?
Je pense qu’il y a dû avoir une fuite au niveau du film alimentaire. Pas bien grave mais plus ch…. à nettoyer ! 🤪
Merci par contre je ne l ai pas mis dans l eau froide
Bonjour, quand vous dites départ eau froide vous ignorez le préchauffage.? Merci d avance pour vos conseils. J’ai un MCC
Bonjour, effectivement pas de préchauffage.
Merci beaucoup bonne soirée
Bjr pour la cuisson 2X14 si j’ai bien compris les premières 14 minutes vous commencez a froid puis vous le retourner pour les 14autres? merci ça semble délicieux Bravo
Bonjour, oui c’est bien ça ! Enfin, à température ambiante ! Merci !
Bonjour Désolé je ne sais pas si la question a été posée mais vous n’avez pas fait les huit heures de macération?
Bonjour, pas forcément 8 heures mais 1/2 journée au moins !
Perso, oui
Bonjour,
👌
Pourriez vous indiquer quel film alimentaire utilisez-vous svp ?
Merci d’avance
Belle journée 😊😉
Bonjour,
Film alimentaire pour micro ondes car il supporte la chaleur.
Belle journée à vous également 🌞
Merci pour votre réponse
😉
Bonjour mon foie gras fait 750 g faut il une cuisson plus longue merci
Bonjour, je pense que le temps de cuisson dépend surtout du diamètre du foie enroulé.
Petite question, pourquoi l’avoir congelé ? Pour le manger ensuite si rapidement ? Car c’est 3 semaines une fois quil est cuit…
Bonjour, à l’époque je ne savais pas….
Ah d’accord je comprends mieux. Effectivement il se garde bien au frais et filmé