• vita a posé une question sur la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 mois et 3 semaines

    Bonjour. Mon problème est que la pâte feuille ne lève pas que les bords comme les votres ou celles des pâtissiers. Je pense que que je fais mal la soudure. Un conseil ?

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    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour 👋🏻 @vita
      Il suffit que la dorure dégouline (ou touche) sur les bords pour que cela empêche le feuilletage….
      Et il ne faut pas que la pâte soit trop fine
      Si vous avez souder sans trop de pression, ça devrait être bon 🤷‍♂️

    • vita a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci 🙂

    • Illustration du profil de sandnina
      sandnina a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour et quand on à pas de poche à douille on la met où et comment la crème svp ?
      On la met un peu au frigo ?
      Merci

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour 👋🏻 @sandnina
        Pas besoin de poche à douille, vous mettez la crème au milieu et étalez avec une cuillère ou spatule en laissant une bordure de 2cm pour mettre au pinceau l’eau pour souder les 2 pâtes.
        La galette faite, mettez la au frigo le temps de préchauffer le four

      • Illustration du profil de sandnina
        sandnina a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup

  • vita a posé une question sur la recette Caviar d’aubergine, il y a 8 mois et 3 semaines

    Bonjour
    J’ai fait la recette. L’identique mais je la trouve trop liquide. ;( ou peut être mon erreur ?

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  • vita a posé une question sur la recette Chutney d’oignons rouges et figues, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour
    SOS. J’ai déjà fait cette super recette mais impossible de trouver des figues surgelées aujourd’hui. Pus je remplacer par autre chose ? Mangue peut être ?

    • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀
      🍀nanou050885🍀 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour @vita! Mangue je sais pas par contre vous avez pas mal de retour de commentaires de personnes ayant utilisé des figues séchées réhydratées.. n’hésitez pas à taper « figue » dans la rubrique question de la recette (au dessus de la barre verte « vérifier ») et vous trouverez les commentaires en question.. et cette technique de mot clé fonctionne pour toutes les recettes ☺️🍀 voici une des réponses en photo jointe..

      Photo de nanou050885
      Photo de nanou050885
      Photo de nanou050885
    • vita a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci

  • vita a posé une question sur la recette Moelleux aux pommes, il y a 1 an et 4 mois

    Bonjour
    Pouvez vous le dire si je peux doubler les quantités. Je pense .. mais même dans la même taille de moule pour plus d’épaisseur ?.. et au niveau temps de cuisson ?
    Merci d’avance et bonne journée

    • M
      mimi38000 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour moi j’ai doubler les quantités et au niveau du temps de cuisson j’ai rien changer et le résultat sublimissime🙂

  • vita a posé une question sur la recette Salade pommes, chou et noix, il y a 1 an et 8 mois

    Bonsoir
    Quelle pomme utilisez vous ? Merci d’avance

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    • P
      patriciac a répondu il y a 1 an et 8 mois

      A mon avis,il s’agit de pomme verte comme la grany.

    • M
      Mississipi a répondu il y a 1 an et 8 mois

      bonsoir Vita et Patricia
      oui exactement, je prends des granny, ou à défaut des pommes très craquantes et juteuses et acidulées, c’est à mon avis celles qui complètent le mieux cette salade super fraiche que j’adore en été!!

    • vita a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci beaucoup

  • vita a posé une question sur la recette Confiture de Noël, il y a 2 ans et 5 mois

    Bonjour. En panne de sucre cristallisé. Que se passe t-il si je mets du sucre en poudre ?

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Rien de particulier. Je fais mes confitures avec ou sans sucre cristallisé et tout va bien 😊

      • vita a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Merci bien

  • vita a noté 5/5 la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 2 ans et 5 mois

  • vita a posé une question sur la recette Choux à la crème, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour.
    Deux questions : peut- on faire des choux plus gros ? Et quelle farine doit on prendre ? De la 55? 65 ? Merci d’avance

    • Illustration du profil de Juliette
      Juliette a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour Oui vous pouvez faire des gros choux
      Farine T55

  • vita a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 4 ans et 5 mois

    Bonjour. La question a peut-être été posée mais jf n’ai pas vu ? Puis je le conger après 3,4 jours au frigo et combien de temps ? Merci d’avance

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour vita oui vous pouvez le congeler.Moi je le découpe en tranche je vais sortir mes deux dernières tranches ce week end et ils sont au congélateur depuis pâques

  • vita a noté 5/5 la recette Foie gras, il y a 4 ans et 5 mois

    Vraiment top !! Fait uniquement avec un vieux Montbazillac.. un régal !

  • vita a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 4 ans et 5 mois

    SOS! Mn thermomix ne va que jusqu’à 100 Degré ! Cela change t-il le temps de cuisson ?

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Vous n’avez pas la fonction Varoma ?

  • vita a posé une question sur la recette Risotto courgettes et crevettes, il y a 4 ans et 12 mois

    Bonsoir. Je le fais demain Le goût de vin blanc n’est il pas trop prononcer ? Merci

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour, ca depend de ce que vous utilisez comme vin blanc, mais sachant qu’il est cuit, vous ne devriez pas être gênée

  • vita a noté 5/5 la recette Risotto courgettes et crevettes, il y a 5 ans et 2 mois

    Un vrai régal ! Bravo et merci