• Mes notes perso sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 2 ans et 4 mois

    4 feuilles de gélatine pour la compote

    • alex66 a répondu il y a 2 mois

      Filtrer la compote pour évacuer un max de liquide sinon ça imbibe le biscuit

  • Mes notes perso sur la recette Soupe de poireaux, il y a 4 ans et 5 mois

    Très épaisse
    Moyennement appréciée par moi

    • alex66 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      2ème essai
      Plus d’eau
      Pas de sens inverse pendant la cuisson
      2 grosses cuillères de mascarpone au lieu de la crème
      Délicieux

  • Mes notes perso sur la recette Risotto au chorizo, il y a 3 ans et 6 mois

    1 chorizo doux entier
    1 boîte de champignons émincés
    Du coulis de tomate avec l’eau (environ 100g)

    Pas de crème ni de mascarpone

    • alex66 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Idéal:
      140g de champignons frais émincés
      Moitié d’une petite brique de tomate coulis
      1 chorizo doux entier
      Pas de crème ni mascarpone

  • Mes notes perso sur la recette Baba au rhum, il y a 1 an et 6 mois

    Mettre moins de rhum 150-200gr

    • alex66 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Servir décoré de chantilly tout autour et dessus faire des ronds

  • Mes notes perso sur la recette Tarte Suisse aux pommes, il y a 1 an et 8 mois

    4 pommes

    • alex66 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      1 bouchon de rhum

  • Mes notes perso sur la recette Tajine de haricots lingots blancs, il y a 1 an et 9 mois

    A l’étape d’ajout eau, remplir d’eau jusqu’au niveau maxi du bol

    • alex66 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Possibilité faire en cocotte a feu doux 2h30, idéal pour plus de quantité et pas de risque de bouillie

    • alex66 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Si haricots en boîte (déjà cuits) les ajouter à l’étape 6

  • Mes notes perso sur la recette Galettes de sarrasin, il y a 6 ans et 5 mois

    Mettre 1 œuf et plus d’eau

    • alex66 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Monter le blanc de l’oeuf en neige avant de mettre le jaune dans la farine

    • alex66 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Pour 6 bonnes crêpes :
      300g de farine
      700g d’eau
      2 œufs
      Impeccable

  • Mes notes perso sur la recette Gaufres, il y a 3 ans et 3 mois

    4mn30

    • alex66 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Préparer la veille possible suite commentaire : a tester

    • alex66 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Tester sans temps de pause suite commentaire

  • alex66 a noté 5/5 la recette Tortellini sauce crémeuse au jambon, il y a 3 ans et 5 mois

    Recette respectée a la lettre : délicieux !!
    Je garde cette sauce en tete pour accompagner d’autres pâtes !
    Merci 👍😁😜

  • Mes notes perso sur la recette Sauce Hollandaise, il y a 4 ans et 5 mois

    Mettre le jus d’un petit citron entier

    • alex66 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Environ 25/30g

  • Mes notes perso sur la recette Filet mignon à la moutarde, il y a 4 ans et 11 mois

    10g de maïzena pour la sauce

    Possibilité de rajouter des carottes en bâtons

    Trancher filet mignon 3cm
    Pommes de terre petits dés

    Ou rallonger cuisson si besoin

    • alex66 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Moi j’ai pas trop aimé le goût de la moutarde a l’ancienne… ne pas refaire

  • alex66 s'est inscrit il y a 9 ans et 11 mois