Luda
Actif il y a 2 jours et 20 heures
Luda a publié une note il y a 1 mois
Bonjour
Je recherche la recette de la bûche de Noël crème au beurre chocolat qui se trouvait sur l’espace recette. Pas de chance celui ci est fermé définitivement depuis le 1er décembre et je n’ai pas l’abonnement a Cookidoo
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Milityz a noté 5/5 la recette Soupe de poireaux, il y a 6 ans et 1 mois
Je cherchais une recette pour utiliser le vert du poireau car j’avais utilisé le blanc pour faire les petits pots de bébé et celle-ci est top !
J’ai complètement oublié de mettre le cube de bouillon de légumes mais c’était super bon ! Toute la famille a adoré alors que d’habitude rien qu’avec le mot « poireaux » j’ai des grimaces.
Par contre, je n’ai pas compris pourquoi il fallait fermer la porte ? Je suis restée dans la cuisine tt le temps de la cuisson et je n’ai rien remarqué de particulier 😂😂
- L
Je me posais la même question 🤣🤣🤣🤣 j’ai même appelé ma soeur
- D
Pour l’odeur certainement
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Parce que son bébé dort et avec le mixage 8 ça fait réveiller son bébé c’est pour ça il a fermé la porte
- M
Pour l odeur je pense nan ?
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Il n’y avait pas d’odeur pour moi (VMC !) 😄
- M
Apres avoir testée, je confirme c est bien l odeur 🤣. Tres bon a faire comme test PCR lol. Excellente soupe par contre 🤩👌🏼
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Aaaah excellent !!! Merci pour l’info ☺️ et bon appétit
- M
Haha deri1 😉 Merciii 😁
- M
Bonjour vous avez mis que les vert de poireaux ? Je ne sais jamais quoi en faire après avoir utiliséeles blancs. Si c est le cas vu que s est plus dur fait il plus de cuisson ? Je vous remercie
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Bonjour, je m’étais servi du blanc pour faire les petits pots de mon bébé, je n’ai utilisé que le vert uniquement dans cette recette. Pour la cuisson, j’ai fait exactement pareil que ce qui est indiqué et c’était parfait
- M
Merci beaucoup je vais tenter
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Avec plaisir ! Bon appétit ☺️
- S
On ne jette jamais le vert des poireaux, des oignons frais et autres légumes fanes type radis : il y a toujours quelque chose à faire avec, quitte à les congeler pour cuisiner plus tard une recette classique (quiche…) ou originale (risotto, coulis…) ou à s’en servir pour incorporer dans les soupes l’hiver !
Pas de gâchis et on profite des saveurs fraîches de ces légumes 😊
- M
Perso j ai utiliser que les Blanc. Mais chacun fait a sa sauce.
- N
Idem pour utiliser les verts…zero 👍🏼💪
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Le bruit 🤣
- B
C’est effectivement pour l’odeur quand on laisse les portes des chambres à l’étage ça sent partout dans la maison 😂
- E
Pour le bruit voyons! Des que vous mixer à vitesse quasi maximale ça fait du bruit 😉
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Pratiquement toutes les recettes font du bruit. . Le poireau est tres fort en odeur et s’en est la raison .
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C’est pour l’odeur surtout s’il s’agit de poireaux du potager 😉
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Luda a noté 5/5 la recette Cake à la noix de coco, il y a 1 an et 10 mois
Simple rapide pas cher et tout le monde a apprécié
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Luda a noté 5/5 la recette Chorba, il y a 2 ans
Pas de tomates en cette saison ! Du coup réalisée avec une boîte de tomates concassées et 2 c a soupe de concentré de tomates. A 20 mn de la fin ajout d’1/2 verre de frick. Servi avec feuilles de coriandre et jus de citron . Un régal
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Génial
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Luda a posé une question sur la recette Chorba, il y a 2 ans
Bonjour.
Pourriez-vous m’indiquer à quel moment rajouter du frik et quelle quantité SVP.
Bonne année 2024-
Bonjour 👋🏻 @Luda
C’est indiqué dans les astuces…. pour la quantité, je mets 1/2 verre, mais à appréciation de chacuns
- K
katyb a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 5 ans et 2 mois
La gelée de coings est parfaite. Je l’ai réalisée en mettant 1 kg de fruits et j’ai obtenu 4 pots d’une jolie couleur dorée.
Et pour ne pas gaspiller, et bien j’ai utilisé la pulpe pour faire des pâtes de fruits 👌
TIP TOP👌
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Bonjour, quelle recette avez vous utilisé pour faire les pâtes de fruit ? Cordialement
- K
Bonjour, j’ai suivi la recette de Minou « pâte de fruits » en sautant la première phase de cuisson
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Bonsoir Je trouve pas recette pâte de fruit de minou pouvez vs me donner la recette ça serait gentil cordialement
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C’est sous le titre « Gelée de coing »
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Bonjour,
Quelle quantité d’eau as-tu mis pour les pâtes de fruits? As-tu mis seulement du sucre en poudre ou un gelifiant ?
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Comment faites vous pour enlever les pépins dans ce cas là ?
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Bonjour
Comment enlever les pépins pour la pate de fruits?-
Il faut juste trier, pour ôter les pépins et les restes de pelure. C’est un peu fastidieux mais ça vaut la peine.
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Bonsoir pouvez-vous me dire combien deau vous avez mis pour 1 kg de coung? . Merci
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Bonsoir
Je ne trouve pas la recette sous le titre gelée de coing pour faire des pâtes de fruits, pourriez-vous m’envoyer le lien svp. Je vous remercie.- L
C’est pâte de coing la recette sur Cookomix
- L
C’est pâte de coing la recette sur Cookomix
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Merci pour votre réponse.
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Bonjour j’ai fais la pâte de coing et j’ai vu qu’avec le jus et les épluchures on peut faire la gelé. Pourriez-vous me dire comment faire ?
Merci -
Bonjour
Comment conserver les pâtes de fruits, je les aient muses dans une boîte en fer, faut-il les laisser ensuite au réfrigérateur ? Merci - S
Bonjour, ma gelée de coings reste un peu liquide, j ai bien suivi la recette?
Et la pâte de coings un peu molle?
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Luda a noté 5/5 la recette Moelleux au chocolat au lait, il y a 2 ans et 8 mois
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Luda a noté 4/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 3 ans et 3 mois
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Luda a noté 5/5 la recette Cake aux poivrons, fêta et olives, il y a 3 ans et 6 mois
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Luda a noté 5/5 la recette Crumble pommes, poires et spéculoos, il y a 3 ans et 10 mois
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Luda a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 5 ans
J’ai mis le fouet et des champignons frais. Recette parfaite pour un plat qui demande généralement qqs heures de cuisson.
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Luda a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes sans pâte, il y a 5 ans et 2 mois
rapide, facile et délicieux
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Luda a noté 3/5 la recette Gaufres, il y a 5 ans et 5 mois
Bonne au goût mais pas assez croustillante
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Luda a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 5 ans et 5 mois
Un régal, rapide à faire, facile et excellent pour ne pas entendre les enfants rechigné pour des courgettes
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Luda a noté 5/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 5 ans et 6 mois
Super ! Je n’ai mis que 40 grs de sucre, un sachet de sucre vanillé, beurre et huile de coco et un sahcet entier de levure chimique
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Luda a noté 4/5 la recette Craquelés aux biscuits roses de Reims, il y a 5 ans et 11 mois
Je n’obtiens pas la couleur rouge comme sur la photo; quel type de colorant utilisez-vous SVP J’augmenterais aussi la quantité d’arôme d’amande la prochaine fois. Néanmoins ils sont très beau
bonjour Luda, j’espère que c’est celle là 😉
2 blancs d’œufs
1 pincée de sel
2 œufs
2 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
La crème au beurre
1 œuf
2 jaunes d’œufs
140 g de sucre glace
4 c. à soupe de cacao en poudre
250 g de beurre mou
Préchauffer le four à 210°C (Th.7). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réserver.
Insérer le fouet. Mettre les blancs d’œufs et le sel dans le bol, puis fouetter 3 min/37°C/vitesse 3. Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol et le fouet.
Insérer le fouet. Mettre les œufs entiers, les jaunes d’œufs, le sucre et la farine dans le bol, puis mélanger 3 min/vitesse 3.
Ajouter les blancs réservés et mélanger 30 sec/vitesse 1. Retirer le fouet. Transvaser sur la plaque préparée. Enfourner et cuire 10-12 minutes à 210°C.
A la fin de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon humide et la rouler dans la longueur à l’aide du torchon. Laisser refroidir à température ambiante.
La crème au beurre
Insérer le fouet. Mettre l’œuf entier, les jaunes d’œufs et le sucre glace, puis fouetter 10 min/vitesse 3.
Ajouter le cacao en poudre et mélanger 15 sec/vitesse 3.
Ajouter le beurre et mélanger 40 sec/vitesse 3. Retirer le fouet. Dérouler la génoise délicatement, puis étaler la moitié de crème au beurre sur la génoise. Rouler la génoise dans la longueur. Parer les deux extrémités de la bûche, puis étaler le reste de crème au beurre. A l’aide d’une fourchette faire des stries dans la crème et décorer selon les goûts.
Bonjour
Merci pour votre aide. Je pense que oui bien que je ne me souvienne pas d’avoir mis des oeufs. Celle que je faisais habituellement était avec un sirop de sucre. Mais bon … grand merci à vous