marlene0107
Actif il y a 1 moisJ ai testé pour la 1 ère fois la recette.
J ai eu tous les pépins a la surface une fois cuit ou certains en morceaux.
J ai fait comme dis dans les commentaire précédant, ajouté 1 sachet d agar agar. Et mis 2 min supplémentaire de cuisson. Mais il s’est aglomere et ne s est pas dissout. J ai du mixé. Mais ça me fait une gêlée maintenant. Comment aurai je du procéder autrement ? MerciLa viande s est complètement discloquee. Je pense que la prochaine fois je ferais soit au varoma soit revenir à la poêle
Moi je la fais sans agar agar, il suffit de prolonger la cuisson de quelques minutes pour que la texture soit bonne.
Je crois que l agar agar se met à froid.
Bien cordialement