Mimib57
Actif il y a 2 jours
Noémie a noté 5/5 la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 5 ans
On adore! 😜😋
J’ai suivi les conseils pour la cuisson 30min à 110° et 50min à 120°et c’est vraiment parfait !! Aucun problème de démoulage ni de bol brulé !
Un grand merci ! 😉🤗
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Jackdu25 a noté 5/5 la recette Nougat glacé, il y a 6 ans et 2 mois
Délicieux
Après avoir fait des dômes en chocolat blanc, remplir ces derniers de la préparation avant de placer au congélateur
Sortir 20 mn avant du congélateur et décorer avec une framboise et un son coulis
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Très joli
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Merci et en plus le nougat glace est délicieux 😋
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Magnifique ! Une bonne idée !
- C
Bonjour
Dans les ingredients il est mentionné 400g de crème fraîche alors qu’il en faut 800g sauf si j’ai mal. Compris. Merci pour vos retours -
Bonjour
C’est seulement 400g qu’il faut
Les 400g mis au congélateur sont repris ensuite pour être battus
Effectivement le point 3 aurait pu être : Mettre ces 400g de crème …. -
Bravo, joli dessert
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Merci 😉
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Super idée les dômes et résultat magnifique, bravo!
- D
Bonjour,
Magnifique, c est un biscuit à la base ? -
Bonjour
Oui c’est une gaufrette fine et craquante que l’on trouve dans le commerce- A
Excusez-moi moi, mais c’est la gaufrette qui sert de support du dôme ?
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Super idée merci je vais la tester pour les fêtes
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Belle présentation 🤗😍@jack2530
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Merci 😉 bon week-end
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Magnifique
Combien de dômes avez vous fait avec la recette? -
6 dômes car 6 personnes à table et le reste dans un moule type cake préalablement foncé avec un papier sulfurisé
Sinon la recette doit pouvoir faire environ au moins 12 dômes voir 14-
Merci! Je vais tenter alors, nous serons 14. Je vais insérer 1 ptit cube de coulis de framboise en plus. Hâte de goûter
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Bonjour j’aimerai savoir comment faire le dôme chocolat, noir pour nous. Merci
- I
Bonjour c’est quel style de gaufrette ? Achetée déjà toute faite ? Vous la mettez seulement au moment de servir ?
Merci à vous -
Bonjour Alice
Pour le dôme au chocolat il faut faire ramollir le chocolat au bain marie puis badigeonné l’intérieur du dôme avec un pinceau puis le mettre au frigo Je répète l’opération une deuxième fois afin que l’ensemble soit plus solide au démoulage-
Bonjour,
Vous avez des moules spéciaux pour les dômes ?
Merci
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Bonjour
Je ne sais plus le nom exact de cette gaufrette mais elle ressemble à une gaufre liégeoise mais en toute fine, environ 2 mm d’épaisseur et dernièrement j’en avais trouvé fourré au caramel 😉😋- V
Bonjour, la gaufrette vous la mettez à quel moment svp, et vous la coupez pour être à la dimension de vos dômes ? Merci d’avance
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Bonjour
Comment faire si on a pas de place pour le bol dans le congélateur ?-
Bonjour
Perso j’utilise très rarement le thermomix pour battre la crème et les œufs en neige Je mets un bol et les fouets du batteur au congélateur 1/2 jour avant et la crème au 1 heure avant et c’est parfait Pour le bol il existe un bol Tupperware qui va super bien mais on ne le trouve plus en neuf (voir photo)
Bonne fête de Noël
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Bonjour,
Merci. J’ai tout de même réussi à faire de la place dans le tiroir du congélateur. Mon nougat glacé est prêt à être dégusté ce soir 😊 -
Bon appétit 😉
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Ma technique: je mets des pains de glace pour glacière dans le bol, environ 15/20min! C’est nickel!
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Bonjour, comment avez-vous fais vos dômes en chocolat blanc svp?
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Bonjour
Voir un peu plus haut pour réaliser les dômes 😉
Bonne fête de noel
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Wouah du grand art.
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Bonsoir puis je avoir la recette pour faire les dôme chocolat blanc ? Merci
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Rien de compliqué Chauffer tout doucement au bain marie le chocolat blanc Des que ce dernier devient comme une crème épaisse badigeonner les moules puis les placer au réfrigérateur Si le chocolat est un peu trop liquide vous pouvez passer une deuxième couche Après 2 ou 3 heures au réfrigérateur vous pouvez les garnir avec la préparation du nougat glacé
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Ok je vous remercie
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Quel type de miel avez vous utilisé svp
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On dirait qu’il y a un fond au Dôme, speculos ou autre chose ou je vois mal….??
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Oui c’est un genre de gaufrette ronde et fine que l’on trouve dans le commerce
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Du miel de fleurs tout simplement
- S
- G
Bonjour est ce que je peux préparer cette recette avec les domes 1 ou 2 jours avant ?
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Bonjour
Oui bien sûr car vous placerez le tout au congélateur Ne pas oublier de sortir les dômes environ 20mn avant de servir - B
Bonjour, vous démoulez vos dômes choco avant de les remplir ou après congélation avec le nougat ?
Merci d’avance pour votre réponse ☺️-
Bonjour
Après congélation sinon …. ils risquent de se casser ☹️
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Bonjour
Je mets les dômes dans le moule au congélateur car sinon je ne sais pas comment la surface du dôme serait en sortant du congélateur- B
Ok. Merci pour votre réponse et bon réveillon à vous 🌟🌟🌟 🌟🌟
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Merci aussi à vous et Bonne Année 2️⃣0️⃣2️⃣1️⃣🥂☃️
- B
Bonjour tout le monde. La crème fraîche liquide c’est légère ou entière svp ?
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Bonjour
Fait avec de la crème à 30% mais je pense qu’avec de l’allégée ce sera ok - B
Merciiiiii
- T
Quelle bonne idée de présenter le nougat 👍 C’est très classe
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Comment faites vous vos dômes j’ai des soucis avec mon chocolat. Merci
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Chauffer tout doucement au bain marie le chocolat blanc Des que ce dernier devient comme une crème épaisse badigeonner les moules puis les placer au réfrigérateur Si le chocolat est un peu trop liquide vous pouvez passer une deuxième couche Après 2 ou 3 heures au réfrigérateur vous pouvez les garnir avec la préparation du nougat glacé
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Merci pour tous vos bons conseils ….je vais me lancer pour ce Noël 21 !!!🎅
- M
C’est génial merci, pour le démoulage ca se fait tout seul ? Quelq moules utilisez vous ? Silicone je suppose
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Merci pour cette belle recette.
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Une superbe idée très jolie dessert bravo
- T
J’en ai fait 45 pour le mariage de ma fille. Un dessert très apprécié
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Bonjour une très bonne idée que chocolats avez pris pour vos coque merci
- T
Bonjour Denise
Du chocolat noir LINDT à 70 %
Ce sont des tablettes de 200 g-
Bonjour merci beaucoup bonne journée à vous
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Bonjour, ils sont juste magnifiques, bravo et je retiens l’idée pour Noël !
Quel diamètre fait votre dôme svp ?
Merci d’avance- T
Bonjour ils font 4 cm de diamètre et 4 cm de haut
Bonne journée
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Bonjour, est ce que du coup comme les dômes sont plus petits on peut réduire le temps de congélation ? Je m’y prend un peu tard …
- T
Il faut quand même attendre que le nougat soit congelé. Je pense qu’en quelques heures c’est bon. Bonne journée
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Bonjours vos dômes magnifique la gaufrette vous la mettez avant de mettre vos dômes au congélateur svp merci de votre réponses bonne soiré
- T
Bonjour Béatrice Effectivement je mets la gaufrette après avoir rempli le dôme et ensuite au congélo
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La gaufrette au congélo va ramollir non ?
- T
Non pas du tout Vitaline. C’est comme les cornets glacés. Ils restent croustillants.
- L
Bonjour mr combien de grammes de chocolat de couverture prévoir pour faire 15 dômes s’il vous plaît? Merci
- T
Bonjour excusez moi je viens seulement de voir votre message. Je prévois une tablette de 200 g.
Il faut mettre une première couche que je mets au frigo. Puis une deuxième pour que tout soit bien badigeonné de chocolat.
Bonne soirée
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Bonjour j’ai fait aussi le nougat glacé mais il me paraît resté liquide est-ce normal ?
- F
Flowers a posé une question sur la recette Roulés feuilletés au saumon, il y a 5 ans et 11 mois
je n ai pas.compris une fois on sort le roulé escargot de la pâte du frigo comment il faut l’etaler pour mettre la farce svp
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Au fait vous tartines et la farce sur la pâte vous formez un rouleau pour la mettez au congélateur puis vous la découper en rondelles et vous l’a fait cuire au four
- B
Voir étape numero 8.
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Mimib57 a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 6 ans et 2 mois
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Mimib57 a noté 5/5 la recette Fondants au citron, coeur de lemon curd, il y a 6 ans et 2 mois
Très bon
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Aurelt88 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 7 ans et 3 mois
Rien à dire EXCELLENT( attention à ne pas faire retomber l eau qui se trouve sur le bol à son ouverture en fin de cuisson ) le nougat serait trop collant
Pour ma part je ne le mets pas au frigo et le cuis 5 min de plus il est un peu plus dur !-
Bonjour voilà moi aussi je ne l’aime pas quand il est mou je le préfère un peu plus dur
Mais une fois sur 5 il est dur je me demande si c’est pas le choix de mon miel
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Mimib57 a posé une question sur la recette Blanquette de poulet, il y a 7 ans et 2 mois
Bonjour peut-on faire cette recette la veille et réchauffer ce plat
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oui sans problème 😉
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Merci c’est très aimable de votre part de m’avoir répondu aussi
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Mimib57 a noté 4/5 la recette Mini burgers, il y a 7 ans et 3 mois
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Mimib57 a posé une question sur la recette Cornes de gazelles, il y a 8 ans
Bonjour combien de temps peut on conservé les cornes de gazelles
Merci -
Mimib57 s'est inscrit il y a 8 ans et 8 mois
Bonsoir.
J ai fais les caramels cet après midi en suivant vos indications de cuisson. Ils sont parfaits. Comment avez vous fait pour avoir une découpe aussi jolie ?
Bonsoir,
Ah super merci !
J’ai coupé avec un bon couteau bien aiguisé !
Ahh merci beaucoup j’ai suivie votre cuisson et nikel meme monsieur en a manger
Ah super merci à vous !
Bonjour, comment avez-vous fait pour la cuisson ? Dans un moule ? Ou directement sur une plaque ?
Bonjour,
Dans un moule avec papier sulfu ! 👍👌
Super merci beaucoup 😁 et en ce qui concerne la conservation ? Combien de temps peut-on les garder dans une boîte, ou un petit sachet ? Car c’est pour offrir à Noël ?
Je compte le faire aussi !
Je vais les emballer individuellement comme des bonbons et les mettre dans un sachet, je vais les faire le 23 pour le 25 et je pense les laisser au frais un maximum.
Normalement ça ce conserve bien 3/4 mois.
Bonjour petite question cuisson! Vous modifier la température et le temps de cuisson et mais vous ne changez pas la vitesse par rapport à la recette publiée? Merci
Bonjour,
Non je ne change pas la vitesse !
Par quoi je peux remplacer le sucre de canne complet ? Je ne sais pas où en trouver !
Bonjour,
Perso j’ai mis du sucre roux classique!
@stephnec
Dans n’importe quel magasin bio.
Vous trouverez le sucre de canne complet (rapadura ou autres) dans les supermarchés au rayon du sucre. Il y en a partout maintenant.
Bonjour !
Regardez au rayon bio : vous trouverez du sucre complet Ethiquable ou Alter Eco
J’ai bien fait une photo de ces deux marques mais ne sais comment la poster…
Bonjour
Moi j’ai suivi la recette très bien mais si je les laisse pas au congélateur il colle ensemble que faire
Merci
Vous pouvez les laisser au frigo, sinon frigo et les emballer individuellement comme un bonbon.
J’ai suivi le temps de cuisson et le caramel à tranché. Je suis un peu deg 🥲🥲. Mais ça doit être le fait que j’ai divisé les quantités par 2 et pas les cuissons….
Oui c’est possible
Je comprends pas j’ai respecté les doses mais mon caramel est bcp trop mou je sais plus comment le travailler il est délicieux pourtant
Bonjour,
Étalez le dans un plat avec du papier sulfurisé et mettez au frigo ou au congélateur un bon moment.
Bonjour moi c’est pareil ils sont très bon mais au congel seulement sinon au frigo ils sont tout mous j’ai mis exactement les ingrédients un conseil
Je pense que c’est dû au beurre j’ai pris du végétal pas la même consistance…
C’est sûrement ça !
qu’appelez-vous du beurre « végétal » ? de la margarine ? Si c’est le cas, ne cherchez pas plus loin ça vient de là ! Il faut utiliser du vrai beurre classique, traditionnel !
Je suis intolérante au lactose… Il font du lait concentré sans lactose mais pas Encore de beurre. Donc pas le choix on oublie la tradition !
Bonjour j’utilise du beurre salé et c’est pareil ils sont mous donc congel mais très bon là je refait en prolongeant la cuisson je vais voir ce que ça donne
Prendre du ghee peut être 🤔
vous pouvez trouver du beurre sans lactose dans les magasin bio. Ça fait plus de 8 ans que j’en trouve. C’est plus difficile en France qu’en Belgique par exemple où là vous en trouvez dans les supoermarchés classique, mais c’est faisable
Bonjour
Petite question quand vous parlez de la cuisson c’est une cuisson au four après avoir fait les étapes du Thermomix ?
Bonjour,
Non pas de cuisson au four, je parle bien de cuisson dans le Thermomix !
Bonjour
Ok moi j’ai le TM31 il va jusqu’à 100°, c’était pour ça m’a question car je voyais que vous c’était plus merci
Bonsoir j’ai suivi la recette de base ils étaient mous trop mous alors je vais suivre les conseils de 30 minutes et après 50minutes à 120 degré et j j’attends le résultat affaire à suivre
👍
Re bonsoir combien de temps peut on les conserver ? Merci pour votre réponses franchement j’ai suivi les recommandations c’est une tuerie
Très honnêtement je ne sais pas du tout combien de temps on peut les conserver mais gardez les au frais mais en général ça se mange très vite😜
Merci de votre réponse
J’ai pris vos conseils à la lettre et voilà le résultat
Super!! Bravo ils sont trop beaux !
Bonjour Comment je peu faire pour qu’ils soit un peu plus dur
Bonjour,
Gardez les au frigo, peut-être qu’ils durcisseront, mais j’avoue qu’à part ça je ne sais pas.
Merci
Merci grâce à vous
Parce que les vôtres sont plus foncé
Je pense que cela dépend du sucre de canne ou du miel utilisé.
Bonjour je n.avais pas mis le panier dessus et ça fait toute la différence aussi pour la vitesse j’ai fait comme l.autre recette de caramel j.ai mis comme vous 30mn a 110° V 3 puis 50mn 120° V 2 et avec le panier et la ils sont comme les vôtre et je suis conquise du résultat
👍 Nickel!!
Merci
Bonjour j’ai trouvé au fond de mon placard du lait concentré non sucré, pensez vous que c’est faisable avec?
Bonjour,
Oui je pense que c’est possible, peut être du coup augmenter un peu le sucre roux ! Il faut tenter !
Merci beaucoup, je vais tenter, je vous direz le resultat
Aucune idée vous nous ferez un retour du résultat