blanche
Actif il y a 1 semaine et 1 jourblanche a noté 5/5 la recette Crème de marrons, il y a 4 mois et 1 semaine
La préparation est vraiment longue pour les 2 phases d’épluchage pour une grosse quantité qu’on m’avait rapportée d’Ardèche.
Au final, 2700g de châtaigne épluchées mais seulement 2100g pour la crème de marron en 2 fournées sur Monsieur cuisine smart.
Recette très facile mais seulement 120g de cassonade par kilo.. et une fournée mixée V5 pour avoir des morceaux.
Monsieur qui adore cette gourmandise a totalement validé
J’ai mis les 600 g restant au congélateur pour utiliser dans une soupe, une purée ou autreblanche a noté 5/5 la recette Confiture de figues, il y a 5 mois et 2 semaines
Après une fournée un peu ratée par manque de sucre (très bonne compote au final), j’ai récidivé !
2 fois 1kg 500 de fruits et 550g de sucre, cannelle et gingembre en poudre, 35 mn de cuisson.
Cette fois, superbe confiture avec une belle texture et délicieuse.
Comme quoi, Il faut toujours persévérerzoupette66 a noté 5/5 la recette Confiture de figues, il y a 1 an et 5 mois
Avec les quelques figues qu’il me restait, j’ai testé cette recette et voilà un beau petit pot de confiture.
J’ai remplacé les sucres, par du sucre inverti…le recette est sur le site. Il faut en tenir compte, donc compter 30% en moins du poids de sucre.
Mais à chacun sont goût.!!!!😉Merci pour l’info mais sur quel site ?
Bonjour blanche, ici sur le site Cookomix. Vous avez la recette du sucre inverti et celle de la confiture de figues !!😉😊🌹🌹
Merci beaucoup pour votre réponse. Et pour votre confiture vous avez mis quel quantité de sucre inverti ?
Je ne me souviens plus de la quantité de figues que j’avais, …je ne peux donc pas vous dire la quantité de sucre inverti que j’ai utilisé. C’est en fonction du poids de fruits et du sucre. 🌹🌹
J’ai 2,360 g de figues et j’ai mis 150 g de sucre inverti pro que j’avais en réserve. Je verrais ce que ça donne
Je pense que vous allez en manquer !!! Il vous faut 30 % de sucre inverti en moins par rapport au poids de sucre que vous deviez mettre.
Au vu des commentaires et comme la figue est un fruit très sucré, je voulais mettre environ 500 g de sucre. J’ai donc pris 30 % de 500 soit 150 g alors que j’aurais du les défalquer de 500 soit 350 g
C’est bien cela ?Pour vos 2,360kg, moi je mettrais 740g de sirop inverti, déjà pour une bonne conservation.
La recette dit..450g de sucre pour 1000g de fruit soit 450-30%= 320g de sucre inverti par kg de fruits. Enfin moi c’est ce que je mettrais. 😉😊
Je suis loin du compte et au final ça fait plutôt compote que confiture 😉 elle est délicieuse mais pas la texture. Ou lue. Je ferai mieux la prochaine fois. Merci de vos réponses
Avec plaisir !!😉🌹🌹
blanche a posé une question sur la recette Ganaches coco et fraise tagada pour macarons, il y a 6 mois et 3 semaines
Bonjour
Les quantités sont pour combien de macarons ,?
Merci d’avanceBonjour Blanche, visiblement 25-30. N’hésitez pas à regarder dans les commentaires la prochaine fois pour voir si la question n’a pas déjà été posée 😊
Merci. J’ai regardé mais pas tous les commentaires
Le plus simple c’est de taper un mot clé dans l’onglet « rechercher », ça évite de devoir lire tous les commentaires 😉
Merci je ne connaissais pas l’astuce
blanche a noté 5/5 la recette Courgettes farcies au thon, il y a 7 mois
Une très bonne recette ! La preuve, j’ai oublié la photo avant et c’est tout ce qu’il reste !!
Pas de modif à part beaucoup d’épices
Une bonne idée aussi la précuisson au micro ondes meme pour d’autres recettes- B
blanche56 a noté 5/5 la recette Fondant chocolat et mascarpone, il y a 1 an et 4 mois
Depuis un long moment, je n’ai pas écrit de commentaires par manque de temps. Mais je continue à vous suivre et à cuisiner vos recettes très régulièrement. Alors un grand merci à vous !
Ce gâteau au chocolat est une merveille, un délice !
J’ai mis plus de chocolat noir dans le glaçage par goût pour la puissance de celui-ci et ça a fait l’unanimité 🍫
Cette recette pourrait bien me servir de base pour une bûche de Noël ✨✨✨J’ai rajouté des amandes grillées et accompagné de crêpes dentelles (Gavottes) pour le croquant. Une réussite ! Merci encore- B
J’ai oublié d’indiquer que j’ai doublé les proportions car mon moule était plus grand que celui indiqué. C’était parfait au niveau du résultat 😊
Merci pour votre retour blanche!☺️🍀
Il est superbe et cette épaisseur 🤩🤩Superbe !! Justement je voulais le refaire avec des gavottes et je m’interrogeais ! J’ai la réponse
Et vous pourriez me donner la taille de votre moule ??- B
Bonjour,
Je ne me rappelle pas exactement de la taille de mon moule ne l’ayant pas sous la main …
Je dirais environ 20cm de diamètre de mémoire…Au niveau de l’utilisation des gavottes, finalement je les avais parsemées sur le gâteau avant la dégustation.
J’avais peur qu’à la cuisson ça devienne ramolo, et n’ai pas d’intérêtEt dernier point, au niveau de la cuisson, la dernière fois je l’ai laissé un peu trop longtemps au four.
Mauvaise idée… Il était trop cuit et indigeste. Attention à la surcuisson !
blanche a posé une question sur la recette Fondant chocolat et mascarpone, il y a 1 an et 2 mois
Nanou050885 : question pour faire ce gâteau dans un moule rectangulaire de 28x22x6 cm, vous doubleriez les quantités ? et pour la cuisson en chaleur tournante, vous ajouteriez combien de temps ?
merci d’avanceBonsoir @blanche pour un moule de cette dimension je serais tentée de doubler oui, sinon ce sera trop raplapla.
par contre je ne garantis pas le rendu de cuisson en chaleur tournante. Quand je le fais je règle en statique.. en doublant les quantités, je partirais sur 40 minutes minimum mais en surveillant de près la cuisson quitte à aller jusqu’à 50 minutes ☺️🍀 j’espère vous avoir aidée..Merci beaucoup
Chaleur statique c’est four traditionnel ? Et la température ?
C’est pour les 20 ans de ma petite fille, je fous le surpasser 😀😀Je pense à un truc ! Et si on ajoute un peu de feuilletine (ou crêpes gavotte écrasées) dans le fondant ?? Vous en pensez quoi de ce petit craquant en plu ?? Et je vais essayer un décor écriture pour la première fois ! Si vous avez des conseils, je suis preneuse
Bonjour @blanche j’ai jamais essayé mais dans certains commentaires certaines personnes ont ajouté du pralin pour plus de croquant ☺️
Je crois que je vais tenter la feuilletine et je vous dirai
Super merci!
Oui Chaleur statique je crois bien que c’est le mode de chauffe traditionnel haut et bas. C’est ce que j’utilise pour ce gâteau à 160•.
Et quand on n’a pas le mode statique 🤦♀️🤦♀️ on fait comment Nanou ?????????
Super ! J’ai bien cette fonction . Merci pour votre aide et bonne journée
Ça existe ça? Un four avec chaleur tournante mais pas traditionnelle? Chui pas sure..
Ben oui 😏😏 le mien 🤣
Tu n’as pas ça mimi?
Oh je m’agenouille devant toi ma Nanou 😉😉😉😉
Grâce à toi, j’ai repris le mode d’emploi et j’ai cherché ce sigle, je l’ai trouvé 💪
Vérification faite également sur mon sélecteur et youpi youp la boom… il y est !!!Faut dire…que je n’ai pas encore tout bien exploité ma nouvelle cuisinière, je me contente du plus facile !!!!
mariepoppins77 a noté 5/5 la recette Fondant chocolat et mascarpone, il y a 1 an et 6 mois
Bon, voilà ma Nanou….
J’ai des invités, ce soir, pour une raclette party, avec les soupes, la saison est ouverte 😃.
Que de mieux que cette occasion pour tester ta recette adaptée de notre (mon🤭) chef adoré 🥰
Pour faire simple j’ai inversé l’étape 3 et 4 pour faire fondre le chocolat (programme 18) en premier avec ma pâle de mélange que j’ai gardé tout le long du déroulement avec le programme 20 🙂 pour bien émulsionner le chocolat et mascarpone .
Pour le plaisir (je sais que Cyril et Mercotte n’aime pas la déco chargée sur un gâteau, mais tant pis, là 🤣) j’ai parsemé (jeté 🤪) des billes aux 3 chocolats 😋
Merci pour ce partage ma nanou 🤗
Verdict, ce soir, tard… très tard 🍽Magnifique merci mariepop 🥰🥰 !!
J’ai trop hâte d’avoir ton retour! 😃Superbe Mariepop, wouaw raclette et fondant : combo gagnant 🧨💣💣💣💥
Rholala!😍🤤🤤🤤
Qu’il a l’air bon!!!
Oui,la saison « soupe,raclette, tartiflette,plats mijotés » a bel et bien commencé!Youpi!😂
Raclette+fondant choco, c’est la fête !😛🎉😂
Bonne soirée !😘Ben dit donc il m’a l’air succulent,en tout cas il est beau 😘😘😋😋😘
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Beau alléchant Miam 👍😋
Bonne soirée 🤗 Verdict : une tuerie , une pépite😉 ce gâteau ma Nanou.
Mes amis et nous avons adorés, fondant, pas trop sucré, un régal 😋
Et le fait d’avoir fait en moule carré, j’ai pu le coupé en bande puis en rectangle pour en faire des petites bouchées avec le ☕️
Mes amis ont pu repartir avec une belle bande chocolatée 🍫.
Recette partie dans mes favoris 😍
Belle et douce nuit à toutes 😘Raviiiiiiie merci mariepop 🥰🍀 bonne nuit!
Raclette et fondant chocolat-mascarpone 😱😱😱!!!
Explosion du score de gourmandise!
Mais pour paraphraser le grand philosophe Caradoc: « Le gras, c’est la vie »😂 il doit sûrement figurer dans mon arbre généalogique chui çi
Mmmmmmdddddrrrr mariepop trop forte 🤣🤣🤣🤣🤣
Oh caradoc quel philosophe il a tout compris le gars.. grailler au pieu c’est la vie aussi 🤣🤣🤣
Coucou Mariepop du coup tu as renoncé à la version individuelle !
Il est ( était ) bien appétissant ton fondant 🫠🫠🫠🫠Oui ma coco, la prochaine fois, je refais le même et utiliserait des emportes pièces
Je vais essayer de le tenter en individuel avant la fin de la semaine mariepop et je te tiens au courant 🥰
Ok ma nanou chérie
super beau ! quel plat avez vous pris , je dois en faire pour un anniversaire avec pour objectif de petites parts d’où l’intérêt du moule rectangulaire. Mais il faut qu’il soit assez haut pour ce gâteau et qu’il se démoule bien !
et vous avez doublé les proportions ? le temps de cuisson ?
Merci d’avanceBonsoir,
J’ai utilisé le moule carré silicone de tefal. Je n’ai pas doublé les ingrédientsmerci pour votre rapidité. vous avez les dimensions avec la hauteur ?
Bonjour 👋🏻
23cm
pour la hauteur je ne sais pas
Merci pour tes conseils mais que signifient programmes 18 et 20 stp? Ma question est sûrement idiote mais je découvre thermomix . Merci
Bonjour 👋🏻 @Thermocool
C’est des programmes de mon robot le compact cook pro
blanche a noté 5/5 la recette Ramen thaï au poulet, il y a 1 an et 2 mois
Merci pour cette super recette ! Nous aimons les saveurs asiatiques et là c’est le top ! J’ai ajouté des champignons noirs réhydratés et poivron vert car pas de rouge et la recette à la lettre. Mon mari en a pris 2 bols 👍👍
blanche a noté 5/5 la recette Fondant chocolat et mascarpone, il y a 1 an et 5 mois
Merci pour cette magnifique recette !!
Une telle simplicité pour un délice aussi grand, ça se fait et se refait et se re refait
J’ai seulement allégé un peu en sucre et ajouté une grosse goutte d’amande amère
Je n’avais que ce moule pour la taille et le glaçage à été un peu plus difficile mais les invités se sont régalés et nous aussiOooh bonne idée l’amande amère blanche je vais être OBLIGÉE de le refaire 🤣 merci bcp pour votre retour ! Très beau gâteau! ☺️🍀
J’en mets dans mes desserts au chocolat et je trouve que ça fait bien ressortir le goût du chocolat
blanche a noté 5/5 la recette Clafoutis courgettes et feta, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente recette légèrement modifiée d’après les commentaires
1 oignon, 1 échalote et 2 gousses d’ail revenus dans un peu d’huile
3 courgettes
Une belle couche de chorizo sur les courgettes
Appareil double et un peu de râpe sur le dessusSuccès total : un vrai régal avec cette onctuosité et cette légèreté !!!
blanche a noté 5/5 la recette Salade de brocolis, il y a 2 ans et 6 mois
Excellente recette que j’ai déjà fait plusieurs fois et qui fait des adeptes à chaque fois !!
Rajout d’un oignon et je mixe 5s supplémentaires à 5 pour que les morceaux de brocoli ne soient pas trop gros
Dans un plat carré cette fois car c’est pour emporter chez des amisblanche a noté 5/5 la recette Coulis de tomates, il y a 2 ans et 7 mois
SUPER RECETTE
Première fois que je fais mon coulis au MCC et je dois avouer que c’est d’une facilité absolue pour un résultat parfait même avec environ 1kg800 de tomates !!!
Voici les photos de ma 3ème tournée. Mis au congélateur comme toujours. J’ai pris des pots un peu moins grands pour ne rien perdre- J
Bonjour, épluchez vous ou épinez vous les tomates ?
Bonsoir
je les épluche mais je ne les épépine pas car elles sont mixées et ca va très bien comme ça- J
Merci pour votre retour
Bonjour.
Vous avez congelé vos pots de sauces tomates ?bonjour oui tout à fait et j’en mets aussi dans des moules à muffins que je mets au congèle avant de les démouler pour avoir seulement de petites quantités
Bonjour
Vous les avez fait petit c’est une bonne idée 👍🏼. Mais sont-ils toujours coulants ??
Combien de temps de cuisson ??
Merci 😋😋
Bonjour
Oui toujours coulant
Pour ma part c’était 8 min de cuisson..
Ok comme les gros finalement
Merci pour votre réponse
Yesss avec plaisir
Bonjour
C’est ce que j’aimerais faire, type café gourmand ! Vous pourriez me dire la taille de vos petits fondants ou celle des empreintes du moule pour me donner une idée par rapport à mes moules ? Merci d’avance