Anita a posé une question sur la recette Gâteau de semoule aux raisins secs, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour, la texture est très liquide, j’ai pourtant suivi la recette à la lettre. J’ai constaté que beaucoup de personnes ont eu le même constat. La durée de cuisson devait elle être augmentée ?
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pipiou83 a noté 1/5 la recette Gâteau de semoule aux raisins secs, il y a 1 an et 4 mois
Désolée Pierrette, mais pour moi, en suivant à la lettre la recette…une catastrophe, beaucoup trop liquide, on aurait dit de la bouillie pour bébé. Après l’avoir laissé refroidir pensant que ça allait épaissir, et ben non, j’ai du refaire cuire pour atteindre la consistance souhaitée. Je ne renouvellerai pas cette recette…
- A
Idem 2 fois que je l’a fait et elle est liquide
- A
ayden a noté 3/5 la recette Gâteau de semoule aux raisins secs, il y a 1 an et 1 mois
Bizarre, à chaque fois que je fais cette recette ça reste liquide même après une nuit au frigo
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Yelpe a noté 5/5 la recette Pizza capricciosa, il y a 4 ans et 2 mois
Franchement c’est la pâte à pizza que je vais garder précieusement !
Facile à faire et à travailler (j’ai pu faire trois belles pizza en suivant la recette), ….
cuite au BBQ c’était top 😉Après nous n’avons pas forcément suivi la recette pour la garniture, mais nous testerons la prochaine fois….
Merci pour cette belle recette
- A
Bonjour, petite question : vous la préparez sur la pelle farinée ? Mer i
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Bonsoir
Oui effectivement sur la plaque farinée et avec la parte à pizza bien froide
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elgourmetalestilofrances a noté 5/5 la recette Pizza capricciosa, il y a 1 an et 3 mois
C’est ce protocole que j’utilise pour faire ma pâte à pizza. J’y ai apporté quelques modifications et au fur et à mesure j’ai obtenu un résultat top. J’utilise de la levure déshydratée et j’en mets 2gr. Je rajoute une petite cuillère à café de sucre au moment de la préparation . Et je fais une pousse longue au réfrigérateur (2 jours). Mais la patience paye…..Avec cette quantité je fais 2 pizzas d’environ 30 cm de diamètre. Et avec la maturation longue ma pâte s’étale toute seule ( j’ai presque acquis la technique pizzaiolo !!!), je n’utilise même plus mon rouleau à pâtisserie ! C’est juste un délice…..
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Super idée ! Je vais essayer ça donne envie
Une marque de levure sèche à conseiller particulièrement?car il y en a plusieurs alors que pour la fraîche je prends tjrs la même ( hirondelle )-
Rose40 je ne saurais donner le nom d’une marque car je suis au Mexique ! Ici j’utilise la Saf-instant. Dans l’attente de votre retour….
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Ah OK !!! Quelle chance le Mexique 😄 oui la Saf existe ici aussi mais j’e n’ai jamais testé !! Merci je vais peut être essayer
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Suis pas certaine de savoir/ pouvoir anticiper sur 2 jours mais vos photos font envie 😋
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Bonjour
Seulement 2 g de levure déshydratée ?
Ça paraît peu-
C’est peu mais je me suis rendue compte que c’était suffisant.
- A
Bonjour, vous la mettez au frigo avant la pousse pendant 2 jours ? C’est bien cela ? Mer i
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Oui c’est ça! Le lendemain je la sors juste le temps de dégazer le pâton. Et le jour d’après je dégaze à nouveau et sépare en deux pâtons pour deux pizzas
- A
Merci
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Merci pour les infos
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On dit toujours que laisser reposer une pâte c’est toujours bénéfique. Je ne m’en doutais pas pour la pizza. Je vais essayer c’est sûr !
Merci 🍕😉 - N
Bonjour, je suis nouvelle. Pourriez-vous me dire quelle farine vous utilisez, la T55, T65 ou la T00. Je m’y perds. Merci bcp
- A
ayden a noté 5/5 la recette Gratin de fusilli au jambon, il y a 1 an et 3 mois
Fais ce midi avec champignons, lardons et un reste de bacon. Super bon. Merci
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Jihane-1025 a noté 5/5 la recette Escalopes poulet et épinards panées, il y a 2 ans et 9 mois
Parfait 👍🏻
Accompagné d’une sauce tartare (recette Cookomix) et d’une salade aux lentilles.
- A
Bonjour, quelle est votre recette de salade de lentilles. Merci
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Salade de lentilles sur cookomix de Pierette - A
Merci
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Vous n’avez pas mis les epinards?
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Non j’avais pas d’épinards donc je l’ai fait sans
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melmathys a noté 5/5 la recette Pissaladière, il y a 5 ans et 2 mois
1ere fois que je teste cette recette habitué à ce que la maman nous la fasse quand j’étais petite 😁
Et ben vous savez quoi la mienne est meilleure c’est rare que je dise ça 😂
Chut faudra pas lui dire 🤫🤫🤫
Un peu long à faire et il faut bien aérer mais ça en vaut le coup !
Bien garder cette recette de pâte à pain c’est ce qui fait la différence avec celle de mon enfance et qui la rend meilleure…
- M
Très belle, je ne comprends pas.. Ligne 11.. Que doit on chauffer 60 min ?
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Merci 😁 c’est les ingrédients qui sont dans le thermomix qui chauffent 60min
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Bonjour, Par contre on met le four à 210° avant de ruisseler pour la ligne 11 ? Merci
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Bonjour
Allumez le four 15min avant pour faire chauffer c’est suffisant
- A
Peut on la faire la veille ? Merci
- A
ayden a noté 5/5 la recette Taboulé, il y a 2 ans et 1 mois
Très bonne recette. J’ai mis des courgettes car pas de concombre. C’est parfait
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sebi78 a noté 5/5 la recette Gratin de patates douces, il y a 5 ans
Bonne recette, je me suis régalé ! Je vous conseille de remplacer la crème fraîche par du Skyr (fromage blanc 0% de matière grasse), c’est tout aussi bon et meilleur pour la santé 👌😉
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J’essaierai ! 😊👍
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Bonjour, le 0% matière grasse et transformé en sucre, c’est pas meilleur pour la santé.
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Bonjour, il ne s’agit pas de fromage blanc 0%. Il s’agit de Skyr. Renseignez-vous sur internet, vous verrez qu’il est très faible en sucre et donc très bon pour la santé 👌
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Ou trouver du skyr je ne connais pas merci
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Bonjour, vous pouvez en trouver dans presque tous les supermarchés au rayon fromage blanc, c’est très répandu 🙂
- M
Bonjour, tu mets les mêmes quantités de Skyr que de crème fraîche ?
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Oui absolument 🙂
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Merci pour l’astuce, car toutes ces calories dans une même recette m’ont fait peur 😱
Je vais tenter sans lait de coco et qu’avec du skyr, on devrait pouvoir limiter les dégâts 😊 - P
merci, j’ai rajouté du soja cuisine avec le skyr 😀
- A
Le Skyr est cher
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J’ai remplacé crème fraîche par de la ricotta 👌
- I
Bonjour, est -ce que l’ensemble est assez ferme car j’ ai déjà essayé une purée de patates douces et cela était très liquide
Merci - N
Merci
- A
ayden a noté 5/5 la recette Tortillas de blé, il y a 2 ans et 2 mois
- A
ayden a commenté la recette Pavé farine multi-céréales au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois
Sort du four
- A
ayden a noté 2/5 la recette Pavé farine multi-céréales, il y a 2 ans et 2 mois
En préparation. J’ai juste une question, si on met ma pâte dans un four chaud pour la faire monter, peut on réduire le temps de 3h à 2h ou faut il vraiment les 3h. Car la au bout d’1h elle est déjà bien montée. Merci. Très déçue, mie compacte. Rien à voir avec la photo. En plus en le tranchant, toutes les graines sont parties
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Si elle a doublé de volume poursuivez la recette.
Sinon, votre pain risque de retomber à la cuisson- A
Ok merci
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Alors ?
- A
Bof une fois tranché la mie n’est pas aérée, tres compacte. Les graines sont parties en le tranchant. Encore une fois déçue avec le pain
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Roxy45 a posé une question sur la recette Pavé farine multi-céréales, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour,
Quand vous parlez d’endroit chaud pendant 3h, vous le mettez où par exemple ?
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Bonjour,
Moi j’aime le placer près d’une source de chaleur, le plus souvent près du radiateur en marche. On obtient une belle pousse 🤗 -
OK merci pour votre retour 😃
- A
Moi dans le four préchauffé et eteint
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cpsmg a posé une question sur la recette Pavé farine multi-céréales, il y a 2 ans et 3 mois
Pourquoi c’est la deuxième fois que je fais ce pain et ça ne marche toujours pas…. La première fois j’ai suivi à la lettre endroit chaud ( proche cheminée…) Deuxième fois la même.. suivi à la lettre….
La pâte ne se développe pas… Mais que ce passe t’il ?? J’ai envie de laisser tomber c’est pénible… Qui peut m’aider svp ?-
La levure 🤔
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Ben fraîche comme indiqué. Je comprends pas .. ça devient pénible. J’aime pas le gâchis
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Une pâte trop poussée/trop chaude peut aussi ne plus se développer au four
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Je respecte la recette, 3 hoo de pousse endroit chaud
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Bonjour,
Vous laisser pousser combien de temps ? -
Comme indiqué 3 hoo.
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Avez-vous déjà essayé de la laisser pousser plus longtemps ?
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Non je n’ai pas essayé 🥺🥺🥺
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Peut être une piste à explorer 🤗
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Je pense que le souci vient de la température de l’eau, si vous avez utilisé la levure indiquée, je vois que ça. Utilisé de l’eau tiède de préférence, cela aide beaucoup. En effet, une eau trop froide n’aide pas à une belle pousse et trop chaude tue les bactéries de la levure.
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Vous allez dire que je veux avoir raison non du tout au contraire je cherche quelqu’un qui peut m’aider, j’ai utilisé de l’eau tiède par habitude avant d’utiliser ce robot ….
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Non non, j’essaie juste de comprendre, c’est bien la 1ère fois que l’on me signale ce soucis
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Ben j’avais essayé une autre recette pareil. C’est dommage c’est pas grave 😣😣😣
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Non je n’aime pas abandonné🥰
Peut être faire moitié farine T55 et moitié T110 histoire de se faire la main 😉 -
Si ce n’est pas la levure, peut-être essayez vos pains avec de l’eau minérale, certaines eaux riches en calcaire font rater systématiquement les pâtes à lever 😉
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Pour les farine, j’ai mis t 55, Farine céréales et t110. Non mais je vais retenter une fois après je laisse 🙁
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N’hésitez pas à revenir vers moi juste avant😉
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C’est super gentil ❤️
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Avec plaisir 🥰
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Je vais peut être dire une bêtise mais vous utilisez bien de la levure de boulanger et pas de la levure chimique ?
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Je vous laisse ici le tableau @cpsmg
- N
J’avais le même problème, jamais moyen d’avoir des pâtes qui lèvent qu’elle que soit la recette de pain ou brioche, ni avec de la levure sèche, ni avec de la fraîche achetée en grande surface. Et puis j’ai acheté de la levure fraîche en boulangerie pour « voir » et miracle ! Depuis, je fais tous mes pains et viennoiseries « maison » !
- A
Moi je prechauffe le four 10mn à 50 degrés et je coupe. Ensuite je mets le saladier avec le torchon et au bout d’1h elle est déjà pratiquement en hauteur du saladier.
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zoupette66 a noté 5/5 la recette Ailes de poulet au miel, il y a 2 ans et 5 mois
Encore une excellente recette proposée par Minou, que je remercie au passage😋😋
J’ai préparé la marinade sans rien modifier. J’ai choisie de faire des morceaux de poulet . Cuisson sous pression au Cookeo, 10mn.
On s’est éclatés !!! J’ai congelé le reste de sauce…hé oui !!!-
Oh 🤪, que c’est appétissant😋🤤, ton 🐔 est doré à souhait🤪, ton plat est ouah🐌🐌🐌, prévu pour demain midi☺, 💋🌸💞💝💞🌸💋
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Vous allez vous régaler !!! Nous, on a garder le trop de sauce pour nos côtés de porc 🐷🐷 demain, avec un gratin de macaronis…on s’est mis au régime !!🤣😅😂💖💋
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J’adore😋🤤 ta notion…de régime🤣😂, ma Zoupette🥰!!! 💋💋💋
- A
Bonjour, vous les avez dorer avant au cookeo ? Merci
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Bonjour ayden..je viens de voir seulement à l’instant votre message, et je m’en veux… ma réponse arrive trop tard, mais il se trouve que je suis en plaine préparation et cuisson, d’où ma réponse…alors oui je fais dorer mes morceaux marinés, ensuite je met en cuisson sous pression. Je vous mets une photo. Je m’excuse encore une fois 😪😪🌹🌹
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Bonsoir @Anita,
Si vous avez un robot autre qu’un thermomix = OUI 😉
OK c’est bien le cas j’ai un robot cuiseur du Leclerc. J’ai pourtant l’impression que certaines personnes ayant des Thermomix rencontrent le même problème.
Non, c’est surtout les autres robots…..
Petit conseil : renseignez votre robot dans votre profil pour voir par la suite les avis vous correspondant
Idem que vous avec le thermomix et nous sommes plusieurs. Il doit falloir augmenter le temps de cuisson
Pas d’accord, avec le tm5 nous sommes plusieurs dans ce cas. Ce n’est pas une question de robot mais de cuisson
OK merci beaucoup. C’est quasiment ma seule mauvaise expérience depuis que j’utilise l’app.
Idem pour moi..