nizoute
Actif il y a 6 jours et 11 heures
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Brioche cocotte, il y a 5 ans et 10 mois
Excellente brioche !
J’ai utilisé de la farine T 45 et 15 g de levure fraîche , cuisson 35 minutes en chaleur statique.
Super recette de brioche , comme toutes celles proposées sur le site.
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nizoute a posé une question sur la recette Brioche cocotte, il y a 2 semaines et 3 jours
Bonjour et merci pour la recette..
Ma question est : quel est l’intérêt de cette cuisson par rapport à une brioche normale ? pourquoi autant de temps svp ? merci d’avance.. ANNIE-
Bonsoir,
Pain cocotte ou brioche cocotte est une mode sur les blogs culinaires depuis de nombreuses années 😉 et :
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Merci pour le retour.. j’ai déjà testé le pain cocotte et ce fût une cata lol j’ai essayé plusieurs recettes de brioches j’en fais très très souvent et elles sont assez bonnes j’avoue je fais également le pliage et elles sont très filantes.. je vais essayer ce mode de cuisson .. merci beaucoup
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Ne restez pas sur un échec pour le pain cocotte, c’est une excellente recette.
Bonne soirée -
Oui promis 😉
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🌸Je confirme, j’ai testé le pain cocotte et c’est vraiment mieux en terme de cuisson je trouve.🌸
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Lea.2202 a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 6 ans et 4 mois
Trop belles et surtout très bonnes ! Merci beaucoup pour cette super recette. 😋
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J’espère que la mienne sera aussi jolie
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Pas déçue du tout. Et un délice 😃😋
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Très belle et bien gonflée.🙂
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Bonjour, j’ai une petite question ! Comment faites vous pour faire la brioche ronde ? Vous partez aussi d’une tresse ? Merci
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Bonsoir, oui, j’ai fait une tresse que j’ai mis dans un moule rond.🙂
- S
Merci Je vais essayer
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A quel moment rajoute t on le sucre perlé svp ? Merci
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Bonsoir, après avoir dorée la brioche au jaune d’œuf pour que le sucre perlé accroche.
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Merci beaucoup
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Je n’ai pas de levure fraîche ?
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Bonjour, vous pouvez utiliser de la levure déshydratée.
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Vous avez fait 2 brioches avec la dose indiquée ?
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Oui c’est ça
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Bonjour. A l’étape 3 ,il est noté de mettre la farine et de laisser poser, mais il ne faut pas mélanger avant de laisser poser ? On met juste la farine comme ça ?
Merci pour votre réponse, vos brioches sont magnifiques.-
Bonjour, merci beaucoup. 😊 Oui il faut laisser la farine comme ça.
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C’est ça 😉 attendre que la levure lève et vous pourrez voir la farine faire une ou deux petites crevasses
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Très bonne brioche. C’est LA brioche que je préfère 😋. Moelleuse et filante 👌
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nizoute a noté 5/5 la recette Crêpes au four finlandaises, il y a 7 mois et 4 semaines
Délicieux.. on devient vite addict lol.. et tellement vite fait.. merci beaucoup pour la recette
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aline_170 a noté 5/5 la recette Crêpes au four finlandaises, il y a 4 ans et 7 mois
Un délice . Je l ai revisité en ajoutant de la vanille dans la préparation puis une fois sur la plaque j’ai rajouté des pommes et de la cassonade. Un régale.
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Bonjour, des pommes crues ou pré cuites ?
Merci pour le partage 😉 -
Je les ai mise crue avant la mise au four
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Malin les pommes.. merci
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CAMIRINA a noté 5/5 la recette Crêpes au four finlandaises, il y a 4 ans et 6 mois
Et hop … un petit dessert vite fait bien fait. Très facile et très rapide. Découpé avec un emporte pièce. Merci pour le partage. 🤗
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C’est très jolie comme ça je vais les faire tout de suite
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Merci ! C’est sympa à présenter ainsi ! Je me dis même que ça pourrait presque servir de base et y ajouter un peu de Chantilly et des fraises … à tester ! Bon week-end !
- G
Très belle présentation et cela les rends plus appétissantes !
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Merci beaucoup !
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C’est super beau, l’idée est très bonne je vais essayer. Merci merci
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Malin le découpage.. je vais essayer
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amlblkcm a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 1 an et 6 mois
Une merveille ! Une des meilleures tarte au fraise que j’ai mangé de ma vie, je vous la recommande à 10000%
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Oh oui.. suis d’accord avec vous
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nizoute a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 1 an et 5 mois
un grand bravoooo et merci pour la recette.. j’en ai essayé des recette mais là cette pâte sablée c’est une tuerie digne d’un grand pâtissier.. quel goût super bon.. je me suis régalée et mon mari aussi.. par contre la prochaine fois je ferai la pâte plus fine car je l’ai cassée en la coupant.. mais je l’ai mangée quand même lol
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Mawri1701 a noté 5/5 la recette Roses feuilletées aux pommes, il y a 6 ans et 1 mois
Nouvelle recette favorite 😊 Très simple à réaliser, excellente et très appréciée de nos invités. Une super idée pour un dessert rapide, délicieux et super joli. Merci pour cette recette.
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On dirait un tableau j adore 🤩
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Elles viennent d’où vos assiettes ? Elles sont magnifique
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De vieilles assiettes en Faïencerie de Gien de ma mamie ❤️
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J’adore le Gien 😉
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Coconini a noté 5/5 la recette Brioche au yaourt et à la vanille, il y a 1 an et 12 mois
Oh Marie🌹🌹que cette brioche est bonne !!!
Pas de moule de 20 cm donc j’ai utilisé un de 22 cm.
Cuisson parfaite et finie avec un papier cuisson dessus comme lu dans les conseils.
Jaune d’œuf mélangé à un peu de lait pour la dorure j’adore 🥰-
Elle est belle et gourmande 😋😋😋
Et cette mie 🥰-
Merci Mariepop 😘
Oh oui cette mie comme tu dis. 🫶
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Merci Coco , elle est magnifique , la mie est superbe , tu vas te régaler au petit déjeuner ! 😋🥰
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Un régal Marie🌹🌹😘😘
- M
Waou quelle mie j’ai envie de faire cette brioche rapidement bravo 👏👏👏😋😋😘
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Merci Gege tu vas te régaler 😘🌹
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Waouh magnifique 😋.
Bon petit déjeuner.-
Merci Nelly 😘
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Waouh ta brioche est superbe ma Coco ❤️❤️❤️
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Merci ma Véro 😘🌹
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Waw quelle merveille 😍La mie est CANONISSIME 🤩
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Merci ma Zozo 😘
Oh oui la mie est comme je l’aime 😍♥️🌹
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Waouh !!!! Ça me donne envie d’essayer de refaire une brioche !
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Lance toi !!! Elle est top cette recette ♥️
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Il faut vraiment que je m’y remette !
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Quelle belle mie!😍
Vous avez dû vous régaler !-
Merci Corinne je confirme un régal 😘♥️🌹
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Coucou.. la mie a l’air bien filante.. bravoooo
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Coucou nizoute oh oui elle était filante merci beaucoup 😊
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nizoute a noté 5/5 la recette Roulés aux pommes et à la cannelle, il y a 1 an et 12 mois
Merci beaucoup pour la recette.. je ne connais pas du tout ce dessert pour ma part j’ai rajouté des amandes effilées que j’ai fait légèrement griller à la poêle … perso je n’aime pas la cannelle mais je vais quand même goûter… je suis également allée jusqu’à 30 mns de cuisson…
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superbe!
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Maddy a noté 5/5 la recette Roulés aux pommes et à la cannelle, il y a 4 ans et 10 mois
Une tuerie!!!
J’ai remplacé le lait de vache par du lait épeautre noisettes, sucre de coco et farine moitié blé moitié farine d’épeautre. Pour le glaçage sucre de coco et sirop d’agave !! Du coup ils sont foncés.
A faire et à refaire encore et encore!!!!!
Merci pour la recette!!🙏🙏🙏-
Ils ont gonflé avec la farine épeautre ?
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Oui sans problème !
- N
Comment avez-vous fait votre glaçage svp merci
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Pour le glaçage lait épeautre noisettes sucre de coco et sirop d’agave😌
- N
Vous avez tout mélangé ensemble c’est ça ?
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Oui c’est bien ça !!
- L
Bonjour super je viens de finir le montage mais en coupant toutes les pommes sortent car la pâte est molle. Question l avez mis au frigo pour decouper facilement ? Merci
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Bonjour, non je ne l’ai pas mis au frais avant de découper. Par contre je coupe avec un couteau bien aiguisé et de suite je met à la verticale dans le plat . Mes morceaux de pommes pas trop gros et un roulage plutôt serré.
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oui moi je remets tout le temps au frigo …
- C
chachouette07 a noté 5/5 la recette Fondant Baulois, il y a 5 ans et 4 mois
Un délice !
Réalisé avec chocolat noir + chocolat Dulcey Valrhona !
Digne d’un gâteau de pâtissier !-
Il est parfait, comme le vrai
- P
Bonjoyr, Où est-ce que vous trouvez ce chocolat valrhona? Merci
- C
Chez Valrhona c’est à côté de chez moi. Sinon ils ont une boutique en ligne 😉
- P
Merci!🙂
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Vente privée propose Valrhona assez souvent ensuite en ligne où dans les magasins de matériel de cuisine (Zodio,Alice Delice,…)
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Bonjour avez-vous respecté les 40mn de cuisson ?
- M
a
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Erghy a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 6 ans et 8 mois
Chandeleur = crêpe = gourmandise
Pour moi moitié farine moitié maïzéna, un peu plus de beurre, du cointreau pour parfumer et bien sûr de la bière pour la légèreté (grâce à la levure qu’elle contient) et aussi un peu d’eau pour une pâte plus fluide.- M
Elles sont très belles. Vous devriez poster votre propre recette parce qu’elle n’a plus rien à voir avec la recette originale!
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😆😄
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Oui c’est ce que je me disais car j’aimerais tester votre recette mais il n’y a pas les quantités. Elles sont trop belles sa donne envie 😋
- J
Bonjour c’est possible d’avoir votre recette svp
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Je prends la recette mais je modifie
moitié farine moitié maïzena
40 g de beurre
et un peu d’eau pour une pâte plus fluide -
Merci pour les ajustements c’est pile poil ce type de recette que je cherchais !
- C
Bonjour félicitations pour vos crêpes elles sont superbes. Vous serait-il possible svp d’avoir les quantités exactes de votre recette et la maïzena entre autre? Votre recette me rappelle celle de ma Mamie et j’ai très envie de la faire pour la déguster 😃merciiii
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Bonjour Chrisalex88, 125g farine et 125g maïzena et 60g de beurre
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Ah super j’avais pas lu plus bas . Merci 😙
- J
D’accord merci
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Merci pour l’idée de la Maïzena,
Quand vous dites moitié moitié c’est en poids ou en volume ? Car en volume ça fait des choses bizarres lol-
En poids, la maïzena n’à pas la même densité
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Oui voilà c’est pour ça ! Merci !
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Bonjour et merci pour votre recette je vais l’essayer.. Poulain bière vous en mettez combien svp ? Bonne journée
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Bonjour nizoute, 50g de bière, bonne chandeleur
- C
Top
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Bonjour ça vous donne combien de crêpes ? Votre recette me tente 😋
Merci
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nizoute a posé une question sur la recette Blinis, il y a 2 ans et 9 mois
bonjour, ma pâte est un peu liquide est ce normal ? merci de vos réponses…
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Bonjour, oui la texture est assez proche d’une pate a crêpes
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Merci
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d6bel a noté 5/5 la recette Fondue de poireaux, il y a 6 ans et 8 mois
Parfait avec des Saints-Jacques juste poelèes!
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Très jolie présentation 🤩
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Magnifique présentation. Un plat
sublime que ces noix de saint jacques. - V
Bonjour poivrez vous me dire ce que c est la quantité du gobelet doseur svp
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100 ml
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bonsoir ! je suis entrain de faire mon fondu de poireaux pour demain pour m ‘avancer
et je vais faire la même présentation que vous car elle est très jolie ! et ça donne faim , rien qu’ a regarder !!!- D
Merci pour le compliment ! Bon appétit!
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Bonsoir qu’est ce que c’est les petites gouttes en guise de présentation svp ?
C’est trop joli- D
Je confirme que c’est du vinaigre balsamique comme deviné par Jacques27! Merci!
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Vinaigre balsamique assurément. Il est en principe chauffé afin de le rendre sirupeux et donc plus stable pour une présentation. C’est un classique en restauration.
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très jolie présentation
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En tarte salée avec du fromage de chèvre . Un régal !
- D
Délicieux !
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très belle présentation !!!
- E
Magnifique présentation
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Bonsoir, est-ce que après les échalotes hachées et l’ajout d’huile. Il n’y a pas un oubli de rissoler, et ensuite mettre les poireaux et continuer la recette ? Merci de votre réponse
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Bonjour pouvez-vous me dire comment vous avez procédé pour les Saint-Jacques merci
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Bonjour! Elles sont juste poêlées au beurre salé 😉
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 la recette Riz au lait, il y a 4 ans et 10 mois
Excellente recette sublimée avec du vrai sirop d’érable de Québec. Une dinguerie!
Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩🍳👍😋-
Impeccable comme toujours ! 🤩
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jolie présentation !!!
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Très jolie présentation
- N
Bonjour
Combien de sirop.d.erable s il cous plait
Merci
Bonne soiree-
Bonjour, je ne sais pas, juste le fond.
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Super présentation qui m’inspire. Merci pour votre photo 👏
Tres belle Marie
Magnifique Marie 👏👏
Bonsoir Marie la pate n’était pas trop collante?
Bonsoir lefrapper
La pâte n’était pas collante , le passage au frigo permet de façonner la pâte sans ajouter de farine.
Je viens de voir ma brioche qui malheureusement n’a pas levée .. il mette dans la recette de la levure en sachet, mais pas levée pourquoi ?? La vôtre 👍et je vois que vies dites avoir mis la levure de boulanger… je l’ai remise e levée voir demain …
J’ai utilisé de la levure de boulanger fraîche , comme dans toutes les recettes de brioches que je prépare.
Actuellement la levure fraîche n’est pas facile à trouver, donc il faut utiliser la levure de boulanger en sachet ,il faut savoir que les sachets de levure ne font pas tous le même poids selon la marque acheté.
Bonjour très belle votre brioche combien de levure fraîche avez vous mis
Magnifique !
Comment faites vous pour façonner ainsi votre brioche ?.. C’est une œuvre d’art !
Jolis tortilous
Bonjour Marie
Je souhaiterai connaître comment vous avez réalisé vos petits tourbillons? C’est très joli. Merci
Bonjour Morpho
J’ai étalé la pâte en un rectangle , roulé pour former un boudin , ensuite j’ai découpé des morceaux que j’ai déposé debout dans le moule.
Je vais faire comme vous genre chinois
Superbe
Bonjour mon four ne descend pas a 35 degrés
J’ai laissé la pâte poussée à température ambiante , puis enfourner !
Bonjour, quand vous dites chaleur statique, c’est le haut et le bas du four ou simplement le bas du four que vous allumez ??? Merci Marie 84 de votre réponse.
Bonjour Charlotte
J’utilise toujours cette cuisson pour la cuisson des brioches , cuisson haut et bas pour mon four.
Merci Marie 84 de votre prompt réponse. Je suis actuellement en vacances avec un four statique et j’étais un peu perdue. A la maison, je n’ai que chaleur tournante et toutes mes brioches sont réussies aussi. Le thermomix me suit partout !! 😉
Surveillez la cuisson
Belle vacance au frais j’espère ! 😉
Votre brioche est superbe , avec les tourbillons on dirait une brioche feuilletée . Merci d’avoir donné votre secret , je vois que je ne suis pas la seule à être curieuse ! Bravo !