• Petite princesse a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 jours et 14 heures

    Bonjour,

    Est-il indispensable d’utiliser de la levure fraîche ?

    Merci

    • Illustration du profil de irisbleu
      irisbleu a répondu il y a 5 jours et 14 heures

      Non, moi je les réalise toujours avec de la levure de boulanger sèche.

  • Petite princesse a attribué 3/5 à la recette Tarte aux fraises, il y a 1 semaine

    Ma première tarte aux fraises, réalisée pour l’anniversaire de mon homme !
    J’aurais pu mieux faire niveau montage mais je ne suis pas très douée pour ça ! 😅

    Elle était bonne, mais un rien plus sucrée, ça aurait été parfait !

    Et perso, je préfère tout de même quand la pâte est moelleuse…

    Tarte aux fraises Thermomix par Petite princesse
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  • Petite princesse a posé une question sur la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 1 semaine et 1 jour

    Bonsoir,

    Je ne possède pas de cercle.
    Que puis-je utiliser à la place ?

    • S
      sese47 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Applatir votre pâte en forme de rond et mettez un saladier à l envers pour faire la forme. Pas besoin d un cercle pour réaliser cette recette 😉la crème tient par la suite

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Ou en verrine aussi

    • Illustration du profil de Timvan
      Timvan a répondu il y a 1 semaine

      J’ai utilisé un moule à charnière et ça marche.

  • Petite princesse a posé une question sur la recette Roses des sables, il y a 1 mois et 4 semaines

    Je ne comprends pas comment les morceaux de chocolat peuvent fondre à une vitesse 4 !? Ça me parait trop élevé comme vitesse…
    J’ai tout de même testé mais le chocolat était encore granuleux et surtout collé aux parois du Thermomix…
    Suis-je la seule ?

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    • Illustration du profil de vivi1527
      vivi1527 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Je n’ai pas eu ce problème, décollez avec la spatule si besoin 😉

    • Illustration du profil de Candy83
      Candy83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      J ai mixé le chocolat avant de faire fondre et nikel

  • Petite princesse a posé une question sur la recette Pizza au thon et aux olives, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bonjour,
    La farine T00, c’est quel type de farine au juste ?

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    • Illustration du profil de karolinne
      karolinne a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour ! Alors sur la recette de Minou de pâte à Pizza de Minou : La typologie 0 ou 00 est italienne, elle possède une valeur boulangère bien supérieure à la farine française. La farine de type 00 est plus raffinée que la 0. C’est ingrédient incontournable des professionnels pour confectionner une pâte à pizza légère et croustillante. Pour les pizzas, il faut en effet une force boulangère importante qui permet à la pâte de supporter le temps de pousse. On trouve très facilement en France la farine T00 auquel les distributeurs ajoutent souvent le nom de farine à Pizza.

    • D
      dutourmartine a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      spéciale pizza et ça marche ; j’utilise celle-là systématiquement pour les pizzas et j’en suis fort satisfaite.

    • Petite princesse a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ok je regarderais ça, merci.

      • Illustration du profil de Nadine1955
        Nadine1955 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Farine Gruau T 00

  • Petite princesse a posé une question sur la recette Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, il y a 2 mois et 2 semaines

    Bonjour,
    Quel type de pommes de terre se prêtent mieux avec cette recette svp ?

    • Illustration du profil de malix782
      malix782 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Intéressée par la réponse également!

    • B
      brekex a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Amandine ou charlotte, dans les supermarchés prendre celles type « pomme de terre au four ou vapeur » pour éviter que cela devienne de la purée…

      • Petite princesse a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        C’est ce que j’avais. 🙂
        J’ai testé et c’était très bon.
        Par contre, j’ai été étonnée de voir que le fond de mon robot a cramé pendant la cuisson vapeur des pommes de terre… :-/

      • B
        brekex a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Parfait :).
        Ouh la ! Oui je ne comprends pas non plus car a la fin de la cuisson vapeur vous devriez encore avoir de l’eau dans le bol à jeter…

      • Petite princesse a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Est-ce peut-être parce que j’ai réduit tout de moitié niveau quantité ?
        Même pour l’eau ?

      • B
        brekex a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ha voilà, il me semble qu’il y a un niveau minimum pour l’eau oui. Si vous réduisez les ingrédients et le temps pour la vapeur ne réduisez pas l’eau en effet je pense et quelque soit la recette au final.

      • Petite princesse a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci. J’avais hésité en effet 😅

    • Illustration du profil de Fatiha07
      Fatiha07 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Vous avez pas besoin de réduire l’eau même si vous réduisez la quantité.

  • Petite princesse a attribué 4/5 à la recette Carbonade flamande, il y a 2 mois et 3 semaines

    C’était délicieux !! 🤤

    Mais 75 min, ce n’est vraiment pas suffisant pour que la viande soit bien fondante…
    J’ai laissé mijoter 60 min de plus !

    Et suivant un autre conseil lu sur les commentaires, j’ai ajouté des morceaux de spéculoos ainsi qu’une bonne cuillère à café de sirop de Liège ! 🤗

    Carbonade flamande Thermomix par Petite princesse
    Carbonade flamande Thermomix par Petite princesse
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    • Illustration du profil de Isa29270
      Isa29270 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Personnellement je prépare cette recette la veille. De ce fait le temps de cuisson de 75 min est suffisant puisque je laisse la viande refroidir dans son jus, le tout mis dans un plat fermé hermétiquement.

  • Petite princesse a posé une question sur la recette Carbonade flamande, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour,
    Que peut-on utiliser à la place du pain d’épice svp ?

  • Petite princesse a attribué 5/5 à la recette Mousse au chocolat magique, il y a 3 mois et 1 semaine

    Pas de photo, désolée.
    Elle était parfaite et délicieuse !

  • Petite princesse a attribué 5/5 à la recette Tortellini sauce crémeuse au jambon, il y a 3 mois et 1 semaine

    Recette toute simple a faire.
    Et qu’est-ce que c’était bon !!!
    Sauce ultra onctueuse.

    Tortellini sauce crémeuse au jambon Thermomix par Petite princesse
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  • F

    Freemouse a attribué 5/5 à la recette Beignets, il y a 1 an et 4 mois

    J’ai fait cette fournée à la friteuse, j’essaierai au four la prochaine fois pour comparer ! ❤️

    Beignets Thermomix par Freemouse
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    • Illustration du profil de ChatonVan
      ChatonVan a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Question bête, comment les fourrez vous ?

      • F
        Freemouse a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ce n’est pas bête du tout, je m’étais posé exactement la même question 😁 Il faut faire tiédir le nutella et le fourrer avec une poche munie d’une douille lisse 😉

    • Illustration du profil de ChatonVan
      ChatonVan a répondu il y a 1 an et 4 mois

      C’est pas un superposition ? A fourrer avant cuisson dans la pâte crue ! Désolé je débute en pâtisserie ! 😅

      • F
        Freemouse a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je ne vous le recommande pas du tout ! Le fourrage se fait toujours après.

      • Shellsea a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Pourquoi les miens on du mal à monter pourtant recette à la lettre un peu déçu

    • B
      Batondecannelle a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Magnifiquement appétissant !😛
      Chez moi en Alsace, on roule les beignets dans un mélange de sucre et de cannelle !!! Mhhh
      Vivement le 5 mars pour fêter le mardi gras! 😊

    • Cec128 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, comment faites vous pour une cuisson au four ? Temps ,température ? Merci

      • F
        Freemouse a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour, Je ne sais pas du tout je n’ai pas encore expérimenté 😬

      • florenceboubou a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Pour en faire au four j’ai fait avec cette recette et ils étaient top 🙂

        Beignets au four

      • Mimie12051951 a répondu il y a 5 mois

        Vous chercher mer cuisine Hervé et vous aurer sa recettes aufout

    • Juliette62127 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      à quelle température la friteuse svp?

      • Pikachu a répondu il y a 1 an et 2 mois

        170°C

    • K
      Kenzad a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Bonjour est ce qu’on peux remplacer la levure fraîche avec la séche?

    • Petite princesse a répondu il y a 4 mois

      Bonjour,
      Avez-vous pu tester la cuisson au four ?

    • nat62122 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Magnifique

    • Marie-Line_ML a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour savez vous si on peut les congeler?

      • B
        Batondecannelle a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Les beignets se congèlent très bien ! 😛

      • Marie-Line_ML a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci! Ça en fera d’avance du coup c’est top!

    • bourdieu a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, peut on les congeler fourré? Ou bien nature
      Merci 😀

    • N
      nath1973 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Bonjour dans ma friteuse ces de la végétaline es ce que je peut faire mes faire beignets avec merci.

      • F
        Freemouse a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Je n’ai jamais utilisé la vegetaline, je ne peux donc pas vous répondre !

  • Petite princesse a publié une note il y a 4 mois

    Bonjour,

    Simple question :

    Pour une cuisson au four, comment savoir quel mode utiliser si ce n’est pas précisé dans la recette ?
    (Convection naturelle ? Chaleur tournante,… ?)

    Merci

    • SCSC a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, cela dépend de ce que vous voulez cuire ?

      • Petite princesse a répondu il y a 4 mois

        J’ai fait des rochers coco cet après-midi : 15 min au four à 190 degrés. Mais rien n’était précisé sur le mode …

      • SCSC a répondu il y a 4 mois

        En général lorsque rien n’est précisé c’est qu’il s’agit d’une cuisson statique le mode de cuisson chaleur tournante et bien spécifique car elle permet une cuisson homogène du produit à cuire du fait de la ventilation de la chaleur qui se propage haut en bas.

      • Petite princesse a répondu il y a 4 mois

        D’accord merci. Je prends bonne note 😉

  • Petite princesse a attribué 5/5 à la recette Crème dessert à la banane, il y a 4 mois et 1 semaine

    Cela fait plusieurs fois que le teste cette recette et le goût est très bon, mais à chaque fois, je trouve la crème pas assez prise c’est à dire plutôt liquide…

  • Petite princesse a attribué 5/5 à la recette Matefaim aux pommes, il y a 4 mois et 1 semaine

    J’ai préféré faire des mini versions. Et j’ai ajouté de la cannelle pour avoir plus de goût. :-p

    Matefaim aux pommes Thermomix par Petite princesse
    J'aimeMerci5
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