- C
cec77 a noté 5/5 la recette Gâteau de savoie, il y a 6 mois et 2 semaines
- C
cec77 a posé une question sur la recette Brioche Vendéenne, il y a 5 ans et 5 mois
Petite question aux pros de la brioche, ma pâte a beaucoup gonflé, jusque là ça va, par contre des que j’ai voulu la sortir du plat pour la dégazer, la pâte était tellement collante que je n’ai pas pu faire les boudins et donc les tresses !
J’avais déjà eu ce pb une précédente fois et j’avais du rajouter pas mal de farine pour réussir à faire qqchose.
Avez vous déjà rencontré ce pb ? Et si oui, comment avez vous fait ?
Merci à vous - C
cec77 a noté 5/5 la recette Houmous, il y a 5 ans et 6 mois
Pour une première suis ravie du résultat, par contre on en fait un gros gros bol, du coup j’ai congelé les 3/4, on verra au moment de la décongélation, donc à suivre.
J’ai aussi suivi les recommandations décrites dans les commentaires, à savoir 125g de fromage blanc à la place des 50g d’huile d’olive.
J’ai par contre mixé plusieurs fois pour essayer d’avoir une texture plus lisse, bon sans succès, on sent qd même un peu la peau des pois chiches mais bon peut être que c’est normal
- J
Le jus de cuisson est à garder justement pour rendre l’houmous plus lisse
- C
Merci pour l’info jeliloulou !!
La prochaine fois je garde le jus !
- C
cec77 a noté 5/5 la recette Brioche étoilée au Nutella, il y a 5 ans et 5 mois
Recette suivie à la lettre, y a plus qu’à gouter ! J’ai pu faire des minis brioches avec les chutes de pâte.
Faites effectivement bien attention au temps de cuisson, je n’ai mis que 18 min.
- C
cec77 a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre, il y a 5 ans et 6 mois
Que dire … juste un régal, faite pour faire un hachi Parmentier 😋 ! Super texture, trop bon, à refaire !!
- C
cec77 a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 5 ans et 6 mois
J’ai du avoir un pb avec la levure car ma pâte n’a pas véritablement gonflé. Je l’ai donc étalée finement pour pouvoir faire 2 pizzas.
Au final elle était très bonne qd même, les pizzas ont été mangées dans la soirée !
A refaire pour avoir une pâte un peu plus gonflée - C
cec77 a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 5 ans et 7 mois
Un pur régal, recette suivie à la lettre, il en ressort une purée onctueuse, sans grumeaux 😋 ! A refaire sans hésiter
- C
cec77 a noté 5/5 la recette Pâte brisée, il y a 5 ans et 7 mois
Super recette, belle texture, la pâte s’étale très facilement !
Y a plus qu’à deguster 😋
A refaire encore et encore - C
cec77 a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 5 ans et 7 mois
Super recette ! Je la garde précieusement, je n’avais ni champignons, ni mascarpone ni parmesan. J’ai remplacé par de la crème fraîche légère et j’ai râpé du comté. Un vrai régal !
- C
cec77 a noté 5/5 la recette Carottes Vichy, il y a 6 ans et 2 mois
- C
cec77 a noté 5/5 la recette Moelleux au chocolat cœur fondant, il y a 6 ans et 5 mois
- C
cec77 s'est inscrit il y a 6 ans et 5 mois
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Il faut mettre la pâte au frigo au moins 1 h et il ne sera pas nécessaire de mettre trop de farine, le façonnage sera plus facile.
Merci Marie1967 pour votre réponse.
À quel moment faut-il la mettre au frigo ?
Merci
Après la première pousse , frigo , façonnage , pousse et cuisson.
Merci beaucoup !
Alors cette brioche ??
Je n’ai pas testé la méthode frigo, j’ai du coup mis la pâte telle quelle dans les moules et c’était excellent ! Par contre je n’ai pas plus la tresser, la prochaine fois je fais votre méthode avec le frigo, du coup ça rajoute encore 1 heure à la préparation 🙁 .
Merci en tout cas