• Je vais sans doute surprendre, mais je vais mettre deux notes, l’une pour l’appareil et l’autre pour la pâte brisée.
    Pour l’appareil je donne 5 sans problème mais pour la pâte brisée, je ne donne pas de note et je m’explique.
    La confection de la pâte brisée selon les indications fournies m’a conduit à la mettre à la poubelle car impossible à travailler trop sèche et trop collante au rouleau. J’ai pris la recette du livre de thermomix « Ma cuisine au quotidien » et cela a été parfait. Si les quantités peuvent être conservées, je dirais qu’il ne faut pas utiliser le mode pétrin mais mixer 20 secondes vitesse 4.

    Quiche saumon et courgettes Thermomix par Jacques27
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    • Pierrette a répondu il y a 2 heures et 49 minutes

      Bonjour, sans doute trop de farine dans votre pâte, c’est celle que je propose sur plusieurs recettes dont la tarte endives / curry et je n’ai jamais eu de soucis.
      Sinon si vous la voyez trop sèche vous pouvez la remixer un peu avec du beurre et de l’eau pour la rattraper.

      • Jacques27 a répondu il y a 2 heures et 46 minutes

        Merci Pierrette
        Le souci pourrait venir du pesage de ma farine, je referai un essai avec si besoin votre méthode de rattrapage.

  • 😋👍

    Quiche saumon et courgettes Thermomix par Minou
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    • Fac7 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Je la fait très souvent ! Ou du moins sa cousine avec du saumon fumé. 🤣🤣

      • tilly a répondu il y a 3 mois

        quel poids de saumon fumé mettez vous dans cette quiche ???

      • Fac7 a répondu il y a 3 mois

        Je n’ai pas pensé à peser. J’ai mis une couche de saumon fumé sur le fond de tarte. Je dirais environ 4 ou 5 tranches.

      • Jacques27 a répondu il y a 6 heures et 51 minutes

        Pour moi aujourd’hui, 300g de saumon fumé

  • Excellente idée pour diminuer le sel. De plus, le goût est très sympa.
    Adopté.

    Gomasio Thermomix par Jacques27
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  • Si la recette a été respectée à la lettre, j’ai dû cependant ajouter de la farine, trouvant l’appareil trop liquide à mon goût. J’ai également réduit à 10 secondes au lieu de 10 minutes le temps de pulvérisation du parmesan. Je refais cette recette ce soir avec une cuisson dans la graisse de canard….
    À suivre…

    Beignets de courgettes Thermomix par Jacques27
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  • Mon premier millasson et une découverte. Pas encore goûté cela semble bien parti l’odeur est alléchante.
    À suivre….

    Millasson Thermomix par Jacques27
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    • Fac7 a répondu il y a 4 jours et 10 heures

      Pas tester encore😉

      • Jacques27 a répondu il y a 4 jours et 9 heures

        Il attend tranquillement l’heure de son supplice qui sera d’être mangé cet après-midi au goûter avec les enfants.😋😋

    • Jacques27 a répondu il y a 4 jours

      Bon comme comme je m’y attendais mais attention au four utilisé. Pour moi, en dehors de la maison, four trop chaud (système four à étage) combiné à un plat trop grand et voilà, le millasson a attaché au plat 😕

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