Zazie86
Actif il y a 10 heures et 43 minutes
Zazie86 a posé une question sur la recette Tarte aux myrtilles façon crumble, il y a 1 mois et 2 semaines
Bonjour, je m’interroge sur le nombre de parts indiqué dans la recette. Il est précisé 16 parts, nous sommes 6. Est-ce que quelqu’un l’a déjà fait pour un petit nombre de convives ? Merci
- S
serillac a posé une question sur la recette Tarte aux myrtilles façon crumble, il y a 2 ans et 8 mois
Combien de personnes ?
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Le nombre de personnes est toujours indiqué pour chaque recette sous l’icône assiette pleine
- S
Merciiiii
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Justement… c’est indiqué 16 parts. Ça me paraît énorme !
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Bonjour Zazie86, moi je vois marqué 8 parts
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Le nombre de parts a été changé hier soir après mon message…😉
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Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 4/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 4 mois
Depuis 1 semaine qu’on attendait de sortir ce dessert du congélateur, on en a pris pleins les yeux 🥰 !
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Il est juste magnifique !
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Merci 😋 ! Premier essai avec ce moule !
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Très joli j’ai le carré aussi il a un joli rendu surtout avec le spray velours
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Merci, On peut vraiment réaliser de belles choses 💕
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J’ai les mini aussi en ronds et carrés et je les utilise davantage
- D
Très beau travail.Avez vous mis le spray velours puis congeler
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On congèle et le spray se met après
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Merci 😊 non j’ai mis le spray le matin même pour le déguster à midi .
- D
Merci .J’envisage de faire une buche pour Noël donc le spray à la sortie du congélateur.
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Oui et il faut mettre le spray 4 h avant de déguster ⚠️
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Vous lavez fait et congeler? Je fait mon anniversaire la semaine prochaine et j’hésitais à le faire ce week-end et le congeler pour le week week-end prochain.
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Bonjour, ça a donné quoi le gâteau une semaine au congélateur ? Est-ce qu’il était présentable ? Vous l’avez démoulé avant ou après la congélation ?
- S
Waouu
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Bonjour je suis en train de faire la recette et c’est moi où il y a beaucoup trop de compote pour un moule de 20cm ?
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Oui c’est juste , il vaut mieux ne pas trop en mettre . Bonne continuation 😋
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Une pure merveille😍
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Merci toi 💕😘
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Très beau 😍
L’avez vous mis direct au congélateur ou vous l avez d abord laisser ds le frigo 12h avt de le mettre au congel?-
Directement au congélateur 👍
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Bonjour le gâteau on peux le garder combien de temps au congélateur svp merci ces pour faire plusieurs sorte et veux faire en avance
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Tant qu’on le souhaite
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Bonsoir, combien de temps avant consommation le sortez vous du congélateur s’il vous plaît? Et après avoir mis le spray velours vous le garder à température ambiante où vous remettez au frigo ?
Merci d’avance-
Bonsoir, j’ai mis le spray dès la sortie du congélateur et après conservé au frigo .
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Merci beaucoup, je vais le faire bientôt en blanc 😉
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Combien de temps vous le sortez du congélateur avant de le manger?
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Le matin pour le midi par exemple
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Bonjour et vous le mettez frigo ou température ambiante pour la décongélation ?
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C est quoi ce moule et ce spray ?
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Moule matelassé
Spray velours -
Ou puis-je trouver ce spray, merci d’avance Aurelie.
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Ok merci
- C
Magnifique gâteau !
Petite question : vous réalisez le montage du gâteau à l’envers avec ce type de moule? Bavarois puis pomme puis base de biscuits ?
Merci 🙂-
Merci ! Oui exactement 👍
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J’ai le même moule je ne savais pas quoi faire comme recette c’est une super idée je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille malgré le confinement merci beaucoup
- M
Super ! Ca veut dire qu’il supporte bien la congélation ?!
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Sans problème !
- P
Bonjour puis je avoir le nom du moule et l’endroit où vous l’avez acheté ? Il est très réussie 🌈 merci pour le partage
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C’est un moule matelassé de la marque silikomart acheté au magasin Cultura 😊
- P
Merci belle journée
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Magnifique bravo! j’ai acheter le moule cloud de silikomart, j’appréhende car je n’ai jamais fait dans ce type de moule.
Pour le montage à l’envers vous faites comment svp? Crème de speculos puis 12H au frigo, puis application de la compote et du biscuit et congélation 1H? pas de temps d’attente entre la compote et le biscuit?
Avez vous des conseils pour le démoulage svp? merci-
Bonsoir, j’ai suivi la recette à l’envers comme vous le décrivez.
Je l’ai congelé pendant plusieurs jours avant de démouler encore congelé.
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Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
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Jamais essayé….
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Bonsoir, le gâteau se met au congélateur ? Et il faudrait le sortir combien de temps avant de le déguster ? Merci
- M
Bonjour je souhaiterais le réaliser 2 jours avant pour m’avancer a votre avis est ce possible ?
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Bonsoir , oui vous pouvez le réaliser 2 jours avant en le congelant jusqu’au jour J
- N
Bonjour très jolie ou avez vous acheté le spray velours svp ?
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Bonsoir j’ai acheté le spray sur Amazon
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Bonjour j’aurais une question.. une fois décongelé il n’a pas rendu un peu deau ? Et me biscuit n était pas trop imbibé ?
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Bonsoir , non pas de soucis à ce niveau là
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Je ne vois pas ce que c’est le glacage rouge et comment faites-vous pour avoir un cercle
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C’est un moule et un spray velours rouge
- A
Bonjour quel variété de pommes avez vous utilisé ?
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Bonjour je ne me souviens plus du tout mais en général j’ai des Golden
- M
Bonjour, vous l’avez mis au congélateur dans le moule ou déjà démoulé ?
Et deuxième question : j’utilise un moule charnière, du coup je pense pas que cela soit nécessaire de le faire à l’envers ?-
Bonjour je me permet de vous répondre car je fais beaucoup d’entremet alors on congèle toujours un entremets dans son moule si c’est un moule en silicone comme ici effectivement on fait le montage à l’envers si vous avez un moule charnière alors vous faites le montage à l’endroit mais pensez bien à mettre du rhodoide autour de votre moule à l’intérieur pour faciliter le démoulage. Dsl mon commentaire arrive un peu tard bonne journée
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Bonjour, qu’appelez vous « rhodoide » svp?
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Bonjour c’est une sorte de rouleau de film plastique qu’on découpe de la longueur du moule pour faciliter le démoulage
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Un petit coussin très beau
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Ça en jette.🤩🤩🤩.. Et oui les entremets se congèlent bien… Pratique et moins de stress pour l’organisation qd on reçoit du monde 👍👍👍
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Je ne connais pas le spray ? quel talent
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C’est pour couvrir le gâteau c’est un effet velours ça évite d’avoir à faire un glaçage miroir là on bombe et c’est fini. Vous en trouvez sur internet ou dans les magasins spécialisés
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De toutes les couleurs ça a un goût de fruits et sur toute sorte de gâteau c est joli c est classe
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Bonjour ou trouvez vous le spray velours je n ai jamais entendu parlé de cela merci d avance
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Dans les magasins spécialisés de cuisine pâtisserie ou bien sur internet
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Ok merci bcp je vais regarder spray velours sur internet alors
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Bonjour, je voudrais le faire dans un moule nuage de silikomark, il se monte à l’envers, pour le biscuit speculoos mis en dernier comment faites vous pour qu’il soit dur, comment procedez-vous? Merci pour votre retour
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Peut on faire ce gâteau à l’envers avec le moule tablette de Guy Demarle car c’est pour Noël et nous serons 10 .
J’ai un moule à charnière mais ça va être compliqué de couper 10 parts alors que le moule tablette on a 12 carrés. Je ferai deux autres petits desserts à côté pour faire un trio de desserts 😁
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alice_22 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 3 ans et 6 mois
Très bonne recette, mes invités ont adoré ! Le dessert a fait sensation !
- C
Wahou, il est très beau !!!!
- S
Très joli
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C est de la pâte à sucre rouge?
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Bonjour, non c’est un spray velours
- C
Comment avez vous fait la couverture ?
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C’est un spray velours rouge que j’ai passé sur le gâteau à la sortie du congélateur
- C
Où l’avez vous acheté ?
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Sur le site cuisineaddict
- C
Vous avez mis le gâteau au congélateur ?
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Oui car j’ai fait le montage à l’envers. J’ai mis dans mon moule le crémeux, plus la compotee et enfin le fond spéculos. J’ai congelé et je l’ai retourné ensuite.
- C
Ohlala je ne suis pas aussi experte que vous en cuisine….😕
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Ce n’est pas si compliqué rassurez vous 😉
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Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
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Bonjour,
Pour le crémeux vous pouvez essayer, je pense qu’avec la gélatine ça va se tenir, par contre pour le croustillant il vous faut obligatoirement des biscuits.
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Bonjour
Il est splendide
Faut-il laisser le crémeux 12h au frais avant de mettre le reste ?
Combien de temps faut il le sortir du congélateur pour le frigo avant la dégustation?
Merci -
Bonjour, pour le crémeux je l’ai laissé refroidir dans le bol pendant 30 minutes environ puis je l’ai mis dans mon moule et j’ai tout de suite ajouté l’insert et le fond spéculos. Je vous conseille de le sortir 12h avant du congélateur. Je l’ai sorti à 7h pour le servir à 15h et il était décongelé mais encore très froid. Sortez le du frigo 1h avant la dégustation.
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Bonjour svp votre moule viens d’ou
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Bonjour c’est un moule de la marque Silikomart. Vous pouvez le trouver sur Amazon.
- S
Bonjour, il vient d’où votre moule ? J’espère avoir une réponse vu que votre poste dur de puis longtemps. Merci
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Bonjour c’est un moule de la marque silikomart. Vous pouvez le trouver sur Amazon.
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Bonjour pouvez vous me dire si une fois décongelé il n’a pas rendu trop d’eau et le biscuit n’était pas imbibé ?
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Bonjour, non le gâteau n’a pas rendu d’eau du tout. Il se tenait très bien. Le biscuit spéculos n’était pas imbibé.
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Merci je vais le faire dans un moule coeur. Du coup recette a l’envers et congelé pour pouvoir le démouler merci de votre réponse
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Oui c’est ça. Pour ma part j’ai d’abord fait la compotee, je l’ai congelé dans un plat à la taille de mon moule. Ensuite j’ai fait la même chose pour le biscuit. Enfin je fait le crémeux, je le met dans mon moule en silicone, j’ajoute la compotee et le biscuit, j’appuie pour que le crémeux recouvre un peu les bords Et je congèle pendant minimum 1 nuit.
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Merci bcp !
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Superbe réalisation ! Je vais me lancer… mais ayant des moules individuels Tuppe… je pensais les utiliser pour faire de petites portions ! Qu en pensez-vous?
Merci-
Bonjour ! Merci. Oui vous pouvez faire des portions individuelles à condition que vos moules soient en silicones pour pouvoir démouler ensuite. 🙂
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Oui mes moules font en plastique dur avec le fond amovible! Allez je me lance.
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Super ! N’hésitez pas à montrer le résultat 😌
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Un délice et en portion individuelle c est le top!
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Super ! Vous avez bien fait de tenter ! 👍🏻
- K
Bjr, avec ce genre de moule, vous ne galèrez pas trop pour démouler, des conseils à donner ? Car j ai jamais utilisé. Merci.
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Bonjour, non aucun problème si vous respectez bien le temps de prise au froid. Les moules Silikomart n’accrochent pas, c’est très facile. Il faut juste faire attention en démoulant à ne pas laisser de traces de doigts. Généralement j’utilise des gants. En espérant vous aider.
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Super chouette !
Les pâtissiers vont être au chômage !
Une petite question : habituellement je fais ce gâteau dans un moule charnière. On vient de m’offrir un silikomart alors aujourd’hui je tente avec, est-ce que le démoulage est facile ? Le mettez-vous au frigo ou au congélateur ? Une fois démouler le gâteau se tient-il bien ou il faut le manger tout de suite ? Merci d’avance pourvotre réponse 😉 -
Bonjour, le démoulage est très facile par contre il faut impérativement que votre gâteau soit congelé. Une fois demoulé vous pouvez décorer au spray velours, glaçage miroir…etc et ensuite le laisser décongeler au frigo. Il se tient très bien après décongélation et s’il en reste après le service vous pouvez en remanger le lendemain sans problème. La gélatine « tient » le gâteau. En espérant vous aider.
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Merci beaucoup pour vos précieux conseils. Verdict demain 😜
Moule spirale pour moi je pense faire un coulis de caramel et parsemer des éclats de noisettes caramélisées….
En espérant que le résultat s’approche un petit peu de votre superbe gâteau
Encore merci -
Merci beaucoup pour toutes vos astuces, c’est clair et rassurant avant de se lancer. Une question qui est plus subjective, le crémeux n’est pas trop écœurant entre la crème le lait, le speculos ?
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Bonsoir, non pas du tout, la texture reste très légère. De plus l’acidité de la pomme contrebalance le sucre de la crème. 😉
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Bonjour, j’ai le même moule que le votre en 22 cm de diamètre, je trouve que ça fait petit pour 12 parts… Avez-vous diminué les proportions des ingrédients ? Merci
- N
Trop beau
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Nessa a commenté la recette Moutarde au Thermomix, il y a 1 an et 9 mois
Nous sommes sauvé ! 😄😄😉
Merci Melusinette!🤗
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Bonjour, avez-vous trouvé des graines de moutarde ?
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Je suis partie en vacances il y a 4 jours donc pas eu le temps de chercher…
Mais il y en a sur Amazon.
Je regarderai aussi au marchand d’épices du marché de mon lieu de vacances avant de rentrer ! - M
Apparemment il y en n’a au grand frais.
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Bonjour, mon four a l’option chaleur tournante… On les fait cuire normalement ou à chaleur tournante ? Merci
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Bonsoir, je les fais cuire en chaleur tournante
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cels2412 a posé une question sur la recette Biscuits tendres aux flocons d’avoine, il y a 2 ans et 9 mois
Existe il une alternative au beurre pou te une version light ? ☺️
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C’est difficile de remplacer le beurre. Peut être par de l’huile en moins grande quantité.
- C
Parfois on remplace le beurre par de la compote de pomme…
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Je tenterais mi beurre-mi compote de pomme ! Merci
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Certaines personnes remplacent le beurre par du fromage blanc aussi… 🤔
Moi j’en mets toujours moins… Minimum 1/4 moins. - P
je dirais moitié beurre moitié compote, mais il m est déjà arrivé de remplacer la totalité du beurre par de la compote
- L
Par de la compote de pomme sans sucre ajouté
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Même quantité de compote que pour le beurre ?? 🤔
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J’ai appris qq chose ajd, merci !
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intéressant cette idée de remplacer une partie du beurre par de la compote… faudra que j’essaie!
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La courgette peut aussi être utilisée pour remplacer le beurre dans les gâteaux
- M
Moi dans mes recette croq kilo je remplace le beurre par compte ou courgette ou banane
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Je remplace le beurre par De la margarine. Et je n’ai pas trouver de différence de texture.
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courantdair a noté 5/5 la recette Encornets à la provençale, il y a 4 ans et 11 mois
Je mets un 10 ! J’ai suivi la recette à la lettre. Les encornets étaient fondants, un vrai régal ! Je conseille cette recette, vraiment ! Les pommes de terre et courgettes dans le Varoma, juste trop bon aussi. Enfin bref, vous l’avez compris, une tuerie ! Un grand merci pour cette recette qui rentre dans le top 10 de mes recettes préférées 👍🤗😋
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Je n’avais plus d’ail alors J’ai mis de l’ail des murs que j’avais congelé entière et j’avoue que c’était excellent. Recette approuvée à 100/100 quel délice.
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Bonjour est ce qu’il faut mettre le fouet ? Merci
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Bonjour murielle, non non, suivez la recette et vous n’avez pas à utiliser le fouet. Bonne journée 😉
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Merci je vais les faire ce soir . bonne journée.
- S
bonjour, j’ai réalisé la recette ce matin pour midi et un vrai carnage.. j’ai hésité à mettre le fouet et comme je n’ai vu aucun commentaire en disant qu’il le fallait, j’ai tenter et tout s’est mit en purée, heureusement que les légumes étaient à part.. le goût été là mais pas la présentation, pourtant j’ai tout suivi a la lettre, ça n’est arrivé a personne d’autre ?
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Bonjour avez-vous mis la fonction sens inverse ?
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Il faut mettre la fonction sens inverse
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Bonsoir, peut-on utiliser des encornets surgelés? Si oui, faut-il les décongeler au préalable? Merci pour vos réponses
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Bonjour ,oui vous pouvez prendre des congeles, mais bien les éponger sinon ils vont rendre un peu d’eau ,
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Merci beaucoup pour votre réponse
- V
Bonjour question bête mais je suis nouvelle comment met on le sens inverse merci d’avance pour votre réponse
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Sur votre écran tout à droite il y a une flèche qui tourne en rond, il faut appuyer dessus et vous aurez le logo qui s’affiche
- M
Je viens de deguster cette recette mon Mari a mit 8.5 /10☺️ donc delicieux a refaire merci
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Bonjour, peut on préparer le plat la veille pour le lendemain ?
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Vous aviez des encornets frais ou surgelés ?
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Frais 😁
- P
J’adore les encornets mais je ne connaissais pas cette recette.
J’essaie des que possible. - A
Normalement des anneaux encornets on dit qu’il faut les cuire que 2 à 3 mn ils étaient tendres ou caoutchouteux? merci
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Tendres ☺️
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Est-ce que le calmar était congelé?
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Non les calmars étaient frais mais vous pouvez utiliser les congelés en les faisant décongeler avant la préparation
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Merci
- F
Fanny a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 2 mois
Je les ai fait en format mini!😉….ça à l’air pas mal!!!!!😋😋
Y’a plus qu’à goûter !-
Vous avez laisser le mêmes temps de cuisson ?
- F
Je les ai mises 40 minites
- I
👍 super idée .
- F
Merci
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bonjour je vais en faire aujourd’hui mais dans des cocote en silicone ont verra bien merci pour l’astuce
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Bonjour, avez vous réussi vos pains cocotte dans les cocottes silicone ? Si oui, combien avez-vous pu en faire, et combien de temps en cuisson ? Merci beaucoup et bonne journée
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Bonjour je les ai mis 30 min et j’en est fait 8
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Je trouve votre idée très sympa pour mettre à chaque invité une mini cocotte.
Le démoulage c’est fait facilement ?
Je peux préparer le pain un peu en avance ?
Merci pour vos réponses est vos idées.
Bonne journée ☀️- F
Bonjour
Désolée pour ma réponse tardive….
Le démoulage s’est fait assez facilement…
Je ne sais pas si vous pouvez le faire à l’avance….
La pâte je dirai oui…par contre ensuite réserver et les cuire peu de temps avant…
Mais je ne sais pas trop
- E
Super idée !!
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Cela représente combien de mini cocottes ? Merci
- F
6
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Comme j’ai pas de grande cocotte mais des petites… Votre idée est géniale, tout le monde aura son petit pain ce soir 👍👍👍👍. Merci
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Bonjour a tous en laissant le couvercle les boules de pains sont bien dorées?et puis je le faire avec de la farine aux céréales merci pour vos réponses prenez soin de vous
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Bjr vous en avez fait combien svp?
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Combien de temps de cuisson dans vos mini-cocottes? Merci
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Bonjour est ce que vous mettez les couvercles pendant la cuisson ?
Merci-
Si c’est pain cocotte, c’est qu’il faut couvrir.
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Très Bonne idée
- V
Bonjour j’adore ils sont trop jolis vos petits pains moi je fais le gros du coup en combien de petits pâtons vous divisée la grosse pâte s’il vous plaît ou le poids d’un petit pâton ?merci
- F
Bonjour
J’ai du divisé ma pate en 6 - V
Merci beaucoup pour votre réponse bonne soirée 🧑🍳👌
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Merci
- G
Bonsoir, le temps de cuisson est-il le même pour les petits que pour le gros ?
- F
Bonjour.
Je les ai mis 35-40′
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Jadoujess a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 5 ans et 2 mois
Le goût est parfait ainsi que la texture, un peu liquide à mon goût mais succulent 👍😁
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Il est magnifique vous avez fait comment avec le chocolat blanc merci
- L
Bonjour , il est magnifique pouvez vous me dire comment vous avez fait le tour en chocolat blanc merci .
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Merci, tout simplement en faisant des vas et vient avec du chocolat blanc fondu sur du papier Rhodoïd, que j’ai laissé refroidir 20’, et ensuite coller autour du bavarois, tout en enlevant le papier une fois coller, ça se décolle facilement 😉
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Bonjour, c’est quoi le papier Rhodoïd ? Merci
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C est un papier rigide transparent qui permet aux mousses de se détacher facilement et proprement du moule
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On peut faire le chocolat blanc avec du papier sulfurisé ? Merci
- L
commment ta fait avec le chocolat blanc tes trop fort(e)😮😮!!!!
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Zazie86 a posé une question sur la recette Pain au lait, il y a 4 ans
Au secours ! J’ai rajouté des pépites de chocolat à la dernière étape (le pétrissage) et elles ont fondu. Du coup, je pense que c’est la raison pour laquelle la pâte ne lève pas… Que puis-je faire ?
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vivie1971 @ a noté 5/5 la recette Nougat glacé, il y a 5 ans et 7 mois
Quel super dessert!!! En plus on peut le préparer qqes jours avant de recevoir ses invités.Par contre, je mets pas de fruits confits car je n’aime pas.Je prépare le coulis de framboise avec celles du jardin un pur délice !!!
Je mets du miel d’acacia, je diminue la quantité de sucre et je mets mascarpone (environ 1/3) — crème fraîche.Franchement petits et grands se régalent.-
Vous l’avez fait nature ?
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Bonjour Zazie86,
En faite, pas de fruits confits mais je mets: noisettes, amandes, noix de cajou
Cette année, je vais essayer en forme de bûche.!!
Bon dimanche
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J’envisage de le faire nature, sans fruits secs ni fruits confits, vous pensez que ça marchera, vous qui l’avez déjà fait ? Du fait des goûts de chacun ! 🤣
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Oui sans souci, vous pouvez simplement saupoudrer de pralin, noix de coco, copeaux de chocolat etc ..
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En fait, je pense le faire en coque de chocolat blanc, et de caramel au beurre salé… 😉
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miam miam !!!
- A
Bonjour, vous mettez quelle quantité d’amande, noisette comme vous ne mettez pas de fruits confits?
Merci😉-
Bonsoir Amel,
Eh bien je ne pourrai pas vraiment vous dire !!
C’est approximatif.Bonne Soirée
- A
Ok merci mais vous mettez du coup 200g de fruits secs? Comme normalement c’est 100g de fruits confits et 100g de fruits secs? Merci a vous
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Hummmm ! Comme ça à l’air bon
- C
Vous mixez les fruits secs avant?est ce que les morceaux ne restent pas trop gros après les 10 sec vit 4 pour un enfant par exemple
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Bonsoir,
En faite, vous obtenez poudre et morceaux
Personnellement je trouve le résultat parfait.
Mais vous pouvez mixer plus.
Cette année, fait dans un moule à bûche !!
Bonne soirée.
- C
Ca doit être très sympa dans un moule à buche. Je peux mixer un peu plus ou augmenter la vitesse de mixage? Est ce que vous faites torrifier les fruits secs avant?merci beaucoup pour votre réponse aussi rapide et bonne soirée à vous aussi
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Zazie86 a commenté la recette Far aux abricots au Thermomix, il y a 4 ans et 6 mois
Avant de transvaser la pâte dans le moule, j’ai ajouté mes abricots dans le bol du Thermomix et mixer vitesse 4. Les morceaux de fruits disparaissent mais le goût est bien là. Après la cuisson, j’ajoute du sucre en poudre et je passe sous le grill pendant 5 mn. Il a été testé et approuvé !!
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Zazie86 s'est inscrit il y a 5 ans et 6 mois
Bonsoir ,
Et vous pouvez congeler
Je n’arrive pas à voir votre réponse…
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Je tombe sur un commentaire de Bakso83
Oui la réponse à votre question
Ok merci
Je vois pour 8 parts moi non ?
Il y a 1h , c’était bien indiqué 16 puis c’est passé à 8 🤷♂️
Ah… c’est mieux ! Merci