• Bonjour
    Ou j’ai loupé un truc mais le persil émincé de l’étape 5 il vient de ou

    HahaJ'aime3
    • Minette83136 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Je suis d’accord qqchose ne va pas, merci chère Tatamix de nous éclairer !

    • celinetteyo a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Aaaah merci ! … J’étais en train de relire plusieurs sans comprendre l’histoire du persil… mais ça n’est donc pas moi qui yo-yotes 😄

    • Tatamix a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

      Ah mince il manque l’étape qui indique de le réserver après l’avoir haché. Je remonte à Minou

  • Excellentes ces guimauves
    Mais même en huilant le plat le démoulage a été laborieux

  • Petite astuce huiler legerement le plat dans lequel on va deposer la « pâte » et pour decouper les guimaives utiliser un ciseaux 😉

    J'aimeLove18
    • Zirafos a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      En effet avec des ciseaux c était parfait.

    • Jackdu25 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Pour les ciseaux ok c’était parfait mais plat huilé ce n’était pas ça ☹️🤔 peut-être que ce n’était pas assez huilé même si j’avais frotté tout le plat avec du d’opaline imbibé d’huile

      • Lenou16 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ah mince pourtant ça marche vraiment bien, ça évite à la guimauve de coller au plat.

  • Réalisé dans des cercles individuels chemisés avec du Rhodoïd parfait pour le démoulage
    Servi avec un caramel beurre salé sur le dessus 👌😋 ce qui est indispensable pour savourer la mousse spéculos
    Remarque : laisser reposer la compote environ 1/2 jour au frais afin qu’il épaississe suffisamment pour en mettre une quantité suffisante

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Jackdu25
    J'aimeMerci3
  • Facile à réaliser et à démouler
    Beau résultat

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Fp5673
    J'aimeWowLoveMerciMiam114
    • cynthia88170 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Trop beau

    • lainlain15@hotmail.com a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour !
      Quel est le diamètre de votre moule ?
      Merci

    • Fp5673 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      C est un cercle de 22cm de. Diamètre

    • samantha2901 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Pensez vous que je puise le mettre au congel ??

      • romeosimon a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour oui je l’ai fait le jeudi après midi pour le samedi midi et entre temps hop au congelateur

      • samantha2901 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci

    • mapi56 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Alors la bravo 👌👍👍

    • cordo1983 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Magnifique gâteau bravo !!! Pr la déco vous avez émiettez des speculos ? Et pour la déco caramel vous avez fait comment ?

    • cordo1983 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour comment avez vous fait me démoulage ?? Moi tout est accroche je suis deg

      • anniegerard a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Il faut utiliser un cercle comme moule et mettre un rodoid autour.

      • marionlou a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Mais qu’est ce qu’un Rodoid? Merci 😉

    • Fp5673 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Pour la déco c’est bien du spéculoos émietté et du caramel beurre salé REGILAIT 

    • domi_80 a répondu il y a 5 mois

      Magnifique…

    • Zouzou1346 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Il est vraiment magnifique votre gâteau, et cette décoration, si originale !!! Bravo

    • irmala a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Superbe 👏👏👏

      faut vraiment que je teste cette recette 😋
      Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
      Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours

    • delfy2019 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Splendide!! Quel type de pomme avez-vous utilisé?

    • michlyd a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Magnifique, la classe

    • jessanna a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      se demoule t il facilement?avez vous beurrer le plat??

    • romain_29 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour je suis en train de finir ce gâteau mais je trouve la compote liquide, c est pareil chez vous ? Merci pour vos retours

      • cordo1983 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Il ne me semble pas que c etait liquide. Mais qu est ce que j ai galéré pour le démoulage c etait l angoisse

      • romain_29 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oh mon Dieu ça se passe cet pm, j ai peur !!

      • emilyemy a répondu il y a 3 mois

        Bonjour je trouve ça peu trois feuilles de gélatine pour la compote de pomme car ça me fait 1l de liquide, est ce que j’en rajoute ?

      • romain_29 a répondu il y a 3 mois

        Oui vous pouvez je trouvais la compote liquide aussi

      • emilyemy a répondu il y a 3 mois

        Merci j’ai opte pour 5 je verrais le résultat 😉

    • maritxu_1 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour
      La crème est liquide ? Ou bien crémeuse ??

    • emilyemy a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Pour moi c’était plutôt liquide et au froid ça a gélifié

    • nono35190 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour je suis invité samedi soir je voulait enmener un crémeux pomme spéculoos mes je voulait le fait demain pensez vous que sa va tenir jusqu’a samedi soir ??

      • emilyemy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui sans problème

    • djelulu35 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour, vous avez utilisé de la crème fraîche ENTIÈRE ou normale ?

    • Jackdu25 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Bravo pour votre réalisation 👏
      Est ce que l’utilisation d’une bande de Rhodoïd ne féliciterait pas le démoulage ?

      • emilyemy a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Pour ma part je n’ai pas eu de mal a démouler j’ai un moule avec côté amovible et nickel en passant la lame du couteau avant

      • Jackdu25 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Après avoir utilisé le Rhodoïd le démoulage a été parfait c’est à dire bien lisse et dans ce cas aucune trace de couteau

    • zorette80 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Du coup vous préconisez CB de feuilles de gélatine pour la compote plutôt 3 ou plus ?

    • orelymaloan a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ils marquent étaler la compote a 1 cm des bords , c est 1 cm du bord du moule ???🤔🤔🤔

      • zorette80 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui c est ça . A 1cm du bord du moule. De l extérieur on ne voit pas la compotée .

      • orelymaloan a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        MERCI pr la reponse je vais essaye ce week-end lol

      • zorette80 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ça a donné Quoi ?

    • nath2226 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Magnifique, je teste demain !!!

    • Jackdu25 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Après essai je conseillerais 4 feuilles de gélatine et laisser refroidir 6h au frigo la compote avant de l’étendre Si elle est encore liquide le fond en spéculos absorbera tout le jus et n’aura plus aucun craquant Et ainsi vu la consistance on peut mettre plus de compote sans qu’elle se sauve vers les bords 😉😂

    • NiNiPatalo a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour j ai une question qui va être bête, dans la recette c est écrit refroidi pour la compote et le crémeux Ça veut dire froid ou tiède ? Parceque si le crémeux est froid il va figé et ça ne va pas le « casser » en l étalant idem pour la compote ? Merci de votre réponse 🙂

    • lalielafouine a répondu il y a 1 semaine

      Il est magnifique ! !!
      Je vais tester cette recette, y a t il des choses à modifier ?

    • emilyemy a répondu il y a 1 semaine

      Certains mettent moins de gélatine . Et ne pas trop mixer les pommes

  • Onctuosité parfaite avec les doses prescrites 👌peut-être a peine de maïzena en moins
    Realisé plusieurs fois avec des chocolats différents Le résultat le plus alléchant est avec des Rochers Noirs 😋😋😋
    Pas encore essayé avec des Rochers au lait
    Avec les Rochers, les mixer 3 secondes à vitesse 4
    L’idéal est de garder des petits morceaux de noisette
    Si vous n’êtes trop gourmand(e) prélever une cuillère à soupe des Rochers mixés pour saupoudrer les ramequins une fois remplis

    Crème au chocolat Thermomix par Jackdu25
    J'aime1
  • Tout simplement PARFAIT et DÉLICIEUX
    Avec juste 2 mn de cuisson supplémentaire
    Conseil : utiliser le dos d’une petite cuillère pour remplir les moules en effectuant le mouvement du centre vers l’extérieur en venant s’appuyer sur le bord Et pour le 1er remplissage des moules effectuez un petit cratère au centre ainsi la confiture se tiendra bien au centre

    Doffins Thermomix par Jackdu25 Doffins Thermomix par Jackdu25 Doffins Thermomix par Jackdu25 Doffins Thermomix par Jackdu25 Doffins Thermomix par Jackdu25 Doffins Thermomix par Jackdu25
    J'aime10
    • Batondecannelle a répondu il y a 2 mois

      Jolis et appétissants … miam 😋

    • Francesca a répondu il y a 2 mois

      Sympa la petite astuce ! Effectivement la confiture à tendance à se ‘balader’… j’essaierai !! Merci.

  • J’ai fait avec le reste des fruits lors de la préparation de ma gelée coings pommes. Merci pour l’idée des épices. Je n’y ai pas pensé. Rien ne se jette.

    • Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Avec le reste des fruits pour la gelée je fais des pâtes de fruit de coings avec la recette de Minou sur ce site
      Un régal 😋😋😋

      • Coconini38550 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Et oui je sais mais je n’aime pas la pâte de fruits aux coings. Ma mère en faisait et je ne mangeais que le coulis déjà 😉

    • Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Quel dommage 😳😢 Sinon les gamins du quartier devraient bien aimer 😉

      • Coconini38550 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Si seulement !!! 😂😂😂😂

  • Ouf 🥵le titre de la recette n’indique pas « choucroute d’Alsace » car on aurait perdu une partie de notre patrimoine culinaire 😆

    J'aimeHahaMiam19
    • Francesca a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Eclat de rire ! J’habite Strasbourg…

      • Bredala a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J habite à Colmar et suis Alsacienne et j’aime cuisiner avec Momix « mais là désolée et tu sais que je t’adore mon Momix, je ne serais pas ta complice sur ce plat.. 🙂

      • astride21 a répondu il y a 1 mois

        Je suis d accord avec vous j habite thann mais je préfère la mienne sans le momix désolée sur ce coup momix se repose un peu

    • Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Alors moi je suis preneur d’une recette de choucroute du terroir Est ce possible ? Je suis voisin car je suis de Montbéliard 😉🤫

      • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Miaaaaaaam les saucisses de Montbéliard 😋

      • Bredala a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Sur les sites de recettes on trouve beaucoup de vraies recettes de choucroute “la vraie de vraie” 😋

    • Vivib68 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ahhhh j’attendais les commentaires de mes voisins/voisines. Car j’avoue être presque tombée de ma chaise quand j’ai lu cette recette
      Il n’y a rien de plus simple que de faire une choucroute : ça cuit tout seule. Mais sûrement pas à la vapeur 😱

      • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Moi je n’ai jamais fait de choucroute alors j’avoue que ça ne m’a pas choquée mais je vous crois sur parole 😘

      • Bredala a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je suis entièrement de ton avis, il y a des plats qu’il faut cuisiner traditionnellement comme le couscous, la paella….
        ,

      • alloy a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Choucroute déjà cuite ? C est plus une recette
        Autant,se. Limiter à ouvrir un bocal

    • Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Au risque de vous décevoir la Morteau est meilleur 😉👌 Et en + si elle est au cumin 😋

      • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Moi je n’aime pas la Morteau a priori, ou alors celle que j’ai goûtée n’était pas bonne 🤔 elle venait de la source pourtant…bon, il faudrait que je re-goûte! Et une saucisse au cumin, forcément ça m’intéresse ! Miam!

      • astride21 a répondu il y a 1 mois

        Et les baies de genièvre

    • Jackdu25 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je crois que Vivib68 va nous dévoiler la vrai recette de la choucroute mais 🤫🤫🤫

      • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Youhouuuuuuuuh! J’attends avec impatience ! 😋🌹🌹

    • Francesca a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Jamais une recette m’a fait autant rire !!! Franchement Melusinette, est-ce bien sérieux ?? Bon, je vous invite quand vous êtes de passage en Alsace…. et jamais, de prés ou de loin, je ne ferai une choucroute à la vapeur via Thermomix… et vous oubliez le principal !!! Tout ça doit mijoter avec amour dans un excellent vin blanc local !!! D’ailleurs la cuisinière a le droit de se servir un bon verre pendant la cuisson, ha ha !!!!!
      Alors vous passez quand ?????

      • Melusinette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ahah je savais que cela ne plairait pas aux Alsaciens, maintenant si on accepte une choucroute avec du poisson pourquoi cracher sur une choucroute vapeur ? sans juger personne faut pas être borné 🤗 c’est loin d’être mauvais et je ne suis pas la seule à apprécier – regardez sur Google y’a 245 000 résultats pour « choucroute vapeur » et que des bonnes notes pour les recettes proposées 👌
        ✌️

      • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Oui, d’accord avec toi à propos de la choucroute au poisson… J’avoue que je n’ai jamais trop compris 🤔 ça existe la bouillabaisse aux lardons? 🤭
        Après j’imagine qu’une choucroute vapeur est peut être plus rapide à digérer ? Bon, moi la digestion de la choucroute ne me pose pas de problème, j’en avais peut être déjà dans le biberon, c’est sûrement de là que ça vient 😇😂

      • Vivib68 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        C’est sans doute bon. Mais le principe de la choucroute c’est justement le mijotage dans le vin blanc 🤷‍♀️
        Donc aucun soucis avec le poisson au contraire : je préfère peut-être même celle au poisson que celle à la viande 😇😛😉
        Là c’est un peu comme si on proposerait un couscous au barbecue : impossible 🥳😘🙋

      • Melusinette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Regardez bien la recette … la choucroute est déjà cuite ici .. elle a déjà mijoté ….

      • Francesca a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        En tout cas vous avez le mérite de publier d’excellentes recettes, je ne l’ai jamais fait et je ne sais pas trop comment faire… J’ai quasiment toutes les vôtres dans mon carnet et j’ai témoigné que la crème de petits pois à la mozzarella est un pur délice… entre autres ! Merci pour toutes ces belles et succulentes idées… à la vapeur ou sans (rire).

      • astride21 a répondu il y a 1 mois

        Entièrement d accord je fais pareil

    • Francesca a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Ha ha… tout ça va dégénérer en bataille rangée… à coup de saucisses !!! 🙂 Avec le camp des saucisses vapeur, et en face celui des saucisses vin blanc (mdr).

      • Vivib68 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Non non. En Alsace on respecte la nourriture : on la mange …. mais pas à la vapeur 😉😂🙋

      • Bredala a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        C’est bien vrai on l’a prépare pas en vapeur mais dans un bon vin blanc d’Alsace, a guata

      • Isa1981 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        A bessra!

  • Je suis très déçue par cette recette… goût fade et butternut masqué par le crumble
    Dommage

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par chachz
    • Melusinette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Fade avec du chorizo ?

    • chachz a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui honnêtement pas savoureux.

    • Jackdu25 a répondu il y a 4 mois

      Alors je vous conseille de mettre du chorizo un peu plus fort Je l’ai testé 😉👌

    • chachz a répondu il y a 4 mois

      Ok merci beaucoup

  • Délicieux
    Le fondant du butternut avec le chorizo légèrement relevé 👌

    Crumble de butternut au chorizo Thermomix par Jackdu25
    J'aime4
  • Délicieux et onctueux et parfumé
    Un peu débordé alors j’ai passé à 90 degré 😉👌
    Merci Minou

    J'aime1
  • Pour que la première couche soit moins sèche j’ai mélangé les bananes à la préparation 😉
    J’ai ajouté 8 mn de cuisson et le gâteau juste moelleux comme il faut
    Merci Minou pour cette délicieuse recette

    Moelleux coco-bananes Thermomix par Jackdu25 Moelleux coco-bananes Thermomix par Jackdu25
    J'aime16
  • Recette réalisée avec des patates douces rouges à l’instant
    Peut être que cela bien de cela après 1h30 de cuisson, ce n’était pas assez cuit
    On va attendre que cela refroidisse peut être qu’il y aura une agréable surprise …. 🤔
    ……
    Effectivement après complet refroidissement la consistance est devenue plus compacte
    Préparation très parfumée 👌

    J'aime1
    • Valval a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Le mieux c’est de laisser la nuit au frigo…. Comme un flan à manger

  • Réalisé avec le double dose de caramel beurre salé du site mais le goût caramel reste léger
    La crème reste liquide et ne fige pas après refroidissement Peut être que la durée de cuisson est à augmenter

    Crème dessert au caramel Thermomix par Jackdu25
  • Réalisée avec les coings après avoir extrait le jus avec l’extracteur vapeur en prenant la recette au point 4 👌
    On attends que la pâte sèche et après 😋😋😋
    Et pour la couper j’utilise la roulette à pizza C’est super facile et propre

    Pâte de coing Thermomix par Jackdu25 Pâte de coing Thermomix par Jackdu25 Pâte de coing Thermomix par Jackdu25
    LoveJ'aime4
    • ambali a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Magnifique

    • Jackdu25 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Et super bon 😋

    • maryamatian a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Ha bien la technique de la roulette.. vous avez laisser secher longtemps… ca fait 6h… le dessus et sec mais pas l interieur 😕

    • Jackdu25 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      J’ai bien attendu … 6 jours 😉

    • Nath_4 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Merci pour l’astuce de la roulette

  • Ma pâte de coing une fois sèche à rendu de l’eau avez vous une idée de pourquoi ça a fait cela merci

    • sev25230 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Pareil pour moi …le sucre a fondu et dans la boite il y a un fond de sirop

      • picu17 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Du coup vs avez pu rattraper vos recette !?

      • sev25230 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Idem ! on les mange entre nous…je pense qu’il faut les faire secher à l’air libre sur une grille pour éviter ce phénomène de sirop ????

    • sue42560 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Non je l’ai laissé comme ça c’est très bon quand même mais pas présentable donc je ne peux pas en offrir😡

    • Jackdu25 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je pense qu’il faut effectivement laisser sécher à l’air libre à température ambiante Car si enfermé dans une boîte l’humidité ne pourra s’échapper Mais lorsqu’elles ont bien séchées en surface il est possible de les conserver dans une boîte mais de préférence métallique type boîte à gâteau Je mets au fond un papier sulfurisé 😉👌

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !