• manue12 a attribué 5/5 à la recette Pain Cocotte, il y a 1 semaine et 5 jours

    Pour ceux qui, comme moi, utilise leur levain naturel, je met 160g de levain et laisse pousser toute la nuit (pousse lente) avant d’enfourner le matin

    Pain Cocotte Thermomix par manue12
    Pain Cocotte Thermomix par manue12
    Pain Cocotte Thermomix par manue12
    • A
      aureldug a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonsoir, j’ai commencé à faire mon levain. Avez vous mis du miel dans le votre pour l’alimenter ?
      Votre pain a l’air super bon. Vous faites lever à température ambiante ?
      Merci 😅

      • manue12 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Juste la première fois oui, j’avais mis un peu de miel pour booster. Après je rafraîchi avec de l’eau tiède et de la farine de seigle. Je laisse pousser à température ambiante une nuit (8h de pousse) mais si je ne cuis le pain que le lendemain soir, la pousse se fait au frigo (18h de pousse)

      • A
        aureldug a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci et votre levain vie qu’avec de l’eau et de la farine ? Vous l’alimentez souvent ? Merci pour votre précieuse aide

      • manue12 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Je le rafraîchi tous les jours ou tous les 2 jours avec le même poids de levain de base que de farine de seigle et que d’eau tiède (par exemple, si j’ai 40g de levain, j’ajoute 40g de farine + 40g d’eau)

    • A
      aureldug a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Ok je vais suivre vos précieux conseils alors. Merci beaucoup 😊

  • manue12 a commenté la recette Biscuits Granola au Thermomix, il y a 2 semaines

    Je reconnais la recette de « La Petite Supérette », un super site. Demain je tente la recette !!

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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 2 semaines

      Je ne connais pas ce blog !
      Cette recette a fait le tour de la toile !

    • Illustration du profil de juanita2009
      juanita2009 a répondu il y a 2 semaines

      C un super site. Je fais pas mal de leur recette le savane est à tomber par terre

  • manue12 a posé une question sur la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 2 semaines et 5 jours

    Bonjour, est-ce qu’avec le TM31 on peut faire le caramel en position Varoma à la place de 120°C?

  • manue12 a attribué 4/5 à la recette Brownies, il y a 3 mois et 3 semaines

    Fait avec seulement avec une base de 60g de sucre/60g de farine. Par contre, j’ai tout multipliépar 1,5 car c’étaittrop fin dans mon moule rectangulaire et du coup 25min de cuisson

  • manue12 a attribué 5/5 à la recette Purée de brocolis et pommes de terre, il y a 1 an

    Au final très bonne ! Mais alors, quelle galère pour y arriver ! Le fouet n’arretait Pas de s’enlever donc il faut vraiment des petits morceaux de brocolis. J’ai pris les indications vitesse du livre TM31 (vitesse 1 100 degrés pour la première étape, puis vitesse 3 pour le mixage) sinon c’était Trop

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  • manue12 a attribué 5/5 à la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 1 an

    J’ai suivi la recette à la lettre et c’est juste parfait ! Un régal !

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  • manue12 s'est inscrit il y a 1 an

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