Nidoran
Actif il y a 1 heure et 50 minutes
Nidoran a posé une question sur la recette Kougelhopf, il y a 1 mois
Bonjour
J’ai fait la 2e pousse au four et quand j’ai augmenté à 180 degrés en laissant le kouglof dedans, il est tombé 😒
Est-ce normal ?
Merci d’avance pour vos réponses- E
evalucie a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 4 ans et 10 mois
Excellentissime ! 🥰
Recette suivie à la lettre… dans mon joli moule de Soufflenheim 🥰
J’ai cependant remplacé les raisins par des pépites de chocolat (ados difficiles obligent 😉).
La 2e pousse a été faite au four comme suggéré dans les astuces.
J’ai recouvert de papier alu en cours de cuisson car il a rapidement pris de la couleur.
Cuisson parfaite ! Goût excellent. Texture idéale.
Sera dorénavant ma recette de kougelhopf favorite.
Seul inconvénient : il ne durera pas longtemps !!!
À refaire très vite !
Je vous joins quelques photos de la réalisation…
-
Génial que ça vous ai plu 😉
- E
Oh que oui ! Je me suis même racheté 2 moules plus petits pour diviser la pâte en 2 et les cuire en même temps… dois-je adapter la durée de cuisson ?
-
Bonjour où avez vous acheter votre moule je l’adore 😍merci
- E
À Soufflenheim 😊
-
Magnifique
-
Oh magnifique !
- L
Bonjour,
Magnifique réalisation. Quelle est la dimension de votre moule svp car je pense que le mien est assez grand et je me demande si je ne devrait pas x2 ou x1,5 la recette.
Merci d’avance -
Bonjour, j’aimerais aussi connaître la taille de votre moule si c’est un 22 ou un 24 cm. Je compte en acheter un aussi de Soufflenheim car j’en ai un anti-adhérent et la pâte a essayé de se faire la malle 😂
-
moi je fais cette pâte que je répartis dans 2 moule un de 22 cm et 1 de 18 cm. C’est des moules anciens de ma grand mère et je n’ai aucun problème
- E
Bonjour. En réponse à vos questions, le diamètre extérieur est de 24 cm… intérieur 20 cm ☺️
Hauteur du moule 12 cm env. - C
Bonjour, je viens de faire cette pâte que je vais mettre à lever mais je la trouve plus liquide que la recette de brioche. Est ce normal ?
- E
Oui. Si jamais elle reste trop liquide pour la travailler, n’hésitez pas à rajouter de la farine.
- C
Très bien merci pour votre réponse
- J
Excellent 👍
-
Magnifique ! J’ai le même moule. Je vais essayer la recette
- V
Magnifique
-
Bonjour quand avez-vous mis les pépites merci
- E
Bonjour, tout à la fin si je me souviens bien (avant levée)
- J
J’aurai aimé voir une tranche coupée pour voir si il est bien filandreux et non pas compacte
- J
Cela dit, il est magnifique, une très belle réussite, juste voir si la texture correspond à ce qu’elle doit être
-
Magnifique
- I
Ça me donne vraiment envie de me lancer !
-
Bonjour
J’ai fait la 2e pousse au four, il est bien monté puis j’ai augmenté le four à 180 en laissant le kouglof dans le four….il est tombé 😒
Comment avez-vous fait ?
Je suis déçue 😞
Merci d’avance pour vos réponses- E
Je pense à un problème avec la levure…
- D
Bonjour à quel moment vous mettez les pépites de chocolat ? Merci.
- E
Bonjour, je les ai mélangées à la pâte avant la pousse. Cordialement
- D
Bonjour d’accord merci beaucoup.
-
Nidoran a noté 5/5 la recette Financiers au chocolat, il y a 2 mois
-
Nidoran a noté 5/5 la recette Épinards frais à la crème, il y a 3 mois et 2 semaines
Délicieux ! Ne pas hésiter à mettre plus d’oignons et d’ails !
Pour ma part je trouve dommage de mixer, donc pas fait cette étape -
Mes notes perso sur la recette Gratin de fenouil, il y a 2 ans et 4 mois
Pas de lait pour la béchamel, uniquement le jus de cuisson
Pas de jaune d’œuf
Râpé à la place du parmesan-
Rajouter des lardons de bacon
-
Mes notes perso sur la recette Namandier au chocolat, il y a 10 mois et 2 semaines
Faire les amandes en poudre en 1er
Mettre dans des moules individuels-
Mettre dans des moules individuels
-
Ne pas prendre le chou vert frisé
-
Nidoran a noté 5/5 la recette Sablés coco, il y a 2 ans
Délicieux 😋 😋 😋
Fait au presse biscuits, c’est tellement rapide !!!
-
Nidoran a noté 3/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 2 ans et 6 mois
Le mien est raté 😔
Quelqu’un sait pourquoi ?
Pourtant j’ai suivi la recette…. -
Nidoran a posé une question sur la recette Gâteau de patates douces, il y a 4 ans et 1 mois
Mon gâteau est dans le four, pour celles qui l’ont déjà fait, vous le préférez plutôt nature ou avec crème anglaise ou autre accompagnement ?
Merci d’avance pour vos réponses-
Nature
-
Nidoran a posé une question sur la recette Crumble poulet, courgettes et parmesan, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour, Pour celles qui mettent de la semoule au fond du plat, est-ce de la semoule à couscous ou de la semoule simple ?
Merci d’avance pour votre réponse-
Semoule à couscous ça va, mais plutôt de la semoule fine si vous avez.
-
Nidoran a posé une question sur la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour, peut-on utiliser de l’eau pétillante légère c’est-à-dire les bouteilles vertes ?
Merci d’avance pour votre réponse-
Bonjour
Oui sans problème !
-
Nidoran a noté 5/5 la recette Gratin de blettes à la ricotta, il y a 5 ans
J’ai remplacé la ricotta par du boursin cuisine pour donner du goût, un delice !!!
-
Sophyea a noté 5/5 la recette Tarte salée façon tomates farcies, il y a 5 ans et 7 mois
Déjà testée 2 fois et j’aime tellement cette recette ! Après avoir mis la farce (saucisse de Toulouse ici) je saupoudre de semoule fine pour absorber l’eau rendu des tomates qui font beaucoup de jus. Et je pré-cuit ma pâte feuilletée 8 min à 180 degrés pour éviter d’avoir une pâtes molle ! EXCELLENT !
-
J’ai également préparé une nouvelle tarte aujourd’hui avec quelques modifications
Moutarde sur la pâte , chapelure , farce et tomates ( chapelure , huile et herbe de Provence )
Cuisson à 180 en chaleur tournante pendant 45 minutes , cuisson parfaite.-
Merci Marie pour les modifs, ma tarte était excellente grâce à vos conseils 👍
- C
Vous pouvez essayer avec des tomates cœur de bœuf elle tire moins d’eau
- G
Merci pour l’idée de la semoule
- T
Je fais pareille pour mes tartes à la tomate et aux prunes
-
Nidoran a noté 5/5 la recette Potatoes maison, il y a 5 ans et 9 mois
-
Nidoran s'est inscrit il y a 9 ans et 6 mois
Oui normal, vous avez tué la levure 🤷🏽♀️
Le préchauffage à 200° se fait sans le gâteau dedans…
Deuxième pousse dans un endroit sans courant d’air, chaud.
Ok merci, je ferai comme ça la prochaine fois !
Merci beaucoup pour la réponse