Jackdu25
Actif il y a 17 heures et 16 minutes
Jackdu25 a noté 5/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 2 ans et 2 mois
Buche terminée le plus dur reste à faire : ATTENDRE 😩😋
Parfait en roulant la génoise humidifiée dans un linge la veille du montage👌 (ma maman faisait déjà cette opération 😉🤫)
Réalisées plusieurs fois avec un moule de 35*25cm avec 5oeufs et réduisant d’autant les proportions et 350g de crème et 250 mascarpone 👌👌👌 parfait juste les bonnes proportions
+ je bats la crème et mascarpone dans un bol réfrigéré Ne pas hésité de battre longtemps sans toucher les bords du bol Je garni immédiatement et c’est parfait
Et à chaque fois tout le monde adore
Merci pour cette recette
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Jackdu25 a noté 5/5 la recette Flognarde aux pommes, il y a 3 mois et 1 semaine
Parfait mais avec 5 mns de cuisson en plus dans mon cas
Servi avec caramel beurre salé 😋😋😋😋
JUSTE DÉLICIEUX
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Jackdu25 a noté 5/5 la recette Pudding au pain, il y a 4 mois et 3 semaines
Réalisée en ajoutant 2 pommes coupes en dés … juste délicieux
- P
poupina a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 7 mois
Bonjour
J’ai réalisé cette recette et nous avons trouvé qu’il y avait un très fort goût de beurre. C’était vraiment trop » Beurré « .
Avez vous constaté la même chose?
Puis je refaire cette recette avec moins de beurre ? Quelle qté avez vous finalement mis?
Merci !-
Idem pour moi
Je trouve que la proportion de beurre farine donne une pâte trop grasse et au goût de beurre
Après l’avoir réalisée avec 200gr de beurre et 300gr de farine et 140gr d’eau le résultat est meilleur Et je pense que l’on peut augmenter la farine jusqu’à 350gr
De plus je fais 2 fois l’opération de l’escargot 😉
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Jackdu25 a noté 5/5 la recette Glace rhum raisins, il y a 6 mois et 2 semaines
Délicieuse et bien parfumée autant à la vanille qu’avec le rhum 😉👌
La dernière étape de mixage avec glaçon est un peu plus longue qu’indiqué mais c’est pas grave on a le temps 😉 et ensuite avec les raisins secs je n’ai pas mis le fouet et mais j’ai mis en sens inverse -
Jackdu25 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 7 mois
Parfait et avec un délicieux parfum de beurre 😉👍 juste un peu compliqué pour étendre et obtenir un rond 😳☹️ mais ça ira
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Merci, a tester donc 😉
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Chaddolly a posé une question sur la recette Piña colada, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour,
Est ce possible de me préparer à l’avance ? Si oui combien de temps maxi?
Merci par avance pour votre réponse
Carine-
Les cocktails ca se prépare normalement pas trop à l’avance; pour la pina colada si vous la faites trop longtemps à l’avance, le lait de coco risque de tomber en bas.
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Ok merci
Vous pensez qu’une heure ou deux ça peut le faire?-
Il suffira de remuer.
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On peut le garder plusieurs semaines il suffit de bien remuer avant de servir
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Nous on en reboit le lendemain
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stnow a posé une question sur la recette Piña colada, il y a 1 an et 4 mois
Quelle quantité de sirop de glucose ?
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Bonjour, je n’en utilise pas dans cette recette !
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Ok merci
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Perso j’ai testé la recette avec et sans et je préfère avec du sirop de canne avec environ 60 g
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Merci pour l’info
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Jackdu25 a noté 5/5 la recette Mojito, il y a 7 mois et 1 semaine
Parfait au niveau équilibre alcool / glace / pétillant
Mais pas très présentable 🤔☹️ -
Jackdu25 a noté 5/5 la recette Glace Stracciatella, il y a 8 mois et 1 semaine
Très bonne avec une belle consistance
Fond à vue d’œil dès que cette glace est sortie du congélateur tellement elle est savoureuse 😋
Mais réalisée très souvent avec une variante au lieu du chocolat des Maltesers 👌😋 ou encore mieux des Rochers chocolat noir mais dans ce cas ne mettre le sucre prévu - K
katoche1975 a posé une question sur la recette Mc Flurry, il y a 10 mois et 1 semaine
Help!!! Pourquoi mon caramel ressort comme ça😱😭
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J’ai obtenu sensiblement la même chose… Du coup j’ai caramelisé un peu de sucre dans une casserole et j’ai ajouté progressivement cette préparation.. J’ai ajouté un peu de crème liquide en fin de cuisson, j’ai pu le rattraper comme ça
- K
Oui apparemment on est pas les seul
Donc vaut mieux passer à la recette classique avec la casserole 😉😁
- F
Il s épaissi au frigo !
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Au frigo une croûte blanche se fait au dessus et dessous tout est liquide 🤔☹️
- F
Bizarre moi je l ai garder 6 jours au frigo et aucun soucis !
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Jackdu25 a noté 5/5 la recette Velouté aux fanes de radis, il y a 10 mois
Très bonne idée mais attention à l’origine de vos radis ….
Si ils viennent de votre jardin ce sera le top ou de magasin bio Mais oubliez les bottes de radis des autres magasins et grandes surfaces … ils sont trop forcés pour être naturels 😉
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S’ils sont bios c’est bon! Il faut quand même bien nettoyer les fanes 😉
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Entièrement d’accord uniquement si ils sont bios. Cette soupe est excellente je confirme
- K
Entièrement d’accord privilégié bio de chez le producteur
- V
J’ai fait ce velouté avant de lire les commentaires, j’ai donc utilisé les fanes de la botte de radis achetée chez Grand Frais que j’ai pris soin de bien laver. Mais est-ce plus embêtant que de manger la salade de ces mêmes magasins ?
- A
J’ai aussi acheté mes bottes de radis chez Grand frais et fais cette recette avec et mon mari a adoré… que ce soit bio ou non le rendu gustatif est le même je pense 😊😁
- M
Absolument pas. Ça depend des convictions personnelles de chacun, même si effectivement les légumes bio sont plus savoureux 😊
- T
@amoula23 : Le rendu gustatif peu être comparable (il peut y avoir du bio peu goûteux, même si en effet, c’est souvent bien meilleur).
En revanche, le rendu en pesticides et autres produits phytosanitaires que vous ingérez est nettement plus important si les produis ne sont pas bio. (en bio normalement, vous n’avez -quasi- aucun résidu)@vive13 : laver ne suffit pas pour enelever les pesticides. Et la cuisson non plus. L’argument est le même pour les salades, même « bien lavées », non bio, vous mangez des (résidus) pesticides et autres perturbateurs divers.
- A
@Typhus Je ne suis pas une grande connaisseuse ds tout ça mais en tout je sais qu’un produit pour qu’il puisse être mentionné de cette façon il doit être à min 50% bio, les 50 autres pourcents on ne sait pas de ce qu’il en est… En gros tt ça pour dire que de nos jrs on a aucunes certitudes sur ce que l’on mange 😁 alors bio ou pas pour moi personnellement le rendu est le même ds l’assiette (après chacun ses convictions comme l’a dit la personne ds le com précédent 😁)
- S
Je l ai faite aussi avec des radis acheté en gde surface…elle était très bonne mon mari et nos enfants on adoré… j en refais ce soir mais avec des fanes du jardin de chez ma mere cette fois ci je verrais bien si il y a une différence…
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Je viens de faire la soupe avec les fannes des radis du jardin très bonne et fromage crème de gruyère très bonne mixer à 8 pour un velouté merci
- B
Excellente recette adaptée avec la bourrache du jardin… carottes et céleri à la place des pommes de terre.
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Jackdu25 a noté 5/5 la recette La Tendresse, il y a 10 mois et 2 semaines
Honnêtement j’étais sceptique vue l’absence de levure mais le résultat est top
Super moelleux avec un mélange subtil entre le chocolat et l’amande
Testé & approuvé 😋-
Hum, il a l’air bon 🙂 demain je vais en faire un…
- C
Est ce que c est important de mettre le fouet??
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Le chocolat dans le mien n’a pas fondu (74%}
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Pour le fouet je pense que oui c’est important pour que le mélange soit plus homogène
- C
J’ai poser cet question car mon gâteau n’a pas monté et pourtant bien suivi les instructions sauf le fouet
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Alors le fouet et vraiment indispensable 😉
- F
Ce gâteau ne monte pas et c’est la raison pour laquelle il faut le mettre dans un moule de 18 cm
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Pour le chocolat qui n’a pas fondu 😳 peut-être qu’il aurait fallu le mixer plus Moi j’ai utilisé des fèves Valrhona et ça allait 🤔
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Votre gâteau a l’air aérien ! Malgré l’utilisation d’un moule de 18cm, le mien est très compact. Avez vous changer quelque chose dans la recette ? 🙂
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Jackdu25 a noté 4/5 la recette Fondue savoyarde, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieuse même si il est plus facile de râper le fromage avec un mixer
Effectivement 1 cac de maïzena est indispensable
Perso je la fais toujours à la bière blonde (quantité identique au vin) Ainsi la fondue est plus digeste et moins forte en fin de caquelon Depuis plus personne ne la veut au vin- P
Je fais ma fondue aussi à la bière elle est plus homogène
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Merci je vais tester ce soir 🙂
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Pourriez-vous me préciser quel type de bière vous utilisez, svp ?
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Bonjour Je prends de la bière blonde type 1664 ou heineken
Bonne journée -
Bonjour donc une cuillère à café de bière et de maïzena ?
- P
Bonjour non vous remplacez tout le vin avec de la bière 😊
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Merci de votre retour du coup par déduction c’est ce que j’ai fait c’était excellent effectivement plus digeste qu’avec du vin !
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Est-ce que je peux remplacer la maïzena par autre chose car jen ai pas
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Oui de la farine ça doit aller aussi
- M
Il faudra que j’essaie à la bière !
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Le profil de Jackdu25 a été mis à jour il y a 10 mois et 1 semaine
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Maggie les bons petits plats a noté 5/5 la recette Risotto au chorizo, il y a 1 an et 4 mois
Avec du chorizo doux, délicieux 😋
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Jolie présentation
- I
Très belle assiette 😍
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👍très belle présentation 😊💞
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Hummm joli!
- L
Magnifique
- M
Trop beau 👍🏻
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La classe !!
Très gastronomique !! -
👏👏👏 digne d’un grand restaurant
- T
Bravo comment avez vous dresser? Avec un bol ?
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Avec un dôme
- L
Très belle présentation bravo
Comment faite vous exactement ? Vous mettez les cerises creme dedans et enrouler dans un torchon c’est ça ?
Oui après avoir étendu la crème, parsemer avec les cerises puis enrouler