manue12
Actif il y a 20 heures et 43 minutes
djinny a noté 4/5 la recette Coulis de framboises, il y a 7 ans et 4 mois
Fait avec des fraises congelées 🍓🍓🍓 alors, je ne sais pas si la consistance liquide est normale ou si ça vient de l’eau des fruits congelés ou bien si ça va épaissir un peu au frigo , en tout cas très bon. Je pense l’utiliser pour mettre sur de la glace 🍧
N.B: après refroidissement, texture toujours trop liquide pour moi donc j’ai remis sur le feu pour épaissir et là nickel 👌
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Bonjour,
C’est la décongélation des fruits qui donne cette eau, vous pouvez aussi épaissir avec de l’agar-agar qui est extrait d’une algue donc naturel. - L
Je vais tester demain vous me
Conseillez quoi ? J’ai des fraises fraîches ? Faut il mettre de l’agar agar? Pour éviter que ce soit trop liquide -
Avec fraises fraîches je ne pense pas que cela soit nécessaire.
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Faire la recette sans eau, c’est inutile
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Je pense qu’il s’agit de l’eau de décongélation des fruits. Supprimer cette eau, c’est aussi se priver des arômes.
Solution, faire la recette avec des fraises fraîches.
Fruits frais = un peu d’eau mais très peu, mieux vaut en ajouter si trop épais
Fruits congelés = pas d’eau, elle est déjà dans les fruits
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Non il faut faire la recette sans rajouter de l’eau du robinet comme l’indiquait la recette. L’eau des fruits est suffisante
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Sarahskennedy a noté 5/5 la recette Coulis de framboises, il y a 3 ans et 11 mois
Je mettrai moins de sucre la prochaine fois en tout cas recette parfaite pour des mousses framboise 😍
- S
Bonjour votre présentation est très jolie. Est il possible de connaître votre recette pour la mousse svp ? Merci
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Bonjour merci pour votre jolie compliment, voici la recette que j’ai suivi 🙂 elle est excellente vraiment mais trop sucré !
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Pour un coulis c’est juste 10% de sucre, donc je ne met que 15g et pas d’eau
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pimprenelle24 a noté 1/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 2 ans et 11 mois
Vraiment pas terrible… Même en ajoutant 1 blanc d’œuf et de la compote, ils sont difficiles à former, sableux et secs après la cuisson, pas moelleux du tout. Immangeables. Je reprends mon ancienne recette et j’oublie celle-ci !
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Pouvez-vous nous donner votre ancienne recette svp?
- P
Bonjour, je fais la recette classique, sans le thermomix :
https://www.marmiton.org/recettes/recette_rochers-coco_24628.aspx
J’avais peut-être raté qqchose, des personnes ont réussi la recette. Je n’ai pas retenté l’expérience !
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Ok car ma recette pour 2 blancs d’œufs c’est 60g de noix de coco et 40g de sucre en montant les blancs en neige
- P
Je trouve que ça ne sert à rien de monter les blancs, ils sont écrasés par la noix de coco et le sucre. Pour le reste, il faut essayer.
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manue12 a noté 4/5 la recette Muffins aux pépites de chocolat, il y a 2 mois et 4 semaines
Mes adaptations pour de vrais muffins américains :
– Préchauffer le fout à 200
– Mettre le fouet et mixer 75g de beurre mou et un peu de vanille liquide 20sec/vit3
– Laisser tourner vit3 et ajouter 2 oeufs à 10sec d’intervalle puis 100g de sucre petit à petit pendant 1 min
– Ajouter 30g de lait, 165g de farine, 1 pincée de sel et 1/2 sachet de levure et mixer 1min/vit3
– Enlever le fouet, racler les bord et ajouter 100g de pépites de chocolat (ou morceaux de fruits quelconques) et mélanger 10sec/vit2/sens inverse
– Verser dans des moules et enfourner 15/20min selon les fours -
manue12 a noté 5/5 la recette Crème aux oeufs, il y a 3 mois et 2 semaines
Très bonnes avec les modifications suivantes : 250g de lait entier + 250g de crème entière + 2 œufs entiers + 1 jaune et cuisson au four pour une belle coloration.
– 20min à 120°C départ à froid, puis
– 10min à 180°C, puis finir par
– 5min à 205°C
Mettre au frigo pendant 24h -
manue12 a noté 5/5 la recette Crème aux spéculoos, il y a 5 mois et 2 semaines
J’ai mis 5 étoiles mais avec mes modifications pour avoir une texture danette :
– 20g de sucre
– 5g de maïzena
– 2 œufs entiers
– 50g de crème -
manue12 a noté 4/5 la recette Coulis de fraises, il y a 6 mois et 3 semaines
Un coulis c’est 10% de sucre donc je n’ai mis que 25g. Je m’en sers pour faire des glaces
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manue12 a noté 4/5 la recette Coulis de framboises, il y a 6 mois et 3 semaines
Un coulis c’est 10% de sucre donc je n’ai mis que 15g, sans eau. Je m’en sers pour faire des glaces
- C
Merci, je aurai dû lire la suggestion
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manue12 a noté 3/5 la recette Muffins aux fraises, il y a 9 mois
Bon mais effectivement, on ne sent plus trop la fraise et par contre, trop gras en bouche. Si je dois réessayer, je mettrais moins de beurre
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manue12 a noté 4/5 la recette Pennes au poulet, tomates et champignons, il y a 10 mois et 3 semaines
Pas mal mais je me demande si en mettant tout dans le bol, ça ne serait pas moins sec. Tout ce qui a cuit dans le varoma n’a aucun goût
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manue12 a noté 5/5 la recette Tenders de poulet, il y a 1 an et 6 mois
15min au four à 200 degrés pour nous. Parfait, mes filles en raffolent !
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manue12 a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 1 an et 6 mois
Bien pour consommer rapidement mais je préfère faire mon coulis nature pour mettre en pot. J’aromatise et assaisonne au moment où je cuisine une recette.
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manue12 a noté 5/5 la recette Salade piémontaise, il y a 1 an et 7 mois
très bonne mais attention, elle ne se conservé que 24h !
- E
Au frigo, elle se conserve quelques jours si les ingrédients sont frais.
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Avec des aliments frais et toujours au frigo, mon ventre ne dis pas la même chose. Attention aux gens fragiles des intestins
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manue12 a posé une question sur la recette Sirop de queues de fraises, il y a 1 an et 9 mois
Bonjour, combien de temps se conserve le sirop?
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Généralement, chez moi, ça ne dépasse pas le mois mais c’est parce que c’est terminé avant 😉!
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J’ai lu 2 semaines au frigo
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La personne qui vous a répondu est aussi celle à l’origine de cette recette….
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C’est possible, mais généralement c’est terminé chez moi en 2 à 3 semaines donc je n’ai jamais testé pour voir si cela supporte plus longtemps !
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A l’origine sur Cookomix oui mais cette recette existe depuis toujours
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En effet, j’ai trouvé la recette dans le magazine de Grand frais, je l’ai juste adaptée au Thermomix qui s’y prête bien !
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manue12 a noté 4/5 la recette Vinaigrette balsamique, il y a 2 ans
Très bonne mais un peu trop émulsionnée pour moi. Je préfère les vinaigrettes plus liquide
Idem. Je viens de la faire et trop liquide. Et pas assez de quantité. Du coup j’en refais une autre en mettant + de maïzena
Une crème anglaise c’est liquide. Il ne faut pas confondre avec une crème dessert ou une crème pâtissière